面疙瘩汤的做法_西红柿面疙瘩汤的做法

1.疙瘩汤怎么做能既好喝又好看？

面疙瘩汤是一道家常美食，口感Q弹，汤汁鲜美，是冬季暖胃的好选择。今天就来分享一下我家的面疙瘩汤做法，简单易学，轻松做出美味的面疙瘩汤。

准备食材

制作面疙瘩汤的食材很简单，一些面粉、水、鸡蛋、盐和调料就可以了。具体需要准备的食材如下：

-面粉：200克

-鸡蛋：1个

-水：适量

-盐：适量

-葱姜蒜：适量

-鸡肉/猪肉/牛肉/羊肉：150克

-香菇：适量

-胡萝卜：1根

-青菜/菠菜：适量

-食用油：适量

制作面疙瘩

1.面粉中加入适量盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.慢慢加入水，揉成面团。

3.把面团揉成长条状，切成小块。

4.把小块面团搓成疙瘩状，放在盘子里备用。

制作面疙瘩汤

1.准备好葱姜蒜，切成末备用。

2.鸡肉/猪肉/牛肉/羊肉洗净切成小块，香菇、胡萝卜洗净切成丝，青菜/菠菜洗净备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入肉块翻炒至变色。

5.加入适量水，放入香菇、胡萝卜，煮开后转小火煮30分钟。

6.煮好的汤加入适量盐和其他调料，根据个人口味调整。

7.最后放入面疙瘩和青菜/菠菜，煮至面疙瘩浮起即可。

结尾

这是我家的面疙瘩汤做法，简单易学，口感鲜美。在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的面疙瘩汤能够温暖身心，满足胃口。你也可以根据自己的口味加入其他食材，做出属于自己的美味面疙瘩汤。

疙瘩汤怎么做能既好喝又好看？

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤11.准备新鲜鸡蛋两枚。（我拍了一枚）

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤22.准备面粉30克。

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤33.加水调成稠糊状，水不要加太多，太多搅不起来。

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤44.按一个方向使劲的搅，搅成面筋块，用筷子能调起来。

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤55.然后加点水，待下锅。

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤66.点过加三碗水烧开。

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤77.搅好的面筋块边下锅边搅，不要有 大疙瘩。

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤88.等待开锅后，将鸡蛋打个小口甩到锅里，锅开后关上开关。

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤99.清淡爽口营养的鸡蛋面疙瘩汤出锅了。

小贴士

可以做成淡汤，加上姜丝，葱花，芝麻油可以做成咸汤。

面疙瘩汤汤鲜味美，是一道家常的美食，跟面条类似，由于面疙瘩的制作，比面条方便，口感还劲道，所以一提起面疙瘩汤，几乎所有的朋友都喜欢吃。在北方冬季寒冷，进屋能来上一碗热气腾腾、鲜美味浓、口感劲道的疙瘩汤，真是件幸福的事情。

下面分享的疙瘩汤跟传统的做法稍微区别，但是营养与味道更好，喜欢的小伙伴有机会可以试试哦。

食材准备：

西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g、花生油10g、生抽5ml、香油3ml、盐2g、饮用水1000ml

制作过程：

1、首先我们要准备好制作西红柿鸡蛋疙瘩汤需要用到的所有食材：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g。

2、将面粉放入一个大碗里，把水龙头开到最小，水流呈现滴水状态，把装面粉的碗放到水龙头下面，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。

3、将鸡蛋打入碗中用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；把西红柿洗净切成碎丁备用；油菜洗净切成碎丁；将葱切成葱花。

4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花爆香，然后下入切好的西红柿翻炒至西红柿变软出汤。

5、待西红柿慢慢炖煮到汤汁浓稠时，再加入饮用水1000ml，大火煮开。

6、大火煮开后把搅拌好的面疙瘩用筷子一点点拔入锅中，然后用勺子搅散，转小火煮面疙瘩。

7、煮至面疙瘩边缘变透明放入切好的青菜碎丁，调入生抽5ml和盐2g调味。

8、然后将鸡蛋液淋入锅中，再淋入香油3ml提香，搅拌均匀即可关火。美味可口的疙瘩汤就做好了。