海鲜丸子汤的做法_海鲜丸子汤的做法大全

海鲜丸子汤的做法_海鲜丸子汤的做法大全

       现在，请允许我来为大家解答一些关于海鲜丸子汤的做法的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于海鲜丸子汤的做法的讨论，我们开始吧。

1.小唐菜怎么做

2.蛤蜊可以做些什么汤？

3.现成鱼丸汤的调料怎么放啊

4.做丸子汤 用牛肉做丸子好 还是猪肉好？

5.海鲜丸子做法

小唐菜怎么做

       唐菜就是我们平常所说的油白菜，其根茎颜色深绿，多分布四川等比较湿润的地区。其不仅富含丰富的维生素，而且大量的纤维素特别有利于肠道的蠕动，便秘人士特别适合。但是唐菜有一股特殊的味道，如果做法不对很容易不好吃。所以对于唐菜怎么做才美味，今天我们就来教一下大家。

       瑶柱高汤小唐菜

       做法

       瑶柱在温水中泡20分钟

       将瑶柱撕碎备用

       放入小唐菜出水3分钟

       加入姜和瑶柱炒香

       放入唐菜再煮2分钟

       加入适量盐调味，即成

       海鲜丸子汤

       材料

       鱼丸，海螺丸，虾丸，唐菜，干豆腐，盐，鸡精

       做法

       1、爆锅后，先炒唐菜、干豆腐；

       2、然后加开水、海鲜丸子；

       3、丸子浮起来之后，加盐、鸡精调味就好了。

       姜味青江菜炒猪肉片

       简介青江菜和其它甘蓝菜一样，提供丰富的维生素和抗病的抗氧化剂，并含有同等量的钾和纤维。与此同时，青江菜的钙含量和β—胡萝卜素含量却要丰富得多。

       材料

       不甜的雪莉酒或米酒3汤匙，酱油2汤匙，太白粉（粟粉）1汤匙，黑麻油1茶匙，黄砂糖1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，无骨猪里脊肉（枚头肉）450克，切薄片，蔬菜油2汤匙，青江菜（小唐菜）500克，切块，削皮的姜末25克，大蒜2瓣，切末

       做法

       1.在中碗内拌合11/2汤匙雪莉酒、酱油、太白粉、黑麻油、糖和胡椒。放入猪肉片，拌匀，室温下腌渍15分钟。

       2.锅内注入1汤匙蔬菜油，大火加热。放入青江菜，拌炒2分钟。盖上锅盖，煮2分钟，至菜叶皱缩。盛入盘中备用，倒掉锅内的汤汁。

       3.注入剩余的1汤匙油，放入姜末和蒜末，煸炒15秒。再将腌好的猪肉和酱汁一起下锅，拌炒3至4分钟，至猪肉烧熟。放入青江菜和剩余的雪莉酒，热透后盛盘，趁热上桌。

蛤蜊可以做些什么汤？

       用料 ?

       牛肉馅 办公斤

       小葱花 适量

       豆腐 1小块

       鸡腿菇 ?半颗 ?

       粉条 适量

       菠菜 1把

       盐 适量

       花椒粉 适量粒

       鸡蛋 1个

       淀粉 1勺

       清油 适量

       耗油 1勺

       海鲜酱油 适量

       姜粉 适量

       清汤丸子的做法 ?

       准备好肉馅放适量的花椒粉，姜粉，海鲜酱油，耗油和咸盐，小葱花，朝一个方向搅拌均匀，再放蛋清，清油和淀粉用手抓匀。

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       接着双手沾水，把肉馅搓成自己喜欢的大小，备用。

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       把豆腐切片在热水了焯一下姐，捞出过凉水备用，接着在开水里把粉条煮软捞出备用。鸡腿菇洗净切片备用。

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       锅中烧水，谁开后下丸子，把丸子上的血沫子用网捞出，等丸子全部飘起颜色变白下豆腐，粉条再煮2分钟，尝汤的咸淡加盐，最后放菠菜搅动两下出锅。

