小吃加盟店廖排骨_谁加盟过廖排骨效益咋样

1.特色小吃项目做什么好？

2.长沙最好的美食小吃加盟是哪个品牌？

3.现在做小吃生意怎么样？

4.卤肉，卤菜，一年能挣多少钱？

5.哪里的卤菜最出名？

6.开卤味店赚不赚钱

7.创业者如何选择特色小吃加盟项目

有没有好的小吃加盟店？

在众多餐饮小吃加盟排行榜中，袁记肉夹馍做为餐饮美食行业中的大品牌，一直都是备受消费者们的认可和青睐。特别是凭借品牌自身美味的产品搭配绝佳的加盟政策。如今，袁记肉夹馍在市场上已经拓展了多家加盟店，加盟政策非常完善，能够为加盟商提供更全方面的支持，是非常不错的加盟品牌。

在漫长的三十八年发展历史中，袁记肉夹馍始终坚持将最健康、最优质的产品和服务带给每一位顾客，让顾客安全、放心使用。如今，袁记肉夹馍的运营体系已经特别完善。早已形成了标准化的操作、店面运营体系。其品牌价值一直以来在市场上影响甚远。其产品由于选料精细，火功到家，因此所制作的腊汁肉夹馍与众不同，具有肉香、馍脆、瓤松软、气味芬芳、肉质软糯、浓郁醇香的独特风味。其品牌价值度，绝对是消费者放心、选择的品牌。在漫长的历史发展过程中，袁记肉夹馍一直不断改进、创新，终以顾客的要求为主，坚持以质量为中心，顾客满意为宗旨。在众多餐饮小吃加盟排行榜中，袁记肉夹馍是非常值得创业选择的。

袁记肉夹馍用实力打造每一份产品，用心做好每一份产品，项目本身非常有实力，也很有市场，得到了创业者的一直认可，公司实力强，在创业的道路上，更能很好地帮助到创业者，让大家创业更轻松，都能在恰到好处的时间里赢得市场有利位置。选对加盟品牌创业就不会是一件很难的事情了。在众多餐饮小吃加盟排行榜中，袁记肉夹馍是值得您选择的。

特色小吃项目做什么好？

大家都知道成都还是一个美食城，成都有很多好吃的。但是朋友们，你们想不想回成都，继续吃成都的美食？下面小编来告诉你哪些食物可以带回家。

温鸭子

这是百年老店。始建于1905年(光绪三十一年)，现已流传三代。这家的鸭子鲜嫩可口，香脆醇厚，曾获1990年成都市小吃质量奖。晚饭买半只鸭子挺好的。

地址：总公司：青龙场昭觉寺横街明园1号。你可以查一下分公司的网络图。

王妈手撕烤兔

很多人来这里是为了做游戏而不是游戏。这家店除了名牌麻辣口味，还有不辣、五香、孜然、原味三种。不喜欢吃辣的可以选择这些口味。这个店在市区也有很多分店，有的是直营，有的是加盟。建议你在直营店买。

购买地址：总公司：武侯区玉林街26号26-27号。查看分支机构的网络图。

邓氏兔头

成都有很多双流妈妈头的兔子，但是味道都是五味杂陈。其中一种腌制后味道很好。除了卤制的味道，还有红油拌花生芝麻，还挺像的。都江堰有个兔头，很远，划痕比写字还少。西北桥有邓兔首，不远处还有一个，明治兔首。这些都是有一二十年历史的老店，味道都很不错。

购买地址：一环路北二段102号西侧，近西北桥。

廖排骨

这是川味卤水的代表，百年卤水。最大的缺点是不能疏散。

购买策略：排骨和猪蹄一定要买。市区各分局可查询网络地图。

火锅底料

成都的火锅调料品牌太多了，很多闻起来很香，吃起来却感觉不到什么味道。推荐扎娃家的火锅调料。虽然名字听起来怪怪的，但是味道很纯正，秒杀蜀久香、德庄等品牌。因为添加剂少，保质期只有6个月。

目前只有淘宝有卖。

郫县豆瓣

不用说，这是一款略逊于老干妈的酱。豆瓣也分湿豆瓣(有油的红色，用来炒菜)和干豆瓣(无油的深色，用来炒菜)。偶尔想尝一尝还不如买湿豆瓣，做菜的味道都是偶然掌握的。

还有一些大头菜、萝卜干、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳之类的小菜，味道不错，各大菜市场、超市都有卖。

