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清汤面怎么调味_清汤面怎么调味好吃

佚名 2024-04-27 人已围观

简介清汤面怎么调味_清汤面怎么调味好吃在接下来的时间里,我将尽力回答大家关于清汤面怎么调味的问题,希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于清汤面怎么调味的话题,我们开始讲解吧。1.清汤面怎么做2.清汤面怎么做好吃3.清汤面怎么做好吃简单?4.清汤面5种家常做法好吃美味健康5.汤面怎么调味

清汤面怎么调味_清汤面怎么调味好吃

       在接下来的时间里,我将尽力回答大家关于清汤面怎么调味的问题,希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于清汤面怎么调味的话题,我们开始讲解吧。

1.清汤面怎么做

2.清汤面怎么做好吃

3.清汤面怎么做好吃简单?

4.清汤面5种家常做法好吃美味健康

5.汤面怎么调味简单好吃

清汤面怎么调味_清汤面怎么调味好吃

清汤面怎么做

       清汤面的做法如下:

       工具/原料:锅、碗、中裕麦芯挂面1小把、葱花适量、鸡蛋一个酱油1汤匙、盐1茶匙、玉米油适量、开水适量。

       1、准备好所有食材。

       2、锅中倒入玉米油,打入一个鸡蛋煎熟。

       3、煎至两面金黄盛出。

       4、锅中烧开水,下入挂面煮熟。

       5、煮熟后过凉水。

       6、碗中加入葱花、酱油、盐。

       7、倒入适量开水,捞入面条,放入煎蛋。这样就完成了。

清汤面怎么做好吃

       清汤面做法如下:

       工具:面条、生抽、醋、香油、小葱、盐、碗、勺子、锅、盆、漏勺。

       1、碗中加入切好的葱花。

       2、把生抽香菜醋香油盐放到有葱花的碗里边,搅拌均匀。

       3、锅里加水,水开之后把面条放进去煮一下。

       4、面条煮熟后捞出来过一下凉水,这样面条会更加筋道。

       5、把准备好的小料加入一些面汤,把过凉后的面条放进碗里,一碗简单又好吃的清汤面就完成了。

清汤面怎么做好吃简单?

       好吃的清汤面操作步骤如下:

       材料准备:碗、生抽、蚝油、盐、水、挂面、青菜、葱花等。

       1、碗中加入生抽,蚝油,盐。

       2、加适量开水搅拌均匀。

       3、锅中水开下入挂面煮熟。

       4、放青菜烫熟。

       5、捞出挂面放在汤碗中。

       6、放青菜撒葱花即可。

清汤面5种家常做法好吃美味健康

        清汤面可以说是面条里非常简单的了。做起来不复杂,早上吃一碗正合适!

        清汤面

        首先准备材料:挂面,葱,盐,鸡精,酱油,香油,准备炒锅加水烧热,准备一个大腕,放入一点盐,一点鸡精,酱油和小葱,等水开了之后,将水倒到碗里,另起炒锅加水烧热,放入面条,煮熟后捞进碗里,最后淋上香油后就可以了。

        清汤面

        首先准备材料:挂面,香菜,油菜,准备炒锅加水烧热,这时候可以将葱切成葱花,等到锅里的水开了之后放入葱花,将油菜和香菜洗干净切成小段,在锅里放入面条,用筷子打散,放入盐和鸡精调味,等面条煮熟后放入油菜,最后煮熟后捞到碗里,撒上香菜后就可以了。

        清汤面

        首先准备材料:挂面,油,盐,葱,姜,鸡精,醋,生抽,油,鸡蛋,准备炒锅加油烧热,放入切好的葱花和姜丝,炒出香味后倒入适量的水,大火烧开,放入挂面,用筷子搅散,准备个碗,放入生抽,醋,盐,鸡精,油,葱丝和香菜搅拌成酱汁,等到挂面煮熟后倒入调好的酱汁,关火后搅拌均匀,放入一颗煮蛋后出锅盛盘就可以了。

