海鲈鱼做法大全家常_海鲈鱼怎么做最好吃

1.海鲈鱼的做法 最正宗的做法

材料

海鲈鱼1尾姜丝少许葱段1支苟杞少许

做法

1

1.将鲈鱼对半切块摆放深盘上2.葱、姜随意洒上并淋上酱汁

2

1.深炒锅放入适量的水及蒸架2.摆上鲈鱼盘，中大火蒸个10～15分钟

3

1.蒸个10～12分钟时，可从透明锅盖看到鱼肉呈现白色2.开锅盖洒上苟杞，盖上锅盖再蒸2分钟

4

关火，上桌罗！

海鲈鱼的做法 最正宗的做法

清蒸海鲈鱼是一道非常健康、清淡、美味的家常菜。这道菜不仅有着鲜美的口感，而且还具有很高的营养价值，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。下面，我们就来详细介绍一下清蒸海鲈鱼的做法。

一、准备材料

1.海鲈鱼一条（约500克）

2.姜片适量

3.蒜末适量

4.青葱适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.食用油适量

二、处理海鲈鱼

1.将海鲈鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。

2.用刀在鱼身两侧各切几刀，以便入味。

3.在鱼身两侧涂上一层盐和料酒，腌制10分钟。

三、蒸鱼

1.在蒸锅中放入适量水，加入姜片和青葱，烧开水。

2.将腌制好的海鲈鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

3.关火后，让蒸锅里的水自然冷却，不要立即打开锅盖。

四、调味

1.取出蒸好的海鲈鱼，将蒜末和生抽混合均匀，淋在鱼身上。

2.在锅中放入适量的食用油，加热，倒在鱼身上。

3.最后，撒上适量的青葱末即可。

五、小贴士

1.清蒸海鲈鱼的关键在于火候，要掌握好时间，不要蒸过头或不够熟。

2.蒸鱼时，可以在蒸锅里加入适量的枸杞、红枣等食材，增加营养价值。

3.调味时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油、花椒粉等调料，增加口感。

清蒸海鲈鱼做法就介绍到这里了。这道菜品健康、营养、口感鲜美，是家庭日常食用的一道不错的选择。大家可以根据自己的口味做出不同的变化，让这道菜品更加丰富多彩。

清蒸海鲈鱼

用料 ?

活海鲈鱼 1条（大约1.5斤左右）

姜 少许

盐 适量

味精 少许

胡椒粉 少许

料酒 少许

大葱 少许

干红辣椒 少许

清蒸海鲈鱼的做法 ?

鲈鱼去鳞和鳃、内脏清洗干净，表面剔花刀，用盐、味精、胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟

大葱切末，生姜切片，干红辣椒切小段

盘中向放入4-5片姜片，再放入鲈鱼，浇入少许料酒，放入开水锅中大火蒸8分钟

取出蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁，在鱼身上撒入葱末和红辣椒段，用烧热的油浇在鱼身上，再浇入蒸鱼豉油即可

红烧海鲈鱼

用料 ?

海鲈鱼尾巴 1条

大蒜 3瓣

干辣椒 2个

生姜 3片

葱 3根

陈皮 3/2片

八角 2个

调味料 糖、盐、老抽、生抽、料酒、耗油

红烧海鲈鱼的做法 ?

海鲈鱼去除鱼鳞，清洗干净，打划刀。

锅里放油煎鱼

煎至两面金黄

锅里留少许油，把葱姜蒜八角一起煸出香味。

放入调味料尽量调味后加开水炖煮。红烧鱼不要翻动鱼身，这样烧的鱼卖相好看。

大火收汤汁时记得后用铲子把汤汁浇鱼身上

把鱼放入鱼盘上，鱼背上撒上葱花浇上汤汁即可。

香煎海鲈鱼

用料 ?

海鲈鱼

料酒

酱油

姜

香煎海鲈鱼的做法 ?

海鲈鱼洗净后切块，每块约3-5厘米厚，用料酒腌10分钟；

姜切丝备用；

大火烧热锅后倒油，姜丝煸炒出香味后，将腌制好的鱼块逐块放入锅中，改中火煎，直至两面金黄后，沿着锅沿淋入两汤匙生抽；

改小火，将鱼块翻面确保两面都沾到酱油后关火装盘。

用料 ?

海鲈鱼 1条

盐 柠檬汁 干淀粉 姜片 适量

大葱 芹菜段 朝天椒碎 适量

生抽 老抽 糖 鸡粉

葱段

红烧海鲈鱼的做法 ?

红烧海鲈鱼 ：鱼处理干净后用吸纸吸去水分，用刀在鱼身划上几刀，用少许盐抹上，喷一点柠檬汁，腌制15分钟，

锅里放油烧热，放入姜片出香味后，鱼粘上干淀粉，这样就不会沾掉皮了，如果用不粘锅，不沾粉也可以，直接入锅煎至

两面金黄，

放入料酒，生抽，老抽，水大火煮开，然后放入大葱，芹菜段，朝天椒碎小火慢慢煨一下，最后放糖，鸡粉煮至入味，稍微收干一下汤汁，撒上葱段

即可出锅装盘！