炒玉米的做法_炒玉米的做法窍门

1.炒玉米怎么炒

2.炒玉米需要几分钟

3.玉米粒怎么炒才好吃

炒玉米粒的家常做法如下：

材料/工具：煮熟的玉米、红辣椒、黄瓜、适量的蒜、花椒、盐、油、小刀、锅。

1、首先把家里的玉米留两片叶子煮熟，然后把叶子和玉米须都清理干净。

2、用小刀把玉米粒给切下来放在碗中。

3、洗好的红椒用刀给它切成小丁状，跟玉米粒差不多大小的形状。

4、黄瓜一样先给它清洗干净，然后用小刀给它切成同样大小的小丁，放在旁边备用。

5、准备好两瓣蒜给皮拔掉，然后用清水冲洗下，把它切成蒜丁或者蒜片。

6、把准备好的炒菜油倒入锅中，顺便放几颗花椒炸出香味，等油热出香味后可以把花椒给挑出去，然后把切好的蒜片或者蒜丁倒入锅中炒出香味。

7、把切好的红辣椒丁倒入锅中翻炒。

8、红辣椒翻炒局均匀后，就把准备好的玉米粒倒入锅中翻炒均匀。

9、玉米粒炒制有种跳起来的感觉，甚至玉米粒上会有微焦的感觉，这个时候就可以把黄瓜倒入锅中，加入适量的盐调味道，最后可以放一点鸡精或者鸡汁调下味道。简单地翻炒两下，颜值高味道香的炒玉米就做好了。

炒玉米怎么炒

吃了20多年炒玉米，才知道玉米这样炒才美味，简单易学，赶快收藏

说起炒玉米，大家首先想到的是它清香甜美的味道，炒玉米吃起来好吃营养，大人小孩都爱吃。上次去姨妈家做客，身为大厨的她，也做了一道炒玉米，吃过以后才发现，原来炒玉米竟然能这样美味，20多年的炒玉米真是白吃了，于是赶紧虚心请教她炒玉米的做法。

姨妈看我吃得开心，又是真心诚意的请教，也是哈哈一笑说，这就教你正宗炒玉米的做法！今天我把这 做法分享给大家，玉米这样炒才美味，简单易学，喜欢的赶紧收藏！

食材：玉米粒200g、苦瓜一根、豌豆60g、葱花15g、姜末10g、白糖、食盐、蚝油、食用油各适量

做法：

1、先把苦瓜清洗干净，去掉瓜瓢，然后切成小丁备用。

2、把玉米粒淘洗干净，香水浸泡备用。

3、把豌豆浸泡备用。

4、起锅烧水，水中放少许食盐，水开以后放入苦瓜，焯水以后捞出备用。

5、把豌豆也放入开水中，小火煮三分钟，捞出沥干水备用。

6、同样把玉米放入水中，小火煮五分钟，捞出来沥干水。

7、起锅烧油，油温七成热，下入葱花和姜末，小火煸炒出香味，然后放入玉米粒、苦瓜丁和豌豆，中 火翻炒均匀，加少许食盐和好友调味，炒出香味以后，加入少许白糖，提鲜，炒至白糖融化，即可出锅。

这样炒出来的玉米，吃起来又香又甜，吃一口还想吃，根本停不下来，简直美味极了。

另外姨妈还说， 如果是女生吃的话，最后还可以加入一点点蜂蜜，这样炒出来的玉米还有粘性，吃起来也更醇香，可以把蚝油去掉，换成蜂蜜，很适合女生和小孩子吃。

炒玉米需要几分钟

⒈具有玉米和青椒的鲜香，夏季玉米出来与青椒炒成一道不错的时鲜菜

⒉适合长夏暑湿重，胃口不好的人食用。

⒊此菜能增强食欲，作为晚餐喝粥时的配菜真是不错。

注意事项：

⒈购买玉米时一定要选鲜嫩的玉米， 不能吃辣椒的人可以改用大柿子椒。

⒉炒菜时要求火大快炒。

焗玉米编辑

所属菜系 全部

特点 甜咸香嫩，营养丰富，味美适口，软嫩脆香。

原料 新鲜嫩玉米粒400克，葱头30克，熟猪肉250克，鸡蛋50克，葡萄干50克，橄榄6只。调料：猪油50克，糖粉50克，精盐、胡椒粉各少许

炒玉米原料方法照片

炒玉米原料方法照片(12张)

制作过程

⒈将葱头（洗净），熟猪肉切小丁；鸡蛋煮老切片，玉米粒洗净控干，备用。2、把锅烧热后放入猪油，待熔化后放入玉米粒炸至**，加入精盐，糖粉炒透盛盘；备用。3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌匀后，放入（火局）盅内，倒入玉米粒铺平，撒上糖粉加盖，放入炉用文火至成焦**（约半小时），即可食用。

韭黄炒玉米编辑

主料：

韭黄150克 玉米1根 叉烧少许

鸡粉适量 生抽适量

制作步骤：

⒈韭黄洗净后切短段；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

⒉锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒。

⒊加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟。

⒋加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀。

⒌加入适量生抽调味即可。

松仁玉米编辑

食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。

调味料：盐半小勺。

做法：

⒈将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

松仁玉米

松仁玉米

2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

⒊另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。

⒋将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）

提示：

⒈辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。

⒉这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。

⒊之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。

玉米粒怎么炒才好吃

炒玉米准备时间：10-20分钟，制作时间：10分钟内。

做法如下：

1.玉米煮熟，放凉后把粒掰下来.?

2.锅烧热，放油

3.油热后倒入玉米粒?

4..翻炒，出香味后撒盐翻?

5.出锅装盘，完成

好吃的炒玉米粒的方法如下：

准备材料：玉米300g、黄瓜50g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蒜适量、胡椒粉适量。将黄瓜、胡萝卜洗净，准备好玉米粒，将黄瓜、胡萝卜切成碎块，蒜切片备用，将玉米粒、黄瓜碎块、胡萝卜碎块一同放入锅内焯好后控千水分放盘备用。

锅里放油，放入蒜片，放入焯好的玉米粒，黄瓜碎块、胡萝卜碎块，在加上精盐、胡椒粉一同翻炒，出锅加入味精即可，炒玉米粒出炉了。

另一种做法

准备材料：玉米一个、糯米粉适量、纯牛奶一盒、白糖适量。先将玉米洗干净，切成小段，剥出玉米粒，将玉米粒倒入锅中，加入牛奶，小火煮熟玉米，最好把牛奶煮到差不多干了为宜，用一个大碗，倒入糯米粉和白糖，然后把牛奶煮熟的玉米粒加进去，搅拌均匀。

让每一粒玉米都裹上玉米和白糖，平底锅放油，倒入裹上糯米粉的玉米粒，用铲子压平，整理成圆饼形，最后煎至两面金黄，出锅后趁热再撒上一些白糖在表面就完成了，金黄的颜值很高，口感甜脆，孩子喜欢吃。