木耳香菇鸡肉汤_木耳香菇鸡肉汤怎么做

1.清炖鸡汤的做法

2.蘑菇和黑木耳炖鸡的作用

3.铁锅鸡的汤汁配方

4.香菇黑木耳白萝卜可以一起煨鸡吗

5.香菇木耳加红枣炖鸡可以吗

6.鸡胸肉和香菇怎么做好吃又简单

7.乌鸡可以和黑木耳香菇一起炖吗

鸡腿三大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。

做法步骤

①鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。

②深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。

③芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。

④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。

做法二编辑

食材准备

干木耳40g / 金针菜50克 / 香菇10个、鸡高汤40g / 食用油1勺 / 麻油1/4勺 / 耗油1勺、白砂糖1/4茶匙 / 食盐3/4茶匙 / 胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙 / 葱花1小撮 / 玉米粉1勺 / 鸡腿肉1斤。 [1]

做法步骤

1.打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。 [1]

2.然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再将木耳和香菇切小块。

3.用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可，腌2小时以上。

4.然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。

5.倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。

6.中火蒸12-5分钟即可。

清炖鸡汤的做法

可以的 鸡腿 鸡翅、木耳、香菇

辅料

料酒、葱姜、酱油、盐

做法

1.木耳，香菇提前泡发，并切块。

2.鸡腿，鸡翅也切块，放水中煮开（水中加两片姜），然后捞出洗净。

3.锅中放油，放切好的葱姜爆香，然后放入鸡肉翻炒，至微色。加入木耳，香菇及料酒、酱油适量。

4.加水没过鸡肉，大火烧开后小火炖约40分钟。

5.最后加适量盐，大火收汁，即可盛盘。

蘑菇和黑木耳炖鸡的作用

清炖鸡汤的正确步骤如下：

材料：一只鸡、适量葱、适量姜、一勺料酒、一个八角、适量红枣、适量枸杞、适量盐、少许胡椒粉。

1、将一只鸡清洗干净，切成大块，将葱切成段，将姜切成片状。

2、倒适量的油进锅中，煮沸，倒入鸡肉进行翻炒，主要是过一下鸡肉中的血水。几分钟后盛起来。

3、冷水放入鸡块，葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉，开大火将汤煮沸，然后用勺子捞起浮沫，改小火慢炖一个小时即可。

铁锅鸡的汤汁配方

这道菜含有丰富的营养物质，属高蛋白、低脂肪食物，具有温中益气、补精填髓等功效，高血脂患者常食有益健康。

扩展资料：

下面介绍做法：

准备材料：三黄鸡500g、香菇10朵、木耳5朵、料酒两勺、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜蓉适量、蚝油适量、老抽适量、香菜适量、盐2g

制作步骤：

1、准备材料

2、木耳泡发

3、鲜香菇洗净去蒂

4、鸡肉洗净

5、爆香姜葱蒜

6、下鸡肉翻炒

7、加入生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒上色

8、倒入香菇木耳翻炒均匀

9、加入适量的清水没过鸡肉

10、大火炖至收汁

11、水干下香菜段翻炒均匀

12、盛出即可食用

百度百科—黑木耳炖鸡汤

香菇黑木耳白萝卜可以一起煨鸡吗

主要食材

柴鸡

辅料:

豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

调料:

糖、盐、料酒、酱油、食用油。

制作步骤:

1、柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。

2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。

3、青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。

4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。

5、锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。

6、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。

7、入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。

8、变小火将鸡肉烧至9成熟后再下入盐调味。

9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。

10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。

香菇木耳加红枣炖鸡可以吗

可以的，味道相当鲜美。

香菇鸡汤

原料:三黄鸡、香菇、木耳

配料：葱、姜、盐、香菜

做法:

1、将洗净的鸡放人锅中，加上几片姜，适量水，大火煮开一个小时后放入香菇、木耳，改文火慢炖两个小时。

2、待出锅时放入盐、葱花、香菜即可。

鸡胸肉和香菇怎么做好吃又简单

可以，几种食物搭配无禁忌。常见菜有香菇木耳炖鸡。

红枣不能与以下食物一起吃：

1、红枣+葱：易导致消化不良

红枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和，易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。

