如何做酒糟汤圆_如何做酒糟汤圆窍门

如何做酒糟汤圆_如何做酒糟汤圆窍门

       感谢大家提供这个如何做酒糟汤圆问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.醪糟汤圆的做法

2.酒糟汤圆怎么煮

3.米酒煮汤圆怎么煮

4.甜酒鸡蛋汤圆怎么煮好吃？

5.米酒醪糟汤圆的做法

6.油醪糟汤圆怎么做

醪糟汤圆的做法

       醪糟汤圆的做法介绍如下：

       工具/材料：酒酿3勺、糯米小圆子60个、枸杞子7颗、糖桂花2勺、水500ml。

       1、糯米粉加温水揉成面团，分成3g一份揉成小圆子备用。

       2、500ml水烧开，倒入小圆子，煮到小圆子浮起来，倒出100ml左右的水。

       3、放入三勺酒酿（如果不经常吃，偶尔吃一次的话买现成的酒酿即可，超市有售），打散，小火煮三分钟。

       4、之后加入洗干净的枸杞子，再小火煮两分钟即好。加入两勺糖桂花（如果用的是干桂花，可以根据自己的口味适量加入冰糖）。

       5、一份好吃的醪糟汤圆就做好啦。

酒糟汤圆怎么煮

       1，准备醪糟，糯米粉，白糖。

       2，糯米粉放入盆中，缓慢倒入水。

       3，揉成糯米面团。

       4，锅内烧开水，水沸腾后取一片糯米面团放入。

       5，煮至浮起后捞出放入面团里。

       6，继续揉至融合，软硬跟耳垂差不多。

       7，搓成小圆子。

       8，锅烧开水。

       9水沸腾后，放入所有的汤圆。

       10，煮至全部浮起。

       11，倒入醪糟。

       12，根据个人口味加入适量白糖。

       13，加入泡发的枸杞即可关火装盘.

       醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。

       醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150-200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

米酒煮汤圆怎么煮

       材料：糯米粉、醪糟、白糖、枸杞。

       做法：1、将准备好的糯米粉倒入到碗中，慢慢的加入适量的清水，在加清水的同时需要不断地进行搅拌，直到将米粉搅拌成为面团。

       2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米面团放入到锅内大火煮开。

       3、当糯米面软在锅内开始浮上来以后，可以将面团取出。

       4、将面团一个个的揉成小圆球。

       5、锅内再次烧开水，将准备好的汤圆放入到锅内煮开，当汤圆全部煮开以后，取出倒入到醪糟中。

       6、加入适量的白糖和枸杞以后，就可以食用了。

       醪糟汤圆的营养价值

       醪糟汤圆的营养价值是非常高的，因为醪糟主要是用糯米制作而成的，在成分内含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、盐酸以及多种维生素物质，这些成分都是人体所必需的的营养物质，除了可以增强营养以外，像对于一些食欲不振以及腹胀腹泻的情况都有着非常好的缓解作用。

       在醪糟汤圆中还有着乙醇成分，这种物质在帮助刺激消化腺分泌上效果格外的明显，还可以有效地促进食欲，在促进新陈代谢方面效果特别的号。

       醪糟汤圆还有着很好的对慢性病辅助治疗的作用，尤其是对于一些萎缩性胃炎、消化不良、高血脂、动脉粥样硬化等问题都有着非常好的效果。醪糟汤圆也是一款老少皆宜的食材，尤其是在活络经脉、润肺润肤上面效果都非常好。

       醪糟怎么制作

       材料：糯米、白酒。

       做法：1、将糯米粉清洗干净以后，放入到清水中浸泡，一般浸泡到可以直接用手将糯米揉成粉状就可以了。

       2、泡好的糯米取出以后，碾压成糯米粉。

       3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米粉倒入到蒸锅内，大火蒸熟，一般40分钟左右就可以了。

