全家福的汤怎么做好吃_金汤全家福的做法

1.花胶鸡蘸料怎么调好吃

2.香辣牛排的秘制材料是什么？

3.上海哪里的小吃点的蟹黄包最好吃，最正宗呢？

4.你家过年都吃什么菜？

把子肉

这应该是所有济南人都耳熟能详的特色 美食 了，无论是在家，还是星级酒店，还是路边摊，济南人最爱吃的永远是那一块块“香气四溢、肥而不腻、美味入喉”的把子肉。就连“情歌王子”张信哲到了咱大济南后吃的第一顿饭，就有把子肉！你说，济南的把子肉是不是很知名呢？

油旋

不用说，咱济南的 美食 ，如果第一个说了把子肉，第二个必然是油旋。百度百科里是这么介绍油旋的，“油旋是山东济南汉族传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金**，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗甜沫，可谓物美价廉，妙不可言。”

甜沫

在咱们济南，除了把子肉和油旋，最有名的当属“甜沫”了。很多外地游客来济南后，听到“甜沫”都想尝尝，可是品尝过后，都会奇怪的问，甜沫为什么不甜呢？其实，济南的甜沫，就是一碗咸粥。百度百科里的介绍比较到位：甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类 美食 。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。

九转大肠

在济南的 美食 里，有一道名菜，叫九转大肠。你会在很多游客的游记里提到济南的把子肉、油旋、甜沫，然后就是这个九转大肠了。这道菜，色泽诱人，味美难忘，是很多游客到济南后必吃的特色菜品之一。

奶汤蒲菜

是山东省济南地区的汉族传统风味名菜之一。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。

来自网络

鲁菜 历史 悠久,影响广泛,作为山东首府,济南的鲁菜地道。济南菜更是以清香、鲜嫩、味纯著称,俗称“一菜一味,百菜不重”。这里给大家推荐一些济南 美食 。

草包包子

草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观，而且看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。

孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃之一，其软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和游客的喜爱。

油旋

济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南 旅游 时必吃的一种特色小吃。

甜沫

甜沫是泉城济南的一种特色早餐，主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，其呈粥状，色黄微咸，五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。

亮亮拉面

亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一，其不仅汤麻辣鲜香，而且面更是光滑筋道，虽然有的店面不大却常常是人头攒动。

济南烧烤

如果提到济南特色小吃，不得不提到济南的烧烤。在济南城区，到处都可以看到烧烤的踪迹。吃烧烤时，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。

名士多烤全羊

名士多烤全羊也是济南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已经名声大起。

把子肉

把子肉吃的时候如果在配上一小碗浇上肉汤的米饭、一个四喜丸子和一个鸡蛋，保你满嘴流油，口口留香。

坛子肉

济南除了把子肉好吃以外，还有一种肉叫坛子肉。因为其肉是用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。其口感肥而不腻，来济南如果吃上一次坛子肉更会让你着迷于济南的 美食 文化。

奶汤蒲菜

奶汤蒲菜素有"济南汤菜之冠”的美誉，其质地鲜嫩、味道清鲜，被誉为济南第一汤菜。

糖酥煎饼

上世纪三十年代初，一位王姓商人开设了德顺斋煎饼铺，八十多年来，一直是济南人馈赠外地有人的佳礼。这种煎饼十分酥脆，而且能够久存。

九转大肠

九转大肠是清光绪年间的九华楼首创，九转大肠的作法是把猪大肠(直肠)经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，就制成了香肥可口的九转大肠。其实九转大肠一点也不带弯的。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为"红烧大肠"，后改名为"九转大肠"。据说当初店主宴请客人的时候，客人尝过此菜赞不绝口，称可与九转仙丹媲美，同时为取悦店家喜"九"之癖，并称赞厨师精工细作，才将其更名为"九转大肠"。这道菜不仅外观色泽红润光亮，口味肥而不腻，而且调味中使用名贵中药，药膳价值很高。

济南酥锅

济南酥锅是山东济南汉族名菜，当地传统春节食品之一，酥锅因天气寒冷便于多日存放，老少、酒饭皆宜，味道酥烂醇香，回味无穷。即可登上大雅之堂，又可下得百姓餐桌。

炸藕合

炸藕合是山东和上海地区汉族特色小吃，味道香酥嫩爽，适于家庭烹饪，没有固定风格。将藕去皮切片，每两片不完全切开而成一藕夹，中 夹葱姜肉馅，两片藕合在一起而称藕合。而后挂一些面粉糊，过油之后即成。

打卤面

是山东山西一带的传统面食，尤以山东的打卤面最为著名。吃打卤面贵在其汤。本来济南的高汤历来闻名，乃用鸡、鸭、肘子熬制，汤清味正，顶呱呱。打卤时，锅内倒入高汤，汤微开后，放进白煮的肘子片，蒸鸡蛋糕片，焯过的笋片、木耳、金针、苔菜心等，加清酱油、南酒、盐，卤子呈淡茶色，锅开后，撇去浮沫，略勾薄芡，出锅前还要点上几滴花椒油才够味。

（PS：这里的推荐济南 美食 只是个人看法，不一定完整，也可能会有一些小错误，做的不好的欢迎大家指正和补充更多的济南 美食 。）

说起 美食 ，咱济南绝对是一个适合吃货们吃吃吃的地方，特色 美食 也不少。

把子肉，听说过吧，不少济南人可是从小吃到大的，有时候去了外地上学，一闻到把子肉就按耐不住吧？肉块肥肉相间，却肥而不腻，配上一碗米饭，吃到撑肚皮有没有?

