黑杂粮面包预拌粉_杂粮面包配料表

1.糕点预拌粉是做什么的

2.杂粮面包和全麦面包哪个减肥

3.杂粮预拌粉有什么用啊，我买了一袋超大的，本来想做面包的，可现在又用不到。不知道这个预拌粉怎么用

4.如何用面包机做好吃的面包

5.求问焙乐道杂粮/全麦面包预拌粉的成分是什么？

6.面包的新配方

7.面包预拌粉怎么用?

面包预拌粉可以用来做意大利拖鞋面包

主料：黑麦面包预拌粉350克

调料：牛奶235克、橄榄油20克、巧克力20克、酵母粉2.5克

做法步骤：

1、牛奶、橄榄油倒入面包机桶里

2、倒入面包预拌粉、酵母

3、揉到光滑，不用揉到扩展阶段

4、盖上保鲜膜饧发20分钟

5、给面团整形

6、筛上少许面粉，发酵至原来的2.5倍大小

7、放入预热的烤箱中层，上下火，190度，20分钟。

8、将巧克力隔水融化

9、面包切成拖鞋的样子。

10、用融化的巧克力画上蝴蝶结，很形象的拖鞋面包做好了

糕点预拌粉是做什么的

黑面包不一定必须用黑麦粉，也可以用全麦、杂粮、黑米等预拌粉。

1、黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。

2、黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是germ（面包发酵粉）发酵的。所以一种吃起来很硬，适合抹面包酱吃，一种比较松软。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有机会尝一下吧！刚出炉的好吃，一般亚洲人不爱吃，因为黑面包不是甜的，口感有些酸。

杂粮面包和全麦面包哪个减肥

做糕点用的。预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。简便是预拌粉最大的宗旨，在食品中央工厂大量生产方面，预拌粉适合于连续式生产，以提高产量。另预拌粉简便直接的制作方法，可让车间生产人员简化制作程序，又可达到产品质量的稳定性。

烘焙预拌粉与一般意义上的单一原料有着本质区别，它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。它含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。它不是一般意义上的原料。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降低制作之专业性、技术性及失败率。

分类：蛋糕预拌粉、面包预拌粉、麻薯预拌粉、提拉米苏预拌粉、甜甜圈预拌粉、麻薯面包预拌粉、玛芬蛋糕预拌粉、麻糬预拌粉、杂粮预拌粉。

特点：

1、提高人员学习效率，增加技术性开发空间。

2、降低生产失败率及成本损耗。

3、增加功效，提高生产量。

4、可使生产部门易于管理，高层技术人员可以更方便管理，提高生产效率。

5、增加产品的商品价值，加大贩售空间，使行销业务突破瓶颈，并跨出一大步。

杂粮预拌粉有什么用啊，我买了一袋超大的，本来想做面包的，可现在又用不到。不知道这个预拌粉怎么用

不太好比较，全麦面包使用的全麦粉有许多不同性状，常用有粉状，颗粒，细条状等等，有些是纯麸皮，有些是全颗粒磨制，有些是预拌粉类型，成分和特点各不相同，杂粮包也有许多分类，也有各式预拌粉系列，光是黄豆预拌粉就有一个系列好几个品种，这样如何确定各自的热量？

说到脂肪和热量，需要看配方才能比较精确地衡量。

既然问到纤维，脂肪，热量，估计又是和减肥健身相关，很遗憾，这些数据没有任何实际意义，关键要看个人体质和特定食物的消化吸收程度。

而且面包类对于不是以面包为主食的人群来说，并不是健康安全的食物。所以可以自己两种随机的去做，关东优选有机面粉，满足你的所有需求。

如何用面包机做好吃的面包

材料

高粉400g，杂粮预拌粉100G，盐10g，干酵母10g，罗汉果砂糖30G，黄油30G，鸡蛋1个，水210ML，装饰用谷粒适量

1.后油法，将面团揉至出膜，基础发酵。

2.一次发酵结束后，排气，分割成9份。

3.滚圆，松弛10分钟。取出一个面团，压扁。

4.整成椭圆形，直接沾上装饰用谷粒，开始二次发酵。

5.烤箱200°，预热，中层，16分钟。

还可以做很多杂粮面包。

求问焙乐道杂粮/全麦面包预拌粉的成分是什么？

一、普通咸味面包

配料 750 克 1000 克面包 水 1 杯+1 大勺 1+2/5 杯 植物油 3 大勺 4 大勺 盐 1+1/2 小勺 2 小勺 糖 2 大勺 2 大勺 面包粉 3+1/4 杯 4+1/3 杯 干酵母 1+5/6 小勺 2 小勺 添加顺序应与配料表中一 致， 建议使用精致菜油或调 和油 适用程序：普通面包 红糖 1 大勺 面包粉 2+1/2 杯 干酵母 1+1/2 小勺 适用程序：全麦面包 黄油 2+1/2 大勺 速溶咖啡粉 1/5 杯 适用程序：甜面包

