煮青豆的做法大全窍门_煮青豆的做法大全家常

1.青豆煲汤的做法大全

2.青豆汤的做法

3.青豆的做法大全（多样口感，满足你的味蕾）

盐水大青豆 原料：新鲜大青豆600克。 调料：精盐、味精、姜片、葱结、花椒。 做法：将青豆去壳，用清水洗净，放入清水锅中，加上葱结、姜片、花椒，上火煮几分钟，尔后加精盐，煮至豆粒熟脆时加味精即可。装盘时浇上原汁即可．

青豆煲汤的做法大全

1、青豆烧牛肉。材料：精瘦牛肉300克、青豆50克、葱15克、姜1块、蒜10克。调味料：豆瓣15克、花椒面2克、湿淀粉10克、嫩肉粉、料酒、盐各3克。做法：牛肉洗净切小片，用湿淀粉、嫩肉粉、料酒、盐抓匀上浆，郫县豆瓣剁细，青豆洗净，葱切花，姜蒜去皮切粒。油锅烧热，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上汤，加酱油、料酒、盐，烧开后下牛肉片、青豆。肉片熟后用湿淀粉匀芡，出锅撒花椒面、葱、淋热油即可。

2、青豆炒肉。主料：青豆50克，猪肉300克，红椒(青椒也可)2个。调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。做法：青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。

3、青豆豆腐汤。材料：豆腐250克，青豆200克，方火腿50克，色拉油，葱，精盐，味精。

青豆汤的做法

青豆可是非常好的食物，但可能平时人们吃得少，也不知道这种食物该如何做成美食来吃，事实上，最简单的方法就是做成青豆汤来吃，这种吃法非常健康有营养，下面就来学习做青豆汤的方法。

一、青豆汤做法

主要材料

青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤

调味料

盐、胡椒

制作

(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。

(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。

(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。

二、青豆汤饭的做法

1.青豌豆洗净后倒入锅内，随后倒入600毫升鸡汤，盖上锅盖中火煮5分钟

2.将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机，搅打成豌豆茸，再倒回锅里

3.将熟米饭也一起放入锅内，然后以中火煮软，调入少许盐即可（食用前可撒上少许猪油渣增香）

烹饪技巧

1、煮好的鸡汤豌豆要放凉一点再倒入搅拌机搅打，否则容易烫坏橡胶垫圈，造成机器损坏；

2、搅打豌豆的时间大约是以高速搅打2分钟，磨得细一点，口感更好；

3、将豆蓉汤倒入锅内再煮的过程会随着温度的升高变得更为粘稠，所以要不时用汤勺推动搅拌以防粘底煮糊。

三、三鲜青豆汤的做法详细步骤

1.青豆淘洗干净，滤干水分；

2.莴笋去皮洗净，蘑菇、黄瓜洗净，均切成与青豆大小相当的丁粒；

3.姜洗净，切成片；

4.葱去根，洗净，切成节；

5.锅洗净置旺火上烧热；

6.锅内倒入菜油烧至五成热时，放入姜，葱炒出香味，去掉不要；

7.掺入鲜汤烧沸，下青豆煮沸片刻；

8.下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸；

9.下精盐煮一会儿，加入味精，淋入麻油即可起锅。

三鲜青豆汤的做法小贴士

制作要诀：

青豆先煮熟，莴笋丁，黄瓜丁煮至断生即可。

健康提示：

此汤口感多样，清鲜可口，祛湿开胃，对夏日口淡作闷，心烦火盛者有食疗作用。

青豆的做法大全（多样口感，满足你的味蕾）

青豆瘦肉汤：汤清鲜，豆香软

食材青豆300g、瘦肉500g、盐适量

做法

1、青豆洗净。

2、猪肉选脚籽肉部位，洗净切块，冷水下锅煮开氽去血水。

3、煮开水，下猪肉。

4、大火煮开，转小火煮1个小时。

5、再次转大火，下青豆。

6、煮开，转小火煮20-30分钟，煮至青豆开花，下盐调味即可食用。

提示

猪肉最后先煮开氽去血水，煮出来的汤水才更清鲜。

青豆是一种非常营养的食材，它富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，对于人体健康有着很好的保健作用。而且，青豆的口感也非常好，可以制作成各种美味的菜肴，让人们在享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。下面，就让我们来看看青豆的做法大全吧！

一、清炒青豆

清炒青豆是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的步骤就能制作出美味可口的青豆。具体的操作步骤如下：

1.将青豆洗净，去掉两端的筋和顶部的花瓣。

2.热锅凉油，放入青豆煸炒。

3.加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。

二、蒜蓉炒青豆

蒜蓉炒青豆是一道非常下饭的菜肴，它的做法也非常简单，只需要几个常见的食材就能制作出美味可口的蒜蓉炒青豆。具体的操作步骤如下：

1.将青豆洗净，去掉两端的筋和顶部的花瓣。

2.将蒜头剁碎，备用。

3.热锅凉油，放入蒜蓉煸炒。

4.加入青豆翻炒，加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。

三、青豆炒肉丝

青豆炒肉丝是一道非常下饭的菜肴，它的做法也非常简单，只需要几个常见的食材就能制作出美味可口的青豆炒肉丝。具体的操作步骤如下：

1.将青豆洗净，去掉两端的筋和顶部的花瓣。

2.将猪肉切成丝，加入适量的盐和生抽拌匀，腌制10分钟。

3.热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒。

4.加入青豆翻炒，加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。

四、青豆炖排骨

青豆炖排骨是一道非常营养的菜肴，它不仅口感鲜美，而且能够提供丰富的营养成分，对于身体健康有着很好的保健作用。具体的操作步骤如下：

1.将排骨洗净，切成小块，焯水去除血水。

2.将青豆洗净，去掉两端的筋和顶部的花瓣。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒。

4.加入适量的盐和生抽，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

5.加入青豆，继续炖煮20分钟。

6.最后加入适量的味精和胡椒粉调味即可。

五、青豆炒蛋

青豆炒蛋是一道非常简单的菜肴，它的做法也非常简单，只需要几个常见的食材就能制作出美味可口的青豆炒蛋。具体的操作步骤如下：

1.将青豆洗净，去掉两端的筋和顶部的花瓣。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散备用。

3.热锅凉油，放入青豆煸炒。

4.加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。