说完把子肉，最先想到的是什么？当然是黄焖鸡米饭了，很多城市都有黄焖鸡米饭，不以为奇怪，然而正宗的黄焖鸡米饭确实是发源于济南，黄焖鸡米饭确实是一道经典菜，不少济南人也会自己做这道菜，生火起油，炒糖加肉，期间加上胡椒粉，出锅后别提有多好吃了，汤汁入味，鸡肉飘香，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁且吸引人。

还有就是爆炒腰花啦，不少济南人喜欢吃这道菜，却明白腰花是个啥？这也是不少人小时候脑袋里的问号，其实这爆炒腰花是以猪腰为主，过刀后爆炒而成，炒过以后鲜嫩可口，味道也是醇厚而软滑，营养价值也是极高的，是不少人的最爱，一些小伙伴如果来济南一定要尝一尝这道菜，绝对好吃！

还有就是黄河鲤鱼了，济南的黄河鲤鱼适合做成糖醋鲤鱼，也就是我们经常看到的“鲤鱼打挺”的样子，在济南一些小巷子里，泉水深巷里，会经常有餐馆做糖醋鲤鱼这道菜，打上来的新鲜黄河鲤鱼，在泉水里养上几天再开始做成糖醋味，吃完鱼后再熬个汤，鲜美滋补，喝一口别提有多美了，有益 健康 而满足味蕾。

说了这么多，其实最特色的 美食 还是需要个人去逛逛，光说没有用，期间美味还需自己亲生经历才能印象深刻。

济南 美食 |济南四家必吃私房菜

四家店均为本人亲身体验三次以上，四家店都有至少一个招牌菜品可以位列济南最好。四家店也都具备一个共同特点，都处于深巷或小区内，位置不是太好找，非本地人建议使用导航或打电话

1、蛙郎中·不上火麻辣铺(佛山街店)

地址:济南市十方院街佛山苑小区一区9号楼商铺，佛山街北第一个小路口，西行50米，有个下坡。店铺周边有数十个停车位。

菜系:川菜

人均消费:80-120元

特色:环境比一般私房菜装修的更高端，适合拍照，店内老板娘颜值高，济南二店马上开业！

2、燕楠kitchen

地址:济南市岱宗街40号，从百花洲景区走到雕塑、豆腐坊，就在隔壁。

菜系:牛肉类为主自主研发菜

人均消费:100-200元

特色:地处济南市中风景区内，周围环境舒适。小店由夫妻二人创立，我承认菜价相对较高，是因为选用的食材都是精中选精，量也大。

3、芳姨广东砂锅粥

地址:张庄路96-16号(东方大酒店对面)。建议导航。

菜系:广东菜、早茶。

人均消费:60-120元

特色:所处区域不算是济南的 旅游 区、繁华区，但是专门为了吃它家的食客越来越多，所以门店也扩大到了400多平米。芳姨几十年正宗的广东菜手艺，为了女儿而留在济南，这里的砂锅粥绝对是可以媲美广东最正宗的做法。

4、二**馆子

地址:济南市历下区泉城路启明街97-2，泉城路西头高层的国美大厦东侧有个小路口，走50米。

菜系:鲁菜菜系为主私房菜

人均消费:100-200元（点招牌牛肉锅的话）

特色:2020年底开始天天高朋满座，每天都需要排队，店铺本身装修和普通街边小馆差不多，店内有一个大包间。牛肉锅价格不低，但是来这里就为了吃这个，两个人应该吃不了，可以打包。

要说起济南的特色 美食 ，在我心里只有油漩儿和甜沫还可以代表老济南的一种口味，因为这两种特色 美食 的 历史 悠久……

其他的一些名吃，比如草包包子、孟家趴蹄，确实也很有名气……

油旋

最早是清朝道光年间从南方流传过来……后来经过改良后油漩儿比较适合济南人的口味儿，所以一直流传至今……

油旋一个面团是一两，做好的油旋要能拎着一圈圈拉成线，每个油旋都要在固定火候下用手按出菊花旋涡出来……

然而如今除了济南之外，不论是南京还是其他城市似乎都没有了油旋的影子……

现在人们说起济南的油旋，很多人会想到“油旋张”，当年季羡林老先生曾经题词“软酥香，油旋张”；上一点年纪的老济南人则认为，当年最地道的油旋是在聚丰德，那可是西哈努克亲王和毛主席都吃过的……

甜沫

甜沫是可以追溯到明朝末年……

在济南有悠久的 历史 ，甜沫起源于河南省内黄河以北的地区……后流传到山东济南，属于特色传统名点，粥类 美食 ，泉城二怪之一……

多少年前，我们刚从老家到济南来的时候，老是听别人说什么甜沫……我当时还很纳闷儿?什么是甜沫呢？闹了半天就是别处的胡辣汤……它是咸的，为什么叫甜沫呢?

传说在明末清初，战乱连年，大批难民纷纷拥入济南， 有一家田姓小粥铺，经常施舍给灾民粥以渡难关，灾民互相转告，来粥铺喝粥救命者增多……

粥铺满足不了众求，便在粥内加入大量的菜叶和咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板施舍的粥……

这时候有一个外地来济南赶考的落难书生，也来这里喝粥……感觉味道甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问它的原因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思……官员恍悟，当初只听音而未辨字迹导致误解，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作甜沫，只因当初历颠连”……

甜沫也是很多的济南人早上起来必喝的一种汤食…… 只要是到过济南的，都想尝一尝济南的甜沫到底是什么样的味道……

孟家趴蹄

店内的销售情况就是中午以后，下午两到三点钟，基本上就没有货了，如果那个点去买的话，就会看到店面外边的门板上贴上了已售完三个字……孟家趴蹄的口感咸香醇厚，软烂香醇、肉烂脱骨而皮整……肥而不腻是老少皆宜的一种 美食 ……

草包包子

在济南也可以说没有人不知道……草包包子店内很忙也很大……吃饭的人也特别多……饭点儿的时候要挨号等包子下笼……

草包包子最大的特点是用荷叶打包，这也是他的一大特色传统。每天开门营业，店员要做的第一件事就是叠荷叶。成包的荷叶送到店里，经过冲洗和高温杀菌，再由店员们手工撕裁、折叠，最后将裁剪好的荷叶装入即将打包的方便袋里……

热气腾腾的包子经由荷叶包裹，荷叶中的清香会沁入到包子里……

草包包子是济南市的传统名吃，因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名……也因为包子精致皮薄，口感味美多汁而走红，深受老济南人的厚爱……

以上四种是我认为最能代表济南的特色 美食 。到济南来玩的朋友们。你们也来尝一尝济南的特色 美食 。回去和朋友聊天儿的时候也能说个三、五……

给你推荐几家优质餐厅:

1、会仙楼饭庄（芙蓉街店）：

鲁菜老字号的代表性饭庄，宾客如织，好评如潮，无论是大厨的刀工、技法，还是菜品的火候、口味，都可以算作传统济南风味中的佼佼者。推荐菜：糖醋鲤鱼、九转大肠、爆炒腰花、滑炒里脊丝、八珍布袋鸡、拔丝地瓜、罐蹄、油旋等。

