冷面多种做法_冷面做法的

1.冷面的4种好吃做法

　中国因为有朝鲜族，朝鲜冷面逐步被大家所知。朝鲜冷面最好是夏天喝，那叫一个爽。夏天的朝鲜冷面馆很火爆。你想知道冷面有哪些做法吗?下面，我来为你介绍美味的4种冷面做法。

　冷面的做法1

　材料

　荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜

　做法

　1、韩式冷面汤：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。

　2、冷面配菜：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用;

　3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。

　小诀窍

　冷面煮的时候，最好一人份的分开煮，基本上滚开后2-3分钟就煮熟了。如果，怕不熟透，这个时候水如果又稠了，可以把面捞出用冷水冲洗下，然后再下锅煮一遍就可以了。

　冷面的做法2

　材料

　韩国冷面80g，炖牛小腿肉50g，水煮蛋1/2个，苹果片30g，韩国泡菜少许，牛肉高汤2杯

　做法

　1、炖牛小腿肉切片，苹果切圆片后放在盐水中备用。

　2、将韩国冷面放入沸水中煮约3-4分钟，用网勺捞起，冲水后放入冷水中用手轻微揉洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一会，沥干水分后放在盘子上备用。

　3、将面放在碗中，再放入韩国泡菜、牛肉片、苹果片和半个鸡蛋，最后倒入牛肉高汤即可。

　冷面的做法3

　材料

　干荞麦面420克，黑芝麻油11/2茶匙，米醋80毫升，酱油80毫升，青柠檬1个，刮下表皮然后剁碎，挤汁，红糖2汤匙，大蒜2瓣，剁成末，红辣椒粗粉2茶匙，或适量(选择性)，磨碎的胡萝卜135克，粗碎咸的烤花生仁4汤匙，切碎新鲜香菜叶25克

　做法

　1.取一大锅，按照包装上的说明，将荞麦面条煮好。捞出，过冷水，沥干水，放一旁待用。

　2.将芝麻油、米醋、酱油和柠檬汁倒入一个大碗里。再加入碎柠檬皮、黄砂糖、大蒜末和红辣椒粗粉，搅拌直到糖全部溶化了。然后加碎胡萝卜、碎花生仁和香菜叶。

　3.将面条切成8厘米长，放进碗里。再将混合好的调料倒入，拌匀。将碗盖上，放冰箱冷藏至少一小时。

　4.在吃之前再将面条沙拉拌一下。如果太干，加点酱油和醋。最好冷吃。

　冷面的做法4

　材料

　食材：辣，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜

　调料：凉开水，白糖，盐，白醋，生抽，香葱，香菜，蒜末，芝麻油

　做法

　1、食材：辣，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

　2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。

　3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。(我做了2人份的)

　4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

　5、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

　6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。

　7、可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。(看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了)

　8、把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)

　冷面的相关做法：

　1. 冷面的做法

　2. 冷面有哪些不同的做法

　3. 朝鲜冷面汤的做法大全

　4. 朝鲜冷面的4种好吃做法

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冷面的4种好吃做法

家常版大冷面

食材：

黄瓜、西红柿、青椒、香菜

做法：

1.准备个大碗放入：西红柿、黄瓜、青椒切丝，香菜蒜、葱，加入七大勺白糖、两勺盐、一勺味精、六勺酱油

2.准备个小碗放七勺白醋、加小苏打，起反应后，迅速倒入第一步大碗中，加入适量水（超过冷面即可

　冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水。冷面有哪些好吃的做法呢?现在，我来告诉你冷面的4种好吃做法。

　冷面的做法1

　材料

　干冷面(或荞麦面)60克，原味豆浆250毫升，丰水梨0.5只，生菜少许，盐适量，糖适量

　做法

　1.取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块，其余豆浆装密闭容器冷藏存放。

　2.煮面：冷水与冷面同时下锅，中火煮开后关火，其间需搅拌3到4次以免粘黏。捞出冷面，过冰开水3次，使面滑爽筋道。

　3.生菜、梨洗净，梨去皮去核。将生菜和梨均切成细丝。

　4.碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝，浇入冰豆浆，加盐、糖调味，以咸味为准。最后加入豆浆冰块即可。

　冷面的做法2

　材料

　食材：辣，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜

　调料：凉开水，白糖，盐，白醋，生抽，香葱，香菜，蒜末，芝麻油

　做法

　1、食材：辣，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

　2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。

　3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。(我做了2人份的)

　4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

　5、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

　6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。

　7、可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。(看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了)

　8、把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)

　冷面的做法3

　材料

　荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜

　做法

　1、韩式冷面汤：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。

　2、冷面配菜：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用;

　3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。

　小诀窍

　冷面煮的时候，最好一人份的分开煮，基本上滚开后2-3分钟就煮熟了。如果，怕不熟透，这个时候水如果又稠了，可以把面捞出用冷水冲洗下，然后再下锅煮一遍就可以了。

　冷面的做法4

　材料

　材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹

　果醋，白糖，芝麻，芝麻油

　卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺

　做法

　1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

　2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。

　3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。

　4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

　5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

　6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。

　7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦!

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