瑶柱汤的做法大全家常_瑶柱汤的做法大全家常窍门_1

瑶柱汤的做法大全家常_瑶柱汤的做法大全家常窍门

       对于瑶柱汤的做法大全家常的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.萝卜瑶柱汤的做法

2.瑶柱大骨汤家常做法，正宗瑶柱大骨汤怎么做

3.瑶柱炖鸡汤窍门

萝卜瑶柱汤的做法

       “有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。

       用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。”

       食材明细

       主料

       白萝卜半根

       瑶柱数粒

辅料

       葱适量

       姜适量

配料

       油适量

       香菜适量

       料酒适量

       咸鲜口味

       煮工艺

       廿分钟耗时

       简单难度

       瑶柱萝卜汤的做法步骤

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       材料：瑶柱。

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       白萝卜、香菜。

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       瑶柱放入碗中，放入葱段、姜片，倒入料酒和水淹住瑶柱。

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       放入电压力锅中蒸10分钟。

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       将葱姜从蒸好的瑶柱碗里捡出。

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       将萝卜切小块，香菜切成末。

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       锅里放少许的油，放入萝卜稍炒。

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       将蒸好的瑶柱连汤一起倒入，加水，用中高火煮10分钟。

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       起锅加入香菜末即可。

       小窍门

       提示：

       1、“瑶柱”是广东的叫法，北方多叫做“干贝”。

       2、做这个汤不用加任何调料，瑶柱的咸香味道已经足够；（嫌味淡可加少许胡椒粉、香油，尽量不要加盐）。

       来自 美食天下?家有桐宝?的作品

       使用的厨具：电压力锅、炒锅

       所属分类：?汤类?汤羹?老人?朋友聚餐?冬季食谱?晚餐

瑶柱大骨汤家常做法，正宗瑶柱大骨汤怎么做

       前言

       菜干瑶柱猪骨汤

       材料

       主料：猪骨600g、菜干1扎、小冬菇10个、红枣10个、瑶柱5个；

       辅料：盐适量、鸡粉适量、蒜米3粒、酱油适量、花生油适量

       菜干瑶柱猪骨汤

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       菜干一小扎、红枣10个左右、小香菇10个、瑶柱5个（可以是一个墨鱼干或者是5个蚝干）、猪骨（或者猪肘肉）600克左右

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       瑶柱洗干净，用过滤水泡开，一会连水一起煲汤；菜干香菇红枣用开水泡发一小时后换水洗干净，多洗两遍，预防菜叶里面有沙

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       瑶柱泡软，撕开

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       除猪肉外，将材料放入砂锅里开大火煲开（平时砂锅煲汤都是水开后才放材料的，由于这次的菜干晒的比较干硬，所以跟冷水一起下锅了）

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       猪肉洗干净飞水，过冷水洗净，放入砂锅

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       大火烧开（红枣可以去子，这样汤会比较鲜甜，这里为了好看，我就没去子了）

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       转小火煲一个半小时，下鸡粉和盐搅匀就可以了

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       锅里的猪肉夹出来切块。蒜米剁碎，分别淋上酱油和熟花生油，搅拌均匀调理就做好了。

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       猪肉蘸调料来吃，并不觉得肥腻哦！（不喜欢吃肥肉的，可以将猪肘肉换成龙骨来煲菜干汤的，一样美味）

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       味道很鲜甜

       小贴士

       无

瑶柱炖鸡汤窍门

       主料

       棒骨 冬瓜

       辅料

       葱段适量 姜片适量

       八角适量 盐少许

       鸡精少许

       瑶柱大骨汤的做法步骤

       1. 砂锅内放大半锅冷水，放入洗净的棒骨、葱段、姜片、八角，大火煮开。

       2. 用勺撇去浮沫，转微火，炖3-4小时，汤色转浓。

       3. 其间将瑶柱冲一下，用冷水泡涨发白后，放入锅中接着炖。

       4. 冬瓜去皮去软芯，切成大块，棒骨汤临关火前20分钟放入，喜欢吃脆口感的可以再晚点放。

       5. 按口味放盐，鸡精、撒点香菜，关火即可。

       小贴士

       1、尽量选肉多的棒骨、让师傅事先把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了。

       2、大棒汤炖的时间越长，汤色越白，营养越丰富。

       3、瑶柱也叫干扇贝，超市买干海货的地方都有。

       瑶柱炖鸡汤

       严格意义上来说，这里的夏天只有两个月，甚至更短。所以现在姑且能算个春天。温差很大，时冷时热的。这个时候就要时不时自己炖点汤来喝，提高免疫力~春生夏长，春季适合柔和的温补，所以鸡汤最合适啦。强身健体还防感冒~到了夏天，就该喝鸽子汤一类没那么热的了。这回炖汤的时候加了几粒家里带来的瑶柱，味道更鲜了。

        简单

        煲

        咸鲜

        三小时

       主料

       鸡一只

       瑶柱5粒

       黄豆适量

       辅料

       葱适量

       姜适量

       配料

       盐适量

       胡椒粉适量

       料酒适量

       瑶柱炖鸡汤的做法步骤

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       1.黄豆要提前一夜浸泡。

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       2.把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。

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       3.把切过的鸡洗一下。

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       4.加入姜片，葱段，入锅中焯水之后洗净。

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       5.焯水的同时备好煮汤用的葱段，姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。

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       6.洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。

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       7.加姜片，葱段和瑶柱。

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       8.一次性加足水，我一般加两碗。

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       9.倒入适量料酒，盖盖子煲2小时。

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       10.开盖加盐调味。

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       11.加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可

       今天关于“瑶柱汤的做法大全家常”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。