清蒸鱿鱼的做法_清蒸鱿鱼的做法 最正宗的做法

清蒸鱿鱼的做法_清蒸鱿鱼的做法 最正宗的做法

       非常感谢大家对清蒸鱿鱼的做法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.怎么做海里的鱼比较好吃？

2.怎样煮鱿鱼才好吃

3.清淡的晚餐怎么做？

4.家庭海鲜最全做法清单附万能蘸料!_

5.请问，平时常吃的鱼，鲫鱼，鲤鱼等等。应该怎样蒸法吃得健康点？

怎么做海里的鱼比较好吃？

       海鱼白萝卜汤

        材料：海鱼，白萝卜，芹菜

        调味：盐

        不知道这种鱼普通话怎么叫，这种鱼与白萝卜一起熬出来的汤，味道特别鲜美。

        制作过程：

        鱼煎一下，下上汤与盐，滚沸，下萝卜，熬至汤白，白萝卜烂，然后把白萝卜夹起，把鱼渣隔开，再把白萝卜与芹菜入汤一起煮沸即可。

       鲜活海鱼的家常做法其实并不难，一是清蒸、二是做汤。

       清蒸鲈鱼：鱼去内脏洗净装盘、加入盐、糖、鸡精、葱、姜丝、上屉、武火蒸至15到20分钟、淋点热油即可上桌。

       鲷鱼汤：去皮鲷鱼块、（超市有卖）解冻改刀、切5公分条状，锅上火烧热、油适量烧至七成热、放入葱段、姜片、出味、放入鱼条、翻炒1、2分钟，加水、鸡精、盐、糖、锅烧开1刻钟既可。

       海鱼有

       ——带鱼、黄鱼、偏口、三纹鱼、牙鲆鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲈鱼、多宝鱼、石斑鱼、海鳗、鳕鱼、橡皮鱼、平鱼、快鱼、比目鱼、多春鱼、鲅鱼、海鲇鱼、海梭鱼，蝠鲼，等等。鱿鱼，章鱼，乌贼不算鱼。

怎样煮鱿鱼才好吃

       生鲜鱿鱼做法

       1

       刚买过的新鲜鱿鱼一般都是冰冻过的，建议洗干净后过一下开水备用，红辣椒，蒜头切成颗粒状备用。

       2

       先把红辣椒，蒜头倒加入到锅内爆香，再把备用的新鲜鱿鱼倒入到锅里炒动。将鱿鱼和红辣椒，蒜头香味混合在一起。

       3

       炒得差不多的时候可以加入酱油和辣椒酱在一起快速炒动。

       4

       这个时候火可以放小一点，慢一点炒让调料的味道进入到鱿鱼里面去。

       5

       美味就这样做出来了，希望能够帮助到你，祝生活愉快，谢谢采纳

清淡的晚餐怎么做？

       蒜香鱿鱼的做法（海鲜家常菜）香味浓浓的家常海鲜菜肴蒜香鱿鱼，特别推荐！ 主料：鱿鱼

       配料：大蒜、干辣椒、味达美、油做法：1、鱿鱼清洗干净，去外皮和内脏，放到开水中焯熟，大概5分钟左右；2、焯熟的鱿鱼切成鱿鱼圈摆盘，倒入适量味达美调味备用；3、锅内油烧热，加入蒜末（不用切的很碎），干辣椒爆香，趁热浇在鱿鱼上即可。 水煮小鱿鱼的做法（海鲜家常菜） 用料：新鲜小鱿鱼莴笋豆芽豆腐葱姜蒜豆瓣酱红辣椒油 做法：

