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猪骨汤营养价值表_猪骨汤营养价值表图片

       谢谢大家对猪骨汤营养价值表问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.猪头骨的营养价值

2.猪骨汤的功效与作用

3.猪骨汤：腰膝的守护者，力气的源泉

4.排骨汤的功效与作用

5.猪头骨煲汤的营养？

猪头骨的营养价值

       猪骨头汤是最佳补品，平时多喝骨头汤有助于减缓衰老、延年益寿，尤其适合老年人食用。很多人喜欢熬汤时间长，觉得这样的味道就会越鲜美，营养也会相应的越丰富。其实久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

       骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。一般而言，人的年龄超过40岁，骨髓的造血功能便逐渐开始减退；到60岁以后，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会急剧减退。

扩展资料：

       随着年龄的增长，其骨髓的造血功能将会自行衰退。尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时，将会促使人体加快衰老。

       如果能够经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，就可及时补充人休所必需的类粘朊和骨胶原等物质，以增强骨髓制造血细胞的能力，从而便可达到减缓衰老、延年益寿之目的。

       

参考资料：

营养猪骨汤_百度百科

猪骨汤的功效与作用

       骨头汤里的营养成分乏善可陈。

       骨头汤的营养价值尚不及牛奶的1/10，其中所含的病人最需要的充足能量和蛋白质都很少。

       骨头汤里脂肪最多，而且还多是饱和脂肪酸，不容易消化，非常不适合术后或危重病人虚弱的胃肠道。汤里仅有少量的氨基酸和矿物质等营养成分。

       骨头汤中的钙并不多，把1斤骨头煮成汤，里面仅含有182毫克钙，远远不能满足一个成年人每天需要的800毫克钙。

扩展资源：

       煲汤时常犯的几个错误：

       1、加水少

       水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。

       一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

       2、煲太久

       有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。

       时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

       3、乱加“料”

       不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。

       另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。

       4、早加盐

       盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。

       盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

       5、汤大沸

       煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

       6、调料杂

       “多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。

       一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。

       人民网-最让营养师头疼的5类病人，别再迷信骨头汤

猪骨汤：腰膝的守护者，力气的源泉

       本篇文章给大家谈谈猪骨汤的功效与作用，以及黄豆猪骨汤的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

       本文目录一览：1、喝骨头汤的功效和作用2、骨头汤的营养价值及功效与作用3、猪骨汤的功效与作用猪骨汤的功效与作用有哪些喝骨头汤的功效和作用喝骨头汤的功效和作用

       喝骨头汤的功效和作用，人的身体健康和各种事物息息相关，其中饮食也是很重要的一方面。

       很多家庭里都喜欢每天煲一锅汤，饭前来碗汤暖胃觉得对身体好，下面和大家介绍喝骨头汤的功效和作用。

       喝骨头汤的功效和作用1

       1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

       能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

       2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

       骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

       坏处：时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。

       殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。

       事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。

       所以，用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪，如果长期服用容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。

       特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者，骨头汤喝多了无疑。

       所以，选择骨头汤进补，还要因人而异，切忌过量。

       正确的喝汤

       1、喝清淡的汤

       煮汤的时候，控制用盐量非常关键，建议起锅之后再加盐，尤其对于高血压患者，更要尽量少放盐，有些自带鲜味的汤可以不放盐。

       喝汤时建议撇去汤表面的浮油，减少脂肪摄入量。

       2、注意喝汤时间

       对正常人来说，饭前和饭后喝都可以；如果在减肥，建议餐前20分钟左右少量喝汤，可以增加饱腹感，有利于控制热量摄入；对于胃酸不足的人群来说，建议在快吃饱的时候喝一小份汤。