        清汤面

        首先准备材料:面条,小白菜,腊肉,盐,胡椒粉,蔬至鲜,准备好后将青菜清洗干净,准备炒锅加油烧热,放入腊肉炒出油后放入清水煮沸,放入面条,用筷子搅拌均匀,煮至面条断生,放入盐和胡椒粉调味,放入青菜煮熟,最后放入蔬之鲜调匀后就可以了。

        俗话说南粥北面,作为一个北方人对面食那肯定是喜爱的不得了。众多面食中面条又是最简单美味的,因为面条的做法太多太多了,多到让人眼花缭乱。今儿咱们就说说这清汤面,为什么说这个呢?原因很简单,清汤面从字面看很单调,但要说做出来美味可口真的不容易。清汤面来啦~

       

        准备食材:

        龙须面(或者你习惯亦或喜欢的面),葱姜丝,小油菜(任何绿叶菜都可以),汤料一块(我是每次炖鸡汤或者骨汤,放到小格子里冷冻),虾皮少许,生抽,香油,盐。

       

        做法:

        1、凉锅上灶先烘干虾皮,然后用擀面杖擀碎待用,虾皮可以替代鸡精,吃着更 健康 。

        2、锅中放入少量油,下入葱姜炒香后加入一点生抽,再加入足够的水,开锅后下入汤料,再下入擀碎的虾皮。

        3、小火慢慢熬会儿,然后下入龙须面和青菜,在下个鸡蛋,注意龙须面比较细不要糊锅,煮的时间一般在三至五分钟就可以了。

        4、最后出锅前淋几滴香油即可。

       

        一碗简单又好吃的清汤面就做好啦,非常适合早上和晚上吃呢,快试试看吧。

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        第一次吃这个面,很接受这种清爽简单的颜色,吃一口,面条细滑筋道面汤柔软滑腻。吃进去很是顺口,本是不太爱面食的朋友,吃这个面竟然可以吃一大碗。

        究竟有多神奇,到底放了什么,能有这么大的魔力。白白的面条,几点葱花而已,却透出一份清香,一份醇鲜;透着一份矜持的怀旧,一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。

        -阳春面-

       

        By 爱生活的馋猫vip

        用料

        主料:面条(生)1把、猪油1瓷勺

        辅料:酱油1瓷勺、盐1量勺、清水适量、葱适量

        做法

        1.烧开一奶锅水

       

        2.放入面条,用筷子捞开,准备一碗冷水

       

        3.面条变软后,捞出放入冷水碗

       

        4.用筷子捞开

       

        5.准备一个碗,碗内倒入酱油,放入猪油和一小撮葱花

       

        6.再次烧开半奶锅的清水,加入盐,水开后放入冷水泡过的面条

       

        7.煮至面条可以用筷子夹断时即可捞出放入之前准备好的碗里,倒入适量汤水,捞匀即可享用

       

        8.热腾腾的一碗素面

       

       

        要说最出名的清汤面,那就应当是阳春面。一碗做的好的阳春面要讲究“面、汤、浇、青”缺一不可,到了苏杭江浙,一家好吃的阳春面管甚至可以成为一个城市的代表。

        在家做一碗家常的清汤面,必然不能像面馆一样花上三天三夜来吊高汤,方便简单和 健康 好吃是一样的重要,不过要做到好吃,自然还要花些功夫。

        比如这面,自己和的总比挂面好吃,面条的面要用蛋清才劲道,三碗面条的面团,起码要用两个鸡蛋的蛋清,放一小勺盐和少许冷水和成。最好头一天和好,用保鲜膜包了放到冰箱中冷藏一夜,这样的面醒透了才劲道。将面擀成大张的面皮,撒上干面粉铺开,卷成卷后切成细面丝,再撒干面防粘。

