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玫瑰馒头(玫瑰馒头做法)
佚名 2024-04-26 人已围观
简介玫瑰鲜花可以蒸馒头吗玫瑰馒头做法和步骤1用少许开水把糖化开，等水凉至凉至35度左右，把酵母倒进水里化开；蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀，和酵母水倒进面粉里拌成絮状；把紫薯和胡萝卜煮熟，然后打成泥（这便是两种玫瑰花的天然染料来源），玫瑰花加少许水，，榨汁后加入面粉（面粉平均分成两份，分别加入胡萝卜泥和紫薯泥），将事
玫瑰鲜花可以蒸馒头吗
玫瑰馒头做法和步骤
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用少许开水把糖化开，等水凉至凉至35度左右，把酵母倒进水里化开；蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀，和酵母水倒进面粉里拌成絮状；把紫薯和胡萝卜煮熟，然后打成泥（这便是两种玫瑰花的天然染料来源），玫瑰花加少许水，，榨汁后加入面粉（面粉平均分成两份，分别加入胡萝卜泥和紫薯泥），将事先和好的酵母水倒进面粉里拌成絮状；
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揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里，盖上保鲜膜静置1小时，发酵完成；将发好的面团分成若干面团，再擀成若干面片，取一小团面搓成两头尖的梭子状。
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将6张面片依次重叠在每张的1/4处，每叠一片前用茶匙粘少许水烙一下印；叠好的面片用筷子在中间压一下；把梭子状面团放在最后一个面片上，然后卷起来；卷好的面团从中间左右手捏向面团反方向掐断。
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做好的花坯盖上东西醒15分钟；二发结束后入锅中火蒸15分钟即可。熄火加盖3-5分钟，以免回缩。
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小贴士：1、中式糕点没有西式糕点对原料讲究精确，所以粉剂这类全凭个人拿捏，放水时切忌一下放太多。2、做花型馒头，面要和得比往常稍硬一些。这时候就不用轻手轻脚，可使出筋道了。3、每张面片之间抹点水，可以固定面片在卷的时候不容易散开。4、掐断花坯时，左右手捏着面团反方向拧断。5、做花瓣的面片宜小不宜大，直径在3-5厘米左右最好，太大了在蒸的过程容易变形。6、熄火后焖3-5分钟才开盖，以免回缩。
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开锅后的样子！这就是理想和现实的差距，鲜花变成了面食。
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情人节，如果收到这样一堆玫瑰，你，会怎样一个反应！都说理想很丰满，现实很骨感！有时理想和现实只是隔了一个盆，隔了一个镜头的距离。镜头拉远，玫瑰，不得不脱下伪装成为馒头O(∩_∩)O~
玫瑰花做馒头如何固色？
玫瑰花做馒头时，可以采取以下方法固色：
使用鲜玫瑰花瓣：将鲜玫瑰花瓣洗净后，用开水焯一下，然后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。在做馒头的时候，将焯过水的玫瑰花瓣放入面团中，揉匀后发酵，这样做出来的馒头颜色会比较鲜艳。
使用干玫瑰花瓣：将干玫瑰花瓣用温水泡软，然后捣成细末备用。在做馒头的时候，将玫瑰花末加入面粉中，揉匀后发酵，这样做出来的馒头颜色也会比较漂亮。
不过需要注意的是，玫瑰花的香味可能会影响馒头的口感，因此需要根据个人口味来决定添加的量。同时，也需要注意将玫瑰花处理干净，以免残留的杂质影响食用安全。
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