2、春江饭店（共青团路总店）：

经典鲁菜馆子，国营氛围浓重，毛主席当年来济南就在此吃过鲁菜，即使店面颜值和服务态度早已落后于时代，但菜品的风味和质量绝对不减当年。推荐菜：全家福、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、素八丝、鱼香肉丝、棒子鱼、京酱肉丝等。

3、金三杯酒家（西门店）：

国家特级酒店，继承了历经三朝四代、享誉五湖四海的鲁菜老字号汇泉楼之衣钵，借助深厚底蕴，紧跟时代潮流，算是名副其实的老字号鲁菜的领头羊。推荐菜：糖醋鲤鱼、爆炒腰花、九转大肠、黑椒牛仔骨、三杯鸡、翡翠鳕鱼球、海鲜疙瘩汤、虾仁水饺等。

4、至尊源菜馆（经二店）：

济南老字号，主营地道鲁菜，坚持精工细作，讲究百菜百味，炒菜看似清淡、实则回味无穷，汤菜火候上佳、让人念念不忘。推荐菜：爆炒腰花、酥炸五香肉、糖醋里脊、九转大肠、糖醋鲤鱼、熘肝尖、干煸卷心菜、酸辣汤等。

5、便宜坊（经三路总店）：

天津人张月祥1933年在济南开的饭店，被认为是老济南 美食 界的瑰宝，最具特色的当属锅贴，以皮薄馅多、底面酥脆、两端张口、鲜香诱人闻名。推荐菜：三鲜锅贴、九转大肠、爆炒腰花、糖醋里脊、熘肝尖、酸辣汤等。

6、鹊华居酒楼：

紧邻大明湖畔，鹊华居古色古香的外观特色与大明湖古风古韵的建筑风格浑然一体、气质超然，主打明湖十大菜，皆传统地道鲁菜，选料精良，口味醇正。推荐菜：老济南红烧肉、烤鸭两吃、王小二炒鸡、铁锅豆腐、爆炒腰花、九转大肠、琥珀山药、拔丝地瓜等。

7、聚丰德饭店：

创办于1947年的老字号，历经风雨，至今不倒，其名是集济南聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字而成，寓意是扬三家饭店烹饪之长。推荐菜：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、爆三样、葱烧海参、滑炒里脊丝、溜鱼片、盘丝饼等。

8、崔义清鲁菜馆：

鲁菜泰斗崔义清老先生创办的菜馆，菜谱是老爷子钦定的菜谱，做法是老爷子亲传的做法，非传统鲁菜不做，且每一道菜都需要复杂的工序、娴熟的技法打底。推荐菜：奶汤蒲菜、爆炒腰花、九转大肠、滑炒里脊丝、糟溜鱼片、爆三样、四喜丸子、赛螃蟹等。

9、尧舜酒家：

主打传统鲁菜，同时也注重融合创新，集东西南北之长，选址五龙潭旁，可谓闹中取静，店内古色古香，菜品种类繁多，口味非常地道。推荐菜：爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、黑椒牛仔骨、砂锅老豆腐、水晶虾仁、三杯鸡、热炸五香肉等。

10、趵突泉食府：

趵突泉畔，清照园旁，位置得天独厚，风格返璞归真，在趵突泉食府赏泉品菜，实乃吃货与食客们的一大幸事。推荐菜：爆炒腰花、九转大肠、蒜爆羊肉、糖醋鲤鱼、老济南酥肉、胶东焖鱼、金汤煨凤爪、食府海鲜水饺等。

黄家烤肉：据说济南市章丘区黄家湾有一个姓黄的人在元朝当大官，因打了败仗被皇帝贬回原籍。而其有一个蒙古族的手下经常点燃树枝烤羊肉吃，鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启发，也经常烤肉吃，另外因为此地世代养猪，主要是烤猪肉吃，而且是将猪肉割成块烤。到明朝末年，终于发展到用特制的炉子烤整猪和以烤肉谋生。至今 已有300多年 历史 。

济南名吃黄家烤肉的制作材料有 健康 活猪、小茴香、大茴香等。黄家烤肉用整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。

山东有一款 美食 让我现在想起来都流口水[爱慕][爱慕]