       4、将准备好的酒曲碾压成粉，放在一旁你备用。

       5、将蒸好的糯米取出后，需要不断的用手将蒸好的糯米揉散开，在边揉的同时需要不断地淋水降温的同时，需要将糯米粉捻散开，这样方便后面的制作。

       6、将准备好的糯米粉倒入到盆中，在中间挖出一个坑，将准备好的酒曲倒在中间。

       7、用被子盖上，等待静静的发酵，一般一周左右，醪糟汁就出现了。

甜酒鸡蛋汤圆怎么煮好吃？

       米酒煮汤圆做法步骤

       材料：汤圆1碗，酒酿（醪糟、米酒）1碗，冰糖50g，枸杞5g，鸡蛋1个，水淀粉半碗

       做法：

       1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买，酒酿也一样。锅里放入5碗清水，加入冰糖煮开。

       2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，要很细腻的。

       3、水开之后，放入小汤圆煮约1分钟，基本上都漂浮起来。

       4、醪糟用筷子打散下，放入锅里煮开。

       5、2勺淀粉加清水调匀，一边加入锅里一边搅拌，中火煮开。

       6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里，另一边用铲子逆方向画圈，这样蛋花很均匀。

       7，最后撒上枸杞，再尝下甜度，不够再放白糖调味。我这个冰糖量足够了，甜味刚好。盛入碗中，撒上点干桂花，香气扑鼻，尝一口酸甜适口，味道好极了。

       醪糟的吃法也简单易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖；二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状。个人喜欢加小丸子，即小汤圆，早餐来一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子们也喜欢。

米酒醪糟汤圆的做法

       主料：醪糟80克、鸡蛋4个、汤圆10个。

       辅料：枸杞干8粒、白糖9克。

       做法：

       1、准备好主材料。

       2、醪糟俗称为米酒，如果喜欢吃的可以放多一些，因为它里面只含少量的酒，放水里稀释后基本没什么酒味了。

       3、枸杞干冷水下锅，待水烧开后放入汤圆，随后放入已去壳的鸡蛋，跟煮荷包蛋一样。

       4、鸡蛋下锅后不要马上搅匀它们，让它煮上一分钟再搅，蛋清和蛋黄才不会散开，煮出来的蛋才会跟漂亮。

       5、中大火一直煮，煮到汤圆都浮在了水面就可以下醪糟了，加入醪糟煮开后一分钟就可以关火了。

       6、这时碗里放入少量的白砂糖就可以开吃啦。

油醪糟汤圆怎么做

       1、准备食材：米酒250克，汤圆1包，适量枸杞、红枣、白砂糖、清水。

       　2、制作之前把汤圆拿出来解冻一会，这样汤圆在煮的时候不容易破，拿2个鸡蛋打入碗中，搅散备用，把红枣和枸杞洗干净。

       　3、锅中加入适量清水，开火加热，等到水沸腾后把汤圆放进去煮，顺便把枸杞和红枣一起加进去，煮到汤圆全部浮到水面上。

       　4、把米酒倒入锅中，煮2分钟后向锅中倒入鸡蛋液，倒鸡蛋液时按一个方向画圈，这样鸡蛋煮出来更松散。

       　5、煮2分钟后锅中加入适量白砂糖增加甜味，煮1分钟后即可出锅。

       油醪糟汤圆

       主料汤圆200g，醪糟200g

       辅料白糖适量，枸杞20颗，银耳1朵

       做法

       1、枸杞用清水洗一洗，去除表面的灰尘及杂质；

       2、银耳用清水泡软洗净，撕成小朵；

       3、银耳放入锅中，加水煮20分钟；

       4、另取一锅，加入适量清水，放入醪糟用筷子搅散并煮沸；

       5、加入汤圆煮开，再放入枸杞，煮至汤圆浮起；

       6、加入煮好的银耳，煮沸，再加入适量白糖搅拌均匀并再次煮沸即可。

       小诀窍

       制作小贴士

       1、银耳一定要事先煮得软糯，然后再放入醪糟和汤圆中煮开。

       2、水要加得足够多，因为汤圆会吸水膨胀。

       3、不喜欢吃甜食的朋友可以不加白糖。

       好了，今天关于“如何做酒糟汤圆”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“如何做酒糟汤圆”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。