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土豆鸡汤怎么炖好喝又营养窍门_土豆炖鸡汤的做法

tamoadmin 2024-09-22 人已围观

简介1.炖鸡汤可以放土豆,芋头,东瓜吗?2.鸡汤土豆怎么炖好喝3.家庭版鸡肉炖土豆做法4.白条鸡炖土豆的最简单做法5.土鸡汤的做法,山药土豆土鸡汤怎么做好吃6.土豆烧鸡怎么做才更美味?7.土豆炖鸡,怎么做好吃?8.土豆鸡汤怎么炖好喝又营养鸡块炖土豆1、鸡和土豆斩块。2、锅内放油开大火,七成热时,加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶,爆香后加入咯瑞咯跑山鸡、土豆,翻炒几下,要均匀。3、再加料酒、老抽、糖,加

1.炖鸡汤可以放土豆,芋头,东瓜吗?

2.鸡汤土豆怎么炖好喝

3.家庭版鸡肉炖土豆做法

4.白条鸡炖土豆的最简单做法

5.土鸡汤的做法,山药土豆土鸡汤怎么做好吃

6.土豆烧鸡怎么做才更美味?

7.土豆炖鸡,怎么做好吃?

8.土豆鸡汤怎么炖好喝又营养

土豆鸡汤怎么炖好喝又营养窍门_土豆炖鸡汤的做法

鸡块炖土豆

1、鸡和土豆斩块。

2、锅内放油开大火,七成热时,加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶,爆香后加入咯瑞咯跑山鸡、土豆,翻炒几下,要均匀。

3、再加料酒、老抽、糖,加水适量,盖锅盖转中火,中间要翻动,因为有糖,怕糊锅。

4、快出锅时放盐、鸡精。

5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同,时间按实际情况掌握

香菇土豆炖鸡块

材料:鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽

做法

1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。 大葱切成寸段,姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透。

山药炖鸡块

主料:母鸡半只,配料:生姜(切片),花椒,山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,白醋,碘盐。

做法

1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)。

2、煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。

3、高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。

4、加少许盐,盛出撒上葱花。

炖鸡汤可以放土豆,芋头,东瓜吗?

土豆炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效:东北菜 家常菜谱 私家菜

工艺:炖 土豆炖鸡块的制作材料:主料:鸡肉,土豆

调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您土豆炖鸡块怎么做,如何做土豆炖鸡块才好吃 1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟2)土豆去皮切1cm见方的小块3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!柚子肉炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:脾调养食谱 气血双补食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱

口味:酸咸味 工艺:隔水炖 柚子肉炖鸡的制作材料:主料:公鸡500克

辅料:柚子300克

调料:盐5克 教您柚子肉炖鸡怎么做,如何做柚子肉炖鸡才好吃 1. 将公鸡宰杀,去毛和内脏并洗净;

2. 将柚子肉装入鸡肚中,然后放入炖盅内;

3. 上锅隔水炖熟,加适量的食盐进行调味即可。

小帖士-健康提示:

本品具有健脾下气、化痰止咳喘之功效,适于支气管哮喘患者食用。

猴头菇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱

口味:咸鲜味 工艺:原炖 猴头菇炖鸡的制作材料:主料:鸡1500克,猴头菇150克

辅料:冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克

调料:盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油(炼制)20克 教您猴头菇炖鸡怎么做,如何做猴头菇炖鸡才好吃1. 将鸡煺去毛,掏去内脏,用水洗净,斩去头、爪,再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟,用凉水洗净泥沙,用手撕开,挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段,葱、香菜均切成段;姜切成块,用刀拍一下。

2. 锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜块炸锅,放入鸡肉块煸炒至半熟,添鸡汤,加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿,汤开后用微火炖烂,放入油菜,挑出葱、姜块、八角、茴香,将猴头菇、鸡块等捞在碗内,将锅内的汤烧开,撇去浮沫,放入味精,浇在碗内的鸡块上,上边放上香菜段即可。 猴头菇炖鸡的制作要诀:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