长沙最好的美食小吃加盟是哪个品牌？

民以食为天，餐饮行业永远都是朝阳行业，学什么小吃好？

1，铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。

2，炭火烧烤

烧烤在美食市场上十分火爆，任何一种食物经过烧烤后都能体现一种不同的风味，不管是开烧烤店还是摆摊做烧烤，一年四季都能看到烧烤摊的存在。

3，铁板豆腐

“铁板豆腐、土豆”是以普通白豆腐、土豆为原料，加上特殊配制的香料，用铁板烤出具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐、土豆。

现在做小吃生意怎么样？

开小吃加盟店首先要选好址，最好是在人流量密集且租金相对低些的地段。

其次，选择项目也是很重要的，好的品牌自然会有好的客源。

推荐你去了解下“廖排骨”这个项目，四川老字号餐饮品牌，全国400多家连锁店。

挺不错的

卤肉，卤菜，一年能挣多少钱？

很多人做生意就会想到做小吃生意，那么做小吃生意究竟怎么样呢？

现在做小吃生意的真的是可以用一个成语来形容了：多如牛毛。可想而知这个行业的竞争是有多大，不能否认其热门程度真的是极高的。但是问题也就在这里，客户群体固定就那么多，商家却还在源源不断的增加，那么这个生意就只能有一个结果：生意越来越难做、利润越来越低。所以从长远来考虑，真想生意好做且赚钱的话还是得做一些与众不同的生意，看见别人发现不了的商机。

如今经济发展的十分迅猛，随着人民生活水平的不断提高，现在大多数的普通人手中都有黄金等贵金属饰品。而生活在这个社会里，要用钱的地方又太多，有很多人会选择把这些东西变现，所以黄金回收的市场是很稳定、很大的，并且利润超高，有时候一单利润过万也是行业常态。

做这行投资不大，但是利润大，竞争相对来说比其他的行业要小太多，但是市场需求量却很大。湖南易行之家致力于黄金回收行业二十多年，有很深厚的行业底蕴，加入他们有无店面都可以做，更无需囤货压货，前期投入只要一万多块钱，并且公司长期包回收所有货物，加盟商的资金周转极快，总部还有大额资金扶持的政策，总的说起来，比做小吃生意要好的多。

哪里的卤菜最出名？

大家好,我是胖哥

今天给大家推荐一个可以适合摆摊,开店的一个小吃项目,成本低,见效快,那就是卤菜

大家都知道卤菜摆摊其实成本很低的,准备一个小推车几千块钱,找师傅学习一下基本就可以出摆卖了,卤菜的利润基本上是在60%以上,如果你经营得好,口味也不错,再加上地段不错,那你一年的收入应该相当可观.

一,摆摊卖卤菜准备工作

1,燃气节能灶或者蜂蜜煤炉,这种是必备的,一般价格在二三百左右

2,三四个不钢桶,建议买大点的,这样可以装更多东西,设备的价格在二百元左右

3,一小推车类的,方便摆摊用,这种推车建议买二手的,一千来块钱吧

4,原材料,各种卤料、食用调和油、鸡、鸭、肉、牛肉、猪耳、蹄膀、荤菜、素菜及调料、燃气

二街边小摊卖卤菜一个月能赚多少钱？

上面我有讲过海拉尔 毛利润在百分之六十以上,去掉一些日常消耗,预估净利润应该在50%左右,也就是说,我们如果一天营业额能达到六百到一千元的话 ,我们就可以有个三百到五百的利润,一个月如果按正常出摆26天算的话,一个月最少也有8000-15000的收入.

这个对于绝大多数人来讲都是非常不错的了已经,要知道现在进厂打螺丝的人一个月也就四五千块钱而已.

我们拿卤猪头为例

一百斤猪头肉700元，物流费70元，煤气30元（每罐90元，基本三天一罐），大料10元（后面再卤不用大料，只需要往老汤里加点其他料继续卤），摊位费10元，油费杂七杂八费用50元。合计870元。

算算利润:一百斤卤出来就是75斤，按前五十斤23元/斤，后25斤20元/斤，营业额合计1650元。利润等于营业额减去成本是780元。再就是一般卖这个都会带些牛肉，耳朵，这个也没必要现卤，毕竟牛肉耳朵量不是多大，进点现成的卖，一天能卖个四五百。每天利润也有个二百左右。合下来每天纯利润就算1千元，一个月就是3万元，半年就是18万元。

三,选址建议

有好的味道,好的产品,想要卖好,还得看人群.