       3、喝汤更要吃肉/菜

       汤中的营养远比不上食材，所以喝汤的过程中一定要吃里面的肉/菜，既不浪费，还可以补充营养。

       肉汤、海鲜汤等汤肴中含有较多的嘌呤物质，对于高尿酸血症、痛风患者来说，建议少喝或不喝肉汤。

       4、注意喝汤的量

       建议一餐一小碗就可以了，喝汤速度不要过快，温度不要过高，以免烫伤食道粘膜。

       喝骨头汤的功效和作用2

       补钙就喝骨头汤可以吗？

       其一，钙是一种不溶于水的矿物质，即使在烹饪的过程中加入大量的醋，达到让钙质溶出的目的，骨头汤中的钙含量也几乎微乎其微，且骨头汤会酸得难以入口。

       综合来说，不管采取怎样的手段来烹饪骨头汤，骨头汤中的钙含量都远远达不到补钙的目的'，仅仅聊胜于无。

       其二，值得一提的是，骨头汤中的钙含量少得可怜，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。

       曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。

       按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

       其三，“雪白的浓汤底营养丰富”多是商家的宣传手段，骨头汤实际含钙量并不丰富，而且在长时间炖煮的过程中，骨头中的脂肪却完全被炖煮出来，溶入汤中，导致骨头汤中的脂肪含量直线上升，大量饮用骨头汤，不但不能达到补钙的效果，反而可能导致能量的过多摄入，喝多了反而不利健康。

       为什么补钙没效果？

       1、腿抽筋不一定等于缺钙

       很多孕妈咪认为腿抽筋就是缺钙，所以一旦发生腿抽筋就开始大量补钙，但却无济于事。

       孕妈咪要清楚，抽筋并不全由缺钙引起，其他原因也可以造成孕期腿抽筋。

       比如，过量食肉：肉类富含蛋白质，摄入过多将影响碳水化合物的代谢，酸性代谢产物堆积，引起电解质紊乱从而抽筋。

       再比如，过度疲劳和寒冷的刺激等，都会引起腿部肌肉出现痉挛抽筋。

       2、补钙没效果有可能是缺少维生素D

       人体之所以缺钙，主要有两方面原因：一是钙的摄入量不足，二是钙的吸收率不佳。

       人们一般通过食补的方式补钙，但其实食物中的钙并不能满足人体的日常所需。

       如果在食用含钙食物的同时，还食用菠菜、竹笋等含有草酸的食物，就会形成草酸钙，不易于人体的吸收。

       除此之外，人体对钙的吸收能力与维生素D息息相关。

       如果维生素D含量不足，即使补充再多的钙也对人体于事无补。

       正确的补钙方法是什么？

       缺钙就要补，补钙方法要正确。

       不要一缺钙大量钙片就往肚子里送，选用正确的方法补钙才能起到事半功倍的效果。

       1、适量室外运动与光照

       孕妈咪可以在室外进行适量的运动，同时可以享受明魅的阳光，不但对身心调节有很大帮助，而且可以摄取天然的维生素D，帮助钙的吸收。

       且通过晒太阳获取的维生素D不会出现中毒现象，是一种安全绿色的摄取方法。

       2、选择最佳的补钙时间

       钙容易与草酸、植酸等结合，影响钙的吸收，因此补钙最佳时间应是在睡觉前、两餐之间。

       注意要距离睡觉有一段的时间，最好是晚饭后休息半小时即可，因为血钙浓度在后半夜和早晨最低，最适合补钙。

       3、少量多次补钙效果好

       这样比一次大量补钙吸收效果好。

       在吃钙片的时候，可以选择剂量小的钙片，每天分两次或三次口服。

       同样500毫升牛奶，如果分成2～3次喝，补钙效果要优于1次全部喝掉。

       4、补钙同时适量补充维生素D

       维生素D能够调节钙磷代谢，促进钙的吸收。

       除了服用维生素D外，也可以通过晒太阳的方式在体内合成。

       每天只要在阳光充足的室外活动半小时以上就可以合成足够的维生素D。

       而服用过量反而会引起食欲减退、乏力、心律不齐、恶心、呕吐等副反应。

       喝骨头汤的功效和作用3

       1、骨头汤怎么熬好喝

       冷水下锅。

       骨头下锅前，要先洗净，再焯水。

       焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。

       炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

       找好搭档。

       炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。

       比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

       适量加醋。

       从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

       调料勿多。

       香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。

       一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

       晚点放盐。

       盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。

       盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。

       所以最好在快出锅时再加盐。

       骨头汤要煮的好，需要掌握技巧。

       配菜要选好，海带、萝卜、玉米还是藕，根据骨头以及个人口味选择，不要放过多的配料。

       2、煲汤注意事项

       如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项。

       选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。

       另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。

       如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。

       水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。

       下料：肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。

       鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。

       另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

       火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。

       开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。

       因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

       煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

       骨头汤的营养价值及功效与作用猪骨汤的营养价值是很高的，比起鲜猪肉，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。

