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如何制作地三鲜_制作地三鲜的步骤简笔画图片

tamoadmin 2024-09-21 人已围观

简介1.地三鲜怎样做简单又好吃地三鲜主料:土豆150克、茄子300克、青椒100克调料:色拉油100克、酱油10克、白砂糖3克、盐3克、大葱10克、大蒜10克、淀粉5克制作步骤:1、土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加。2、土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片。3、下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好。油是用来炸土豆

1.地三鲜怎样做简单又好吃

如何制作地三鲜_制作地三鲜的步骤简笔画图片

地三鲜

主料:土豆150克、茄子300克、青椒100克

调料:色拉油100克、酱油10克、白砂糖3克、盐3克、大葱10克、大蒜10克、淀粉5克

制作步骤:

1、土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加。

2、土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片。

3、下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好。油是用来炸土豆的,所以熟手看着下,生手就约着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些,大概就是一点五个土豆块的高度。

4、油温80℃以后下锅炸土豆,一般一个土豆的量是两分半到3分左右,捞出来,下茄子,茄子一般来讲说是要炸到金**,不过个人认为那样茄子就太软了,所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出,下青椒,下了以后,立马捞出来,三个东西装成一盘。

5、油沥出,重新下少许油,葱花,拍好的蒜,有时间的可以倒蒜茸,爆香。

6、把三鲜倒进锅里,然后按日常炒菜顺序下生抽(酱油),黄酒,鸡精,盐,如果有荤汤(比如排骨汤,猪脚汤)可下一勺,别太多猛火煮一分钟,再加少许淀粉(水淀粉、芡粉)略炒,出锅,开吃。

营养价值:

地三鲜是用三种蔬菜为主料制作而成的,包括土豆、辣椒和茄子,味道非常鲜美,营养价值极其丰富。其中土豆含有多种维生素和淀粉,但是含有的热量比较低。而辣椒中含有丰富的维生素c、纤维素,可以促进新陈代谢,并且可以美白皮肤,含有的维生素k还可以改善贫血现象。其中的茄子里面的维生素e和维生素p比较丰富,能够软化血管,并且可以延缓机体衰老、降低血压。

地三鲜怎样做简单又好吃

地三鲜菜做法如下:

1、土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。

2、将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块。

3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

4、锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽,糖,盐,味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

地三鲜的家常做法如下:

主料:茄子300克、土豆300克、青椒200克。

辅料:生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量。

1、把茄子切成连刀块,把土豆去皮后切成连刀块。

2、把青椒内的籽去除,洗净后切块,起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮,然后取出待用。

3、再入油锅,倒入茄子,炒至茄子有七分熟,然后取出待用。

4、最后起油锅,倒入土豆块,炒至土豆表面金黄,能用筷子插入,把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。

5、加入适量的生抽,再加一点老抽、一点糖,煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了。

6、出锅装盘,地三鲜即可制作完成。