韭菜炒海虾怎么做好吃_韭菜炒海虾怎么做好吃视频

1.海之味的做法大全

2.河虾怎么炒好吃又简单的做法

3.家常炒虾简单做法

4.韭菜能和虾一起吃吗

5.什么菜和海虾一起烧好吃呢

6.虾的几种家常做法

　虾中蛋蛋白质，钙含量都是比较高的，河虾相对于海虾来说味道更容易让大多数人接受。好吃的炒河虾应该要怎么做呢?下面是我给大家整理的关于炒河虾的家常做法。

炒河虾的好吃做法1：家常炒河虾

　炒河虾食材准备

　炒河虾，姜片，葱花，料酒，生抽，盐，白糖，鸡精，

　 方法 步骤

　1、将河虾清洗干净，姜切片，葱切花待用;

　2、锅中烧热适量油，烧热后放入姜片炝锅，然后倒入河虾;

　3、加入适量料酒翻炒，加入生抽，放入少许盐，加入鸡精少许糖;

　4、调味后翻炒均匀，加入少许葱花，装盘出锅即可。

炒河虾的好吃做法2：韭菜炒河虾

　炒河虾食材准备

　韭菜适量，河虾，姜片，干红辣椒，八角，生抽，白糖，盐，鸡精，胡椒粉适量。

　方法步骤

　1、将韭菜切成小段，辣椒切碎，河虾冲洗干净;

　2、锅中倒入适量油，放入姜片，八角，辣椒炒香;

　3、然后放入河虾翻炒至外壳变色，倒入生抽，放入少许白糖;

　4、然后加入韭菜炒软，加入少许盐，鸡精和胡椒粉拌匀即可。

炒河虾的好吃做法3：梅干菜炒河虾

　炒河虾食材准备

　河虾175克，梅干菜50克，姜丝少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，盐，鸡精适量。

　方法步骤

　1、将河虾洗净，梅干菜洗净待用;

　2、锅中烧热少许油，下入姜丝，然后倒入河虾，加入料酒;

　3、翻炒片刻后加入洗净的梅干菜翻炒，至河虾变色，然后加入生抽;

　4、放入少许白糖，适量的盐，鸡精调味，出锅装盘即可。

炒河虾的好吃做法4：辣炒小河虾

　炒河虾食材准备

　小河虾500克，葱姜蒜10克，干辣椒，香菜，盐，鸡精，红油，干淀粉5匙。

　方法步骤

　1、葱姜蒜切片，干辣椒切段，香菜切段待用;

　2、小河虾洗净后加入大量的玉米淀粉搅拌均匀;

　3、锅中油烧至6成热，下入河虾，炸至变硬即可捞出;

　4、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒段，倒入河虾，加入盐，鸡精和红油;

　5、炒匀后加入香菜，炒匀即可出锅。

　点击下页查看>>>不能吃河虾的人

海之味的做法大全

　海虾是我们经常食用的一种虾，是生长在海里的虾，海虾身体非常长，而且两侧比较扁。海虾躯体透明，雌海虾颜色是总蓝色的，雄海虾是**的一种虾。食用海虾对人体有非常高的营养价值，具有开胃化痰、补气壮阳，而且还可以益气通乳。

　 海虾的适宜人群

　1、老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

　2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

　 海虾的营养分析

　哪些人群适合吃海虾?吃海虾有什么好处?海虾的营养非常丰富，海虾的肉质非常松软，而且容易消化，对身体虚弱的人群和病后需要调养的人们是非常好的滋补品。海虾中的镁元素对人们的心脏活动有很重要的调节作用，可以保护我们的心血管。海虾可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗。

　产妇也可以吃海虾，有非常好的通乳功效，海虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。海虾对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。但是，由于海虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

　 韭菜炒海虾

　主料：草虾240克，韭菜150克。调料：植物油15克，味精1克，盐2克。

　方法：

　1.取150克韭菜，洗净切段;

　2.取250克鲜海虾，洗净后去头去壳，可用盐、葱、姜、蛋清、生粉等先行腌制;

