鸡胸肉咋做菜_鸡胸肉的做法家常炒菜

1.炒鸡胸肉丝的做法大全窍门窍门

2.宫爆鸡丁家常做法

3.鸡胸肉都有哪些好吃的做法

4.鸡胸肉炒菜怎么做好吃

5.鸡丁可以配什么炒蔬菜配菜啊

用料 ?

鸡胸肉 400g

胡萝卜 0.5根

橄榄油 2勺

料酒 1勺

蒜 2瓣

盐 3克

淀粉 2勺

酱油 2勺

洋葱 0.5个

青椒 1个

红椒 0.5个

杂蔬炒鸡肉的做法 ?

鸡胸肉切2厘米见方小块

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各类蔬菜切块备用

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鸡肉块加蒜末、老抽1小勺、料酒2小勺、生姜粉，花椒粉，十三香，盐各少许、白糖1小勺、淀粉1小勺。

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拌匀，腌制半小时以上。

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大火热油（油少于正常炒菜的量，鸡肉可以煸炒出油），油全开之后倒入鸡肉爆炒，变色之后依次放入胡萝卜（胡萝卜过油炒吃了有利于视力恢复，所以最先放）、洋葱（炒了香味浓郁所以第二放）、辣椒（不太能吃辣所以最后放）爆炒，可以根据自己爱好调整顺序，这四样菜都很好熟。期间根据火候少量顺锅边淋一点点水进去，防止炒糊，菜熟之后就可以出锅装盘啦，鸡肉已经被腌制的很嫩了，很好熟。

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炒鸡胸肉丝的做法大全窍门窍门

鸡胸肉炒西兰花的用料

鸡胸肉半块 西兰花半朵

胡萝卜半根 黑胡椒半茶匙

白胡椒一茶匙 盐适量

料酒一茶匙 生抽半茶匙

蚝油一茶匙 蒜2瓣

姜2片 西红柿半个

鸡胸肉炒西兰花的做法

步骤1

鸡胸肉切丁，西兰花、胡萝卜、西红柿切好

步骤2

鸡胸肉放盐

步骤3

放料酒

步骤4

放生抽

步骤5

放白胡椒、黑胡椒搅拌均匀，腌制一会

步骤6

锅中热水焯一下西兰花和胡萝卜，捞出备用

步骤7

姜蒜爆香，放鸡胸肉，翻炒变色

步骤8

放菜

步骤9

放蚝油和盐，翻炒均匀，出锅

步骤10

完成

鸡胸肉炒西兰花的烹饪技巧

腌制鸡肉的时候放生抽和盐，炒菜时候放蚝油和盐，所以一定注意少量，要不然肉会咸哦！

宫爆鸡丁家常做法

主料

鸡胸肉

150克

韭黄

3两

辅料

姜1两

大蒜1两

盐适量

食用油35克

淀粉35克

生抽2勺

韭菜炒鸡胸肉丝的做法

1

鸡胸肉切丝，姜、蒜切末，加淀粉、生抽拌匀腌制半个小时。

2

韭黄洗净切段。

3

油热下鸡丝，滑熟。

4

加韭黄一起煸炒。

5

韭黄炒出水，加少量盐，炒匀。盛碗，上桌。

鸡胸肉都有哪些好吃的做法

宫爆鸡丁家常做法有：

用料：鸡胸肉300克、油炸花生米30克、干辣椒2个、青椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、食用油3汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉半茶匙、水淀粉1汤匙、生抽3汤匙、盐3克、花椒20粒、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙。

1、鸡胸肉切丁。

2、加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。

3、准备炸熟的花生米和青椒丁。

4、碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉，调匀备用。

5、炒锅倒油，放入鸡丁。

6、炒至鸡丁变色。

7、放入花椒、干辣椒。

8、放入葱、姜、蒜末炒出香味。

9、放入青椒丁翻炒片刻。

10、倒入碗汁，翻炒至汤汁包裹食材。

11、放入花生米。

12、翻炒均匀即可关火。

13、盛入盘中。

鸡胸肉炒菜怎么做好吃

说到鸡胸肉，我相信我们都经常吃，尤其是在健机、麦积和其他快餐店，比如炸鸡片和上校鸡块。其实，鸡胸肉热量低，更适合减肥的人。吃的方法有很多种，在家很容易做。天健美食坊准备与您分享这道菜的几种独特的鸡胸肉吃法。如果你喜欢鸡肉，请快点看。如果你喜欢美味的食物，别忘了关注我。我会每天更新和分享不同的食物教程。我相信总会有你想学的菜！

方法一：炸鸡胸脯

配料如下：鸡胸肉300克、生姜1片、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉、黑胡椒粉适量

具体方法如下：先将鸡胸肉洗净，再切鸡胸，加入1茶匙盐、1茶匙料酒、1茶匙胡椒粉，抓匀，腌半小时，用热油小火煎，煎至两面呈金**，立即撒上黑胡椒粉！

方法二：鸡胸焦饼

配料如下：土豆200克、鸡胸100克、洋葱50克、面粉60克、鸡蛋2个、面包糠50克、黄油2片、盐1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉少许、番茄酱和油少许

具体做法是：将土豆去皮切块，放入锅中蒸熟，鸡胸肉切碎，白葱切成小块，锅内黄油融化，洋葱丁翻炒；加入鸡块，翻炒，变色，加入盐、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，配面粉，蛋液、面包糠、土豆蒸、滚成泥，倒入炸鸡胸脯搅拌均匀，取适量面团压成饼状，依次蘸面粉、蛋液、面包糠，将剩下的备用，加热油锅，将加工好的焦饼胚放入油锅中油炸，两面金**，可捞出，用厨房用纸吸油盘，挤番茄酱即可！