有流量与人群的地方,你才能卖得好,不过一般好的地段大部分会有其他人占着,所以这就得考验我们选址的能力了,我建议选那些学校旁边,菜市场,居民聚集区,商业区,工厂附近等,这些都是非常不错的地方.

有些时候城管可能会来管,所以我们摆摊一般是选在城管下班后,六七点再出来摆,如果城管确实过来了,咱们把车推就是,这也就是为什么我在准备材料那里有讲要弄一个小推车

四,调料配方

卤一锅:这个可以卤所有的材料

用料

主料；鸡胗150克、鸡爪7根、鸡蛋6个

调料；卤水适量

卤一锅的做法

1.鸡爪和鸡胗清洗干净

2.用热水焯一下，变色后捞出

3.冲洗干净，沥干水分

4.鸡蛋清洗干净之后，煮熟，剥壳

5.把处理好的鸡胗、鸡爪和鸡蛋放入卤水中，大火煮开，转中小火慢炖

6.用盐调一下咸淡味，煮至鸡胗用筷子可以轻松穿透即可关火

7.让卤好的食材在卤水中浸泡半天会更入味

卤猪蹄

用料

主料；猪蹄2个

调料；酱油50毫升、姜8克、八角3个、花椒3克、干辣椒10个、料酒10毫升、白砂糖5克、小葱2根、草果2个、香叶4片

做法

1.将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水

2.将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水

3.加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时

4.炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可

卤猪耳朵

用料

主料；猪耳朵 1个

辅料；香叶3片、干红辣椒 5颗、花椒1小把、生抽1勺绵、白糖1勺、黄酒1勺、生姜1个、桂皮1个、八角6颗、陈皮1个、李锦记草菇老抽2勺、精盐 1勺、十三香少许、特级酱油少许、酱油少许

卤猪耳朵的做法

1.买回来的猪耳朵；需要处理干净，特别是耳朵眼里，会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。准备卤料：生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。

2.清水冲洗猪耳朵，然后用盐搓洗猪耳朵，锅中放入清水煮沸焯烫猪耳朵；煮到水沸腾即可，锅盖不用盖，可以去除猪圈气；将猪耳朵捞起，用温水清洗，用镊子将猪耳朵上的毛钳干净。

3.倒入少许的一品鲜。

4.倒入干红辣椒、生姜等卤料，加进老抽上色。

5.加进生抽；再放入少许十三香粉。

6.少许的味极鲜提鲜。

7.1勺料酒那是必须的。

8.放入1勺白糖。

9.加进1勺精盐。炖锅里放入水量与猪耳朵平行，可以适量的加入老卤水。开盖煮沸后，盖锅盖小火煮40分钟，再关火焖3小时以上。

家常卤牛肉

用料

主料；牛腱子1000克

辅料；葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克

做法

1.准备配料，葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香

2.除葱姜以外，把其他香料装入袋中。

3.锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。

4.捞出，洗净表面浮沫。

5.另准备一个锅，放入水，放牛肉。

6.放入姜片

7.放入葱段。

8.放入香料。

9.放入适量的生抽。

10.放入适量的老抽上色。

11.大火煮开，转小火煮1个小时，再加入盐，调味，在继续煮至牛肉熟即可。

肉卤豆腐脑

用料

主料；豆浆1000克、猪肉50克、黄瓜40克、红椒5克、黄椒5克、水适量

辅料；油适量、料酒1/8勺、葱15克、生抽适量、老抽 1/8勺、鸡精适量、白糖适量、淀粉1/8勺、水淀粉适量、凝固剂2克

肉卤豆腐脑的做法

1.将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。

将凝固剂倒入大碗中,将煮开的豆浆立即倒入。

2.盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

将猪肉切成丁。

3.放入少许盐、料酒、生抽、白糖、淀粉，油，抓匀后腌10分钟。

黄瓜切成小片，再切成小丁。

4.葱切成葱花。

炒锅中倒入油，油温升高后放入肉丁，炒熟。

5.放入黄瓜、红椒、黄椒，翻炒均匀，倒入适量开水，加盖焖至水开。

放入适量盐、生抽、老抽、鸡精、白糖，搅匀，分几次倒入水淀粉勾芡，搅匀，将卤汁收至略浓稠即可关火。

6.盛适量豆花入碗，篦去水。

浇上肉卤即可食用。

卤猪舌

用料

主料；猪舌1个

调料；食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、八角适量、花椒适量、白糖少许、丁香少许、黄油少许

