凉拌小白菜的做法大全窍门_凉拌小的做法大全窍门

1.凉拌小家常做法

2.凉办怎么做好吃

3.凉拌小家常做法窍门

原料：小250克，猪油1匙，盐1小匙，味精、香油各适量制法：

1、把小洗净切段。

2、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入小烫熟软后，以冷水急速冲凉沥干。

3、将小放入容器内，加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。

小 350克

调料

芝麻酱 8克 盐 3克 辣椒油 10克 味精 2克 香油 5克 醋 5克

制作方法编辑

1. 将小择去黄叶，去根洗净，沥干水分，切成3厘米长的段，再用凉开水淘洗一遍，捞出沥干，装入盘内；

2. 取一小碗，加精盐和适量凉开水澥开芝麻酱；

3. 再往小碗内倒入辣椒油、香油、味精、醋，调拌均匀；

4. 将小碗内的调料倒在盛有小的盘内，拌匀即成。 [1]

凉拌小家常做法

前言

小是青菜中我比较喜欢的一种，不论怎么做我都特别爱吃，呵呵，早上起来，做个凉拌，补充点维生素C，不错不错。

材料

主料：小250g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、香油适量

凉拌小

1

小摘洗干净后，放入沸水中焯至断生。

2

取出过一下凉水。

3

挤去多余的水份，切成段。

4

放入盆中。

5

加入盐。

6

加入生抽。

7

加入香油。

8

加入蚝油、糖和醋。

9

在最上面集中放入适量的辣椒粉。

10

锅加油烧热。

11

倒在辣椒粉上，炸出香味后再拌匀。

12

装盘食用。

小贴士

因为我把它做为早餐了，所以没有放蒜。

凉办怎么做好吃

凉拌小家常做法：

用料：小适量、盐适量、鸡精适量、香醋两茶匙、香油半茶匙、辣椒数个、蒜五瓣、白芝麻少许、味极鲜适量、花椒适量、食用油适量。

步骤：

1、小洗净放入锅内煮熟。

2、凉油放入干辣椒，然后放入花椒。

3、蒜末入锅。

4、小煮好后放入冷水冷却，沥干水分，将锅内的辅料倒入，再放入少许香醋，味极鲜，盐，鸡精，香油，拌匀。

5、盛出后撒上白芝麻，完成。

凉拌小家常做法窍门

1、凉拌小选择材料

要制作凉拌小这道清爽的美食，首先要选择好材料非常关键，如果不能够选择好的材料，那么就做不出美味的凉拌小。其实做凉拌小选择的材料也比较简单，只要准备半斤左右的新鲜小，以及少量的白醋生抽酱油，就可以了。如果平时比较喜欢吃辣的话，也可以准备一些胡椒粉，但是量不要太多。

2、凉拌小做法步骤

要制作凉拌小，那么方法一定要掌握好，虽然看起来很简单，但是在细节方面还是需要注意的，首先要把小清洗干净，然后放到开水中把它煮熟，煮熟以后就捞起来放到盘子里面，冷却以后加入之前准备的这些调味品，依次放进去，把它搅拌均匀，这样凉拌小就做好了，看起来确实是很简单的，但是在选料方面要讲究，然后火候方面一定要控制好。只要能做到这几点，就能够做出美味的凉拌小。

3、凉拌小功用

凉拌小是非常有特色的一道小菜，吃起来清爽可口，而且还有助于我们的脾胃健康，特别是对于那些出现胃口不佳的人，吃这道菜能够让自己的胃口大开，提升自己的食欲，效果确实不错。而且凉拌小，能够有效的改善我们的肠道健康，能使消化功能得到一定的提升，因此我们在平时饮食中可以经常制作凉拌小来进行享用，不仅味道好，而且有益健康。

步骤1.点击进入烹饪模式

准备好小，洗净控干水备用。

步骤2.

葱，蒜柿子椒切碎了备用。

步骤3.

准备热锅，倒适量清水，水开下刚刚洗的小

步骤4.

开始焯水小，

步骤5.

焯透了就可以，焯制断生就行喽，也别焯的太熟。

步骤6.

焯好捞出控干水，放盘子里备用。

步骤7.

另起热锅，倒适量花生油，油热下刚刚切碎的葱花，蒜末，柿子椒碎，大火翻炒。

步骤8.

炒香的几种调料，放入胡椒粉，盐，醋一起倒锅里炒香，千万别炒胡，蒜末炒出香味就行。

步骤9.

把小撕开摆盘子里，怎样摆自己随意，切段也行，切片也行，这个是用手撕的。

步骤10.

再把刚刚炒香的几种调料撒在盘子里。吃的时候用筷子拌匀可以享用喽。

步骤11.

成品图。

窍门

小轻轻焯水就行，几种调料炒香，别炒焦了。