简单家庭版糖醋排骨的做法_家庭简餐做法糖醋排骨

1.糖醋排骨的做法？

2.上海好吃不贵的本帮菜

3.糖醋排骨怎么做？要如何调糖醋汁？

　糖醋排骨　

俗话说“民以食为天，”几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面·····从宴会上了正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。可我最喜欢的美味佳肴是糖醋排骨。　

糖醋排骨的做法很简单。首先要把锅子烧热，然后将油倒入锅中，加入白糖，用勺子不停地搅拌，待白糖慢慢融化，直至白糖烧成红扑扑的“脸蛋”为止，接着就将排骨放入其中，然后不停的搅拌让白糖渗入其中，这时可以加入点水和盐、醋。然后用小火慢慢的焖，大约焖了30分钟左右，揭开锅盖一看；此时排骨已成了**，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，装盘后，散点白芝麻，这样一盘香喷喷的糖醋排骨就做好了。　

一盘色香味俱全的糖醋排骨一端出锅，就让我垂涎三尺，**的汤汁拌着排骨散落其中并带着浓浓的香味扑鼻而来，我咽了咽口水。赶紧拿起筷子夹入嘴中，然后我用力的吮吸着排骨里的汤汁，甜入我的心扉，真是美味中的极品啊！接着我尝了尝排骨，那排骨上的肉尝起来，非常细腻而且香纯可口，嚼起来还回味无穷呢！　

糖醋排骨真好吃。　

朋友，如果你有什么自己喜欢的美味可以向我推荐哦！

糖醋排骨的做法？

糖醋排骨是一道美味的传统中式菜肴，甜中带酸，色香味俱佳，下面是一个简单的糖醋排骨做法，希望对您有帮助。

材料：

猪排骨 500克

姜片 适量

葱白 适量

料酒 适量

食用油 适量

调味料：

白糖 适量

白醋 适量

生抽 适量

盐 适量

生粉 适量

清水 适量

步骤：

1.将排骨洗净，用刀背轻轻敲打骨头，使肉质更加松软入味；

2.锅中加入清水，加入葱白、姜片和料酒，煮开后加入排骨煮15分钟左右，将排骨捞出；

3.将油倒入锅中，加热至五成热，放入排骨，煎至两面金黄，捞出备用；

4.将锅中的油倒出，加入适量白糖，小火炒至糖融化，再加入适量白醋、生抽和清水，煮开后加入少量盐调味，煮5分钟左右；

5.将少量生粉和水搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，煮至汁变浓稠即可；

6.将煎好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让汁液均匀覆盖在排骨上；

7.关火后放在盘中即可食用。

这样做出来的糖醋排骨口感酥脆、香甜可口，非常适合作为家庭聚餐或者晚餐搭配米饭食用。

上海好吃不贵的本帮菜

如何做糖醋排骨步骤如下：

准备好排骨，洗净。

准备好配料。

排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。

排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。

腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。

加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）

用手慢慢抓匀。

锅中烧热适量油，油温6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火炸约2倒分钟，捞出。

锅中油再次加热至7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。

另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。

倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。

倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。

盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可。

糖醋排骨怎么做？要如何调糖醋汁？

上海本帮菜是中华美食文化中的重要组成部分，深受广大饕客们的喜爱。作为上海人最喜欢的菜系之一，不仅口味独特，而且价格实在，是吃货们心目中的最佳选择。

第一道本帮菜推荐是“小酒菜”，即烧麦、小笼包等。这些小吃制作精细，口感鲜美，是上海老街巷中的传统小吃。价格亲民，足以成为一家人的下午茶或者晚餐小食。

第二道推荐是“糖醋排骨”。上海糖醋排骨口感柔嫩、外皮酥脆，肉味鲜美，外酥里嫩的烹饪技巧独具匠心。价格适中，是许多家庭的聚餐首选。

第三道推荐是“葱油拌面”。葱油拌面是上海人日常生活中最爱的一道简餐。这种面条的制作方法非常简单，加上新鲜的葱油和适量的调味料，口感清爽、简单好吃，是浓郁上海味的体现。

上海本帮菜，不仅是饮食文化，更是上海人的骄傲。当你来到这里，一定要品尝这些美食，感受上海的风土人情。本帮菜的味道唤醒了人们对美味的记忆，是生活中不可或缺的一部分。

在猪的所有骨头中，排骨的制作方法应该是最多的，如红烧排骨、蒸排骨、手抓排骨、大蒜味排骨、京都排骨、糖醋排骨等。 排骨是老少皆宜的一道菜。 尤其是糖醋排骨，经常被食肆的顾客点餐。

材料是排骨500克，料酒，生抽，老抽，香醋，糖，盐，芝麻，大葱。? 500克排骨焯水后，煮约20分钟，待用。 剩下的肉汤可以用来煮面条，不要浪费。 将食材10克，生抽10克，老抽5克，香醋20克（白醋味道有点差）放入排骨中腌制20分钟入味。 取出腌制好的排骨，冲洗干净，沥干。 搁置。 将排骨放入热油中炸至金**。 不要炒太多油。 这样可以节省燃料。 刚好能把肋骨翻过来。 将炸好的排骨和刚腌好的肉汁放入锅中，加入3汤匙糖（可以多放些糖），加入半碗汤将排骨煮开，大火煮开， 然后加入半勺盐，转小火煮10分钟品尝后，大火收汁，收汁时加入一汤匙香醋。 这个时候酸酸甜甜的恰到好处。 如果喜欢番茄酱的糖醋排骨，可以加点番茄酱，不过这个时候香醋要减半。 出锅时捞起一些葱花和芝麻，装盘。

将五汤匙水放入碗中。 加入四汤匙番茄酱和三汤匙白醋。 加入两汤匙糖，一汤匙淀粉，搅拌均匀。 锅里放油，待油温升高，将糖醋搅拌均匀。 然后用小火煮至浓稠。 万能糖醋酱就做好啦！ 可用于糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鱼，非常简单可口。

其实糖醋排骨的老派做法不放番茄酱，是用糖醋做的。 后来有的厨师改了，让它看起来更好看，现在也有人放番茄酱了。 从味道上来说，还是老式的方法更好。 在颜色和外观方面，带有番茄酱的新款式看起来更好。 加番茄酱完全没问题，但在过去，在古代，是没有番茄酱的。 如果要加番茄酱，可以用成品，也可以用榨汁机自己做。? ，用番茄酱，醋需要减半，或者减半，需要根据自己的口味来调整。