        汤是一碗好面的精髓,但是在家吊高汤确实不方便,也不划算。所以家庭版的汤头就要“投机取巧”,找办法替代。除了用味精直接冲开水,简单的鸡汤还是要有的,不用老母鸡那么麻烦,直接一个鸡架,两个鸡翅尖就可以了,冷水下锅,烧开后撇去浮沫,炖半小时后,放入姜2片、花椒5粒,洋葱1/5个、芹菜3-5小段,再用文火煲2个小时,加盐2勺就行了。静置冷却后,将清汤撇出来放入小号的密封盒,放在冰箱冷冻,使用的时候拿出来一块化了烧开就是上好的汤底了。

        浇头种类太多了,有大肉的,虾仁的,鸡丁的,鱼肉的,多是热锅起油放豆瓣酱爆锅,再加生抽、糖、盐、葱花炒香,下肉丁等主料大火爆炒,若是鱼肉虾仁的,炒到八分熟就可以起锅了,若是肉的,需添水熬透,最后收汁了再盛。

        青便是青蒜叶,北方人还喜欢香葱或是蒜苗,最后洒在上面,多放的叫重青,不要放的叫免青

       

        一碗普通的清汤面,怎么做省时又好吃?

        清汤面,还是普通的,既然是这样,省时又好吃,那就必须的做法也很简单,清汤面再做的不好吃,那就没意思了,所以每次我给自己下的清汤面,在冰箱中找到尽量可以使用的食材,让这碗清汤面丰富多彩,这是上次我给自己下的菠菜鸡蛋面,还添加了一点酸豆角,有青菜有鸡蛋,不油腻很开胃,还有咸菜,看着就好吃。

       

        还有这碗,这也是前几天用脊骨和萝卜给家人煨了一锅脊骨萝卜汤,第二天早上给家人一人下了一碗排骨汤面,还添加了个水煮蛋,这都是随手做的,就地取材,像这样的清汤面,生活中可以借助任何食材;

       

        一碗普通的清汤面,怎么做省时又好吃?

        既然题主这么问了,我还是给大家介绍一下这碗菠菜鸡蛋面的制作步骤:

        1、家中应该都是会有挂面的,就是超市按一桶一桶销售的,又或者去菜市场购买半斤手擀面也是可以的,清汤面中的主要食材面条就是这么几种;

       

        2、鸡蛋应该都会有的,青菜嘛,就地取材,有西红柿就用西红柿,有菠菜就用菠菜,小白菜、大白菜都是可以的,但是菜薹是不行的哦;

       

        3、先在沸水的锅中将荷包蛋煮好,然后盛出待用;另外用炒菜的锅,放入少量的色拉油,加热至稍微高一点的油温,加入适量的开水,大约一碗面汤的水量;

       

        4、将锅中的清水煮沸,放入挂面,或者手擀面,不要太多,一小把差不多就是一碗了;

       

        5、面条在锅中煮至8成熟的样子,就可以下入青菜、食盐和生抽调味,咸淡和面条都可以用筷子夹起来试试的;

       

        6、最后将刚刚煮好的荷包蛋放入锅中,再次加热一下,就可以将面条先盛入碗中,然后倒入面汤,最后夹几根青菜和鸡蛋放入碗中,这碗清汤面就做好了。

        一碗普通的清汤面,怎么做省时又好吃?

        下清汤面没有固定的模式和步骤,掌握一条就行,面条要煮熟,咸淡要合适,其他都是可以自由发挥。昨晚吃剩下的菜肴也是可以放入这碗汤汁中的,给这碗清汤面增加美味的成分。下清汤面我觉得就是做加法,将你喜爱的各种食材放入这碗面条的汤汁中,比如昨晚吃剩下的青椒肉丝,第二天给自己下面的时候,用剩下的青椒肉丝作为臊子,这碗清汤面就变成清椒肉丝汤面了。

        回答完毕,希望大家能喜欢,感谢大家的支持,谢谢大家啦!