济南的特色的 美食 其实挺多的，就像是生活中不缺少美，而是缺少发现。

济南的堤口庄里有一家清真餐厅，叫风味鲜，做了30多年了，主要是炖羊肉和炖牛肉，有羊头肉，也可以吃到整个羊头，牛羊的各个部位基本都有，可以尝试。

济南的西市场有一家麻辣串，叫新林麻辣串，也是做了20多年了， 油炸麻辣串不错

济南的花园小区花洪路上有一家炒鸡炖鱼小摊，20多年了，陈家炒鸡炖鱼。

济南的闵子骞路上有一家白老太油炸羊肉串，30多年了，也是不错的一家店。在西边火车站那里也有一家清真老一百油炸羊肉串也30多年了。

济南小纬二路上有一家20多年的米线店，小青岛米线，她家的泡菜很不错

济南振华商厦东边，高架桥下桥口有一家室内涮牛肚，也30多年了，很不错

舜玉小区那里有个黄家龙虾也很不错

花胶鸡蘸料怎么调好吃

一：北京经典历史名菜

菜名：便宜坊焖炉烤鸭 店名：便宜坊集团

菜名：传统涮羊肉 店名：东来顺

菜名：葱烧海参 店名：丰泽园

菜名：大煮干丝 店名：北京饭店

菜名：东安仔鸡 店名：马凯餐厅

菜名：东坡肘子 店名：眉州东坡酒楼

菜名：豆花 店名：力力豆花庄

菜名：发丝百叶 店名：曲园酒楼

菜名：干烧四鲜 店名：全聚德集团

菜名：干烧鸭四宝 店名：便宜坊集团

菜名：干炸丸子 店名：都一处

菜名：宫保鸡丁 店名：峨嵋酒家

菜名：宫门献鱼 店名：御膳饭庄

菜名：红烧肚裆 店名：美味斋饭庄

菜名：黄焖金钩翅 店名：世纪谭府

菜名：烩乌鱼蛋 店名：丰泽园

菜名：烩鸭四宝 店名：全聚德集团

菜名：惠丰九转大肠 店名：惠丰堂饭庄

菜名：惠丰烧烩爪尖 店名：惠丰堂饭庄

菜名：火燎鸭心 店名：全聚德集团

菜名：家常绍子海参 店名：峨嵋酒家

菜名：家常武昌鱼 店名：九头鹰

菜名：将军鱼 店名：力力豆花庄

菜名：叫花鸡 店名：无名居

菜名：芥末鸭掌 店名：全聚德集团

菜名：金刚火方 店名：功德林

菜名：金陵盐水鸭 店名：科力淮扬村

菜名：晋阳香酥鸭 店名：晋阳饭庄

菜名：酒香醉鸭心 店名：便宜坊集团

菜名：开水白菜 店名：四川饭店

菜名：腊味合蒸 店名：曲园酒楼

菜名：李鸿章烩菜 店名：直隶会馆

菜名：李记白水羊头 店名：李记白水羊头

菜名：麻婆豆腐 店名：四川饭店

菜名：马莲肉 店名：都一处

菜名：蜜汁火肪 店名：苏浙汇

菜名：浓汁鱼肚 店名：便宜坊集团

菜名：乾隆白菜 店名：都一处

菜名：炝虎尾 店名：玉华台

菜名：青椒鸭肠 店名：全聚德集团

菜名：清炖蟹黄狮子头 店名：北京饭店

菜名：全聚德烤鸭 店名：全聚德集团

菜名：三不粘 店名：同和居

菜名：砂锅白肉 店名：砂锅居

菜名：砂锅鱼头 店名：北京饭店

菜名：十八罗汉 店名：功德林

菜名：四做鱼 店名：致美斋饭庄

菜名：松鼠桂鱼 店名：同春园

菜名：酥鲫鱼 店名：仿膳饭庄

菜名：酸辣肚尖 店名：马凯餐厅

菜名：蒜烧驼掌 店名：仿膳饭庄

菜名：铁锅蛋 店名：厚德福

菜名：温捞鲍鱼仔 店名：鲍鱼王子?南国苑

菜名：响油鳝糊 店名：同春园

菜名：盐水鸭肝 店名：全聚德集团

菜名：油焖大虾 店名：丰泽园

菜名：鱼香肉丝 店名：四川饭店

菜名：糟溜活鳜鱼 店名：丰泽园

菜名：糟溜鸭三白 店名：全聚德集团

菜名：正宗佛跳墙 店名：福建大厦八闽食府

二：北京大众喜爱菜品

菜名：鲍汁焗酿白灵菇红腰豆 店名：建银大厦

菜名：菠菜炒爬虾肉 店名：净雅

菜名：馋嘴牛蛙 店名：强强国际商务酒店

菜名：馋嘴蛙 店名：金簋小山城

菜名：长江鮰鱼锅 店名：蟹老宋香锅酒楼

菜名：葱烧海参 店名：便宜坊集团

菜名：当归羊肉汤 店名：格格府

菜名：豆角粘卷子 店名：北京育新苑宾馆

菜名：夫妻肺片 店名：眉州东坡酒楼

菜名：宫廷小卤肉 店名：金百万

菜名：核桃汁官燕 店名：鲍鱼王子?南国苑

菜名：湖北煨鸡汤 店名：九头鹰

菜名：江石滚肥牛 店名：俏江南

菜名：酱椒有机鱼头 店名：新九龙

菜名：金牌妙龄鸽 店名：北京梅地亚中心

菜名：金汤活海参 店名：四海凯悦

菜名：京城招牌骨 店名：香格里拉

菜名：京伦四样鲜 店名：京伦饭店

菜名：九龙石烹豆花 店名：新九龙

菜名：侉炖水库大鱼 店名：北京石油阳光会议中心

菜名：老式果木烤鸭 店名：东方君悦长安壹号餐厅

菜名：冷锅鱼 店名：三只耳

菜名：溜素丸子 店名：海碗居

菜名：毛血旺 店名：辣婆婆

菜名：眉州香肠 店名：眉州东坡酒楼

菜名：梅菜扣肉煲 店名：双发盛酒家

菜名：秘制鲢鱼头 店名：北京育新苑宾馆

菜名：牡丹燕菜 店名：北京建设大厦酒店

菜名：啤酒肥牛 店名：福成肥牛

菜名：飘香排骨 店名：小王府

菜名：怯勺腰花 店名：小王府

菜名：清汤狮子头 店名：无名居

菜名：清蒸鲥鱼 店名：苏浙汇

菜名：榕城荔枝肉 店名：福建大厦八闽食府

菜名：软兜长鱼 店名：科力淮扬村

菜名：三鲜菠菜豆腐 店名：牡丹宾馆

菜名：石烧一桶骨 店名：金九龙

菜名：蜀国盆盆菜 店名：蜀国演义

菜名：涮带皮羊肉 店名：羊大爷

菜名：顺鑫春韵 店名：顺鑫绿色度假村

