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大葱烧海参的家常做法_大葱烧海参

tamoadmin 2024-09-26 人已围观

简介1.家庭版葱烧海参的做法家庭版葱烧海参怎么做2.葱烧海参的正宗做法 导语:海参的做法虽然多,但是你知道它的葱烧的‘做法有哪些吗,下面我来帮你盘点下吧。 葱烧海参怎么做  葱烧海参怎么做一  主料:海参,葱  调料:盐,酱油,姜,料酒,水淀粉,猪油,鸡汤,白糖,  做法:  1.将海参切成大片;葱白切大段,姜切丝  2.海参入锅,大火烧

1.家庭版葱烧海参的做法家庭版葱烧海参怎么做

2.葱烧海参的正宗做法

大葱烧海参的家常做法_大葱烧海参

 导语:海参的做法虽然多,但是你知道它的葱烧的'做法有哪些吗,下面我来帮你盘点下吧。

葱烧海参怎么做

 葱烧海参怎么做一

 主料:海参,葱

 调料:盐,酱油,姜,料酒,水淀粉,猪油,鸡汤,白糖,

 做法:

 1.将海参切成大片;葱白切大段,姜切丝

 2.海参入锅,大火烧开,捞出沥干水分

 3.小锅放入猪油,油热以后加入葱白,至金**,捞出葱段,将葱油留用

 4.另外起锅,加入材料姜丝、酱油、糖和鸡汤,盐料酒大火烧开;放入海参

 5.加入葱;煮开以后关小火,等几分钟转大火,

 6多次少量放入水淀粉勾芡,中火烧透,收汁;淋到葱油,关火就行了。

 材料:海参,白糖,熟猪油,大葱,料酒,精盐,清汤,湿淀粉,味精、糖,姜、酱油。

 葱烧海参怎么做二

 方法:

 1.将海参切宽片,煮透后控水分;

 2.猪油烧热后放入葱段,到金**时捞出,备用;

 3.清汤加入海参、精盐、料酒、酱油、白糖,葱,姜,烧开小火烧2分,捞出控干;

 4.猪油加炸好的葱段、盐、清汤、海参、白糖、料酒、糖色酱油、烧开小火煨3分左右,在旺火加入味精,用淀粉,在中火烧透收汁,淋上葱油,装盘完成。

家庭版葱烧海参的做法家庭版葱烧海参怎么做

一提起“海参”,大部分小伙伴都表示对这个长得黑乎乎的小魔怪束手无策,貌似这种贵价食材只有高级食肆的厨师才懂得料理。 对于自小生长在南方的Hui,海参不是常备食材,偶尔吃上家常的海参菜肴,也是由母亲大人料理。难得有机会亲自处理这个食材,便仔细的把过程记录下来,整理成食谱,和大家分享。

海参是一种生活在深海之中的海洋棘皮动物,全身长满肉刺,以浮游生物为食,具有补肾益精,延缓衰老的功效,营养价值堪比人参,故称之为海参。

海参作为一种珍贵的食材,现逐渐走进百姓餐桌,今天就教大家做一道大葱烧海参,做法简单,味道鲜美,喜欢吃海鲜的朋友就跟着我们大厨来一探究竟。

首先把大葱白切成段,海参皮斜刀片成片。

用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子,这样做出来菜品颜色搭配更好看。

接着我们把青菜焯一下水,锅内烧水,放入食盐2克,植物油5克

水烧开以后放入青菜 ,放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。

把青菜焯至断生以后,捞出控干水分摆放在盘中。

锅内再烧水,放入料酒5克,把海参皮焯一下水,放入一点料酒可以减少海参皮的腥味。

水烧开以后,可以捞出海参皮,用凉水冲洗控干水分。

现在我们把大葱炸一下,炸一点葱油,锅内烧多点油,放入大葱白,等葱白炸至变色捞出,把葱油倒出来。

现在我们开始烹饪:锅内烧油,油热以后,倒入一点面粉。

炒好以后,把炸过的大葱白倒入锅内,放入焯过水的海参皮,加入一点清水。

倒入料酒5克,生抽3克,加入食盐2克,胡椒粉1克,白糖2克

勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁,淋入一点芝麻香油。

快速翻炒化开调料以后,就可以起锅装盘了。

这道简单好吃的大葱烧海参就做好了,色香味俱全的一道美食,赶快试试吧。

葱烧海参的正宗做法

1、把发好的海参解冻好以后切段,葱烧海参选择辽参最佳,盐干海参放在无油的容器里加冷水小火煮开,一早一晚煮两次,夏天大概两天就可以豁开肠子去掉泥沙,摸一下手感软硬合适就可以装袋冻上了,如果还是硬就再烧一次。发海参每次烧都要换水哟,冷水即可,全程不得沾油。

2、锅里加上一点点油。

3、加上点生抽;加上适量的糖,喜欢甜的可以糖多一些生抽少一些;加上料酒,花雕酒亦可,只是去腥而已;加上调好的水淀粉,不用太多;放入切好的海参焖烧;再放入炸好的大葱段。

4、最后倒入一点炸完葱的油调味翻炒即可出锅。

葱烧海参做法一,

材料

冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量

做法

1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。

2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可

葱烧海参做法二,

材料

发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量

做法

1、葱切断儿,泡好的海参洗干净,准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)

2、锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参飞水。

3、平底锅放油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金**出香味,捞出葱备用,姜片不要。

4、再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开。

5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中,再放入半个浓汤宝,小火烧制,约5分钟。

6、淋入水淀粉,大火收汁即可。

葱烧海参做法三

材料

自发海参,蒜头,葱头,姜,蚝油,盐,糖,味精,高汤,生粉

做法

1、高汤放几片姜片煮沸后,放海参进去,煮大约十分钟后取出,控去水分备用。2、热油锅,放两匙油烧至七成热时,放进葱头慢炸至金**时,捞出葱头,葱油备用。

3、再热油锅,大火爆香蒜头至金黄后转中火捞出蒜头,倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后,再放入海参慢火煨三分钟,再转大火滚后用生粉勾芡,再淋入葱油,即可装盘上菜。