        很高兴回答你的问题!大家都知道,山西有上千种面食,山西人爱吃面,更爱做面。作为一个山西人,我今天给你推荐一种很简单的家常酸汤面。

酸汤面的做法

        我们山西人做酸汤面一个小秘诀就是炸制葱花,取两根葱,切成葱花备用。起锅热油,油七成热放入十粒花椒~两个八角炸香,迅速捞出香料。然后倒入切好的葱花,转小火,加入半勺十三香,不停地搅动葱花,直到葱花颜色发深黄,口感干脆就关火,把炸制的葱花捞出来备用。

        2.煮面

        起锅倒入半锅水,水开后放入面条,我今天做的是手擀面,嫌麻烦也可以下挂面,用筷子搅拌一下,期间水快溢上来的时候加一点凉水,基本上反复加三次凉水,三分钟面就熟了。

        3.调制面汤

        面好不好吃,面汤最重要。(我用的勺子是专门调味的那种小勺子)碗内放入一勺盐,半勺鸡粉,三分之一勺味精,三分之一勺胡椒粉,适量辣椒油,适量生抽,适量米醋(陈醋也可以,不建议放白醋,那样口感没有米醋和陈醋的香醇),别忘了放入一大勺炸制好的葱花和葱油,然后用煮面的面汤把调料冲一下,搅拌均匀,倒入半碗水就可以,面汤看起来红油红油的,特别好看,最后把面放进碗里,撒上香菜,香喷喷的酸汤面就做好了!

       

        关于清汤面,我觉得回答这个问题之前,应该先给清汤面做个定义。

        如果按字面上理解,既然是清汤面,那么就没有乱七八杂什么鱼啊肉啊等食材的添加,顶多来那么几根青菜或是卧个鸡蛋啥的,白汤,不加酱油。面条为细面,可以是切面,挂面亦可。

        但上述认知我并不完全同意,至少我觉得就如同阳春面一样,既有红汤的,也可以是白汤的。其实我认为阳春面就是清汤面的一种,不知道你是否同意我的观点。

        至于食材,我觉得就算是清汤面,虽说鱼、肉等肉类食材不可添加之外,其他的像海米、瑶柱等能够使汤的味道提鲜的食材,是可以有效合理地利用一下的。毕竟,单纯的清水做汤,是很枯燥、难吃的。

        因为工作关系,我经常会写稿要深夜,那个时候肚子饿得咕咕叫,说是忍住不吃,但真的没几次是忍住了的。

        我说这个的意思是,基本上每天晚上10点30,我都会自己烹饪一两样小菜当夜宵,做别的吧会相对复杂,耽误时间,由此,面条就是我加工夜宵中不可或缺也是出镜率最高的食物,尤其是清汤面,但我做的清汤面是已经相对升华了的,像刚才上面说的瑶柱、海米之类的就是我做清汤面的标配食材,不放味精、鸡粉,所以瑶柱或者海米就是提升面汤鲜度的利器。

        下面我就把我做清汤面的步骤和大家分享一下,希望对你会有帮助。

       

        所需食材 :挂面、油菜、香葱、大葱、姜、瑶柱、海米

        调味料: 盐、生抽、老抽

        制作方法:

        1、瑶柱、海米少许,用冷水浸泡至软后,再次用清水洗净,备用。

        2、香葱洗净,切葱花,备用;大葱洗净切大葱段、姜去皮洗净,切大姜片;油菜洗净。

        3、炒锅烧热,倒入植物油,油温7成热时倒入葱姜和瑶柱、海米,将后两者煸香,至水分出净。

        4、炒锅中倒入开水,你会发现汤色瞬间变白,嗯,奶白汤就是这么来的,只是奶白汤用料更考究一点。

        5、倒入适量的挂面,边煮边用筷子搅动,以免汤水溢出来。

        6、大约祝5分钟左右,放入油菜。

        7、再继续煮3分钟,期间放入盐、生抽、老抽,调味儿。

        8、喜欢吃卧鸡蛋的可以自己犒劳一下自己。

        9、出锅,这碗清汤面就算大功告成了。

       

        清汤面是家中经常做的一道主食,尤其是对病人来说比较合适,那么对于饭店来说是用肉汤来做的,但是对于家庭来说不可能用肉汤,而且为做一碗汤面炖一锅汤也确实不值得,但是用白水来做肯定是没有味道的,所以个人感觉还是做最家常的炝锅汤面最合适,大概做法是这样的。