菜名：四喜白肉 店名：大鸭梨

菜名：松鼠鳜鱼 店名：无名居

菜名：酥炸黄河刀鱼 店名：北京胜利饭店

菜名：台湾三杯鸡 店名：至爱餐厅

菜名：特色火锅 店名：口福居

菜名：王品台塑牛排 店名：王品集团

菜名：五更肠旺 店名：蜀国演义

菜名：鲜百叶 店名：百叶居

菜名：鲜虾牛肋茄子船 店名：金泰海博大酒店

菜名：香辣土豆丝 店名：大鸭梨

菜名：香辣蟹 店名：蟹老宋香锅酒楼

菜名：香酥带鱼块 店名：旺顺阁

菜名：星湖特色鱼片捞 店名：星湖绿色生态观光园

菜名：雪花肥牛 店名：友仁居

菜名：油酱毛蟹炒年糕 店名：金龙潭大饭店

菜名：鱼头泡饼 店名：旺顺阁

菜名：元鱼泡饼 店名：直隶会馆

菜名：原汁海参汤 店名：净雅

菜名：招牌腊牛肉 店名：静海轩湘菜王

菜名：白洋淀焖鲫鱼 店名：直隶会馆

三：北京时尚创新菜品

菜名：百花烟肉卷拼鱼香鳝球 店名：牡丹宾馆

菜名：百鸟贺华诞 店名：北京饭店

菜名：宝葫芦 店名：北大博雅国际会议中心燕春园中餐厅

菜名：鳟鱼酿豆腐 店名：北京中建鸿达大厦

菜名：冰镇活威鲍 店名：净雅

菜名：海胆龙虾仔 店名：长富宫

菜名：海鲜桔瓜盅 店名：北京国际饭店

菜名：红烩狮子头 店名：功德林素菜饭庄

菜名：花样年华 店名：翔达海鲜楼

菜名：花枝藕片虾球 店名：北京建设大厦酒店

菜名：黄金澳带福临门 店名：建银大厦

菜名：黄泥煨蹄 店名：无名居

菜名：激情动感虾 店名：三只耳

菜名：江团狮子头 店名：眉州东坡酒楼

菜名：酱汁焖鮰鱼 店名：黄记煌

菜名：芥末蝴蝶虾 店名：翔达国际商务酒店

菜名：金瓜全家福 店名：北京胜利饭店

菜名：金牌高尔夫龙凤球 店名：全聚德亚运村店

菜名：金牌酱猪手 店名：静海轩湘菜王

菜名：靓丽三宝蔬 店名：顺鑫绿色度假村

菜名：孔门豆腐 店名：儒宴

菜名：辣汁带子 店名：香格里拉

菜名：荔枝小排 店名：便宜坊安华店

菜名：六海同欢 店名：北京龙泉宾馆

菜名：龙腾四海 店名：友谊宾馆

菜名：麻辣香锅 店名：龙顺园

菜名：芒果炖燕窝 店名：圣淘沙茶楼

菜名：秘制葱爆鸡 店名：金九龙

菜名：秘制烧汁烤河鳗 店名：金泰海博大酒店

菜名：秘制鲜鸡片 店名：口福居

菜名：蜜汁小番茄 店名：直隶会馆

菜名：牛合鹅 店名：蜀国演义

菜名：牛中三杰 店名：北京梅地亚中心

菜名：琵琶大虾 店名：中苑宾馆

菜名：乒乓鸭肝酱 店名：全聚德亚运村店

菜名：权氏吾桑格 店名：权金城

菜名：三元烧牛头 店名：新世纪日航

菜名：桑拿娃娃鱼 店名：旺顺阁

菜名：砂锅甲鱼 店名：红蕃茄楚珍舫

菜名：秘制烧汁鸭舌 店名：全聚德王府井店

菜名：生嗜雪花牛肉 店名：四海凯悦

菜名：涮筋头巴脑 店名：羊大爷

菜名：双色豆泥 店名：新九龙

菜名：水浸三黄鸡腿肉卷 店名：中国大饭店

菜名：碳烤南非蚝 店名：旺顺阁

菜名：田式脆皮虾 店名：北京贵宾楼饭店

菜名：王府秘制羊排 店名：小王府

菜名：西翠煎龙鳢 店名：全聚德西翠路店

菜名：鲜奶野菌金瓜盅 店名：嘉里中心大酒店海天阁中餐厅

菜名：香辣口口虾 店名：大鸭梨

菜名：香辣美容蹄 店名：金百万

菜名：香辣蜗牛 店名：新九龙

菜名：兴隆庄园 店名：福成肥牛

菜名：吆喝排骨 店名：力力豆花庄

菜名：野鸭锅 店名：蟹老宋香锅酒楼

菜名：一品功夫汤 店名：港澳中心瑞士酒店

菜名：越式牛柳粒 店名：苏浙汇

菜名：知味虾 店名：金簋小山城

菜名：重庆烧鸡公 店名：上鱼舫

菜名：紫气东来 店名：厚德福

四：北京经典外国美食

菜名：澳大利亚羊排 店名：布鲁宫法餐厅

菜名：帝王蟹沙拉 店名：布鲁宫法餐厅

菜名：法式腌肉焗生蚝 店名：新世纪日航

菜名：罐焖牛肉 店名：大地西餐厅

菜名：冰淇淋三明治 店名：星期五餐厅

菜名：法式大明虾 店名：雅玛花式铁板烧

菜名：法式芝士焗蜗牛 店名：北大博雅国际会议中心扒房

菜名：芬奴三文鱼 店名：北大博雅国际会议中心扒房

菜名：波尔多酒鹅肝批 店名：马克西姆餐厅

菜名：藏红花大虾 店名：马克西姆餐厅

菜名：高丽参炖鸡汤 店名：权金城

菜名：高丽参炖牛尾 店名：权金城

菜名：勃艮第式焗蜗牛 店名：北京建国饭店Justin’s法餐厅

菜名：法式鹅肝批配黑菌 店名:北京建国饭店Justin's法餐厅

菜名：黑胡椒金枪鱼沙拉配亚式汁 店名：和平宾馆

菜名：黑菌鹅肝批 店名：北大博雅国际会议中心扒房

菜名：低糖酸奶蛋糕 店名：中国大饭店

菜名：法式鹅肝脆皮鸡 店名：建银大厦餐饮部

菜名：韩式火锅面 店名：萨拉伯尔

菜名：加州风味乳羊排 店名：金钱豹国际美食百汇

菜名：东方路一号汉堡 店名：希尔顿酒店

菜名：法式焗蜗牛 店名：圣淘沙茶楼

菜名：煎澳洲羊排配红椒汁 店名：中国大饭店

菜名：煎牛扒配沙沙 店名：亚太花园酒店

菜名：冬阴功汤 店名：昆仑饭店

菜名：法式香菇鸡肉卷 店名：百万庄园

菜名：煎鳕鱼带子配紫甘蓝 店名：友谊宾馆

菜名：烤海鲈鱼柳,青豆烩... 店名:北京港澳中心瑞士酒店

菜名：俄式火锅大虾 店名：友谊宾馆

