小鲫鱼豆腐汤的做法

小鲫鱼豆腐汤的做法

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于小鲫鱼豆腐汤的做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊小鲫鱼豆腐汤的做法的话题。

1.超赞鲫鱼豆腐汤做法大揭秘！

2.鲫鱼豆腐汤的做法

3.鲫鱼豆腐汤怎样做呢？

4.产后新妈妈必备：鲫鱼豆腐汤的完美做法

超赞鲫鱼豆腐汤做法大揭秘！

       这款鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

所需材料

       鲫鱼、豆腐、盐、植物油、生姜、葱段。

制作步骤

       1.准备新鲜的鲫鱼，刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜，清洗干净后沥干水分。2.在热锅中倒入冷油，放入鲫鱼煎至两面金黄。3.加入充足的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸后继续煮3～5分钟。之后转小火慢炖20分钟。4.加入豆腐块，继续炖煮5分钟。最后加入适量的精盐调味，即可享用美味的鲫鱼豆腐汤啦！

产妇专属贴士

       产妇喝鲫鱼汤时，可以搭配山药、白萝卜丝、红豆等食材，营养更丰富。为了去腥，煎过的鲫鱼和生姜、葱段都是必不可少的。不过，在坐月子期间要避免食用辛辣刺激食物哦。至于葱的问题，一般认为产妇伤口愈合后可以少量食用，因为葱不仅营养价值高，还有杀菌消炎的作用。但具体还需根据产妇自身情况来决定是否添加。

鲫鱼豆腐汤的做法

       鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的月子餐，适合妈妈们食用。下面就让我们一起学习如何制作吧！

清洗鱼

       首先，我们需要将鱼清洗干净，然后在鱼皮上轻轻抹上一层盐，这样可以防止煎鱼时油溅出，同时还能为鱼汤增添一丝咸味。

煎鱼

       接下来，我们来煎鱼。在热锅中倒入少量的油，将鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。注意煎鱼时要轻翻，以免鱼皮脱落。

加水煮汤

       当鱼煎好后，我们加入足够的水，水量要漫过整条鱼。然后，我们将豆腐用锅铲切成大薄片，轻轻放在鱼的一边。现在，盖上锅盖，用中火煮沸。煮的过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的口感。当汤煮至乳白色时，说明已经煮好了。

温馨提示

       最后，不要在汤中加入任何调味品，以免影响鲫鱼豆腐汤的原汁原味。妈妈们在食用时要注意适量，以免影响宝宝喝奶。同时，为了保持汤的营养价值，建议不要在汤中加入过多的盐。这道鲫鱼豆腐汤非常适合月子期间食用，希望大家都能享受美食的同时，也能保持健康！

鲫鱼豆腐汤怎样做呢？

       鲫鱼豆腐汤做法其实很简单，只要将鲫鱼稍微炸一下，再加些料酒去去腥味，添水加火，下锅煮鲫鱼就可以了。在快熟的时候加入切好的豆腐块，煮的有了白汤就能出锅了。鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，适合产妇和其他人群都是可以的。

鲫鱼煎制

       鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀抹在鲫鱼身上，腌至半个小时，控干水分待用。锅置在电磁炉上；用姜擦锅防止鱼粘锅，先将锅预热了，倒进新油爆香生姜片，缓缓放进鲫鱼两面煎一下。煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止；煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。

煮鲫鱼豆腐汤

       加入料酒避腥味，加入三杯开水。用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁，汤汁更浓更白时放进豆腐。切好的葱段撒进汤里，这时可以关火加入1勺盐。

       月子餐的好选择

       鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，适合产妇和其他人群都是可以的。

产后新妈妈必备：鲫鱼豆腐汤的完美做法

       活鲫鱼让买家拾掇干净内脏和鳞片

       2.鱼肚子里的黑膜，买家一般不会清理，需要我们自己清理干净

       3.把黑膜刮洗干净，并把鱼的血水和杂质清洗干净

       4.剪掉鱼的尾部和鳍部

       5.在鱼身侧面打花刀，

       6.翻过来，另一侧鱼身也打花刀，然后把鱼沥干水分备用，或者用厨房纸把鱼身上的水分吸干

       7.葱白切片，葱叶切葱花，姜切丝备用

       8.豆腐切大小适中的厚片，长约3厘米，宽约2厘米，厚度约0.5厘米

       9.锅中放足量水加一勺盐烧开锅，放入豆腐焯水

       10.大火将豆腐和锅中水煮沸后，盛出豆腐

       11.往豆腐中加入凉水，与豆腐齐平即可，到豆腐再次下锅之前，要一直浸泡在水里，可以防止豆腐粘连破碎

       12.炒锅放适量油，晃匀，烧至七成热

       13.放入处理好的鲫鱼中火煎鱼，这一步要有耐心，不要着急翻鱼，否则会破皮的

       14.待晃动锅子，鱼的底面可以自行离开锅底时，把鱼翻过来，呈金**，继续煎另一面

       15.待另一面也煎至金黄，可以自行离开锅底时，往锅中放入葱片姜丝煸出香味

       16.然后一次性往锅中加入足量白开水，要没过鱼

       17.盖上锅盖，转大火将锅中材料煮沸

       18.用勺子撇去锅中浮沫

       19.此时把泡在水中的豆腐沥干

       20.沥干后的豆腐加到锅中

       21.并往锅中添加适量盐

       22.盖上锅盖，再次把锅中汤煮沸

       23.转小火煮至鱼汤浓稠乳白

       24.最后加少许白胡椒粉去腥调味即可

       25.把鲫鱼豆腐汤盛到汤碗中

       26.撒葱花装饰

       27.上桌开吃吧

       28.一清二白，非常鲜美

       产后新妈妈最需要的就是补充营养。而鲫鱼豆腐汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，特别适合产后奶水不足的孕妈们。但是，做鲫鱼豆腐汤可是有讲究的哦。下面，我们就来分享一下这道美味鲫鱼豆腐汤的完美做法。

食材准备

       鲫鱼、东瓜、小香葱、姜、盐、白胡椒粉。

       步骤流程

       1.将草鱼处理干净，厨房纸吸去水分。2.东瓜去皮切块，姜切片，葱切段备用。3.热锅凉油，放入草鱼煎至两面金黄。4.加入姜蒜爆香，然后加入适量清水，大火煮10分钟。5.放入东瓜再煮10分钟，最后加入盐和白胡椒粉搅拌均匀即可。

除腥技巧

       1.使用腊动物油除腥提味，效果绝佳。2.煎鱼是除腥的关键步骤，这样煮出来的鱼汤鲜美无比。

营养价值

       鲫鱼豆腐汤不仅含有丰富的蛋白质，特别适合产后奶水不足的孕妈们。它还能为患有慢性肾炎水肿、肝硬化腹水的朋友提供丰富的营养。

       非常高兴能与大家分享这些有关“小鲫鱼豆腐汤的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。