孜然羊肉做法腌制多长时间_孜然羊肉做法腌制多长时间能吃

孜然羊肉做法腌制多长时间_孜然羊肉做法腌制多长时间能吃

       接下来，我将为大家解答有关孜然羊肉做法腌制多长时间的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下孜然羊肉做法腌制多长时间的话题吧。

1.孜然羊肉做法?

2.孜然羊肉怎么炒才嫩 提前腌制很重要

3.孜然羊肉要想炒的好吃，放孜然的时间很有讲究，探险家教你这么炒

孜然羊肉做法?

       孜然羊肉做法

       材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、香菜、淀粉、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐

       做法：

       1、我们先将羊肉清洗干净，然后切成粗丝或者是条状，放入碗里面作为备用。

       2、加入生抽、淀粉、孜然粒，拌匀，后腌制30分钟。

       3、香菜洗净沥干放置一边。

       4、锅中烧热、倒油，加热后放入腌制好的羊肉煸炒。

       5、当羊肉表面微微发焦的时候，放入盐、孜然粉、辣椒粉和花椒粉继续翻炒。

       6、最后我们就是加入熟芝麻，然后一定是要翻炒均匀了，可以先在盘子里面摆放一些香菜将羊肉放在上面，这样就是可以食用了。功效：羊肉是含有比较少的脂肪和胆固醇，含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，所以对于我们的身体健康是非常的有帮助，我们食用一些羊肉能够很好的温补身体，对于提高身体的免疫力是非常的有帮助。羊肉是可以增加消化酶，保护我们的胃，对于帮助脾胃消化是有不错的功效，起到抗衰老的作用。孜然粉则是可以使得羊肉更加的芳香，可以增强人们的食欲。

孜然羊肉怎么炒才嫩 提前腌制很重要

孜然羊肉做法如下

       1.准备耗材类。

       2.孜然在平底锅中用小火焙烤。

       3.出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。

       4.羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。

       5.羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。

       6.倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。

       7.锅中留少许底油，下入葱花、姜丝炝锅，出香后下洋葱。

       8.大火炒至洋葱断生，倒入羊肉。

       9.撒入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀。

       10.放入香菜翻炒。

       11.撒少许芝麻，出锅。

孜然羊肉要想炒的好吃，放孜然的时间很有讲究，探险家教你这么炒

       洋葱孜然羊肉的做法步骤

       1

       将羊肉切片，用温水泡一下，多冲洗几遍，去除膻味。

       2

       放入淀粉。

       3

       放入生抽。

       4

       放入料酒。

       5

       放入孜然粉，腌制半个小时。

       6

       洋葱切成丝。

       7

       锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。

       8

       羊肉变色后，放入适量的盐。

       9

       放入老抽，上色。

       10

       放入孜然粒，出锅。

       11

       锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。

       12

       放入少量的盐调味。

       13

       洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。

       14

       放入花椒粉，孜然粒。

       15

       放入芝麻。

       16

       出锅前洒点香葱。

       

        首先准备食材

        新鲜羊肉。

        然后准备配料

        大葱，生姜，大蒜，花椒粒，香菜一小把。

        最后准备调味料

        料酒，生抽，盐，白糖，孜然，芝麻，辣椒面，十三香。

        1.羊肉洗净，改刀切片，要稍微有一点厚度。

        2.切好的羊肉加一勺十三香，一勺料酒去腥，腌制15-20分钟。

        3.准备配料：两勺孜然，两勺芝麻，两勺辣椒面，8-10粒花椒，香菜洗净切段，生姜切丝，大葱切段，大蒜切片备用。

        4.起锅烧油，少许底油，油热下入花椒粒爆香锅底，然后捞出花椒。

        5.放入葱段，姜丝炒香。

        6.将腌制好的羊肉片倒入锅内，中火翻炒至变色。

        7.锅内加入一勺生抽，少许白糖提鲜，一勺料酒，大火翻炒。

       

        8.大约翻炒1分钟左右时间，此时锅内会有料汁和羊肉炒出的油汁，这时候倒入孜然，在有汤汁的时候倒入孜然，大火的翻炒不仅可以充分激发孜然的香味，而且不会将孜然炒糊。

        9.孜然炒熟后倒入芝麻和辣椒面，大火翻炒，汤汁炒干。

        10.汤汁收干之后加入一勺盐，翻炒均匀。

        11.然后下入蒜片，简单翻炒，出锅前撒上一把香菜段，关火用余温翻炒几下即可。

        这道超级美味的孜然羊肉就做好了，盛盘上桌，绝对好吃到让大家赞不绝口。

        1.要买新鲜羊肉自己回来切片，不要用涮火锅的羊肉卷来做这道菜，口感完全不同，没有厚度的羊肉片炒出来根本没有口感可谈。

        2.很多小伙伴会担心炒出来的孜然羊肉嚼不动，腌制的时候可以加一勺玉米淀粉，抓匀上浆儿腌制。

        3.孜然要在有汤汁的时候放入，这时候可以使羊肉更入味，再就是有汤汁的情况下大火翻炒孜然是不会糊的。

        4.蒜片不要着急入锅，最后快炒好的时候放入蒜片可以更好保持锅内的蒜香，入锅放早了蒜香味很容易一边炒一边就被其他调味料掩盖消失了。

        5.放糖是为了提鲜，一点点就可以，不用放太多。

        今天这道孜然羊肉不知道小伙伴们学会了没有，掌握好放孜然的时间，做出来绝对给你不一样的惊喜，美味其实不一定都取决于食材，小的细节也是成败的关键。

       好了，今天关于“孜然羊肉做法腌制多长时间”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“孜然羊肉做法腌制多长时间”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。