菜名：俄式野菌鸡卷 店名：友谊宾馆

菜名：烤乳猪 店名：布鲁宫法餐厅

菜名：美味巴西黑豆饭 店名：戈拿旺

菜名：奶汁烤桂鱼 店名：大地西餐厅

菜名：牛肉双吃 店名：布鲁宫法餐厅

菜名：巧克力鲜奶水晶塔 店名：金泰海博大酒店

菜名：巧克力榛子蛋糕 店名：中国大饭店

菜名：青芥烤牛扒 店名：北京贵宾楼饭店

菜名：权氏王排 店名：权金城

菜名：人参炖鸡 店名：华天延吉餐厅

菜名：日式铁板鲍鱼 店名：京伦饭店

菜名：三味德式香肠 店名：兰特伯爵

菜名：三文鱼配蔬菜 店名：和平宾馆

菜名：尚品寿司 店名：北京梅地亚中心

菜名：双味羊排 店名：亚太花园酒店

菜名：水煮澳洲牛肉配炖牛脸和黑椒汁 店名：中国大饭店

菜名：酸奶杏香鸡排 店名：新世纪日航

菜名：泰式海鲜豆腐 店名：百万庄园

菜名：炭烧牛肋排 店名：北京星湖绿色生态观光园

菜名：铁板鸭胸配奶汁土豆 店名：西单美爵酒店V9西餐厅

菜名：五彩日式海鲜 店名：八味坊

菜名：香煎鹅肝配焦糖苹果... 店名：西单美爵酒店V9西餐厅

菜名：香煎三文鱼配带子 店名：亚太花园酒店

菜名：香煎扇贝配脆皮猪腹肉 店名：香格里拉

菜名：香煎鳕鱼 店名：希尔顿酒店

菜名：香辣煎虎虾粉西柚汁 店名：卡乌秀西单巴西烤肉

菜名：杏仁巧克力芝士蛋糕 店名：亚太花园酒店

菜名：熏牛里脊 店名：权金城

菜名：延吉冷面 店名：华天延吉餐厅

菜名：炸山羊奶酪配无花果 店名：马克西姆餐厅

菜名：庄园特色牛排 店名：百万庄园

五：北京经典清真菜品

菜名：扒鸡 店名：地安门小吃店

菜名：扒驼掌 店名：鸿云楼饭庄

菜名：扒羊肉条 店名：东来顺

菜名：白魁烧羊肉 店名：白魁老号饭庄

菜名：爆肚 店名：爆肚冯

菜名：爆糊 店名：南来顺饭庄

菜名：爆羊肉 店名：满福楼

菜名：炒疙瘩 店名：北来顺小吃

菜名：炒龙凤丝 店名：西来顺饭庄

菜名：炒麻豆腐 店名：南来顺饭庄

菜名：大盘鸡 店名：吐鲁番餐厅

菜名：豆腐脑 店名：南来顺饭庄

菜名：豆面糕 店名：牛街洪记小吃店

菜名：豆汁、焦圈 店名：白魁老号饭庄

菜名：墩饽饽 店名：西安门小吃店

菜名：宫爆虾肉 店名：烤肉宛

菜名：河间爆肉 店名：鸿云楼饭庄

菜名：核桃酪 店名：东来顺

菜名：红花汁牛尾 店名：鸿云楼饭庄

菜名：红烧牛尾 店名：鸿宾楼

菜名：皇室菌菇鹅肝盅 店名：烤肉宛

菜名：姜汁排叉 店名：南来顺饭庄

菜名：焦炒饹馇 店名：南来顺饭庄

菜名：焦炒牛肉 店名：烤肉宛

菜名：焦熘肉片 店名：东来顺

菜名：锦芳元宵 店名：锦芳小吃

菜名：精品羊蝎子 店名：满朋轩

菜名：烤牛肉 店名：烤肉宛

菜名：烤全羊 店名：吐鲁番餐厅

菜名：烤羊背 店名：宁夏大厦

菜名：烤羊肉 店名：烤肉季

菜名：拉条子 店名：吐鲁番餐厅

菜名：驴打滚 店名：护国寺小吃店

菜名：螺丝转 店名：新成小吃店

菜名：麻酱烧饼 店名：壹条龙

菜名：马连良鸭子 店名：西来顺饭庄

菜名：奶油炸糕 店名：东来顺

菜名：馕包肉 店名：吐鲁番餐厅

菜名：浓汤四宝 店名：鸿宾楼

菜名：七骨羊排 店名：西苑饭店

菜名：清蒸羊肉 店名：德顺楼

菜名：肉烧饼 店名：锦芳小吃

菜名：烧牛仔骨 店名：鸿宾楼

菜名：手切鲜羊肉 店名：满福楼

菜名：它似蜜 店名：又一顺

菜名：糖火烧 店名：地安门小吃店

菜名：特色涮肉 店名：南门涮肉

菜名：煨牛肉 店名：南来顺饭庄

菜名：新疆烤包子 店名：西苑饭店

菜名：新疆手抓肉 店名：西苑饭店

菜名：芫爆散丹 店名：鸿宾楼

菜名：羊肉串 店名：吐鲁番餐厅

菜名：羊肉泡馍 店名：老西安饭庄

菜名：御锅小吃 店名：宁夏大厦

菜名：芸豆卷 店名：白魁老号饭庄

菜名：枣卷果 店名：护国寺小吃店

菜名：炸烹虾 店名：烤肉季

菜名：炸羊尾 店名：东来顺

菜名：芝麻烧饼 店名：东来顺

菜名：自来红、自来白 店名：锦芳小吃

六：北京经典面点小吃

菜名：叉烧鸭肉酥 店名：全聚德亚运村店

菜名：炒红果 店名：海碗居

菜名：传统菜团子 店名：旺顺阁

菜名：春燕归巢 店名：中国大饭店

菜名：担担面 店名：四川饭店

菜名：刀削面 店名：金百万

菜名：豆沙包 店名：柳泉居豆包专卖店

菜名：峨嵋汤圆 店名：峨嵋酒家

菜名：宫廷月饼 店名：仿膳饭庄

菜名：核桃酪 店名：全聚德前门店

菜名：荷叶饼 店名：全聚德集团

菜名：黄桥烧饼 店名：无名居

菜名：惠丰饺子 店名：惠丰饺子楼

菜名：家乡高炉烧饼 店名：北京建设大厦酒店

菜名：胶东大包子 店名：净雅

菜名：金鸭梨 店名：大鸭梨

菜名：京东肉饼 店名：北京市教工休养院北京育新苑宾馆

菜名：净素元宵 店名：功德林素菜饭庄

菜名：烤馒头 店名：丰泽园

菜名：空心烧饼 店名：全聚德集团

菜名：驴肉火烧 店名：直隶会馆

菜名：萝卜丝酥饼 店名：致美斋饭庄

菜名：麻酱烧饼 店名：口福居

菜名：麻酱糖饼 店名：百叶居

菜名：麻辣凉面 店名：新川面馆

菜名：玫瑰鲜花饼 店名：贵宾楼饭店

