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清汤挂面怎么弄_清汤挂面调味
tamoadmin 2024-09-14 人已围观
简介1.锅中加一些清水，盖上锅盖烧开2.挂面准备好3.锅里面的水沸腾了4.把面条放入锅中5.盖上锅盖继续煮6.加入适量盐7.面条也沸腾了8.盛到碗中，可以开饭了将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段；步骤2锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段；步骤3将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味
1.锅中加一些清水，盖上锅盖烧开
2.挂面准备好
3.锅里面的水沸腾了
4.把面条放入锅中
5.盖上锅盖继续煮
6.加入适量盐
7.面条也沸腾了
8.盛到碗中，可以开饭了
将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段；
步骤2
锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段；
步骤3
将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
具体操作
步骤1
小净，切段放在碗中备用；
步骤2
面条放入开水中煮熟；
步骤3
小放入煮面水中烫熟；
步骤4
锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
步骤5
放盐调味，盛入面条、小，撒上葱末即可。
1
面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团；
步骤2
包上保鲜膜，静置20分钟；
步骤3
饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋；
步骤4
将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃；
步骤5
将压好的面片轧成中等粗细的面条；
步骤6
取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、葱花5克；
步骤7
碗内各倒入沸水100克做成面汤，将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗
用料 ?
鸡蛋
1个
青菜/圆 几片菜叶就好
挂面
最好是纯手工鸡蛋细挂面
白胡椒粉
适量
香油、酱油 适量
香菜、葱末、 适量
淀粉、盐、味精、料酒、 适量
清汤挂面（不炝锅无油版适合夜宵）的做法 ?
锅内加清水，加入盐，味精，淀粉，料酒，酱油，水烧开，加入几片菜叶，圆最好
圆有股清香味。加入适量挂面，加碗水再次烧开打入一个蛋花（打鸡蛋的时候加适量清水可以使打出来的蛋花比较蓬松漂亮）葱末，香菜，香油，白胡椒粉调味，出锅，配上一颗咸蛋更好(
? )
挺清淡的。