八、提子面包 五、玉米面包

配料 750 克 预拌浓缩粉 1+2/5 杯 面包粉 7/8 杯 干酵母 2 小勺 玉米面包预拌浓缩粉为丹 麦 KMC 公司的预拌面粉 适用程序：法式面包 配料 750 克 水加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黄油 2+1/2 大勺 葡萄干 1/3 杯 再面粉搅拌过程中蜂鸣器 响时将葡萄干加入到料桶 中 适用程序：甜面包

二、全麦面包

配料 750 克 水 1 杯+3 大勺 全麦粉 1/4 杯 植物油 2 大勺 盐 1 小勺 红糖 4 大勺 奶粉 3 大勺 面包粉 3 杯 干酵母 1+1/2 小勺 适用程序：全麦面包

六、菠菜包

配料 750 克 鸡蛋 1 个 盐 1 小勺 糖 1/4 杯 奶粉 2 大勺 面包粉 1+1/4 杯 干酵母 1+1/2 小勺 黄油 3 大勺 面粉改良剂 2 小勺 菠菜糊 2/3 杯 菠菜湖制作方法： 250 克 取 洗净、空干水份的嫩菠菜， 切成厚约 2 厘米的段， 用搅 拌机打成细腻糊状， 用量杯 称取 2/3 杯。与其他配料一 起放入面包桶， 其他操作方 法一样。 适用程序：普通面包

九、香蕉面包

配料 750 克 水加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黄油 2+1/2 大勺 香蕉切片后， 将所有原料加 完以后加到料桶中， 然后选 择“甜面包”程序，开始操 作。 最好在开始和面 10 分钟后 加入黄油，味道更佳。

三、快速全麦面包

配料 750 克 水 1 杯+3 大勺 全麦粉 1/4 杯 植物油 2 大勺 盐 1 小勺 红糖 4 大勺 奶粉 3 大勺 面包粉 3 杯 干酵母 1+1/2 小勺 适用程序：快速面包

七、咖啡包

配料 750 克 水加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺

四、健康面包

配料 750 克 水 1 杯+3 大勺 全麦粉 2/3 杯 植物油 2 大勺 盐 1 小勺

十、波萝吐司

配料 750 克 水加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺

奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 黄油 2+1/2 大勺 波萝糊 1/5 杯 波萝切片后， 放入搅拌机中 打成糊状。适合程序：甜面 包。

苹果（糊状） 1 个 黄油 2+1/2 大勺 麦片 1/4 杯 适合程序：甜面包。

十五、 十五、高蛋白面包

配料 750 克 水加鸡蛋清 （约 1/4 杯） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 黄油 2+1/2 大勺 适合程序：甜面包。

十四、 十四、香橙面包

配料 750 克 橙汁加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黄油 2+1/2 大勺 适合程序：甜面包。

十一、 十一、椰丝吐司

配料 750 克 水加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 黄油 2+1/2 大勺 椰丝 1/5 杯 适合程序：甜面包。

甜味面包

配料 鲜牛奶 （水） 鸡蛋 盐 糖 面粉 食用油 酵母 450克 80毫升 2个(约100毫升) 0.5小勺 2大勺 2平杯 2大勺 1.5小勺 750克 170毫升 2个 0.7小勺 3大勺 3平杯 2.5大勺 2小勺 900克 260毫升 2个 1小勺 3大勺 4平杯 3大勺 2小勺

十二、 十二、杂粮健康面包

配料 750 克 水 1杯 全麦面包预拌粉(KMC) 7/8 杯 面包粉 1+2/5 杯 蜂蜜 2 大 勺 盐 1+1/2 小勺 干酵母 2 小勺 适合程序：全麦面包。

适用程序：甜面包 特快面包

配料 水（45℃—50℃） 鸡蛋 植物油 盐 糖 面包粉 干酵母 700g 面包 270ml 1个 3大勺 1.5小勺 2大勺 4杯 3小勺 900g 面包 330ml 1个 4大勺 2小勺 2.5大勺 5.5杯 3.5小勺

十三、 十三、燕麦苹果面包

配料 750 克 水加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺

适用程序：特快面包

面包的新配方

杂粮/全麦面包预拌粉是焙乐道推出的针对亚洲市场消费者的健康型面包预拌粉。全麦面包预拌粉，富含麦麸，膳食纤维及B族维生素，适合制作各式欧式面包、吐司以及健康的软面包。杂粮面包预拌粉，富含多种杂粮谷物，富含膳食纤维，适合制作各式欧式面包、吐司以及健康的软面包。

面包预拌粉怎么用?