       其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。

       而且钙、磷的含量也很高。

       猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，这些营养物质决定猪骨汤的营养价值会较为高一些。

       猪骨汤不仅味道鲜美，还有驱风祛寒、补充钙质、能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、养颜护肤、延缓衰老等功效。

       1、我们经常食用的是排骨和腿骨。

       煮汤性寒凉，能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨。

       若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

       猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

       2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

       猪骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，50~59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。

       3、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。

       骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

       猪骨汤的功效与作用猪骨汤的功效与作用有哪些1、猪骨汤的功效与作用：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。

       若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

       猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

       2、猪骨算是一种比较百搭的食材，能和很多种食物一起煲汤，而且营养丰富，除了玉米胡萝卜猪骨汤这种烂大街汤外，还能用粉葛、螺肉，煲出粉葛螺肉海底椰猪骨汤，十分的鲜香清甜，如果上火了，还能和冬瓜搭配煲出冬瓜薏米猪骨汤。

       猪骨汤的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄豆猪骨汤的功效与作用、猪骨汤的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

排骨汤的功效与作用

       猪骨汤不仅美味可口，更是一道营养丰富的健康佳肴。它蕴含了丰富的骨髓、血液滋养成分，帮助你延缓衰老，延年益寿。本文将为你深入解析猪骨汤的神奇之处，让你了解它的营养价值和健康功效。

调和寒性，助消化

       骨汤性寒凉，但加入生姜或胡椒，既能调和寒性，又有助于消化。尤其对于脾胃虚寒的朋友们，再也不用担心肠胃不适啦！

营养丰富，易被吸收

       猪骨头的营养价值超乎你的想象！它的蛋白质、铁、钠含量远超鲜猪肉，甚至与奶粉、牛肉、鸡蛋相比也毫不逊色！而且，骨头的营养成分更易被人体吸收哦！

孕妇必备，预防缺钙

       孕妇朋友们，你们还在为如何补钙而烦恼吗？快来试试这道猪骨滋补汤吧！猪脊骨与黄豆、蜜枣、陈皮完美搭配，不仅口感鲜美，还能有效预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐哦！

做法简单，美味可口

       做法超简单：猪脊骨焯水，加入黄豆、陈皮、蜜枣、姜片等材料，慢火煲煮3小时，最后加入调料即可！让这道汤成为你餐桌上的新宠吧！

猪头骨煲汤的营养？

       本篇文章给大家谈谈排骨汤的功效与作用，以及白萝卜排骨汤的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

       本文目录一览：1、排骨汤的营养价值，排骨汤对人体的好处有哪些2、排骨汤的好处3、排骨汤有什么营养？常喝对身体有什么好处？4、排骨汤的营养价值及功效5、排骨汤的营养价值与功效排骨汤的营养价值与功效有哪些6、排骨汤的功效排骨汤的营养价值，排骨汤对人体的好处有哪些排骨汤营养价值