2.红枣+海蟹：容易患寒热病

海蟹与大枣相克，这是因为两者同食容易患寒热病，至多间隔2小时才可以吃。

3.大枣+动物肝脏：破坏维生素

大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。

4.红枣+鱼+葱：一起吃会消化不良

红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。所以用红枣、鱼和葱做成的红枣带鱼粥最好不要吃。

扩展资料：

以下人群不宜喝鸡汤：

1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

百度百科-香菇木耳炖鸡

人民网-红枣不能与哪些食物同食？红枣相克食物详介绍

人民网-鸡汤也不是你想喝就能喝 五种人千万别喝鸡汤

乌鸡可以和黑木耳香菇一起炖吗

大家都知道香菇搭配鸡肉做出来的美食一般都非常好吃。今天咱们跟大家分享的这道美食里面有香菇也有鸡肉，而且还加入了口感滑嫩劲道的木耳。那么这道美食的味道和口感肯定是非常棒的。这道美食就是香菇木耳烧鸡肉，做法挺简单的，做出来之后特别好吃，口感微辣。那么接下来咱们就一块去看一下这道香菇木耳烧鸡肉的制作教程吧！

香菇木耳烧鸡肉

制作食材木耳，香菇，鸡肉，青椒，红椒，生姜，葱花，大蒜，老干妈辣椒酱，食用油，食用盐，生抽

制作步骤

1、今天要教大家的美食是香菇木耳烧鸡。口感属于微辣的，半个小时就可以完成。那么先把香菇木耳烧鸡肉用到的材料准备好。准备适量的干香菇，大概5到8朵左右，然后再准备一小把干木耳，适量的鸡肉，可以只准备鸡胸肉，或者是鸡腿肉。然后再准备两个青椒，一个红椒适量生姜，葱花，大蒜，老干妈辣椒酱，食用油，食用盐，生抽即可。将这些做香菇木耳烧鸡肉的材料都准备完成了那么咱们就开始制作吧。

2、因为咱们准备的香菇和木耳都是干的，所以需要泡发。香菇泡发出来的水咱们留下来要用，因为用香菇泡出来的水煮出来的鸡肉味道非常香。先来把香菇清洗一下，清洗完了之后放到一个大碗中，加入没过香菇的清水给它浸泡上。木耳就不用先清洗了，泡发好之后再清洗一遍即可。

3、然后再把准备好的青椒和红椒全部清洗干净，切成丝，切好后先放到一个盘中备用。然后再把准备好的小葱切一下，小葱切碎即可，可以切成葱花，也可以切成葱丝。红椒青椒小葱都切好了之后咱们接下来就可以处理一下鸡肉了。

4、将准备好的鸡肉处理干净，然后再斩成小块。鸡肉小块冷水放入锅中，然后加入几片生姜，先给鸡肉焯一下水，将鸡肉中的血沫给焯出来。在鸡肉煮水的过程中，咱们调一个料汁，取来一个小碗，然后加入一勺老干妈辣椒酱，适量的生抽，然后搅拌均匀，放到一旁备用。

5、取来一口不粘锅，将不粘锅烧到差不多六成熟的时候，咱们把准备好的食用油倒进去。然后再倒入大蒜和生姜，红椒煸炒一下，煸炒出香味之后把香菇放进去一起煸炒。等到能够闻到很明显的香菇味道之后，咱们再把鸡肉倒进去翻炒一下，然后再倒入木耳继续煸炒。

6、炒匀之后加入少许生抽，再加入咱们泡香菇的水，如果泡香菇的水不太多，可以再加上一点清水，然后盖上锅盖，用大火煮八分钟。八分钟之后打开锅盖加入青椒，再用大火收汁。汤汁收干得差不多了之后装入盘中一道美味的香菇木耳烧鸡肉就这样完成了。

可以的。

黑木耳性平味甘，有补气益智生血作用。黑木耳含有多种人体所必须的营养成分，含少量脂肪，所含的磷脂为卵磷脂，卵磷脂可软化血管，减少血液凝块，有防治冠心病的作用。

乌鸡，黑木耳和香菇在一起做汤，汤味鲜美，含有丰富的营养物质，属高蛋白、低脂肪食物，具有温中益气、补精填髓等功效，高血脂患者常食有益健康。这道汤就是以疏肝、健脾、化瘀、散结、调冲任为主，材料朴实、操作简单，味道却很鲜美，不光可以送给妈妈，女孩子自己喝也很有益。

扩展资料：

这几种食材混用，在加上黑豆，可以做成黑豆黑木耳煲乌鸡，这是一种常见的熬汤做法，具有18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是"黑了心的宝贝"。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

参考资料：

百度百科-菇菌乌鸡汤

人民网-黑豆黑木耳炖乌鸡