       1.豆腐切厚片，莴笋切段，豆芽洗净备用，小鱿鱼去皮去骨。

       2.将姜切丝，蒜切片，葱切段，花椒，红干辣椒适量备用。

       3.小鱿鱼切圈，待用。 4.将豆芽铺在砂锅底。 5.莴笋在开水中略煮，捞起放在豆芽上，

       6.豆腐用同样的方法过水，沥干放入砂锅。 7.最后再烫小鱿鱼，见变成白色即可捞起过冷水，沥干，倒入砂锅。

       8.锅中坐油见热，将姜片姜丝爆香。 9.倒入红辣椒花椒爆香。

       10.倒入约50g郫县豆瓣酱，稍稍翻炒， 11.倒入适量的开水，调入盐，味精，红油并烧开。

       12.准备就绪。 13.将11趁热倒入砂锅中，撒下葱段即成。 小贴士： 1.可以将清水换做大骨汤。

       2.小鱿鱼一定要新鲜，否则影响口感。表皮要撕得干净，外观才好看。 3.豆腐切得要够大，否则容易碎，且一定要过水。

       4.喜欢其它的蔬菜也可以随意加，无局限。 清蒸鱿鱼的做法 原料：新鲜小鱿鱼半斤，蒸鱼豉油3大匙，油2大匙，葱、红辣椒少许 做法： 1、鱿鱼洗净去外皮，葱和红辣椒切丝； 2、锅中大火烧开水后，鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟，关火焖4分钟，打开盖倒出盘中的水； 3、倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝、红辣椒丝，烧热油后浇上即可。 TIPS: 1、不用蒸，用水汆烫也可，只要鱿鱼变卷即好； 2、最好用新鲜鱿鱼。越新鲜越好吃。

家庭海鲜最全做法清单附万能蘸料!_

       晚餐我一般都是做清淡的菜式，给你说说我昨晚做的菜肴吧。2个人3个菜：紫菜干鱿鱼蛋花汤、肉片炒莴笋片、清蒸鲈鱼。一般晚上我都会备一个汤，一个星期吃3次鱼；忙碌一整天回到家，喝上一碗热乎乎的汤，让整个人身心完全放松下来。

       紫菜干鱿鱼蛋花汤：紫菜半片、干鱿鱼1只、鸡蛋2个、姜丝适量、葱花适量。

       先用大盆把紫菜泡开，挑出里面的杂物，清洗2遍捞起待用。

       把干鱿鱼用温水泡开，剔掉鱿鱼中间透明的那条东东，洗干净外表上白色的那层粉膜，再切成丝，放到碗里备用。

       鸡蛋打到碗里，用筷子往相同方向快速打散蛋黄，撒上一点点盐巴。

       大火烧开水，放入干鱿鱼煮出味，再放入紫菜，搅拌煮5分钟；倒入鸡蛋，一边倒一边用筷子搅拌，再大火煮沸2分钟，关火，加入适量的盐，撒上葱花，OK了。

       清蒸鲈鱼：鲈鱼一条（1斤半-2斤）、姜丝适量、豆豉一抓、葱花适量。

       在菜市场买新鲜的鲈鱼，让老板帮忙宰好刮干净鱼鳞，回到家再细细把鱼鳞刮一边，清洗干净鱼肚子里面的黑膜，鱼背上开2刀子，让鱼更快熟；沥干水装在蒸鱼用的碟子里。倒入适量的油，撒上盐巴，把鱼2遍都涂抹均匀。再把姜丝放一些到鱼肚子里面。

       豆豉清洗干净，用到压扁，然后剁成豆豉酱，均匀的覆盖在鱼上面。放入锅里蒸20分钟左右，撒上葱花再蒸2分钟，然后就可以上锅了。

       肉片炒莴笋片：莴笋一根、瘦肉5元、姜葱蒜适量。

       莴笋切薄片，肉片切薄用盐油生粉腌制15分钟。姜蒜剁成泥，葱切段。

       热锅下猪油，放入姜蒜泥爆香，猪油炒出来的菜会香很多；

       倒入肉片快速翻炒，甩锅，倒2滴料酒去膻味，快速翻炒；

       倒入莴笋快速翻炒，撒上适量的盐巴、倒一点酱油，继续翻炒；

       放入葱段，甩锅翻炒2下，装盘关火。

       这样3道菜就完成啦，清淡而不油腻，又满足日常的营养所需。喜欢的点个赞吧。你今天吃了什么呢？

请问，平时常吃的鱼，鲫鱼，鲤鱼等等。应该怎样蒸法吃得健康点？

       蒜香类

鲍鱼5分钟、粉丝扇贝10分钟、龙虾10分钟、粉丝蒸大虾8分钟

       食材:生姜、料酒、蒜末、葱花、小米辣、生抽、蚝油、盐、芝麻油、葱花

       做法:

       1、先把海鲜处理干净，倒入料酒、姜片去腥

       2、调汁:锅中倒油炒香蒜末+2生抽+1勺蝇油+小米辣+少许盐和糖即可

       3、起锅烧水，蒸炉上放海鲜，蒜蓉汁淋在海鲜上锅蒸

       4、出锅撒上葱花即可!