菜名：蜜汁叉烧包 店名:香格里拉嘉里中心大酒店海天阁中餐厅

菜名：奶油龙须饼 店名：全聚德前门店

菜名：葡萄蛋挞 店名：圣淘沙茶楼

菜名：肉末春卷 店名：同春园

菜名：三鲜豆皮 店名：九头鹰

菜名：山东杠头 店名：丰泽园

菜名：山东水煎包 店名：北京胜利饭店

菜名：烧麦 店名：都一处

菜名：水晶糯米糍 店名：和平宾馆

菜名：四川凉面 店名：眉州东坡酒楼

菜名：四川燃面 店名：新九龙

菜名：苏浙汤包 店名：苏浙汇

菜名：豌豆黄 店名：仿膳饭庄

菜名：王府鸭香八宝饭 店名：全聚德王府井店

菜名：五毒饼 店名：功德林素菜饭庄

菜名：鲜肉生煎包 店名：美味斋饭庄

菜名：小窝头 店名：仿膳饭庄

菜名：雪媚娘 店名：三只耳

菜名：鸭肉萝卜丝饼 店名：全聚德和平门店

菜名：鸭丝春卷 店名：全聚德王府井店

菜名：鸭心饺 店名：便宜坊幸福店

菜名：扬州什锦炒饭 店名：科力淮扬村

菜名：羊霜肠 店名：海碗居

菜名：阳春面 店名：科力淮扬村

菜名：椰汁西米糕 店名：蜀国演义

菜名：叶儿耙 店名：眉州东坡酒楼

菜名：沂蒙风光 店名：净雅

菜名：银丝卷 店名：同和居

菜名：莜面烤捞 店名：延安食府

菜名：圆梦烧饼 店名：仿膳饭庄

菜名：芸豆卷 店名：仿膳饭庄

菜名：炸灌肠 店名：海碗居

菜名：炸酱面 店名：海碗居

菜名：猪肉大葱馅包子 店名：庆丰包子

香辣牛排的秘制材料是什么？

用料

鸡 1只

花胶 800克

南瓜? 500克

瘦肉 少许

干贝 20粒

红枣 6颗

柠檬 1个

干香菇 少许

木耳 少许

胡萝卜 半根

枸杞 少许

料酒 2勺

葱结 1个

海盐 少许

生姜 少许

姜粉 少许

鱼露 2勺

胡椒 少许

小米辣 少许

香菜 少许

葱花 少许

青柠 少许

香油 少许

耗油 少许

生抽 少许

花胶鸡火锅的做法

花胶泡水 冲洗一下 我这里用到即食花胶 干花胶需提前一天泡发 方法：上锅蒸十分钟，然后进冷水，冰箱冷藏过夜。花胶鸡火锅的做法 步骤1

鸡肉加入花雕 （酒）胡椒 姜片 柠檬汁?腌制一下 冷水下锅 大火烧开撇去浮沫 沥干水分备用花胶鸡火锅的做法 步骤2

全家福花胶鸡火锅的做法 步骤3

南瓜去皮 去瓤 ?上锅蒸至软烂 （根据不同南瓜品种 大约5-8分钟）花胶鸡火锅的做法 步骤4

南瓜?倒入破壁机打成泥 备用（我这个是真空操作的 南瓜不会氧化变色 无需过筛 细腻无渣 无颗粒）还可加热成热饮 直接饮用 此处可用料理机 料理棒 或碾碎加水过筛 1-2遍花胶鸡火锅的做法 步骤5

丝滑如德芙般? 无需过筛花胶鸡火锅的做法 步骤6

准备好所有材料 开始炒鸡? 姜切片 红枣去核 瘦肉切片花胶鸡火锅的做法 步骤7

锅内加底油 倒入鸡肉炒至金黄 加入开水 依次下入姜片 葱结 干贝 干贝球 瘦肉 （不要盐不要盐 不要盐） ★加盖 上压 大火烧开转小火炖5分钟 因为我这里用了快易锅 只需要5分钟不需要慢炖花胶鸡火锅的做法 步骤8

煮好的鸡汤盛出 继续小火慢炖 满屋子飘香啦?花胶鸡火锅的做法 步骤9

依次加入鲍鱼 松茸 北虫草 红枣 枸杞 木耳 红萝卜片 香菇 香菜 鱼露 姜粉 一半花胶花胶鸡火锅的做法 步骤10

最后加入南瓜汁 注入金汤的灵魂 慢炖10分钟花胶鸡火锅的做法 步骤11

哇 垂涎三尺?花胶鸡火锅的做法 步骤12

最后的最后 加盐调味 （盐加入过早容易使鸡肉煮不烂）花胶鸡火锅的做法 步骤13

迫不及待先盛一碗 满满的胶原蛋白花胶鸡火锅的做法 步骤14

再来调一碗蘸料 两勺生抽 ★一勺蒜蓉 ★一勺沙茶酱 ★半勺耗油 ★海南黄灯笼辣酱一点点 ★小米辣 ★香菜 ★葱花 ★香油 ★挤入青檬汁花胶鸡火锅的做法 步骤15

开动啦！花胶鸡火锅的做法 步骤16

先吃花胶 鸡 再加汤 吃火锅 加入另一半花胶花胶鸡火锅的做法 步骤17

干了这碗靓汤?花胶鸡火锅的做法 步骤18

妈妈?说好香?花胶鸡火锅的做法 步骤19

爸爸吃到停不下来?花胶鸡火锅的做法 步骤20

小贴士

1 一定一定一定 最后加盐调味

2 先煮鸡汤 汤煮好后再放虫草 枸杞 红枣等

否则汤会发黑

3 普通锅炖鸡大约30分钟 因鸡不同时间不同

4 先喝汤 再吃鸡 剩下的鸡汤加入锅内吃火锅

5 如不使用料理机 南瓜蒸熟加水需过筛1-2遍 贝贝南瓜更甜一些

6 花胶一定一半一半下锅 保持口感

上海哪里的小吃点的蟹黄包最好吃，最正宗呢？

香炸麻辣牛排的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 营养不良食谱 增肥食谱

口味：麻辣味 工艺：炸 香炸麻辣牛排的制作材料：主料：牛里脊肉600克

辅料：生菜（团叶）35克,鸡蛋150克,面包屑35克

调料：白砂糖5克,醋15克,香油5克,姜15克,大葱15克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,辣椒粉15克,花椒粉10克,菜籽油150克 教您香炸麻辣牛排怎么做，如何做香炸麻辣牛排才好吃1. 将牛里脊片成大片；

