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烧卖的做法步骤_烧卖怎样做法
tamoadmin 2024-10-21 人已围观
简介1.烧麦的做法全过程 正宗烧麦的用料糯米3杯 干香菇15个 胡萝卜1根 里脊肉1斤 青豆250克 老抽2勺 胡椒粉1勺 盐1小勺 蚝油1勺 饺子皮适量烧麦的做法步骤1香气扑鼻。步骤2干香菇热水泡软。步骤3香菇水倒入提前浸泡一晚上的糯米中，煮熟糯米。步骤4泡好的香菇和胡萝卜片、里脊肉块一起倒入绞肉机中。步骤5稍微搅碎成颗粒状即可。步骤6加入青豆，大火炒熟。步骤72勺老抽。步骤81勺胡椒粉。步骤91小
1.烧麦的做法全过程 正宗
烧麦的用料
糯米3杯 干香菇15个 胡萝卜1根 里脊肉1斤 青豆250克 老抽2勺 胡椒粉1勺 盐1小勺 蚝油1勺 饺子皮适量
烧麦的做法
步骤1
香气扑鼻。
步骤2
干香菇热水泡软。
步骤3
香菇水倒入提前浸泡一晚上的糯米中，煮熟糯米。
步骤4
泡好的香菇和胡萝卜片、里脊肉块一起倒入绞肉机中。
步骤5
稍微搅碎成颗粒状即可。
步骤6
加入青豆，大火炒熟。
步骤7
2勺老抽。
步骤8
1勺胡椒粉。
步骤9
1小勺盐。
步骤10
1勺蚝油。
步骤11
煮熟的糯米饭。
步骤12
搅拌均匀。
步骤13
饺子皮稍微擀薄一点儿。
步骤14
包入馅儿料。
步骤15
裹紧实。
步骤16
开水上锅蒸10分钟。
步骤17
出锅。
烧麦的做法全过程 正宗
烧麦，又称烧卖、肖米、烧麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作烧売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
合肥牛起来美食培训学校在美食餐饮小吃培训上，有着丰富的教学经验，在早餐早点的教学上，均聘请有丰富经验的老师进行教学，今天，就教给大家一个烧卖的制作方法：
用料：面粉200克、盐1克、凉水适量、杏鲍菇半根、熟糯米1碗、黄瓜半根、玉米肠1根、香菇4个、花生油适量、盐适量、鸡精适量?
具体步骤：
1.?材料准备好，全部切小丁备用
2.?面粉加盐，加水和成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时
3.?锅内热油，放所有材料翻炒
4.?撒少许盐翻炒均匀
5.?把熟糯米放进去，翻炒均匀
6.?撒适量鸡精炒匀，出锅盛在碗中
7.?醒好的面，揉光滑
8.?搓长，切剂子，擀成圆面片，边缘稍微擀薄一点，类似荷叶边最好
9.?包入炒好的馅料，用虎口慢慢捏紧
10.?蒸锅添水，放篦子刷层薄油，全部包好后码在篦子里
11.?盖锅盖，中小火蒸上气后，再蒸20分钟，闷两分钟出锅
12.?时间到，关火出锅
主料：猪肉末250克、馄饨皮100克。
辅料：盐1克、葱花5克、姜末5克、甜玉米30克、胡萝卜20克、生抽5克、糖1克、玉米淀粉8克、白胡椒粉1克、鸡精1克。
步骤：
1、备好食材：猪肉末。
2、葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末。
3、肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精。
4、用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮。
5、取一张馄饨皮。
6、将4个边角剪成圆弧形（不剪也可以，主要是为了好看）。
7、将肉馅放在面皮上。
8、用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状。
9、全部包好后放入蒸笼里。
10、盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可完成。
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