饼干的做法_手指饼干的做法

1.怎么做最简单的饼干

2.香脆葱油饼干怎么做好吃又简单，做法图解

3.自制饼干的简单做法有哪些？

4.自己做曲奇饼干的做法步骤

5.在家就能轻松做，曲奇饼干的6种做法是什么呢？

以下是自制饼干的简单做法：

材料：

- 面粉2杯

- 糖1/2杯

- 牛油或植物油1/2杯

- 鸡蛋1个

- 盐1/4茶匙

- 香草精或其他调味品(可选)

步骤：

1. 预热烤箱至180℃。

2. 将糖和牛油搅拌至光滑。

3. 加入鸡蛋，继续搅拌直至混合均匀。

4. 在另一个碗中混合面粉和盐。

5. 逐渐将干混合物加入湿混合物中，搅拌直至刚好混合在一起。如果出现干的面团，加入少量水或牛奶以使面团更易于搅拌。

6. 揉成球状，并将其放入冰箱中冷藏约30分钟。

7. 取出冷藏后，把面团放在一张烘焙纸上，用揉面棍将其压扁成厚度大约1/4英寸的面片。

8. 用饼干切割器把面团切成所需形状的饼干。

9. 将饼干放在烤盘上，放入烤箱烤10至15分钟，直至饼干变金**。

10. 取出烤盘后冷却，即可食用。

小提示：

可以在面团中加入巧克力碎片、坚果、蔓越莓干等，增加口感。同时，可以根据个人喜好添加香草精或其他调味品以增加味道。

怎么做最简单的饼干

自制饼干的简单做法如下：

1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。

2、加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。

3、将所有材料混合成团（不要用力揉）。

4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。

5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟

香脆葱油饼干怎么做好吃又简单，做法图解

一般的材料超市都有卖

以下几种做法给你参考，希望对你有帮助

烤饼干 原料： 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖

辅料： 花生酱

制作过程：

1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。

2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶

3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平

4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。

5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油

6、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟

注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面

微波炉三分钟饼干制作方法:

材料: 奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克

制作方法:

先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶，最后在加入松饼粉慢慢搅匀，盘子上平铺烘培纸，以汤匙在纸上涂匀厚度，放入微波炉以强火烘烤3分钟，拿出后趁热以模型押出形状即可

巧克力蛋糕

（以650瓦功率的微波炉来作示范，如您的微波炉功率不同，可稍作调整）

原料：

面粉180克，自发粉2茶勺，饴糖180克，鸡蛋3个，牛油180克，可可粉2茶勺，水6汤勺。巧克力100克，酸奶1汤勺。

做法：

1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内，用打蛋器或其他棒搅拌均匀，倒入耐热碗中，用保鲜膜盖在碗上，以微波高火烹调10~12分钟，取出放置备用。

2、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高火溶化1分钟，取出加进酸奶备用。

3、将蛋糕从碗中取出，横刀切成几份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。

特点：松软香甜，美味可口。

微波炉挑战蛋糕

材料：蛋糕自发粉 60g（如果没有蛋糕自发粉，可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g）

鸡蛋 3只；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml

盐1g ；柠檬汁少许

做法：

将鸡蛋分离蛋青、蛋黄，蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀，边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉，直至加完，充分打匀，但不能打出筋。蛋白里可加些柠檬汁和少许盐，再将蛋白打至硬性发泡，插根筷子不倒。没有电动打蛋器，手工完全可以，手工大约打15分钟，分次加剩余白糖，继续打匀，将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀，也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀，再回加到蛋白液里拌匀。在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油，倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡，然后加盖，中强火力（如分10档火力的微波炉则用6-8档，冬天可用强功率），加热5分钟，为了防止微波炉大转盘太冷，影响蛋糕底部发不好，可以在转盘上放两根竹、木筷子，再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块，当然没烤箱做的漂亮，也足够满意。放两天也没发硬现象。

五香桃仁

主料：核桃仁500克

配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙，鸡精1/2汤匙

1。现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久），然后捞出来。

2。放入清水花椒，大料，盐，鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。

3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。（水开了就好）

4。将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水），放入炒锅中，然后用文火翻炒。超导每个核桃的

表面都没有水分。

4。将炒好的桃仁放进盘中，入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握，

主要是为了将桃仁里的水蒸发掉）

5。将桃仁从微波炉里拿出来，摊开凉干。

自制水果蛋糕

过年有很多时间，每天的安排就是换着花样的做东西吃。

这个蛋糕的原料其实很简单，两袋蛋糕粉（超市有售），两个鸡蛋，少许牛奶。

步骤如下：

1、将鸡蛋调好，放入蛋糕粉，充分搅拌至浆状，加入少许牛奶调匀，置入深一点的容器

2、可根据个人口味加入切成小块的水果（建议用苹果和梨，这次我加的是橙子，加热后略有苦味），和匀后放入微波炉，高火打5分钟

3、取出，在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一开始就撒的话，葡萄干会全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分钟即可