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       小贴士

       1.这道菜只有拌肉馅的时候放少量的清油，入锅以后不放任何调理，锅中自会煮出油花来。

       2.丸子汤里的配菜可以根据个人喜好自行替换，分量也根据自己喜欢增减。

       3.调肉馅的时候最后放盐，应为海鲜酱油和蚝油都带盐分，可以尝尝再放。肉馅中放鸡蛋清是为了让肉嫩一些，放淀粉为了让肉馅有粘合性。

现成鱼丸汤的调料怎么放啊

       海鲜鱼面汤：原料:鳜鱼肉，蛤蜊肉，虾仁，海蚬肉，海蛎肉，油菜，盐、味精、鸡粉、胡椒粉、上汤、香油、醋各适量。做法：鳜鱼肉制成蓉，用花嘴挤成鱼面，入开水锅汆熟。蛤蜊肉及所有辅料用开水汆透。上汤入锅，放入所有原料，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、醋调味，淋香油，装碗中即成。

       蛤蜊荠菜肉丸汤：原料:猪三七肉，蛤蜊，荠菜、木耳，盐、味精、葱、姜、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒各适量。做法：猪肉剁成肉馅。荠菜、木耳，飞水后剁碎。葱、姜切末，蛤蜊洗净。肉馅加葱姜末、料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、水搅打上劲，加入荠菜末、木耳末搅匀，挤成丸子，入沸水中汆熟。锅水烧沸，放入蛤蜊煮至开口，捞出放盘底。将丸子放入锅中，加盐调味，淋香油，浇在蛤蜊上即可。

       墨鱼蛤蜊鲜虾汤：原料:墨鱼100克，蛤蜊100克，鲜虾100克，姜片、盐各适量。做法：墨鱼撕去表皮，清洗干净，从内侧切花刀。蛤蜊、鲜虾洗净。汤锅内加清水，放入墨鱼、蛤蜊、鲜虾和姜片，以文火煮熟，加盐调味即可。

做丸子汤 用牛肉做丸子好 还是猪肉好？

       方法步骤

       1、锅里加入适量的水，大火烧开；

       2、将鱼丸放入沸水中；

       3、水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里；（如果是冻鱼丸，可以直接冷水下鱼丸。这样水开了鱼丸也化冻了）

