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鲤鱼的做法大全家常油炸_鲤鱼的做法大全家常油炸
tamoadmin 2024-09-11 人已围观
简介1.炸鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃2.鲤鱼家常做法炸鲤鱼的做法鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上4.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内5.待鱼炸至金**，捞出控油
1.炸鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃
2.鲤鱼家常做法
炸鲤鱼的做法
鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
4.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
5.待鱼炸至金**，捞出控油放入盘中待用
6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
炸鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃
红烧鲤鱼是一道家常菜，也是中国菜中的经典之一。它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍红烧鲤鱼的最正宗做法，让你的鲤鱼入口即化。
材料准备：
鲤鱼一条（约500克），生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量，清水适量，色拉油适量。
步骤一：处理鲤鱼
将鲤鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成两段。然后在鱼身上切几刀，以便入味。
步骤二：腌制鲤鱼
将鱼放入盆中，加入适量的料酒、盐、生姜片，腌制约15分钟，让鱼肉更加入味。
步骤三：煎炸鲤鱼
将鱼身上的水分擦干，放入热油锅中煎炸至两面金黄，捞出沥干油。
步骤四：调制酱汁
将生姜、葱切成末备用。锅中倒入适量的色拉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精，加入适量的清水，煮至汁浓。
步骤五：烧制红烧鲤鱼
将煎炸好的鲤鱼放入锅中，倒入调制好的酱汁，煮开后转小火炖煮约10分钟，使鱼肉入味。
步骤六：上盘
将烧好的红烧鲤鱼盛出，撒上葱花即可。
小结：
红烧鲤鱼是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了红烧鲤鱼的最正宗做法，赶快动手试试吧！
鲤鱼家常做法
主料
鲤鱼
1条
面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
芝麻
适量
步骤
1.鱼肉切成长条
2.放花椒面
3.放盐，味精拌均腌上二十分钟
4.二十分钟后磕个鸡蛋
5.调均
6.再放上一些面粉，淀粉最好，没有淀粉了
7.再调均
8.撒上芝麻
9.油热后一条条的放进油里
10.适时翻一下
11.炸好了
小贴士
鱼肉好熟，炸到漂起来，再稍炸一下就熟了
鲤鱼的做法：
主料：鲤鱼1条。
辅料：食油4汤匙、蚝油一匙、食盐3克、姜3块、料酒1茶匙、蒜子2棵、老抽1/2花匙、清水1碗、香葱4根、指天椒8～15棵（喜欢辣点）。
步骤：
1、洗干净沥干水分。
2、把葱姜蒜切成末。
3、放油入锅烧热，差不多冒烟可以把鱼放锅里，一定不要放盐（会粘锅）。也不能翻太早，煎至表面金黄再煎另一面。
4、调小火煎至两面金黄就可把蒜子、姜用小火爆香，再放指天椒，这个时候可以放盐和鸡精、料酒、蚝油、酱油。
5、调料放入后加碗冷水煮开，盖锅盖闷十分钟左右。
6、出锅的时候再撒葱花，颜色会比较鲜艳。
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