排骨炖羊肚菌的做法_排骨炖羊肚菌的做法大全窍门

1.羊肚菌炖骨头汤最佳做法

2.羊肚菌排骨汤的做法

3.羊肚菌排骨汤的做法，羊肚菌排骨汤怎么做好吃

主料：猪排骨适量、羊肚菌25克、鲜淮山25克。

辅料：红萝卜2个、莲子5克、百合5克、薏米5克、蜜枣3个。

步骤：

1、排骨焯水出浮污物。

2、淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。

3、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。

4、将食材全部放入锅中，加入适量的清水。

5、大火煮沸后将浮出物捞出。

6、大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。

羊肚菌炖骨头汤最佳做法

羊排骨汤做法如下：

材料准备：羊肚菌、排骨、枸杞、姜片、清水、盐等。

1、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。

2、20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

3、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）。

4、排骨清洗干净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保留；枸杞用清水浸泡一下。

5、将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨的肉汤倒进炖盅里面，炖大约一个半小时。

6、大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面。

7、炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用了。

羊肚菌排骨汤的做法

用料

羊肚菌10棵左右、排骨或者筒骨250克、生姜6片、盐少许、料酒少许

步骤

1 先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。

2 准备食材。排骨或筒骨洗净，生姜切片。

3 筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。

4 焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。

5 将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。

6 选择营养汤的模式来慢炖，你可以上班前炖上，下班后就可以喝了。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。

7 炖好后加入一点点盐提味，不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美。

小贴士

泡发羊肚菌的温水不要超过40度，大概就是我们手温的温度。泡发的水千万别倒了，那可是好料。

羊肚菌排骨汤的做法，羊肚菌排骨汤怎么做好吃

羊肚菌排骨汤的做法如下：

主料：排骨500克。

辅料：羊肚菌适量、花菇适量、香菇适量、干贝适量、淮山适量、红枣适量、枸杞适量。

1、花菇、香菇提前两个小时泡水。

2、淮山、羊肚菌提前半个小时泡水。

3、排骨加姜片、葱段、料酒后，飞水。

4、排骨洗净后加姜片、葱段，放入锅内，再加入适量水和料酒，小火煮开。

5、把泡好的食材倒入锅内，继续焖煮。

6、煮开后，加入枸杞和红枣。

7、起锅前加入盐调味。

8、煮至排骨酥烂即可出锅。

羊肚菌排骨汤

用料 ?

羊肚菌 8-10颗

排骨 200g

姜片 若干

羊肚菌排骨鲜汤的做法 ?

由于家里没有排骨，把冬天的诺邓排骨拿出来，大块的肉剔掉留着以后炒菜，挑出两大块留油少许肉的骨头，剔好后洗净备用。

新鲜羊肚菌洗净控水，用刀从中间竖向一切两半。备用。

姜可提鲜。切片若干备用。

将羊肚菌、诺邓火腿、姜片一起倒入砂锅中，添适量水。电砂锅煲炖40-60分钟即可出锅。

一碗香鲜的羊肚菌排骨汤就好啦。