        家里做汤面最好是自己和面,或者是用特别细的挂面,外边的手擀面什么的太硬不太好吃,先把面和好,然后切成面条,在开水锅中煮,煮的时候把一个西红柿切碎放进去一起煮,放一点酱油,让汤有一些香气,不用放太多,面条快煮熟的时候,取一只炒菜用的勺子,里边放一点油在火上烧热,把蒜末放进去炸香,立刻快速的连油带勺子放进面条锅中,这也是炝锅的一种,这样会让面条汤有特殊的香气,如果没有这一步,那么做出来的汤面就会除了咸味没有其它味道,做完这一步,关火,放盐,香菜,最后倒一点香油搅匀就可以了。

        如果不习惯这么做,还有一种做法,那就是在面条快煮好的时候,另取一口锅在火上烧热放油,然后炸一下蒜末,放少许酱油爆香,最后把煮好的面条连汤带面全部倒进这口锅中,也会有一个炝锅的效果,看您个人选择了。

        家庭中的汤面只有这么做才会有香气,除非您自己炖了一锅汤,只是为了一碗面炖一锅汤对于家庭来说这工程有点大了。

        希望能帮到您。

        芝麻叶面,这种面可以做成清汤面。儿时的记忆,我也是很多年没吃过了,里面再滴上几滴芝麻叶(香油)特别好吃,今天分享这种面做法也是怀念一下,估计现在城市人很少能吃到了吧?

        你好,很开心回答你的问题。

        都说南粥北面,北方人对面食是深入每个细胞的喜爱。面条的做法太多了,以至于多到让人说不清到底有多少种。今天我们说说清汤面。

        清汤面,简单的理解就是不需要复杂的佐料,主要突出清爽美味。可以说在所有汤面中,它是最为简单的了,却又不失美味,特别适合早、晚餐食用,老少皆宜, 4分钟就能轻松搞定[给力]。

        记得第一次吃清汤面时,很喜欢这种清爽简单的色调,吃一口,面条爽滑筋道,面汤柔软滑腻,味道鲜美,吃着很是顺口,一口气竟然吃了一大碗呢[舔屏]。

        今天就分享一款清汤面,制作简单,味道鲜美清爽,学会能受用一辈子[中国赞]。

        原料:

        挂面小把、水煮蛋1个、少许香菜、鸡粉1勺、盐1小勺、胡椒粉1勺、香油半勺、少许陈醋、少许葱花

        步骤:

        ①碗中加入香菜末,调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许陈醋、香油,搅匀成料汁备用。

        ②锅中加水烧开,放入挂面煮至八分熟,不能太熟了,不然口感软烂的。捞出放入料汁碗中,加上2汤勺面汤,撒上葱花和加入水煮蛋即可。

汤面怎么调味简单好吃

       清汤面的做法非常多,可以搭配不同材料,味道清爽。平时生活中你会做清汤面吗?接下来,我跟你分享清汤面的5种好吃做法。

        素什锦清汤面

        素什锦清汤面食材准备

        刀切面300克,番茄、水发海带各75克,水发木耳、水发香菇、菠菜各50克,葱丝、姜丝、香油各5克,蒜丝8克,料酒10克,蚝油15克,精盐1克,鸡精3克,花生油20克,清汤700克。