方法三：蒜香鸡脯

配料如下：鸡胸肉1片、大蒜5片、面粉1汤匙、食盐1汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙

具体方法如下：一块鸡胸肉，解冻后，可以买新鲜的，最好，切成三块，如果买的鸡胸肉太小，切成两块也可以，用肉锤锤锤松或用刀切花刀划线，两边剁，轻轻用力，不要剁，这是为了腌菜更容易尝和煮熟后，加一小勺盐，大约两小勺糖，在鸡胸里加麻油，蒜比平时炒菜多，把蒜压成蒜，把压好的蒜压进鸡胸中，抓得好，腌一会儿，把时间控制在一个小时内，我可以直接用，而且味道鲜美。用一匙面粉腌鸡胸，锅内加入麻油，并用麻油，不要换其他油，锅内最好用不粘锅，温度最好控制好，油锅热后，加入腌鸡胸炒，如果锅够大，我直接把它扔进去，用中、小火全炒，煎到两面都是金**，然后你就可以出锅了。真的很好吃。热的时候味道最好！

做法四：冷拌鸡丝

配料如下：鸡胸1片、胡萝卜半、生菜半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、葱1元、八角2汤匙、花椒油2汤匙、醋1汤匙

具体做法是：鸡胸去筋膜，葱片、姜片、锅水，加入葱姜片、八角茴香，煮3分钟，炖10分钟品尝，取出冷却，用手轻轻撕成细丝，切胡萝卜和生菜，将所有材料放在一起，加盐，醋、鸡精，加油和胡椒两勺，搅拌均匀，然后放在盘子里！

方法五：香草鸡胸肉

准备以下材料：250克鸡胸肉，水，香草，3汤匙新奥尔良烤肉，黄油和柠檬汁

具体方法是：将鸡胸肉洗净切片，将新奥尔良烤肉和少量水倒入容器中，将切片好的鸡胸放入，戴上一次性手套，均匀地抓住鸡胸，盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏一晚。在平底锅里放两片黄油，加热到60%。将鸡胸肉放在锅上，滴几滴柠檬汁，煎至颜色变淡，转另一边的筷子继续煎。筷子准备好后，加入香草

鸡丁可以配什么炒蔬菜配菜啊

1、南瓜烤鸡胸肉的做法步骤，就是要先将食材准备好，鸡胸肉洗净沥水切大小一致的小块，放入料酒、精盐、胡椒粉、生抽与生粉，抓捏均匀腌制一小时以上。洋葱洗干净切成丝，南瓜去皮，去皮南瓜三分之二切小块，三分之一切片。

烤碗先抹油，南瓜片铺底，再铺上洋葱丝，然后均匀的铺上鸡肉粒与南瓜粒。最后放入小番茄表面刷上一层橄榄油，再撒上一层肉桂粉。烤箱预热好后中层上下火180度烤大约45分钟左右，烤到鸡肉南瓜熟透就可以了。

2、奶炖蔬果鸡胸肉的做法步骤，就是要先将食材准备好：好侍西趣奶炖小方、鸡胸肉、葫芦瓜、洋葱、白萝卜、西兰花、香蕉；葫芦瓜去皮洗干净切块、西兰花洗干净切开、鸡胸肉洗干净切薄片、洋葱洗干净切块、白萝卜去了洗干净切成块；热锅，倒入食用油，放入洋葱炒到透明；放入鸡胸肉，炒到变白。

放入葫芦瓜、白萝卜炒到变软；加入适量的清水，水量没过食材即可；大火煮沸之后放入西兰花；香蕉去皮，切成块，倒入锅中；PS：下锅之前才去皮切成块，避免氧化。掰开好侍西趣奶炖小方，6块全放入，搅拌至完成溶解；转为小火炖至浓稠状就行了。

3、雪梨鸡丁的做法步骤，就是要先将鸡胸脯肉洗干净切小方粒。放适量精盐、料酒、胡椒粉、淀粉。抓匀腌制大约15分钟左右。雪梨去皮去核，切小方粒。熟豌豆粒放一边备用即可。白糖、淀粉、果醋、精盐、番茄酱、老抽、一定量的清水调匀成料汁。起锅热油，放入鸡肉丁滑炒到变色断生放入豌豆粒翻炒一会。倒入调好的酱汁翻炒几下。加入雪梨丁。翻炒到汤汁浓稠就可以了。

鸡胸肉和什么菜炒好吃

鸡丁可以搭配很多蔬菜炒菜，例如，搭配黄瓜和胡萝卜，下面来看看这道菜的做法：

材料：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜

辅料：生姜、大蒜、红辣椒

调料：淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油

做法：

1.准备一块鸡胸肉，先切成长条，再切成小的鸡肉丁。

2.把切好的鸡肉丁放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水，把鸡肉丁和调料搅拌均匀，让鸡肉丁吸收调料。

3.搅匀后再加入10克淀粉，淀粉可以锁住水分，让炒出的鸡丁口感更滑嫩，搅拌均匀后腌制10分钟。

4.接着准备其它配菜，黄瓜一根，先切长条再切成黄瓜丁，胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜丁，切好放在一起备用。

5.生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片，切好一同放入碗中，再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。

6.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入姜蒜和红辣椒爆香。

7.炒出香味后下入鸡丁，先煸炒1分钟，把鸡丁划开炒散，炒至变色。

8.鸡丁变色后已经炒至半熟，接着加入黄瓜和胡萝卜，再次翻炒1分钟，把所有食材炒至断生。

9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。

家常菜黄瓜炒鸡丁做好了，个人经验：鸡丁不用过油，口感同样滑嫩，少油少调料，营养又好吃。