卤猪舌的做法

1.将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右

2.取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净

3.沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开

4.将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时

5.卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食用

卤排骨

用料

主料；猪大排500克

调料；卤水200毫升、水400毫升

卤排骨的做法

材料图：

1.将排骨清洗干净

2.洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份

3.锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁

4.将焯过水的排骨放进锅里

5.开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右

6.卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可

香卤鹌鹑蛋

主料；鹌鹑蛋50个

辅料；香叶3片、 八角1个、 花椒 20粒、小茴香 40粒、生抽3勺 、老抽2勺、 盐3克

香卤鹌鹑蛋的做法

1.新鲜鹌鹑蛋

2.电饭锅中放一张纸巾，少许水打湿纸巾，放入鹌鹑蛋，煮饭键10分钟焖5分钟

3.冷水浸泡

4.剥去蛋壳

5.准备调味料

6.锅中水加入全部调味料烧开

7.下入鹌鹑蛋，煮三分钟，关火焖3小时充分入味

卤煮小肠

用料

主料；猪肠2500克

辅料；猪肉600克、猪肚600克、猪肺600克、猪心700克、豆腐250克

调料；食盐30克、酱油100克、醋10克、葱50克、姜50克、蒜50克、八角适量、桂皮适量、料酒10克、花椒粉适量、茴香适量、丁香适量、豆蔻适量、砂仁适量、豆豉150克、辣椒油适量、植物油适量、腐乳(红)2块

卤煮小肠的做法

1.将猪肠、猪肚分别翻过来，去净肠油脂和杂物。猪肺将气管对准水龙头冲至肺叶膨大、发白，去掉肺沫，然后用水洗净。猪肉洗干净。豆腐切成大片，入油锅炸成金**。猪心去血污洗净。

2.大蒜去皮洗净制成蒜汁。豆豉用芝麻油略喂。酱豆腐搅碎调匀成糊。

3.猪肠、肚、心、肺用开水焯至半熟，去除异味洗净。

4.锅内加清水，以没过原料为准，烧开后放入料包、葱、姜、豆豉、酱油、酱豆腐糊、精盐、料酒，用微火烧片刻，先下猪肉煮熟后，分别放入其他原料炖煮至熟，捞出改刀后再放入锅内。食时盛入碗内，连同醋蒜汁、辣椒油一起上桌即可。