　3.将炒锅烧热，入油，倒入韭菜和海虾，反复翻炒.放入食盐调味。

　功效：抵抗重金属危害，补肾护肾，壮阳固精。

　以上我们为大家介绍了海虾的食疗价值，海虾不管是对儿童还是成年人，或者是老年人，都有非常高的食补价值。海虾可以开胃化痰、补气壮阳，还可以益气通乳，尤其对于肾虚阳痿、筋骨疼痛等人群是非常适合的。海虾的吃法也是非常多的，可以做成很多的美味食物，非常有益于人体健康。

河虾怎么炒好吃又简单的做法

海之味的做法大全有：酱爆海虾、海蛏炖红酒、红烧海鲶鱼、辣炒海花蛤、酸溜海梭子。

1、酱爆海虾

用料：海虾500g、生姜5片、生抽一勺、耗油一勺、盐巴适量、料酒一勺、水适量。

做法：海虾提前焯水，捞出沥干水分，调好酱汁（生抽，料酒，耗油，少许水）。热油，放入生姜爆香，加入调好的酱汁，烧开。放入海虾爆炒，适量盐巴，翻炒均匀。再次烧开，即可出锅。

2、海蛏炖红酒

用料：海蛏适量、红酒适量。

做法：买回来后泡水里，加些盐，让它把沙吐干净，至少要泡半天。吐干净后，竖插在炖盅里，酒几粒盐巴，倒入约半盅的红酒，盖好盖入锅炖，13分钟差不多出锅。

3、红烧海鲶鱼

用料：海鲶鱼2条、大葱适量、姜2片、大蒜3颗、干辣椒1个、大料1颗、生抽适量、老抽适量、黄酒2勺、醋1勺、白糖适量、盐适量、蚝油适量、清水半碗、甜面酱1茶勺。

做法：海鲶鱼开膛洗净，锅底适量油，温热下鱼，大料葱姜蒜辣椒随后放入锅中，期间请晃动锅，随后加入黄酒，烧一下。

倒入调好的汤汁，浇到鱼身上，加上清水，开始炖制，炖制期间要经常晃动锅，以免鱼粘锅底。开盖收汤，看差不多时关火，可能鲶鱼会粘锅，用铲子轻轻产一下铲起即可。

4、辣炒海花蛤

用料：花蛤750克、蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、食用油2大匙、红酒一小匙、韭菜几根。

做法：油热，放入辣椒，姜蒜，出香味倒入花蛤，淋上红酒，盖上锅盖。花蛤全部开口就可以关火了，装盘上桌。

5、酸溜海梭子

用料：海梭子3条、食用不200毫升、生姜1块、葱1根、花椒15粒、蒜6瓣。

做法：梭子鱼改刀，洗净，用葱，盐，味精，醋腌制半小时以上。腌制好的鱼用油炸八分钟，捞出。葱姜蒜下油锅，炒香。炸好的梭子鱼下锅，加200毫升醋，闷五分钟，入味，加水没过鱼，开炖。炖十五分钟，收汁，捞出即可。

家常炒虾简单做法

先把干虾用水泡十分钟，锅中加入挤干水的干虾翻炒一分钟左右，加入适量的调，翻炒均匀后即可出锅。

配菜切好备用干虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。锅中炒干虾锅中加入适量的油，油热后放入挤干水分的干虾，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。

炒1分钟继续翻炒1分钟左右的时间，之后锅中加入适量的料酒，适量老抽。

加入调料用勺子把锅中的调料翻炒均匀，最后把它装入到盘子里面就可以了。

韭菜能和虾一起吃吗

大家都知道，虾是一种不可多得的营养食材，而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就会吵着要吃炒虾，虽然很多家长也想自己做，但是手艺确实没那么好，而且许多大厨的做法也比较复杂，有些原料也不那么好找，所以就让很多家长都打消了自己在家做家常炒虾的想法，今天为了解决家长们的烦恼，就来为大家支支招，教大家一些简单的家常炒虾的具体做法。

