熟牛肉烧土豆怎么做好吃又嫩_熟牛肉炖土豆的做法

1.最简单的熟牛肉炖土豆的做法，铸铁锅土豆牛肉怎么做

2.牛肉炖土豆的具体做法是怎样的？

3.土豆炖牛腩的正宗做法

土豆牛肉好吃的做法如下：

准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。

一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。

二、倒入牛肉粒300g。

三、大火煸炒至变色。

四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。

五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。

六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。

七、40分钟后，出锅即可食用。

最简单的熟牛肉炖土豆的做法，铸铁锅土豆牛肉怎么做

牛肉跟土豆炖在一起，也非常的好吃，土豆吸收了牛肉的肉香，炖的绵香软烂，正宗牛肉炖土豆怎么做呢?下面就让我来为大家揭晓。

食材 准备 做法步骤

　1.准备好所有材料。

　2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

　3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。

　4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

　5.倒入牛肉翻炒。

　6.加入葱姜蒜翻炒。

　7.倒入红烧汁上色。

　8.加入土豆翻炒。

　9.倒入醋翻炒。

　10.加入适量盐。

　11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

　12.关火加入味精。

　13.上面点缀上葱花和红辣椒。

小贴士

　1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

　2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。

　3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

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牛肉炖土豆的具体做法是怎样的？

步骤 1：牛腩冷水入锅，放姜片，沸腾后再煮两三分钟，煮出浮沫，牛腩捞出沥水备用。

步骤 2：土豆充分洗干净后连皮切大块的。铸铁锅中火预热1-2分钟，倒油，把土豆块煎一下，煎到切面微微有焦痕，盛出备用。

步骤 3：焯过水的牛肉放入，也煎一下表面，至微微有焦痕。

步骤 4：然后加香叶、八角、花椒、冰糖。

步骤 5：倒入生抽1大匙、老抽2大匙、料酒1大匙，翻炒均匀。

步骤 6：加开水，没过肉，中火煮开后盖好盖子转小火炖40分钟。

步骤 7：把之前煎过的土豆块倒进去，翻拌一下，尝尝咸淡，盖好盖子再炖20分钟至汤汁收浓，几乎没什么汤的状态。

步骤 8：最后撒对半切开的小番茄和百里香。

土豆炖牛腩的正宗做法

如何提高饮食质量成了热点，如关于早餐到底应不应该喝粥至今仍在热议，但基本都认可多摄入蛋白质是对人有好处的，一些蛋白质含量高、味道鲜美的食材更受当下欢迎。牛肉是滋补佳品，富含丰富的蛋白质和氨基酸，且容易被吸收，经常吃牛肉能提高机体的抗病能力，强壮体格。

牛肉价格在肉类里面都是比较贵的，前天去超市里购买仍然在40一斤的样子，牛肉纤维比较粗，适合用来炖煮，家常菜里有一道经典的“名吃”土豆炖牛肉，几乎爱吃，牛肉的鲜香浓郁味道和土豆的软糯香甜混为一体，堪称绝配的两种食材，分享一道土豆炖牛肉的做法，半个小时就能做好，时间短味道香，做出来牛肉酥香，土豆软烂，汤汁浓郁，特别的下饭，家里大人孩子都爱吃，虽然贵是贵了一些，但为了孩子体格强壮不能省，有条件的还是要多吃这些含优质蛋白质的好食材。

所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉

第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

这样做出来的土豆炖牛肉汤汁会比较浓郁，下饭一流，因为土豆已经炖的非常酥烂入味，吃起来也很香，如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入土豆、洋葱等食材，牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些，总之，多吃牛肉身体壮。

主料：牛腩1000克、土豆5个。

辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、葱1根、姜1块、五香粉适量、糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒适量。

1、煮熟的牛腩切块。

2、土豆切滚刀块。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。

4、加入适量的水。

5、加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。

6、加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。

7、出锅装盘。