卤凤爪

用料

主料；鸡爪500克、鸡蛋8个

调料；葱适量、姜适量、蒜适量、卤水适量、植物油适量

卤凤爪的做法

1.热锅上油放入葱姜蒜爆香

2.倒入卤料炒香

3.倒入事先准备好的开水煮卤料

4.放入盐搅拌均匀

5.将凤爪洗干净备用

6.待卤锅内飘出香味后放入凤爪中小火卤制

7.在煮好的白水鸡蛋上用小刀刻好想要的图案

8.在凤爪煮得稍软一些后下鸡蛋卤至凤爪入味香软即可

家传秘制卤牛肉

用料

主料；牛腱子1500克、水适量

辅料；姜10克、八角2个、花椒40粒、小茴香50粒、桂皮4克、白芷2克、山奈1克、丁香4粒、老抽30毫升、盐3勺

家传秘制卤牛肉的做法

1.牛腱子买来，切成几个大块，我这是三斤的，基本一斤一块。不能再切了，肉熟后会缩小，太小了容易碎切不出片来了。

在冷水中泡约半小时，泡掉血水，水倒掉

2.锅中放冷水，煮开后再煮15分钟，充分煮出血水

3.捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧实，熟后不会散

4.准备调料

5.调味香料放到料包包好，姜拍一下

6.锅中放没过牛肉的水，烧开，放入牛腱

7.加老抽

8.放姜和调料包，加入老卤（俗称老汤，没有的不加，老抽和盐的量就要增加）

9.加盐，大火煮开改中小火炖，煮至肉能用筷子能扎透，关火，闷两三个小时入味。如果有条件最好闷一夜。我为了快，放高压锅里30分钟，如果不着急的话还是普通锅最好

10.大火收汁，至汤剩一小碗，捞出料包和姜，留卤汁放凉入冰箱保存作为老汤，下次再用的时候直接加入锅里，酱出的牛肉味道更厚。

肉捞出放凉后放冰箱冷藏一夜更好切片。

11.切片摆盘

12.也可以蘸个料汁吃。

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开卤味店赚不赚钱

中国鲁菜各有特色，中国卤菜哪里最好？答：亲亲 您好，为您找到以下：中国十大卤菜连锁店品牌1.杜三珍卤菜原名“老三珍”，是苏州的卤味老字号。杜三珍卤菜店根据四季时节推出不同特色卤菜，深受当地人的喜爱。2.卤三国安徽著名的卤菜熟食品牌。卤三国结合三国文化中的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，引领全国餐饮潮流。3.洪濑鸡爪洪濑鸡爪始创于1982年，主要生产鸡爪为主的酱卤系列产品。其不少产品被誉为“中华名小吃”。4.铁板烤鸭肠创立于上海，包含，鸭翅，豆干，毛豆等酱卤类肉制品、卤制豆制品。铁板烤鸭肠早已成为老百姓休闲零食的不二之选。5.煌上煌江西知名卤味品牌。其产品分为酱制、卤制、凉拌、清蒸、炒制、腌制6大系列100多个品种。6.绝味产于湖南长沙。其主要有四大风味，招牌风味、黑鸭风味、五香风味和酱鸭风味。7.MK鸭货品牌发源于吉林辽源。MK鸭货自诞生之日起，坚持“味鲜”标准，优选新鲜食材，坚持不用任何添加剂。以其香辣爽口出名。8.茉莉香鸭颈王茉莉香鸭颈王用传统药膳食谱博众长研制而成。产品由工厂统一发货至全国加盟店，确保消费者都能品尝到原汁原味的茉莉香。9.棒棒鸡发源于四川雅安，至今已有123年历史，是卤菜中的老字号。其主打菜棒棒鸡是中国名菜，深得广大顾客喜爱。10.辣得笑成立于2007年的遵义市，经营范围包括肉制品(酱卤肉制品)生产销售等。从创立至今，一直都是熟食行业内的一线品牌。感谢您的耐心等待。以上是我的全部回复如果对我的服务满意，请给个赞哦，再次祝您事事顺心!平安喜乐

创业者如何选择特色小吃加盟项目

开卤味店是否赚钱，主要还是要看你的经营情况，以及所在地区的市场环境等因素，需要投入一定的时间和精力，同时还需要注意控制成本和保证食品的质量和口感。

开卤味店赚不赚钱

卤味销售方式灵活多变，传统卤味可以作为餐桌主食，休闲卤食可以当作茶余饭后的零食，各种消费场景都能很好的适应。再加上卤味行业进入门槛低，投资小的可以推车经营，大的可以开门店，投资可大可小，所以说，卤味具有非常好的市场前景。开家熟食店到底赚不赚钱?现在我就以我的亲身开熟食店的经历来给大家答疑解惑!

首先呢，开熟食店想赚钱，一定要算一下成本。我当时找的店，租金是1500元一个月，人工六千五，还有水电费一个月1000元左右，加上乱七八糟食材损耗等1000元左右。每天营业额1500元，按毛利润60%来算，每个月大概净利润15000元左右，因此只有把成本算清楚了，才能挣到钱。

其次，对于想开熟食店挣钱的朋友，我还有几点很重要的细节分享给大家。

第一，做熟食店过程中做事态度非常重要，我请的师傅对每个细节都非常注重，猪头肉上的猪毛每次都刮得干干净净。他经常跟我们说，做熟食店除了口味好以外，细节也是非常重要的，我的店的成功也离不开有个注重细节的好师傅。