家常炒虾的具体做法

一、西蓝花版家常炒虾

主料：基围虾10只，红椒四分之一个，青椒四分之一个，西蓝花一个。

辅料：食用油适量，盐少许，生抽少许，姜三片，蒜两瓣，干辣椒2个，花椒5粒，葱一根。

1.鲜虾剪掉虾枪、去除虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟；

2.西兰花洗净、切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用；

3.锅烧热，倒少许油，放入青红椒、盐小火煸炒熟，盛入盘中备用；

4.续锅倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、炒出香味，再放入虾、生抽炒至变成红色；

5.放入炒好的青红椒翻炒即可。

二、简易版家常炒虾

1.虾洗干净处理好，抽去虾线，洗净沥水待用；

2.葱切花，姜切沫备用；

3.坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫；

4.放虾下去中火翻炒均匀；

5.放适量的料酒去腥；

6.接着倒入适量的蚝油提鲜；

7.再加入一勺豆瓣酱；

8.最后撒上葱花出锅即可。

虾最好要去虾线吃起来比较干净，要料酒去腥比较好。

三、家常炒虾仁

材料：虾仁，黄瓜，西红柿，玉米，山芋粉，盐，味精。

1.将虾仁洗净，挑去尾部的沙；

2.黄瓜切丁，西红柿切丁备用；

3.锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香；

4.倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘稠即可。

四、家常油焖大虾

食材：虾，老姜，小葱。

调料：料酒，生抽，少许白糖，熟白芝麻(选用)。注：盐和鸡精都不需要放。

1.剪去虾须，虾足(虾枪剪不剪随意);再用牙签挑去虾线;然后洗干净沥一下水；

2.老姜洗净切姜丝，小葱去根洗净，葱白部分切葱段，葱绿部分切葱花，与姜丝放一起，方便下锅；

3.拿一个碗调汁，首先加入适量料酒，生抽和少许白糖。料酒和生抽的比例大约为1:1.5，白糖看你个人的口味和习惯酌情添加。

4.锅里热适量油，油热后，把处理好的虾倒入锅中，煎炒至虾壳变酥。注：油可以多放一些

5.虾壳变酥后，倒入姜丝，葱段，炒出香味；

6.倒入调好的料汁，开中火或中大火，至汤汁收干，就可以关火了，收汁的过程，要勤翻动；

7.盛出来装盘，撒上些许熟白芝麻和葱花，香喷喷的油焖大虾就完成啦。

什么菜和海虾一起烧好吃呢

民间流传着一种说法，说韭菜和虾不能一起吃，而据专家介绍，这种说法没有科学依据，韭菜和虾放在一起吃不会有任何问题，甚至对身体健康有很多好处，所以今后可以放心吃了。

一、韭菜可以和虾一起吃，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食疗功效。虾性温，味甘、咸；归肾、脾经，居家养生吃韭菜炒虾仁能温肾助阳和活血。

二、虾和韭菜是能一起吃的

虾和韭菜是可以一起吃的两种食材，它们之间没相克的关系，一起食用不会危害身体健康，相反人们把虾和韭菜一起食用，还利于人体对它们营养成分的吸收，能起到补益气血和滋补肾脏与调理血压等多种保健功效。

三、虾与韭菜一起吃可以提味

虾与韭菜是可以一起吃的两种食材，它们一起食用可以起到互相提味的作用，会让做出的菜品更加鲜香诱人，平时人们的吃的三鲜馅饺子中就有虾的存在，是虾与韭菜一起吃的代表性存在。

四、虾与韭菜一起吃的注意事项

虾与韭菜虽然不相克，可以一起吃，但是韭菜却是一种可以滑肠的食材，而且会诱发人类的过敏反应，而虾又是一种容易让人类过敏的海鲜，因此那些肠胃不好和过敏体质的人群，最好不要把虾和韭菜一起吃，以免出现腹痛和腹泻等不良症状。

五、韭菜炒虾肉

食材：韭菜300克，虾仁150克，葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、料酒、植物油各适量。