         方法 步骤

        1.将番茄、海带洗净,均切成丝。木耳、香菇分别择洗干净,切成丝。菠菜择去黄叶,用冷水洗净,切成段。

        2.锅内放入花生油烧热,下入葱丝、姜丝、蒜丝炝香,下入香菇丝煸炒至熟。下入海带丝、木耳丝炒匀,烹入料酒、蚝油,加清汤烧开。

        3.下入刀切面条、精盐、鸡精,用筷将刀切面轻轻挑散,用中火烧开,下入番茄丝、菠菜段,煮至面条熟透,出锅盛入汤碗内,淋入香油即成。

        家常清汤面的做法

        家常清汤面食材准备

        碱水面条100克,葱花10克,猪骨汤150克,精盐0.5克,酱油10克,胡椒粉0.3克,味精0.3克,熟猪油10克。

        方法步骤

        1.取面碗1个,放入熟猪油、酱油、精盐、味精、胡椒粉。

        2.锅置火上,下清水烧沸,将面条抖散后下锅,边煮边用筷子来回去搅动,煮至面汤开沸时,即点入凉水,如此反复至面条煮熟。

        3.在放过佐料的碗内,舀入滚沸的猪骨汤(150克),夹入面条,撤上葱花即成。

        鱼丸清汤面

        鱼丸清汤面食材准备

        家常拉面150克,鱼丸4个,鸡蛋1个,青菜适量,鲜汤2000克,植物油30克,葱、姜末各少许,精盐、味精各3克,绍酒15克,香油少许。

        方法步骤

        1.将鸡蛋打入碗内搅散,用炒勺摊成蛋皮,再切成蛋皮丝备用。青菜择洗干净,沥干水。

        2.炒锅上火烧热,下入植物油,放入葱,姜末炝锅,烹绍酒,加入鲜汤,见汤沸,再下入拉面,鱼丸,煮10分钟至熟,下入精盐、味精、绍酒,撒上鸡蛋丝和青菜,淋少许香油,出锅装碗即可。

        蛋丝清汤面的做法

        蛋丝清汤面食材准备

        切面条100克,豆苗10克,鸡蛋1个,葱花、酱油、精盐、味精、湿淀粉、麻油各适量,鲜汤300毫升。

        方法步骤

        1.将鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐、湿淀粉搅匀。

        2.平锅置小火上,抹上麻油,倒入鸡蛋液,摊成蛋皮,取出切成细丝。

        3.将面条下入沸水锅内煮熟,捞入汤碗内。

        4.汤锅置旺火上,放入鲜汤烧沸,加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗,调好味,再烧沸后倒入面条碗中,撒入蛋皮丝即成。

        家常虾仁清汤面的做法

        虾仁清汤面食材准备

        富强粉500克,鸡蛋3个,清汤250克,虾仁200克,精盐、味精、胡椒面、碱、蛋清糊各适量。

        方法步骤

        1.虾仁放入碗中,加入精盐和胡椒面调味。

        2.调好味的虾仁用蛋清糊抓拌均匀,挂糊后,放入沸水锅中汆熟,捞出。

        3.锅内加入清汤旺火烧沸,加入精盐、味精和胡椒面调好味,放入虾仁烧沸,成虾仁清汤。

        4.富强粉内磕入鸡蛋3个,加入碱和适量清水和面,按常规制成细面条。

        5.旺火、沸水煮熟面条,沥水后,分装入10只碗内,再浇上虾仁清汤即成。

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        4. 阳春面的做法推荐

       01

       清汤面做法:清汤面的做法非常简单,可以在非常短的时间内就能吃的你想吃的清汤面。

        材料:西红柿,小白菜,挂面,葱花,香油,味精。

        做法:将菜洗净,西红柿切小丁,小白菜切丝,葱切丁。水烧开后下入西红柿煮约3分钟,待西红柿出味后,下入挂面。待挂面弯曲,煮散时放盐,面条快煮熟时再放入小白菜、葱花。关火放少许味精,滴几滴香油即可。

       02

       西红柿鸡蛋面:也称番茄鸡蛋面,是一种非常常见的家常面,做法简单,味道鲜美,适合各类人群,方便并且营养。

        材料:西红柿,鸡蛋,面条,葱,色拉油,盐,鸡精,高汤,番茄酱。

        做法:西红柿洗净、切丁,鸡蛋打入碗中、搅匀,将面条入沸水锅中煮半熟、捞出晾凉,炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固,加水(开水,汤也可以)、番茄酱、盐、面条一起煮,煮好后,加鸡精调味,放入碗中,撒上葱花就可以吃了。

       好了,今天关于“清汤面怎么调味”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“清汤面怎么调味”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。