清蒸类

基围虾10分钟、皮皮虾5分钟、梭子蟹10-20分钟、带鱼5分钟

       食材:盐、葱姜或料酒、小米辣、香油、柠檬汁

       做法

       1、把海鲜处理干净

       2、锅底倒水烧开，(需要去腥可加料酒或姜片和葱)

       3、接着放上蒸锅后放上海鲜蒸即可

       4、调个汁:大葱+生姜+小米辣+香油+酱油+柠檬汁 (看个人口味增加量)

生腌类

虾腌4小时、螃蟹腌6小时、皮皮虾腌8小时、血蛤腌4小时

       食材:酱油、葱、蒜、姜、小米辣、柠檬、醋、白糖、白开水，洋葱、盐、味精、辣椒油、鱼露

       做法:

       1、海鲜处理干净去除内脏，切成数块，部分需要高度泡酒腌制(看种类)

       2、加入葱段+姜泥+蒜泥+小米辣+香菜+柠檬+酱油+香醋+盐+味精+鱼露+香油+白糖+辣椒油+矿泉水(量看个人)

       3、拌匀盖上保鲜膜或封闭容器中冷藏(看种类腌多久)

爆炒类

蛏子5分钟、鱿鱼3分钟、花甲5分钟、花蟹10分钟

       食材:葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、干辣椒、豆瓣酱

       做法:

       1、先把海鲜处理干净，(部分要提前焯水去腥!)

       2、起锅烧油、放姜葱，干辣椒、蒜、豆瓣酱炒香，加入海鲜(提前沥干水分)翻炒

       3、炒的过程中加适量盐+生抽+蚝油调味即可

涝汁类

鲍鱼腌30分钟、花螺腌2小时、八爪鱼腌2小时，蛏子腌2小时

       食材:姜片、料酒、蒜末、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、老抽、白糖、胡椒粉、香菜、柠檬片、小米辣做法:

       1、把海鲜处理干净，然后放入锅里放姜片、料酒沸水煮熟!然后放冰水里放凉拿出沥干水分

       2、调汁:蒜末+辣椒粉+白芝麻，然后加热油，再加生抽+醋+老抽+白糖+胡椒粉和少量矿泉水搅拌均匀即可

       3、往海鲜里倒汁，放柠檬片、小米辣和香菜腌制即可

       黑木耳蒸鲫鱼

       原料：水发黑木耳100克，鲫鱼2条（鱼约500克），精盐、黄酒、白糖、猪油、葱段、生姜片各适量

       制作：将黑木耳洗净后撕成小片。鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净。将鲫鱼放入碗中，加入生姜片、葱段、精盐、黄酒、白糖、猪油，然后盖上黑木耳，上笼蒸半小时，出笼即成。

       功效：益气补血，健脑益智。

       莲子鲤鱼

       原料：净活鲤鱼1尾（重约750克），莲子150克，白糖100克，酱油50克，食醋100克，生姜5克，葱白10克，精盐5克，味精2克，鲜汤1000克，麻油100克。

       制作：在鲤鱼身两面切1.5厘米宽的交叉花纹，放开水中烫片刻，捞出洗净。将莲子洗净后放入锅内，加适量水，煮熟备用。炒锅内放入麻油，烧热，先下葱白、生姜翻炒，再放入鱼，烹入黄酒、酱油、食醋、鲜汤、精盐，然后将煮熟的莲子放在鱼上面，撒上白糖，用旺火烧2分钟，移至小火炖熟，加入味精即成。

       功效：健脾益胃、除湿消肿、宁心安神。

       好了，今天关于“清蒸鱿鱼的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“清蒸鱿鱼的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。