汤圆是冷水煮还是热水煮_汤圆是冷水煮还是热水煮煮几分钟

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“汤圆是冷水煮还是热水煮”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.汤圆是冷水下锅还是热水下锅

2.煮汤圆是热水还是冷水

汤圆是冷水下锅还是热水下锅

       汤圆不能够用冷水，不然煮出来可能馅料是生的。煮汤圆的时候一般水温八十度最佳，也就是水冒小泡的时候把汤圆放下去，煮好之后的汤圆外皮软糯香气四溢，馅料鲜香十分美味。

       用冷水煮汤圆煮的时间可能过长，可能煮出来的汤圆是糊的，也可能将汤圆直接煮破。用热水煮但是也不需要太烫的热水，不然可能受热不均匀。

       煮汤圆的水温不需要太烫一般水温八十度左右最佳。也就是把水烧到冒小泡的时候，而且火候要掌握好不然汤圆很容易粘锅，可以适当的用筷子搅拌一下汤圆保证它受热更加均匀，可以防止它粘锅。

汤圆的做法

       用料：糯米粉、黑芝麻、猪油、白糖。

       1、500克糯米粉加入260克清水，揉成一个软硬适中的面团。取50克面团，放入开水中煮3分钟，煮熟后和其它面团混合，揉成光滑的面团。之所以这么做，可以让汤圆冷冻后不开裂。

       2、300克黑芝麻倒入平底锅中，开小火炒一会儿，颜色发黄且香味浓郁后关火盛出。把熟芝麻倒入料理机中打成黑芝麻粉，加入适量猪油、白砂糖，用筷子搅拌均匀，能捏成团即可。

       3、把黑芝麻馅捏成一个个的小丸子，把糯米粉团分成小剂子，小剂子揉圆，捏成碗状，放入一个黑芝麻球，收口搓圆，撒点干糯米粉滚一滚，不会粘连。

       4、锅里加水烧开，下入汤圆，用铲子轻轻搅拌，防止粘锅。煮开后加一勺冷水，等汤圆煮到浮起来后再煮2分钟的样子就好了。

煮汤圆是热水还是冷水

       汤圆正确的煮法：

       1、把水烧开后再下入汤圆，过程中用勺子背面推水。

       2、等水沸起来以后转中小火， 在锅中加入少量的凉水。

       3、十五分钟后把汤圆捞出即可。

       4、总结如下：

       防止裂开的技巧：

       1、汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。

       2、面皮放在虎口上，放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。

       3、汤圆口收紧后，放糯米粉里滚一下，再搓圆，不容易散开。

       4、包好的汤圆再放糯米粉里滚一滚，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。

       5、包好的汤圆没有马上吃的话，要用保鲜袋或保鲜膜包好，以免裂开。

       首先，煮汤圆有人冷水下锅，有人热水下锅，其实都不对，如果凉水下锅，煮的时间比较长，汤圆就会非常的软烂。而开水下锅，冷冻的汤圆一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆破皮露陷。正确做法是温水下锅，等水烧至60°C的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块。作为煮汤圆的第一步千万不能错了，一步错步步错。

       02

       水开之后，可分2次倒入少许冷水，这和煮饺子是一个道理，这样可使水温保持不太大的沸腾，从而使汤圆均匀受热，汤圆煮好就不会破皮，也不会露馅。如果继续用大火煮，汤圆会在锅中不停翻滚，就容易破裂，或者出现外熟内生的情况。

       03

       煮上五分钟之后，汤圆全部都浮在水面，说明已经熟了，这时就可以出锅。如果没有飘起来的话，要拿凉水从锅边轻轻倒入，继续煮上三分钟。捞汤圆的工具也是有讲究的，要用汤勺连汤带汤圆的一起捞入碗中，切记不要用漏勺捞，漏勺捞的话很容易粘连破碎。

       温馨提示：煮速冻汤圆时一定要温水入锅，热水容易开裂，冷水容易粘锅；先加入1小勺食盐，再将汤圆入锅，锅中的水沸腾后，就需要立即加少许冷水，直到汤圆全部浮起来后再起锅，最后捞汤圆的工具要用勺子，不要用漏勺。

       汤圆这样煮，

       不破皮、不露馅，

       表面光滑特别Q弹，

       好了，今天关于汤圆是冷水煮还是热水煮就到这里了。希望大家对汤圆是冷水煮还是热水煮有更深入的了解，同时也希望这个话题汤圆是冷水煮还是热水煮的解答可以帮助到大家。