第二，做熟食店，人品不能丢。我当时店里用的原材料全部都是真材实料，售卖商品从来不缺斤少两，对待顾客都是非常热心的。

第三，熟食店装修的要明亮、干净、整洁，我的熟食店就是精心装修的，而且服务员卖东西的时候都必须穿上工作服，戴上帽子，因为我知道一个整洁优美的售卖环境，能让顾客买得放心，吃的健康。

卤味加盟五大品牌排行榜

1、游妈妈卤味熟食小吃

热度指数：3576

游妈妈现捞卤味直属于小蚂蚁餐饮管理(徐州)有限公司，本品牌一经推出，迅速吸引各加盟商以及顾客青睐，目前已遍布11个省份70多个城市，200多家门店。游妈妈现捞卤味，包括3大口味，7大品类，100多种菜品。

2、廖排骨卤味熟食

热度指数：867

廖排骨品牌正式成立并注册商标以来，持续稳定的发展与创新，已茁壮成集餐饮、食品、调味……多元化的连锁(集团)企业，跨行业、多品牌运营、餐饮连锁1000+家、食品调味覆盖全国市场，其产品口味引来消费者好评如潮!公司为适应企业发展所需。

3、行密贡鹅卤味熟食

热度指数：854

贡鹅是一种特色的小吃，不仅味道非常的好，而且含有丰富的营养价值，因此在市场上非常的受欢迎，所以很多知名贡鹅出现在市场上，行密贡鹅是一家知名品牌，在市场上已经发展多年的时间，这些一直都是坚持高质量的产品制作。

4、三闻三卤卤味熟食凉菜

热度指数：847

三闻三卤品牌故事在过去物资匮乏的年代卤味是十分珍贵的美味，一般只在重大节日上出现记忆中正宗卤味的经典味道让人回味无穷而随着时间的推移，卤味慢慢变得不再神秘成了街头巷尾谁都吃得起的常见美食记忆中掌勺的卤味大师们也越来越少了老卤存味。

5、圣都爪掌柜卤味熟食

热度指数：838

圣都爪掌柜是时尚轻卤的开创者，拥有爪派、掌柜严选、轻卤等产品系列。600家成功运营门店。凭借精选的原料、独特的配方和严谨的工艺创出以麻辣无骨鸡爪、筋花酱牛腱、柠檬无骨鸡爪等百余道特色菜品。作为爪派食尚轻卤开创者。