2. 牛肉片入碗，用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、料酒码味淹渍约半小时；

3. 然后去掉姜、葱，加辣椒粉、花椒粉拌匀；

4. 再均匀地涂上鸡蛋液，再沾上面包屑；

5. 生菜切丝拌成糖醋味待用；

6. 将牛排放入热油锅中炸至色呈金黄且刚熟透时，捞出改刀装盘，镶上生菜即可。 香炸麻辣牛排的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；

2. 炸制时应掌握好时间，以防水分流失太多，保持牛排细嫩；

3. 炸制时油温不可太低，防止牛排不酥变老。

小帖士-健康提示：

1. 牛肉的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸的含量都很高；

2. 菜中又加入辣椒粉，又增加了核黄素、辣椒红素、柠檬酸等物质；

3. 食后能帮助消化，抑制脂肪的积累，加速对食物营养成分的吸收。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

你家过年都吃什么菜？

佳家汤包 品牌多家连锁

老牌佳家汤包已经发展成连锁店了，不过汤包的卖相越来越潦草了，从图中可见，汤包捏起来的随意程度，褶子如同随意捏起的，还有翻折在外面的汤包皮....蟹粉汤包55元6只，其他还有鲜肉、咸蛋黄、虾仁等口味。店面环境干净整洁~

汤包圆嘟嘟的，晃一晃汤汁满满的感觉，用筷子“噗呲”捅开，足足一小碟，是纯蟹粉汤~馅非常散，入口有一点点腥，但蘸上姜丝醋，腥味被鲜味替代。姜醋免费且可续

佳乐汤包

地址：黄河路90号

金汤纯蟹黄小笼（88元/笼），招牌纯蟹粉小笼（108元/笼），全家福小笼（48元/笼），三种。结果一上桌，“嚯~” 大蒸笼，大碟酱丝醋，这排场...着实把囡囡给惊（喜）到了，招牌和全家福一笼就有10只！而且纯蟹粉小笼圆鼓鼓的，个子属于小笼里的“大块头”了~！

圆滚滚的小笼po开，蟹黄的香气瞬间扑鼻，汤汁非常浓郁鲜咸淡淡甜味，汤汁非常足，小小咬开一个口，一整个秋季的蟹黄蟹膏都被吸吮进嘴里，大满足~吃的时候要小心衣服哦~

招牌蟹粉鲜肉小笼的性价还要高，39元/笼，馅料大部分是鲜肉，小部分是蟹黄，他们家的肉馅吃得出非常新鲜，蟹粉的汤汁也是足，必须再搭配上姜丝醋，瞬间提味！这里要提下他们家的姜丝蟹醋，这姜丝又细量又大，非常实在。

嗲记汤包 多家连锁

能欣赏到师傅们剥蟹、擀皮的场面，近距离观察蟹粉汤包的工序~

另外，这里的姜丝醋是免费的哦。

经典上海小笼造型的是蟹粉小笼汤包（含猪肉），50元/5只，但里面并不是纯粹的蟹粉，还有猪肉，汤汁比较足，蟹粉含量不算高。

圆圆Duang Duang的是蟹膏小汤包，80元/笼4只，这个太棒了~！里面是纯蟹膏和纯蟹黄汤汁，非常容易散，所以最好先咬一口，把蟹黄汤都吸吮掉，再吃残留的蟹黄固体~如果喜欢感受在蟹黄蟹膏汤汁在口腔中爆开的感觉，也可以一口一只，就是要小心烫～

松鹤楼 多家连锁

松鹤楼面馆是上海老字号，店面风格也非常的质朴干净。

蟹粉汤包18元/笼，虽然价格很便宜，但一笼是三个，感觉可能是因为冰冻过的关系，小笼有点僵僵的，肉少许有点点冰鲜味，胜在里面除了鲜肉外，有实打实的一丢丢蟹黄，囡囡一口一个！皮也很比较厚实。

德兴馆 多家连锁

上海颇有名气的百年老店德兴馆，以本帮江浙菜为主，人均只要60左右。

小笼的样貌非常可爱，里的汤汁不多，皮也略厚，并且鲜肉占馅料的绝大多数，几乎看不太到蟹黄，小笼顶上的那一撮反而是最多的。

中国人过年吃什么菜

1、过年吃招财进宝的饺子

在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。

2、过年吃鱼代表年年有余

因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。

3、过年吃年糕

全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫“万年粮米”,意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。

过年的习俗有哪些

年夜饭,除夕夜的年夜饭也叫团圆饭,根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天,北方人常常在饭桌中间设置火锅,因此也称围炉。按照老礼,除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的长者,末席为最低者。如果是请客,首席为地位最尊的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。

不汲水,过年有“不汲水”的禁忌,家有水井的人家要在除日黄昏前“封井”,给水井加上木盖,供奉糕点以后焚香拜祭,三日后方可开盖复用。

祭祖,祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方,这一天,民众都会在家中摆上丰厚的饭菜,点燃香烛,家长率领子孙们叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分,在祖宗像前点上香烛,倒上美酒,摆上菜肴,全家人举行隆重的祭祀仪式,表达“慎终追远”的感情。

过年的饮食注意事项有哪些

保证饮食平衡,消化不良在饮食上要注意保持好饮食均衡,多吃一些富含纤维素的食物。比如新鲜的蔬果或者是谷类的食物。

合理的搭配食物,才能使这些食物更有利于消化,而有些食物虽然好,但是一次食用不利于消化也是不好的。比如蛋白质和淀粉、牛奶不与三餐同用等。

适宜喝米汤,米汤,可能很多人不知道米汤对消化不良的作用。米汤或者是大麦清粥对胀气、排气等症状都是非常有效的。因此,消化不良的人每天可以多喝一些米汤。

少吃不利消化的食物,消化不良的人在饮食上,更是要少吃一些不利消化的食物。比如:豆类、辛辣食物、油炸食物、乳制品、蛋糕、糖类、面包等食物。因为这些食物会刺激黏膜分泌过量,从而导致体内的蛋白质消化不良。有些人的消化不良是因为吃太多了不好消化的食物,饮食控制几天就可以好了,但是有些慢性的消化不良就没有那么快了,如果症状很糟糕的话,那么还是要及时的就诊。