       排骨汤中含有蛋白质、脂肪、骨胶原、骨黏蛋白、维生素、钙铁磷等营养成分，可以为身体补充丰富的营养，能够滋阴润燥、补肾益血、通利二便、止消渴。

       一道排骨汤的做法

       玉竹杏仁排骨汤

       食材准备

       1/2包（玉竹、北沙参、杏仁、白芍），玉竹杏仁猪骨汤汤料包，200克猪骨块，2克盐

       烹饪步骤

       1将白芍装入隔渣袋里，系好袋口，装入碗中，再放入玉竹、北沙参、杏仁，倒入清水泡发10分钟。

       2将泡好的隔渣袋取出，沥干水分，装入盘中备用。

       3将泡好的玉竹、北沙参、杏仁取出，沥干水分，装入盘中备用。

       4锅中注入适量清水烧开，放入猪骨块，汆煮片刻。

       5关火后捞出汆煮好的猪骨块，沥干水分，装入盘中待用。

       6砂锅中注入适量清水，倒入猪骨块、玉竹、北沙参、杏仁、白芍，拌匀。

       7加盖，大火煮开转小火煮120分钟至有效成分析出。

       8揭盖，加入盐。

       稍稍搅拌至入味。

       玉竹营养价值

       生玉竹中含有多种人体所需的营养物质，其中包括大量的多糖类、粗纤维、尼克酸以及维他命，还有玉竹粘多糖，玉竹粘多糖由D-果糖、D-甘露糖、D-葡萄糖及半乳糖醛酸所组成。

       生玉竹中含有黄酮类物质，还含黄精螺甾醇、黄精螺甾醇甙、黄精呋甾醇甙等甾族化合物。

       玉竹口感甘甜，长于养阴，主要作用于脾胃，是润肺护肝最佳品；杏仁味微苦，能止咳平喘，清燥解烦。

       搭配猪骨熬出的汤，不但味道鲜美，更能起到润肺护肝的功效。

       排骨汤的好处喝排骨汤的好处

       喝一些排骨汤就能达到延缓衰老作用，随着年纪越来越大，骨髓制造白细胞以及红细胞的功能就会变得越来越差，所以就会形成老年斑，还会经常出现咳嗽症状，对于全身的影响都是非常大的，这个时候适当的喝一些排骨汤，就能够让衰老的速度变得没有那么快。

       喝排骨汤能够预防骨质疏松问题出现，到了中年阶段身体器官衰老的速度变得越来越快，循环上面也有可能会出现一些障碍，容易出现心脑血管方面的疾病，老年人钙质流失的速度比较快，所以骨质疏松出现的几率就会很高，排骨汤里面不仅含有非常多的钙质，而且还有胶原蛋白以及其他的一些营养成分，所以好处还是非常多的。

       喝排骨汤能够达到滋阴健脾效果，排骨是味甘咸性平食物，健脾养血，滋阴的作用非常不错，对于肾虚身体虚弱等症状有着很好的改善作用，适当的喝一些排骨汤就能够很好的滋补身体，而且里面还含有矿物质，蛋白质，能够让新陈代谢的速度变得更快，也可以让身体体力变得更好，补充身体所需要的营养元素。

       喝一些排骨汤还可以强身健体，因为排骨汤里面含有的营养物质非常多，像骨胶原，脂肪，蛋白质，钙质等等，可以促进骨骼发育，经常吃一些就能预防骨质疏松问题出现。

       喝排骨汤能够达到改善贫血作用，排骨汤里面有非常丰富的微量元素，铁元素的含量非常高，能够让血红素生成变得更好，可以改善贫血问题。

       排骨汤有什么营养？常喝对身体有什么好处？排骨汤有蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等多种营养，常喝能滋补身体，补钙壮骨也能提高身体免疫力。

       排骨汤时常见的养生汤，营养价值极高，它含有丰富的优质蛋白和微量元素钙还含有软骨素、磷、锌等多种对人体有益的微量元素，还有脂肪氨基酸和多种对人体有益的矿物质，这些物质被人体吸收后，能加快人体新陈代谢，并能促进免疫细胞再生，能增强人类身体素质，提高人体健康水平。

       一、滋补强壮身体

       排骨汤不但能为人体补充丰富的蛋白质，还能让人体吸收矿物质，磷铁锌和钙等多种对身体有益的营养，经常喝排骨汤会把这些营养吸收，能加快人体新陈代谢，提高身体多器官功能，它还能补充益气，缓解体虚，经常喝排骨汤会滋补强壮身体，它特别适合那些体弱无力和中气不足的人群。

       二、补钙壮骨

       壮骨也是人们经常喝排骨汤的重要好处，因为排骨汤中含有丰富微量元素钙和骨胶原，这些物质能直接作用于人类的骨骼，会促进骨骼发育，再生也能加快断骨愈合，它对人类因缺钙导致的骨质疏松和骨关节疼痛有很好的预防和缓解作用，人们在骨折以后多喝排骨汤还能促进断骨再生，加快病情康复。