仅供参考，请您投资前与项目方合适具体情况，务必多咨询、多考察，以项目方确认为准，以便降低投资风险。

近年来，加盟连锁经营越来越受到创业者的关注。据一项调查显示，日本零售业有80%的独立开店者第一年就关门大吉，能撑到第五年者只有8%；而零售连锁店第一年就结束的营业者仅有20%，有77%的连锁店能存活到第五年。通过对比，我们可以看出，目前业内流行的一种“加盟一定比自己创业划算”的说法不无道理。但这些数据并不能说明加盟后就一定能100%的成功，成功的关键还在于加盟商要对自己的事业进行规划。 慎重选择 目前，连锁经营已经成为很多企业实现快速发展的重要手段。加盟商在面对众多连锁经营品牌的时候，如何分辨优劣就显得非常重要。 生意已经做得风声水起的“廖排骨”熟食加盟商王某告诉笔者，在开始选择做熟食生意的时候，他一度很苦恼，“熟食餐饮生意利润高，市场空间大，消费者需求也成上升趋势，是我执意要选择熟食加盟的原因，但大大小小的同类品牌也有不少，选择哪个品牌是最大的难题”。在经过大量的考察之后，王某选择了四川廖排骨餐饮管理有限公司，对于为什么要选择这个品牌，他说：“我了解一些熟食品牌后，向几个比较中意的公司索取了宣传资料，很快我就收到了廖排骨公司寄来的详细的加盟手册，信中详细列举了该品牌的发展历程，也表明了该公司独特的发展理念。这是其他连锁企业的资料中不具备的，因此廖排骨公司给我的第一个感觉就是细心和周到……后来，我又应邀参加了该公司在成都的一个行业展会。在那次展会上，我见到了该公司的工作人员，也很直观地看到了该公司的产品。这让我对加盟廖排骨更有信心了。” 王某的例子说明，当连锁品牌类似的时候，加盟商除了看好公司产品的质量、款式等优势外，更看重公司对加盟商的支持。据调查，在选择时有一个很重要的标准，那就是在加盟初期，品牌店是否会派工作人员到加盟店进行培训服务。 如今，王某已经和四川廖排骨公司合作超过5年，由于该公司对一个区域的加盟数量有一定的限制，王某的廖排骨熟食专营店生意很不错。谈到这一合作之所以会成功，他的体会是： 1、首先找到同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力。 2、现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面有没有独到的地方。 3、注意考察工作人员是否专业和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。 4、不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的产品做加盟。因为加盟商有个品牌积累和放大的过程。 除了以上这些考虑因素之外，从大层面来讲，选择一个好的品牌、好的连锁企业是成功经营连锁的第一步。加盟商还应对厂家承诺的各种条件要深入地进行了解和考察。以下是笔者在接触了大量成功的加盟商后，总结的考察经验： 1、公司营业执照和经营范围的确认。公司是否正规、合法，是否有健全的财务结构。 2、公司产品是否具备市场前景，公司的产品研发、创新能力是否够强。 3、公司老板的信用度。 4、公司是否有专业且完整的组织，跟你接触的员工素质如何。 5、公司员工以及已有加盟商是否经常变动。如果是，很可能该公司没有稳定的经营宗旨和持续的业绩。 6、公司是否有完整的加盟合同，合同中是否对退货和终止性的条款有合理的说明。 7、看一看已有的加盟商的经营情况。总部与加盟店的互动关系是否良好，是否能有效地进行管理。 8、公司的全国性宣传是否具有可信度和可操作性，公司未来规划如何。 9、公司谨慎操作 在选定了合适的加盟品牌后，并不等于说加盟商就可以坐享其成了，加盟商需要主动地去经营一个加盟店，在具体操作的时候，和一般的开店做生意并无两样。在如何经营连锁店方面，重点阐述以下两点： 选址要准 不少加盟商抱怨，说他们选择了很好的品牌加盟，可没有收到想像中的回报。问题大多都出在店铺位置的选择不当上。不同的产品和品牌，对店面地址的要求不尽相同。找对品牌很重要，找到适合该品牌的地址开店，也必不可少。 作为加盟商，选对地址是成功的重要一步。其实，在这方面，企业也有相同的原则。比如，拥有100多家加盟店的廖排骨熟食店的开店成功率达到了90%，廖排骨有一整套程序严密的选址标准，包括： 1、目标消费群的特征，做谁的生意？周围的固定居民有哪些？流动顾客群又有哪些？ 2、从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势。 3、考虑租金因素，应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等，决定选点取舍。 求同存异 连锁店和连锁企业之间的求同存异，也是加盟商需要注意的。比如，在连锁体系中占到相当一部分的餐饮连锁，就存在口味统一以及各地口味差异的问题—重庆的火锅加盟到了北京，就少了几分麻辣，变得更适合北京人的口味。另外，火锅在重庆所通用的香油调料到了北京也变成了用芝麻酱做成的调料。 由此可以看出，对于加盟者来说，在具体的经营中，一方面要与公司在品牌、经营方式上保持高度的一致性；另一方面，又不能墨守成规，要结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的事业。凡事做到以事实为核心，做到一分为二。在与企业的一些规定发生冲突的时候，要如实地报告，并和企业充分地协商，尽量争取得到企业的理解和支持。市场是变化的，最重要的销售法却是灵活的。 除此之外，在连锁店的具体经营中，加盟商还需要在以下问题上留心： 1、人员管理。连锁店的经营，是有很明确的管理规范的，连锁店员工要尽快地掌握这些规范，员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、店面管理、财务知识、规范接待行为等方面入手。 2、店面布置。连锁店风格首先在与连锁总部保持高度一致的情况下，适当结合当地民风，融入当地特色。 3、营销策略。连锁店内外的市场两手抓，不单单只是等顾客进门，坐店等生意，而是通过非店面进行销售，建立各种利益渠道。 4、成本控制。根据自己的实际情况理智地开支，不要轻信连锁经营“先规模后利润”的说法。 任何生意，不管大小，都应有一定的战略性思维。多年对加盟连锁研究的一些经验进行总结，对如何投资连锁经营在选择和操作上作了简要的阐述，希望对准备进入和刚进入连锁经营的投资者有所帮助。