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怎样煲鸡汤才好吃的做法_怎样煲鸡汤简单做法

tamoadmin 2024-10-16 人已围观

简介1.如何烧鸡汤才好吃?2.柴火煲汤的做法窍门柴火煲鸡汤怎么做好吃想要煲一锅好喝清淡的鸡汤,一定要选用散养的老母鸡和矿泉水,这样才好喝。我小时候很喜欢喝奶奶熬的鸡汤,现在也是念念不忘~后来我潜心研究,终于做出来了那个味道,现在我孩子喝了也是赞不绝口的!今天我把这个清淡滋补的鸡汤做法给朋友们分享一下:用料制作步骤步骤1(老母鸡挑选时要看下图这个位置,要又硬又长,养殖时间至少两年)后,置于凉水中浸泡半小

1.如何烧鸡汤才好吃?

2.柴火煲汤的做法窍门柴火煲鸡汤怎么做好吃

怎样煲鸡汤才好吃的做法_怎样煲鸡汤简单做法

想要煲一锅好喝清淡的鸡汤,一定要选用散养的老母鸡和矿泉水,这样才好喝。我小时候很喜欢喝奶奶熬的鸡汤,现在也是念念不忘~后来我潜心研究,终于做出来了那个味道,现在我孩子喝了也是赞不绝口的!

今天我把这个清淡滋补的鸡汤做法给朋友们分享一下:用料制作步骤

步骤1

(老母鸡挑选时要看下图这个位置,要又硬又长,养殖时间至少两年)后,置于凉水中浸泡半小时;热水焯一下,捞出;

步骤2

将鸡胗,鸡肝等内脏联同姜块,葱白塞入母鸡肚内;

步骤3

将鸡腿盘一下,锁住肚子,置于电饭煲中;

步骤4

加矿泉水,八角和花椒,开始煮,水开后停火10分钟,再煮5分钟,一共重复三次;

步骤5

用筷子插一下,待鸡肉熟透,降温,将鸡捞出来置于小盆中,汤继续留在锅里;

步骤6

手撕鸡肉,然后连骨带肉重回锅中,加入适量盐,一般3-5克,根据个人口味来,喜欢很淡的可以一次放一克,尝完后,在适量添加。再开锅煮,水开煮五分钟,关火在焖五分钟;

步骤7

出锅,这道香喷喷的鸡汤这个时候已经做好了。

温馨小提示:一定要成为鸡丝后再放盐,这样入味更均匀一些。

如何烧鸡汤才好吃?

准备用料:鸡1只、山药2根、油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量

1、将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片;

2、锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入;

3、翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;

4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中;

5、再加入适量的开水;

6、放入铁棍山药块;

7、加盖, 小火慢炖2个小时;

8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 加盖后继续慢炖二十分钟;

9、最后加入盐、胡椒粉等调味, 放入适量的枸杞;

10、盛入碗中, 喝汤了。

柴火煲汤的做法窍门柴火煲鸡汤怎么做好吃

香菇鸡汤

材料

放山鸡半只姜片5片干香菇8朵盐适量

做法

1

鸡肉先川烫过,洗净,香菇洗净泡水

2

将所有材料放入汤锅

3

炖煮个30~60分,调味后就可以罗

清炖鸡汤

材料

母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗

做法

1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅

),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3,气下去后用盐调味即可

冬瓜鸡汤

材料

冬瓜2斤,鸡1只,水1公升,盐

做法

1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2、水煮沸后就把鸡放进去,炖它一个半小时。

3、然后再放冬瓜进去,再炖它半个小时。放一点盐,就可以了。

金针木耳煲鸡汤

材料

光鸡:一只金针菜:50克木耳(干):一把(约15克)干香菇:6个姜:4片葱:1根水:8碗

做法

1. 光鸡洗净,斩成大块,汆水去腥味;

2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗,洗净后挤干水;木耳洗净去蒂,撕成大小适中的块状;

3. 香菇去蒂用水冲洗,稍加浸泡至软,切成两半;葱洗净切成粒;

4. 煮沸清水,放鸡、香菇和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,再放入金针菜和木耳煲半小时,撒入葱粒,接着下盐调味即可食用。

山药煲鸡汤

材料

鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精

做法

1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片,葱切大段.

2.将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净.

3.重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味

红枣花旗参鸡汤

材料

主料:整鸡1/2只、大红枣4枚、水发冬菇3枚、花旗参4段。

辅料:生姜8片。

调料:精盐适量。

做法

一、红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅,开火煮;

二、煮时用网筛撇去浮出的杂物;

三、在煮汤时腾出手把鸡剁成块,放锅里煎,同时放生姜4片一起煎;

四、煎好后把鸡块放汤锅,开大火;

五、撇去多余的油和杂物;

六、盖锅盖改慢火煮约60分钟,汤做好后,到饮用时才放适量的精盐。

1、食材:鸡。

2、将鸡洗净,切块,先川烫除血水后,捞出冲净在放入煲内。

3、将农家熏肉切薄片(5-6片就可以了),同姜片一同入煲内。

4、向煲里一次性加满水,大火烧开在转小火炖3个小时左右,差不多满屋子都是鸡肉的香味与熏肉独有的农家味道。

5、炖好的鸡汤,调入适量的盐就可以了。

6、如果不喜欢吃鸡肉的朋友还可以把鸡块捞出,沾生抽和香油调的汁吃。