不一样的饼干配方不同的 :_ 基本的用 油+糖+面粉

大概的过程: 1.调粉 2.静置3.压面 4.成型 5.烘烤 6.冷却

饼干的种类按工艺主要分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干等

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果酱夹心饼干

1.奶油 210公克

糖粉 100公克

蛋黄 80公克

香草精 适量

2.低筋面粉 320公克

蛋黄 1个

器具 ：

塑胶袋 1张

饼干压模 数个

制作：

1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。

2.面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。

3.将面团放在1张割开的塑胶袋上，先撒少许面粉，再将面团杆成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片为一组，其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。

4.将处理好的饼干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金**即可(约14～18分钟)。

一般家用小烤箱则是以炉温170℃～180℃左右的温度烘烤饼干。

自制饼干的简单做法有哪些？

主料

低粉 ：200

酵母 ：10

盐 ：4

黄油?：40

温水 ：80

小苏打 ：1

辅料

黑芝麻 ：适量

香葱 ：适量

具体步骤

第一步

1.备好面粉

第二步

2.其他食材

第三步

3.酵母用温水化开

第四步

4.黄油隔水融化，所有原材料都倒进面粉中搅拌均匀

第五步

5.揉成面团后用保鲜膜包好室温发酵30分钟（我做的那天温度很低，用烤箱发酵了30分钟）

第六步

6.取出面团排气擀成面片

第七步

7.左右都从三分之一处向中间折

第八步

8.再擀开，用不锈钢叉插出一排排的气孔

第九步

9.切成长方形面片

第十步

10.摆到不沾烤盘中，如果家中是烤箱自带烤盘的话就要铺油纸。(我这个估计是面片太薄了，形状不好看）

第十一步

11.放入烤箱发酵30分钟后面片会变厚，这时烤箱预热180度，20分钟左右即可

第十二步

12.成品图

烹饪技巧

因为每个人家中烤箱的温度都不一样，所以烤到最后几分钟的时候最好在旁边看着，避免烤糊。

自己做曲奇饼干的做法步骤

自制饼干的简单做法如下：

1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。

2、加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。

3、将所有材料混合成团（不要用力揉）。

4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。

5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟

在家就能轻松做，曲奇饼干的6种做法是什么呢？

曲奇饼干

原料：动物性黄油160g、绵白糖80g、低筋面粉240g、动物性淡奶油85g、盐2g；

工具：长帝CRWF42NE家用烤箱、电动打蛋器；

制作过程：

1、准备好制作饼干所需要的各种原料，黄油要提前软化；

2、先把软化后的黄油和绵白糖放在一个用来打发的容器里，如果有糖粉用糖粉会更好，我这里用的是绵白糖；

3、用电动打蛋器把黄油和绵白糖打发，打好的黄油略蓬松，颜色发白；

4、把动物淡奶油分三次加入到打发的黄油里，用电动打蛋器低速搅打均匀后再放下一次的奶油，上图是第一次加入淡奶油；

5、这是第三次加入淡奶油，可以看出加入淡奶油后打发的黄油颜色更白了，体积也更蓬松了；

6、黄油和所有的淡奶油彻底融合在一起了，有清晰的纹路、顺滑、形状很好；

7、把低筋面粉过筛到黄油盆里；

8、用刮刀翻拌，把低筋面粉和打发的黄油混合至无干粉的状态，饼干面糊就做好了，很软。裱花袋装好上大号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装进裱花袋里；

9、烤盘上垫上烘焙油纸，挤出曲奇饼干形状在油纸上，看着花纹还不错吧；

10、因为这台烤箱可以同时烤两盘，所以我又挤了一盘，这个红色烤盘是不粘的，可以直接接触食物，所以没有垫油纸；

11、两层同时烤，一盘放下层，一盘放上层，中间留有空间；

12、长帝CRWF42NE家用烤箱设置空气烤模式，160度，30分钟，下面的工作就由烤箱来完成了；

13、时间到，打开烤箱门，取出烤盘，曲奇上色均匀，颜色很好看；

14、两盘曲奇饼干就烤好了，刚烤出来的曲奇饼干是软软的，要放在晾网上晾凉后才能是酥酥的口感，所以要把烤好的曲奇饼干放到晾网上放凉；

答：一、做曲奇饼干需要的食材： ?

黄油260g、低筋面粉400g、糖粉130g、砂糖40g、?鸡蛋2个。 ?

二、曲奇饼干的做法：

1、将黄油融化掉。

2、软化好的黄油加入糖粉和砂糖。

3、先把糖粉，砂糖和黄油搅拌一下，再开打蛋器打发黄油。

4、黄油打发至蓬松，体积变大，颜色浅白。

5、鸡蛋打散搅拌均匀，分两次加入黄油中。

6、加入鸡蛋液将两者打发均匀。

7、放入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，同时先把烤箱上下火200度先预热十分钟。

8、烤盘铺上油纸，裱花袋装入裱花嘴，再将面糊装入裱花袋，挤出花型。

9、烤箱中层上下火200度烘烤20分钟。 ?

10、最后曲奇饼干完成了，装盘。 ?