涮羊肉火锅底料的做法_涮羊肉火锅底料的做法和配方

涮羊肉火锅底料的做法_涮羊肉火锅底料的做法和配方

       对于涮羊肉火锅底料的做法的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.羊肉火锅底料需要哪些材料？

2.涮羊肉锅底怎么做

3.羊肉火锅汤底怎么做

4.火锅底料炖羊肉的做法

羊肉火锅底料需要哪些材料？

       羊肉火锅底料需要的材料有：牛油、花生油、干辣椒、葱、姜等。1、牛油指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。2、花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

羊肉火锅的做法

       1.汤底配料要有葱段、姜块、干尖椒、干花椒、八角等，其他香料视个人口味可以再添加。

       2.新鲜的羊肉切成较大的块，入铁锅，大火烧开，遵义传统的羊肉汤锅都是用大铁锅熬制，这样熬出来的香味足。

       3.大火烧开之后撇去浮末，加入底料，小火慢慢炖煮。

       4.大约一小时后汤汁变成乳白色，羊肉用筷子能戳进去，就可以关火了。

       5.羊肉块捞出来放冰箱冷冻两个小时，再切成薄片。

       6.把熬好的底汤放进电磁炉的锅里，加热烧开，切好的羊肉薄片下进去煮20分钟，直到肥肉变透明卷曲，再撒点葱花和香菜就可以吃了。

涮羊肉锅底怎么做

       羊肉火锅的做法及配料如下：

       主料：羊肉1000克、干腐竹50克、各种丸子适量、青菜适量。

       辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料150克、花椒粒2克、香叶适量、草果1个、白芷2克。

       羊肉火锅的做法

       1、准备材料。

       2、把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用。

       3、把羊肉块凉水下锅煮开，捞起来。把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用。

       4、热锅凉油，加少许的植物油烧到8成热，下羊肉块大火炒出水分出香味加花椒粒和香叶、白芷、姜片翻炒出香辣的味道。加凉水或者热水都可以，加盐，大火烧开，可以加几块胡萝卜提味去羊肉膻味，块要切得要大一些。

       5、可以直接在炒锅的炖熟透，也可以倒进电压力锅里炖熟透，因为是做火锅底汤，用电压力锅熬制比较好快，而且汤汁浓郁。把电压力锅盖子盖好，通电按下功能键，选择排骨功能，也可以选喜欢的口味，听到滴滴的声音，在进入保温以后打开。

       6、把电压力锅盖子盖好，通电按下功能键，选择排骨功能，你也可以选你喜欢的口味，听到滴滴的声音，在进入保温以后打开。羊肉火锅就可以开动了。

羊肉火锅汤底怎么做

       用料 ?

       鱼酸菜 半包（约1-2头菜）

       盐

       适量

       姜

       3片

       葱

       3段

       蒜

       3瓣

       花椒、辣椒 适量

       芝麻

       适量

       油

       适量

       骨汤

       1碗

酸菜涮羊肉火锅锅底的做法 ?

       1.清洗鱼酸菜，因为鱼酸菜是买来的腌制成品，所以需要反复清洗，尽量减少其中的亚硝酸盐含量。洗好后切成菜碎（邮票大小即可）。我准备的料都是按两人吃饭的量来的，如果人更多的话要等比例的加倍。

       2.备齐葱姜蒜，姜蒜切片，葱切段。

       3.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜（和花椒辣椒，具体量依口味而定）煸炒至略微变色。放入鱼酸菜和芝麻翻炒约半分钟，放入适量的盐，加入骨汤。汤滚后，即可倒入火锅。

       4.这时，就可以涮各种已经准备好的火锅菜了。原则上可以不用料碗的，但如果口味偏重，可以再准备一个芝麻酱和蒜泥的料碗。

火锅底料炖羊肉的做法

       羊杂火锅底料的做法

       1、 超市买洋杂汤备用。

       2、 锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。

       3、食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油。

       羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

       羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

       羊肉火锅（火锅底料版）的用料

       羊肉 800克（没有具体称，大概一斤多不到两斤的样子）胡萝卜 3根蒜苗 3根姜 适量盐 适量（盐可以不加太多，出锅前视情况再加入）老抽 适量八角 适量桂皮 1个火锅底料 1包料酒 适量

       羊肉火锅（火锅底料版）的做法步骤

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       步骤 1

       1、羊肉冲洗下，入锅加水烧开后，撇去浮末洗净备用 2、锅中放油，加入桂皮、八角、生姜炒香后放入羊肉、酱油、料酒翻炒均匀 3、加入足够的水、烧开后加入火锅底料、适量的盐大火煮开后转小火盖锅炖 4、羊肉煮的差不多时下入胡萝卜 5、起锅前加入蒜苗…… 香喷喷的羊肉火锅就出炉啦

       步骤 2

       羊肉吃的差不多时，可以加入千张，少量盐煮一下……超级好吃哟

       好了，今天关于“涮羊肉火锅底料的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“涮羊肉火锅底料的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。