小帖士-健康提示:

1. 本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。

2. 猴头菇为食用菌中名贵品,其营养价值高,肉嫩,味鲜美,不仅为宴席之珍馐,亦为上好之补品,具有助消化、补五脏、抗癌之功效,与鸡肉同用则补益作用更强。

3. 适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用,亦可作为癌症病人之膳食。

苡仁炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:孕妇菜谱

口味:原本味 工艺:清炖 苡仁炖鸡的制作材料:主料:鸡500克

辅料:薏米50克,天门冬5克,香菇(鲜)20克

调料:盐2克 教您苡仁炖鸡怎么做,如何做苡仁炖鸡才好吃1.苡仁与天冬浸泡一夜,洗净待用。

2.冬菇浸软后洗净去蒂。

3.瘦鸡宰杀后去内脏,用开水烫一下,清水冲净;以清水炖鸡约1个半小时,然后放入冬菇、苡仁以及天冬,再炖约1小时,加少许盐调味后,炖一会儿即可。 苡仁炖鸡的制作要诀:薏苡仁又称苡仁。

小帖士-健康提示:

1.此菜具有补脾益气,防疲除劳的作用。

2.苡仁能消除关节及肌肉疼痛。天冬有滋养强壮之效,又能除痰止咳。

田七炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:微波菜谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱

口味:原本味 工艺:原炖 田七炖鸡的制作材料:主料:鸡1000克

辅料:三七15克,枣(干)20克,桂圆肉15克

调料:盐4克 教您田七炖鸡怎么做,如何做田七炖鸡才好吃1. 光鸡放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;

2. 三七(田七)洗净,切片;

3. 枣去核,洗净;

4. 桂圆肉洗净;

5. 鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内,加入滚开水4杯或适量,中火40分钟;

6. 食用放精盐即可。小黄花炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:水肿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味:本味咸鲜 工艺:侉炖 小黄花炖鸡的制作材料:主料:黄花菜(干)100克,鸡500克

调料:大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克 教您小黄花炖鸡怎么做,如何做小黄花炖鸡才好吃 1. 将小黄花菜用水泡发;

2. 将鸡宰杀后去毛杂,洗净,入沸水锅内氽一下,捞出洗去血污;

3. 锅内放入适量水,放入鸡烧沸,加入黄花菜至入味;

4. 放入味精、胡椒粉,出锅装盘即成。 四物炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱

口味:原本味 工艺:原炖 四物炖鸡汤的制作材料:主料:乌骨鸡1300克

辅料:当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克

调料:大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克 教您四物炖鸡汤怎么做,如何做四物炖鸡汤才好吃 1. 将鸡宰杀后放血,用热水烫去毛,斩去脚爪;

2. 剖腹,取出内脏,入沸水中氽一下,再入清水中洗净;

3. 姜、葱洗净;

4. 当归、川芎、白芍、熟地洗净,分别切成薄片;

5. 经过加工去净灰渣,装入洁白的双层纱布袋内;

6. 砂锅置大火上,加入鲜汤(1100克),放入鸡、药包煮沸后,撇去浮沫;

7. 加姜、葱、料酒,移至小火上炖至鸡肉和骨架松软;

8. 加精盐、胡椒粉、味精调好味;

9. 拣去药包、姜、葱不用,连汤汁与鸡一起上桌即成。

小帖士-健康提示:

1. 四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料,配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤,经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴;

2. 四物汤方中熟地甘温以滋阴养血,填精为主药;

3. 辅以当归,补血养肝,和血调经;

4. 佐以白芍和营养肝;

5. 佐以川芎活血行滞;

4. 四药相合,则补中有通,补而不滞,使营血恢复,而周流无阻;

5. 适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症;

6. 感冒、实热症病人不宜食用。

小帖士-食物相克:

白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。

川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。

鸡汤土豆怎么炖好喝

炖鸡汤可以放土豆,芋头,冬瓜的,不过建议一次只放入一两样,多了影响口感,且炖鸡汤一般不放入其它材料最好,不然影响鸡汤的鲜味。

土豆炖鸡汤的做法步骤

1锅烧热倒1茶匙油,爆香姜片,倒入鸡块翻炒至无血水。

2 盛入砂锅中,加凉水1500毫升。

3 放煤炉上;大火煮开,小火慢炖40分钟。

4 土豆洗净切小块,放入砂锅中,用炉中余火炖15分钟,至土豆熟透即可。

家庭版鸡肉炖土豆做法

鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟,土豆去皮切1厘米见方的小块,锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟,加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材,以盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜等作为辅料制作而成的家常菜,口味咸鲜。

土豆炖鸡块的营养价值

土豆本身营养是相当丰富的,而鸡块的营养同样不差,那么土豆炖鸡块的营养价值是什么呢?

首先鸡腿肉中的蛋白质的含量在肉类之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

土豆炖鸡块是一道很好的滋补家常菜菜,味道鲜美,营养又健康。土豆炖鸡块做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠,营养丰富,老少皆宜。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用,再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物,所以说这道土豆炖鸡块是一道健康滋补菜。

白条鸡炖土豆的最简单做法

土豆炖鸡怎么做

制作土豆炖鸡需要准备鸡精,盐,冰糖,老抽,生抽,料酒,生姜,大葱,土豆以及一只鸡,鸡剁成小块状,然后就可以把生姜切成片状,葱切段,土豆的皮去除,切成滚刀块,在没有煮之前需要准备一些水,把土豆放进去,这样做可以达到避免氧化作用,锅里面加入适量的油葱姜爆香,加入一些鸡块,翻炒到颜色改变,然后再加一些老抽,生抽,料酒翻炒均匀,加入适量的水,冰糖,用大火煮开,再改成小火炖煮15分钟左右,土豆放进去一直煮到熟软,汤汁变得浓稠,加入适量的鸡精以及盐调味,就可以吃了。

做土豆炖鸡还可以准备鸡精,料酒,老抽,盐,草果,香叶,干辣椒,生姜,冰糖,大葱,土豆以及鸡腿,鸡腿放到开水里面焯烫一下,加入盐,老抽,生姜片,料酒抓均匀,腌制一会儿,土豆的皮去除切成块状,干辣椒切一下,鸡肉大概腌制10分钟左右,然后锅里面加入适量的油,把冰糖放进去熬糖色,鸡肉放进去翻炒均匀,把鸡油炒出来以后就可以加一些水,水要没过鸡肉,也要把土豆刚好没过,干辣椒,生姜,葱放进去,水煮开以后加一些老抽,鸡精,盐,尝一下味道,因为后面还需要放土豆,所以可以适当的咸一些,中火大概炖煮5分钟,然后再把土豆放进去,盖上锅盖,用小火炖煮15分钟左右,这样就可以盛出来吃了。

土豆炖鸡的窍门

制作土豆炖鸡需要了解一些窍门,这样才能够把它制作得更加好吃,需要加入的调味料有大蒜生姜,是不能少的,而且在制作之前,最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右,可以让它更加入味。如果喜欢吃土豆,那么量可以适当的比鸡多一些,想要吃香菇也可以放一些在里面,能够达到提鲜作用,也可以让味道更加丰富。

制作土豆炖鸡可以先把葱蒜爆香,加入适量的糖,这样可以达到提鲜作用,制作好以后,如果酱油放的并不是非常多,那么它是属于金**,搭配米饭来吃就非常不错。

土豆鸡汤怎么炖好喝

可以做土豆木耳炖鸡汤,需要准备山药,土豆以及鸡,先把鸡清洗干净,剁成块状,放到锅里面焯水,把木耳山药土豆清洗干净,再切成方块,锅里面加入适量的水煮开,倒进炖锅当中,所有的食材全部都放进去盖上盖子,隔水炖煮2~4个小时,再加入适量的盐调味,这样就可以吃了。