       4、鱼丸煮的差不多时，根据个人的喜好加入盐、胡椒粉，出锅的时候可以放一点醋；

       5、最后撒一点葱花和香菜段，滴几滴香油好了。

       其他鱼丸汤的做法：

       青菜头木耳鱼丸汤

       原料：青菜头两个，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量；

       做法：

       1、将青菜头削去老茎皮，冲洗干净

       2、然后将菜头切片，木耳摘洗净备用

       3、蒜苗切好

       4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）

       5、汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会

       6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅

       7、起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）

       白菜油豆腐鱼丸汤

       材料：白菜，菜花，熟鱼丸，油豆腐，黑木耳。

       调料：盐，鸡精，香油。

       做法：

       1、白菜与菜花洗净。

       2、黑木耳洗净泡发。

       3、油豆腐洗净。

       4、锅中水烧开，倒入熟鱼丸、油豆腐和黑木耳。

       5、再下入白菜和菜花。

       6、烧开加入盐。

       7、待汤快烧好后加入鸡精。

       8、最后淋入香油。

       萝卜丝鱼丸汤

       用料：鱼丸 300克，萝卜 150克，豌豆 50克；

       调料：姜 2片，葱 1根，盐 适量，料酒 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量；

       准备：鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片；

       做法；

       1、锅里油热，放下豌豆；

       2、放下萝卜丝煸炒；

       3、放一大碗清水，大火煮开5分钟；

       4.、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟；

       5、加盐，胡椒粉；

       6、加鸡精，葱花即可。

       番茄鱼丸汤

       材料：鱼丸，番茄，草菇，青菜，姜，盐，油，糖。

       做法：

       1、番茄切粒，青菜切碎，草菇切片。

       2、先把番茄炒一炒，加点糖，盐.（这样汤会浓一点）

       3、加入适量清水。

       4、煮开加入鱼丸，草菇。

       5、中火煮，煮到鱼丸涨起来。

       6、加入青菜，就可以啦。

       白芷油菜鱼丸汤

       原料： 白芷5克、鱼丸200克、油菜150克、葱姜少量、盐3克、胡椒粉2克、清水1200克

       做法：

       1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲，上火煮开。

       2、沸腾后，转文火煲15分钟。

       3、加入洗干净的油菜。

       4、大火煮开后，维持火力5分钟。

       5、最后加入盐、胡椒粉调味。

海鲜丸子做法

       我做过一个丸子汤，LG和公婆都说好吃，介绍给你：

       材料：猪肉，鱼肉，冬笋，黑木耳，水发猪肉皮，蘑菇，鸡汤（或排骨汤）小菜心，葱，姜，料酒，盐，味精

       做法：

       1.将猪肉切成小块后剁成肉泥，加葱、姜、料酒、盐拌匀，做成肉丸子；

       2.将鱼肉去除鱼皮，切成小块后，用刀背拍打成鱼泥，加葱、姜、料酒、盐拌匀，做成鱼肉丸子；

       3.将水发猪肉皮洗净后切成3cm长2cm宽的小条，冬笋切片，蘑菇切片，

       4.把猪肉皮、冬笋、蘑菇、黑木耳一起防入一个砂锅中，倒入鸡汤（或排骨汤），煮开，添加盐，再慢慢用文火炖10分钟，再防入猪肉丸子、鱼肉丸子一起煮开，最后放入小菜心，加些味精就可以上桌啦！

       心得：

       1.牛肉做丸子口感会比较粗，没有猪肉的细腻；

       2.做鱼肉丸子时，要在鱼泥里适当添加些水，做出来的鱼肉丸子会更嫩更细腻；

       3.无论是做肉丸子还是鱼丸，一定要用小火慢慢做，火太大，水太沸，容易做散掉；

       4.骨头汤营养很好，但用鸡汤或排骨汤做出来的成品汤色更清；

       5.其实最后的味精可以不加，因为你尝了就知道，汤真的很鲜啊！你喜欢的话，还能在汤里加点儿粉丝~~~~

       　海鲜丸子做法有很多，下面是我为大家介绍的几种做法。

        海鲜丸子做法

       　材料

       　鲜虾, 鱿鱼, 面包糠

       　调料

       　盐, 白胡椒粉

        做法

       　1、鲜虾剥去虾壳 , 挑去虾线 , 鱿鱼洗净 , 切小块 , 虾与鱿鱼的比例为2:1

       　2、洗净的虾仁和鱿鱼用厨房纸巾吸干水份 , 要吸得很干 , 打好的海鲜浆才会黏稠 , 做好的丸子才会扎实 .

       　3、将吸干水的虾仁和鱿鱼放入搅拌机 , 打成泥 ...... 可以分开打 , 也可以放在一起打成泥状 .

       　4、在虾仁和鱿鱼的混合浆中加入2大匙面包糠,让海鲜浆更有黏性 .

       　(面包糠也可以放入搅拌机和海鲜一起打成泥)

       　继续加盐 , 白胡椒粉或者黑胡椒粒 , 抓匀 , 摔打 , 摔打后丸子会更加扎实.

       　最后将处理好的海鲜浆做成若干个小丸子......

       　5、小汤锅里加入适量水 , 煮到刚开始有点冒小泡泡 , 没有煮开的时候就下入海鲜丸子 , 将丸子煮熟即可 .

       　可以在海鲜丸子里加入青菜末 , 做成蔬菜海鲜丸子.

       　做好的海鲜丸子还可以做火锅丸子 , 直接放入火锅煮熟 .

       　再或者做成青菜丸子汤 , 汤汁非常清甜 .

        海鲜丸子面

        做法

       　1. 安井丸子，切片 装盘备用。

       　2. 洋葱切丝

       　3. 大头菜切丝

       　4. 柿子切片

       　5. 锅内放入橄榄油，油热后，放入洋葱爆香，加入半勺花椒粉翻炒。

       　6. 洋葱变软后放入柿子

       　7. 抄的时候要把柿子用铲子压成小块，翻炒出柿子汁。

       　8. 然后放入大头菜翻炒

       　9. 翻炒一会后，放入少许海鲜酱油提味!

       　10. 翻炒后放入一勺鸡精

       　11. 在放大半勺盐，因为面条比较多，放的盐也多了一些!

       　12. 加入冷水使水末过菜

       　13. 然后放入之前切好的丸子

       　14. 在放入面，均匀得翻动，使面完全进去汤里，大火烧开后，转小火，面好了后，直接关火。

       　15. 出锅!

       好了，今天我们就此结束对“海鲜丸子汤的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。