       三、提高身体免疫力

       多喝一些排骨汤还能提高身体免疫力，因为排骨汤不但能让人体吸收蛋白质和脂肪，还能让人体吸收多种氨基酸和矿物质，这些营养能直接作用于人体的免疫系统，会促进免疫细胞再生，增强人体自身免疫功能，还能加快身体内抗体合成，它能让人体抗病能力明显提高。

       生活中那些免疫力低下和体弱多病的人适合喝一些排骨汤。

       排骨汤的营养价值及功效排骨汤的营养价值及功效如下：

       排骨汤抗衰老。

       排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

       骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。

       在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。

       体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。

       扩展资料

       排骨汤的相关明细

       猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

       猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。

       骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

       人民网-排骨汤能抗衰老冬季四大养生汤

       排骨汤的营养价值与功效排骨汤的营养价值与功效有哪些1、排骨汤的营养价值

       排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品，它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原，还有一些维生素和矿物质，以及一些活性酶类，人们食用以后能起到补中益气和强身补虚的作用，是人们生活中理想的滋补性汤品，经常食用能让人类身体虚弱的症状明显缓解。

       2、排骨汤能补血

       排骨汤具不有错的补血功效，因为排骨汤中的排骨可以为人体提供大量的血红素，可以加快血红细胞的再生，能起到不错的补血作用，特别是对人类的缺铁性贫血，预防功效明显。

       另外排骨汤还能滋养脾胃，它性质温和易于脾胃吸收，是脾胃虚弱人群最理想的养生汤品。

       3、排骨汤能强壮筋骨增强体质

       排骨汤中有大量的钙质和维生素D，人们食用以后能把它们很快吸收和利用，能起到强壮筋骨的作用，对人类的关节疼痛和骨质疏松都有不错的预防功效。

       另外排骨汤中还含有大量的肌氨酸和多种矿物质，人体吸收这些营养物质以后可以让人们精力充沛，会让人们的体质明显增强，常见疾病的发生机率也会明显下降。

       排骨汤的功效排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。

       排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

       排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。

       不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

       1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。

       然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。

       最后放盐，不必再放味精了。

       2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

       3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

       4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

       5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

       1、经常吃排骨，可能会促进骨骼的生长，看到这一点好处你应该想到是什么样的人适合多吃排骨了吧。

       尤其是一些老人和正在大脑发育的儿童。

       是特别适合吃一些排骨的，因为排骨中含有非常丰富的钙元素，可以帮助小孩老人补钙，经常吃，还可以促进骨骼的生长，还可以预防骨质疏松症。

       孩子多吃排骨有助于孩子长高个。

       对身体发育有帮助。

       2、经常吃排骨，还可以改善贫血，因为排骨可以给人提供一些，营养元素，而且排骨中除了丰富的钙元素之外，还有非常丰富的铁元素，被人吸收以后，可以为人体补充适量的铁元素，有效的改善贫血。

       小编建议贫血的人可以多吃排骨。

       有助于改善贫血。

       3、常吃排骨，还可以滋阴健脾，因为排骨的性平，一些脾胃功能比较差的人。

       可以适当地多吃一点排骨。

       还可以多喝一点排骨汤。

       因为排骨可以滋阴壮阳。

       对于男性或是女性来说，都是特别好的食疗材料。

       建议一些脾胃功能比较差的人可以多适当的多吃一些排骨，有助于脾胃健康。

       排骨汤的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白萝卜排骨汤的功效与作用、排骨汤的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

       猪头骨煲汤的营养：

       性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

       并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。

扩展资料：

       炖汤注意事项

       1、猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，一般家庭做汤，弄来骨头，小火慢煮，一炖十几分钟、一两个小时，还有的反复炖煮。

       2、总认为炖煮时间越长，骨头中的营养物质溶出就越多，营养价值就越高，其实这是一个误区。因为骨头中的钙主要以磷酸钙、碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化；

       其次，随着炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏；再者，长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。

       参考资料：

人民网-如何炖出营养好喝的骨头汤

       参考资料：

百度百科-猪骨汤

       好了，今天关于“猪骨汤营养价值表”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“猪骨汤营养价值表”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。