做法：

1.虾仁洗净，沥干水分；

2.韭菜择洗干净，切成小段；

3.将油锅烧热，下葱丝、姜丝、蒜末炝锅；

4.炒出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，倒入少许料酒，加盐调味；

5.放入韭菜，大火炒4-5分钟，加少许味精即可。

虾的几种家常做法

楼主试试虾仁鸡片

（里面有西兰花）虾仁洗净控水上浆，鸡胸脯肉也切片上浆，西兰花绰水锅烧热下凉油，油稍微热一点的时候，就下入鸡片，用筷子扒拉散，鸡片变白，然后下虾仁，虾仁变红后，捞出。锅里少放油，放葱花，蒜末，姜末炒出香味，烹点料酒，下一勺开水或汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡精什么的，烧开后，下入虾仁，鸡片和西兰花，翻几下锅，勾芡，淋点香油，装盘。

南瓜虾仁

（里面有南瓜）南瓜切小块蒸熟，不要蒸的太碎，虾仁上浆，下锅滑熟，锅里放油，下葱姜蒜炒香，烹料酒，下水或汤，加盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下入虾仁，南瓜，翻几下，勾芡，淋香油。

韭菜炒虾

原料：韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。制法：将虾去肠去壳，爆香姜片，放入鲜虾炒熟。韭菜炒妥，与虾一起上碟即可。

1.酱香虾

选用食材：斑节虾。个大肉厚，但是腥味较重，剪掉虾须虾爪后，刷洗干净，锅里放入适量油，油六成热时放入葱姜片，八角炒香，放入虾翻炒变色后，放入适量料酒翻炒，再放入一大勺豆瓣酱炒匀，放入适量生抽，老抽，一小勺糖，加入适量水，盖上盖煮开，放入适量盐，转小火炖15分钟，汤汁收差不多时，再放入一些葱，出锅装入盘中即可。

2.白灼虾

选用食材：鲜活的对虾。白灼虾做法简单，将清洗干净的鲜虾直接放入烧开的清水中煮熟即可。吃的时候剥掉虾壳，蘸着调料吃，但是很多人吃的时候并不蘸酱料，直接吃，鲜嫩美味。

3.韭菜炒河虾

选用食材：韭菜，河虾。河虾剪掉虾须清洗干净，放入油锅中爆炒，放入适量料酒去腥，河虾完全变色后再炒一会儿，再放入韭菜翻炒，韭菜变软后放入适量盐炒云即可。

4.虾仁水饺

选用食材：虾仁，猪肉，胡萝卜，少许韭菜，饺皮。猪肉，虾仁，胡萝卜，韭菜分别剁成末，三种食材放入碗中，放入适量盐，胡椒粉，葱姜末，适量料酒，生抽，适量糖，少许水顺着一个方向搅拌，肉馅有黏性即可，用一小勺馅放入饺皮中，包成饺子，放入锅中煮熟就可以了。

5.西兰花虾仁蒸鸡蛋

选用食材：西兰花适量，虾仁适量，鸡蛋4个。西兰花切成小剁，西兰花，虾仁分别放入沸水里焯一下，鸡蛋液里放入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，放入鸡蛋液的1.5倍的水再次搅拌均匀，西兰花，虾仁放入鸡蛋液里，上锅蒸熟即可。鸡蛋液完全凝固就算蒸好了，时间长会影响鸡蛋滑嫩的口感。

6.砂锅

选用食材：金针菇，虾，香肠，油豆腐，青椒1个，红椒1个，西红柿2个。锅里油热后放入花椒油，放入葱姜炒香，放入西红柿丁炒出汁出来，放入虾和切好的香肠片翻炒，然后放入油豆腐和金针菇翻炒变软，放入适量水，倒入适量生抽，一勺蚝油，一小勺胡椒粉，适量盐翻炒均匀，继续炖至入味，最后放入青红辣椒翻炒几下，就可以出锅了。

7.蒜蓉粉丝虾

选用食材：虾，白粉丝，蒜，红甜椒。虾剪去虾须去掉头部后清洗干净，尾部剪开一个小洞，虾尾从小洞中穿过来，放入泡软的白粉丝上，把拌匀的蒜蓉红椒粒放入虾仁上，用小碗先调好汁：适量生抽，蚝油，料酒，盐再加入适量水调匀，把调好的汁淋在粉丝上，上锅蒸熟即可。