还可以做胡萝卜土豆炖鸡汤,需要准备生姜,葱,土豆,胡萝卜以及三黄鸡,先把半只三黄鸡清洗一下,土豆的皮去除切成块,把胡萝卜也切块,葱段,生姜片准备好,锅里面加入适量的凉水烧开,鸡块放进去,血沫去除,再用凉水清洗干净,锅烧热以后加入适量的油,鸡块放进去翻炒出鸡油,再加入一些葱姜,继续翻炒均匀,一直到鸡块呈现金**就可以让它的香气更好的释放出来,然后再加入适量的酱油,把胡萝卜块,土豆块放进去翻炒均匀,加凉水,所有的食材淹没,然后再用大水煮开,把土豆块放进去加盐,用小火大概煮30分钟左右,出锅之前再加入适量的醋提鲜,加一些葱花,这样就可以了。

土鸡汤的做法,山药土豆土鸡汤怎么做好吃

材料:土豆2块、白条鸡半斤、花椒20克、花生油30克、料酒50克、盐适量。

 做法:

 1、将土豆洗净切成块备用;

 2、将水煮沸,把洗净的白条鸡放入开水中,三分钟后捞出;

 3、在锅内放入花生油后开火,在油热后加入花椒;

 4、将土豆和白条鸡倒入锅中翻炒,加盐和料酒翻炒至白条鸡变色,加入两碗清水,将洗净的香菇倒进去;

 5、在鸡汤煮沸后用小火炖20分钟即可完成制作。

土豆烧鸡怎么做才更美味?

主料

土鸡

半只

山药

半根

土豆

四个

辅料

红枣

四个

干桂圆

五个

桂皮

三块

枸杞

若干

八角

两块

花椒面

两匙

酱油

适量

适量

步骤

1.土鸡半只,剁成小块,清水洗净

2.改好鸡块过水,撇去血沫,再用清水洗净

3.辅料洗净备用

4.将鸡块、红枣等料放入锅中,加适量水(水量至少没过鸡块再过半指)

5.土豆、山药洗净,第一次开锅后放入锅中。放入适量的盐,酱油的其他调料。

6.两个开之后再炖十分钟左右,盛出即可。

土豆炖鸡,怎么做好吃?

土豆和鸡最常见的搭配是大盘鸡,吃到最后时,在汤汁里配上面,味道好吃极了,不过,除了最经典的大盘鸡,还可以加点特殊的香料-咖喱,做成咖喱土豆鸡,味道儿别提多好吃了,简单,好吃又省心。鸡肉营养丰富,蛋白质含量非常高,还十分容易消化,所以是给孩子和老人补充营养和体力的理想食物。土豆炖鸡是非常普通的家常菜,它一般用鸡肉和土豆作为主料,调料选用酱油、辣椒等,做法简单,味道浓郁,炖就是用慢火加热,使食材成熟变软的烹调方法,炖菜具有汤味鲜美、原汁原味、软而不烂、营养丰富、汤菜合一的特点。炖菜:一般是先用葱、姜炝锅,再加入汤或水,下入主料,再小火慢炖。

土豆炖鸡要想好吃,首先土豆要炖的软烂,其次是鸡肉炖软烂的同时又不能散。这样制作出来的土豆炖鸡块才能好吃,尤其是用汤来泡饭。先来说鸡,我们通常买的分割鸡,鸡腿,鸡胸鸡翅等等都是50天左右就长大的肉食鸡,这种鸡都是激素吹出来的,肉质比较一般。一般不建议经常食用。

很高兴回答您的问题。土豆炖鸡,首先食材的选择,鸡最好选土鸡,肉质好而不柴。其次鸡肉先冷水下锅加料酒,姜煮开捞起,冷水冲洗一遍。然后热锅冷油炒鸡肉后,加入骨头汤或鸡汤,这样鸡肉更好地吸收汤汁,土豆烧鸡,先把老母鸡加大料豆辨翻炒,再加水,用高压锅压熟,十五分钟,加青花椒,土豆炖五分钟,加少许白糖,鸡粉少许,味道巴实,有泡椒的,可以放一点,也个放一点酸菜,不好吃找我,我干厨师三十年了.