原料配方：

高筋粉900克；杂粮预拌粉100克；细糖150克；盐12克；酵母10克；加码改良剂5克；超软乳化剂10克；黄油50克；水600克

沙拉酱成分：

盐30克；味精30克；鸡蛋250克；糖450克；色拉油3400克；白醋130克；温水100克。

制作过程：

1、将面团搅拌至面筋完全扩展。

2、面团温度约28℃，基本醒发15分钟，分割30克/个。

3、整形，表面沾装饰杂粒约2克。最后发酵60分钟。烤前挤沙拉酱约5克。

4、烘焙温度：上火190℃，下火170℃，10分钟。

问题一：面包预拌粉怎么用 最小用量高筋粉90%――杂粮预拌粉10% 最大用量高筋粉75%――杂粮预拌粉25% 以上为杂粮预拌粉做面包的配比。

问题二：面包预拌粉的应用 原料：百钻面包预拌粉、鸡蛋，牛奶 （水）、食用油（或黄油30g）、安琪酵母器具：面包机一台、自带量杯一个 1）.用食用油直接从面包桶转轴上倒入，油铺满面包桶底就可以了(既是做面包需要的，又可以润滑转轴)。2）.依次加入水、鸡蛋、牛奶。注意，冬天要用温水（不烫手指为宜，25-28℃左右）3）.加入预拌粉，尽量让粉料覆盖整个水面，用手指在预拌粉上按出一小窝，不要让水进入窝内，将酵母倒入小窝内（若面包体积过大，可适当的减少酵母的用量）。3. 选择甜面包机的对应程序，重量，颜色，重量，面包机开始工作。5.做出来的面包最好及时倒出，避免长期在面包机里面因为持续保温而烤过和避免面包塌陷影响外观。若想使面包上色较淡可在面包机上显示的时间还剩10-15分钟左右的时候，提前关闭设备取出面包。 1、若选择预约功能，夏季环境温度较高，用长时间的预约功能制作面包不宜加鸡蛋和牛奶，以免变质。可将鸡蛋和牛奶换成等量的水并适量添加奶粉。2、注意做的过程中不要随意打开，要不会影响发酵的效果。3、若做果料面包须在面团搅拌成团后（10min左右），可根据自己的喜好加入红豆或葡萄干等。

问题三：面包预拌粉怎么做面包 混合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段。 注意噢，这个方子含水量算大的，所以要有耐心哈哈

加入黄油，揉至完全阶段，即可以拉出大片薄膜

盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。

发好的面团分割滚圆（我做了一个450g吐司和菜谱图的四连小蘑菇），静置20分钟。

把面团整形。我是擀卷了下，吐司是三个大卷，蘑菇是四个小卷。放入模具。

进行二发。我放到了烤箱里，放一盘热水。约1小时候发酵至两倍大，吐司发酵至八分满

烤箱预热，170°，40分钟。注意观察上况，及时盖锡纸。（吐司我的时间没到，所以有点收腰了）

问题四：面包预拌粉的定义 烘焙预拌粉是与一般意义上的单一原料有着本质区别的一个将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。它是一个含有技术（有时是含有非常先进的物理，化学，生物等高尖端技术）的产品，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。它不是一般意义上的原料。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降 *** 作之专业性、技术性及失败率。目前很多烘焙企业制作面包、蛋糕已经在使用预拌粉类产品。另外随着国内烘焙的不断发展，烘焙食品走进千家万户，家用烘焙预拌粉潜藏者巨大的市场空间。

问题五：面包预拌粉里面放的是什么？谢谢！ 酵母粉，糖 ，奶粉，盐，黄油,温水

问题六：什么是面包预拌粉？ 面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。简单地说，面包改良剂是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化、延长货架期一种烘焙原料。正规厂家生产的面包改良剂，用多种食品级优质原料精制而成，有强大的科研力量和先进的生产工艺做保证，安全、高效，是市面上众多低价、杂牌改良剂不可企及的。 为了让消费者更好地了解和使用面包改良剂，下面就市面上的面包改良剂的特点和功用进行介绍。 一、酵母伴侣面包改良剂 特点： 1． 改善面包组织，酶制剂和乳化剂极佳配伍能使制作的面包更柔软、组织更细腻。 2． 增大面包体积，缩短面包发酵时间； 3． 能使面筋得到充分扩展，更有利于机械化生产面包； 4． 用量低，配方高度浓缩。 适用范围：用于长保质期和需要柔软的面包，尤其是各种甜面包。 二、A500面包改良剂 特点：用量少，能促进面筋的扩展，增大面包体积，改善面包组织，提高面团发酵的稳定性。 适用范围：适用于酵母发酵的各类面团。 三、T-1面包改良剂 特点：强化面筋，提高面团的吸水性，增大面包体积，经济高效。 适用范围：适用于酵母发酵的各类面团，尤其是筋力不足面粉，能有效的扩展面筋。 四、好搭档面包改良剂 特点：经济实用，独特的面包改良剂配方，节约面包生成成本。 适用范围：适用于酵母发酵的各类面团。

问题七：请问面包添加预拌粉有什么效果? 不同的预拌粉，口味也不相同，可可面包预拌粉，巧克力味十足

问题八：面包预拌粉的介绍 预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分，原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。

问题九：面包类的预拌粉到底好不好？ 面包预拌粉里包括了面粉、鸡蛋、糖、油脂、盐、酵母、奶粉。

把面包制作中需要的主要原料按照适当的比例直接添加进面粉之中加工成面包预拌粉，这样制作面包时只需要按比例加入水就可以了 省时 省力 又可以避免人为操作的失误

另为外也可以添加其它原料（粗粮、干果类的 蔬菜粉等）制作不同口味的面包