土豆炖鸡这个菜品的名字在很多朋友看来都是相当那是相当的直白,而味道或许在他们看来不不过如此。

土豆鸡汤怎么炖好喝又营养

土豆炖鸡怎么做好吃?这道菜在东北吃的是最多的,尤其是过年的时候,吃的大多都是土豆炖万物,要不就是酸菜炖万物。

土豆炖鸡要想好吃,首先土豆要炖的软烂,其次是鸡肉炖软烂的同时又不能散。这样制作出来的土豆炖鸡块才能好吃,尤其是用汤来泡饭。

====土豆炖鸡家常版====

准备食材:土鸡,土豆,葱花,姜片,料酒,五香粉,色拉油,酱油,盐和味精。

制作方法:1.土鸡洗净剁成小块,再次清洗3-4遍,把鸡肉中的血水和杂质都清洗干净,尤其是鸡内腔中的血块都要清洗干净。锅中加入清水,放入葱段,姜片,料酒和鸡块烧开。水开后撇去浮沫。在煮10分钟左右,把鸡块捞出来,把锅中的水倒掉刷锅,再次加入清水。

2.清水烧开后放入鸡块,少加一点点盐,炖煮30分钟关火,把鸡块捞出来,锅中的汤倒在小盆中备用,土豆洗净去皮再冲洗一下。把洗好的土豆切成土豆块备用。锅中加入适量的色拉油,油热后放入鸡块煸炒,炒制鸡块表面微黄,放入葱花炒香,在放入五香粉和生抽炝锅翻炒均匀。

3.把刚才剩余的鸡汤倒入锅中,在放入土豆,让水可以淹没土豆。最后放入盐和味精调味。盖上锅盖炖煮1小时左右。把锅中的汤汁收干,炖的时候不要翻动,让鸡块在下面,这样不容易糊锅,收干汤汁也不是一点汤汁都没有,还是要剩余一点,没过鸡块就可以了,出锅前翻炒几下,把土豆和鸡块炒匀。

总结:1.土豆炖鸡是一个非常好吃的家常菜,鸡最好选择土鸡,也就是散养的鸡,这样做出来的土豆炖鸡味道才够香浓。至于鸡的品种没有特意要求,只要是散养的,不是用饲料喂养长大的就行了。清洗的时候要把内腔洗净,因为宰杀是内腔中会有血块淤积。这也是鸡腥味的来源之一。

2.土豆炖鸡,鸡肉最好是先炖煮30分钟,因为土鸡很耐煮,煮出来的鸡汤不要扔,用这个汤来制作土豆炖鸡,会在味道上更加香浓。鸡肉需要炒一下,这样可以让鸡肉久炖不散。同时又能曾加菜肴的香味。炒鸡肉时要注意油脂飞溅,因为鸡肉中的水份和鸡皮,预热都会让油脂飞溅,所以做好防护。

土豆鸡汤的做法

食材用料:

老鸡 半只、土豆 三个、盐 适量、葱花 适量、姜片 适量。

做法步骤:

(1)土豆去皮,切块;

(2)老母鸡斩件,姜切片;

(3)汤锅加水放入,鸡块、姜片;

(4)水滚撇去沫子,改小火煲两小时;

(5)2小时后放入土豆块接着煲30分钟;

(6)土豆熟了关火,放盐;

(7)撒上葱花即可开吃。