怎样炖猪肚汤_怎样炖猪肚汤好吃

怎样炖猪肚汤_怎样炖猪肚汤好吃

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“怎样炖猪肚汤”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.怎样炖猪肚子好吃窍门

2.猪肚汤的做法有哪些？

3.猪肚怎么煮？

4.怎样做胡椒猪肚鸡汤底需要什么材料

5.莆田猪肚汤很好喝，是如何做的？

6.怎样用猪肚煲汤？怎样帮猪肚去除臭味跟腥味？

怎样炖猪肚子好吃窍门

       炖猪肚汤教程

       准备材料：猪肚、姜、食醋、料酒、面粉、盐、胡椒粒、枸杞

       具体步骤：

       1、清洗猪肚。最好是不要用冰箱里的冻猪肚，就直接用刚买回来的猪肚炖汤，口感更佳。将猪肚放入一个盆中，然后放入食醋、面粉进行揉搓，直到表面光滑干净为止；然后里面也需要同样进行搓洗，这样基本就能够放心了。

       2、准备材料。洗好的猪肚放入锅中，加入清水进行加热，放入适量姜片和料酒，煮5分钟左右捞出放凉，切成自己喜欢的条状备用；再准备几片生姜，胡椒粒最好洗一下，保持干净。

       3、炖汤。将焯好的猪肚放入准备好的炖锅中，然后加清水、姜片、少量食醋、胡椒粒，水量视个人喜好而定，起码要没过猪肚。盖上锅盖之后大火煮开，之后小火慢炖大约40分钟即可，之后放入适量食盐和枸杞出锅。

猪肚汤的做法有哪些？

       怀孕期间，饮食对孕妇和胎儿的营养需求至关重要。猪肚炖汤作为一道传统的滋补菜品，备受人们喜爱。那么，如何为孕妇制作一道营养美味的猪肚炖汤呢？让我们一起来看看这道孕妇猪肚炖汤的做法吧！

食材准备

       准备猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精和葱末。

       操作步骤

       1. 将猪肚洗净，用开水氽熟，切成两指宽的小段。将切好的猪肚、莲子、生姜放入锅中，加入适量清水。2. 待汤煮沸后，加入料酒，转小火继续焖煮。如果使用焖烧锅，小火煮10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟。3. 大约1个小时后，猪肚焖熟煲烂，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

       煲猪肚汤时，建议使用焖烧锅以节约煤气；生姜和料酒是必备的调料，它们可以去除猪肚本身的味道，使汤更加鲜美；莲子最好选用新鲜的，如果使用干莲子，需要充分发泡后再使用。

营养价值

       猪肚炖汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。这道汤具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用。通过为孕妇提供充足的营养，猪肚炖汤有助于促进胎儿的健康发育。

猪肚怎么煮？

       主料：猪肚200克、银耳20克。

       辅料：姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。

       1、姜切成片。

       2、小葱切成段。

       3、将银耳放入水中适量泡发。

       4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。

       5、冷水入锅，烧水去腥去血沫。

       6、将猪肚切条。

       7、将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。

       8、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。

       9、猪肚汤成品图。

怎样做胡椒猪肚鸡汤底需要什么材料

       用料 ?

       猪肚 1个

       白胡椒粒 10粒

       姜 1块

       盐 适量

       青辣椒 3个

       小米椒 2个

       大蒜 独蒜半颗

       食用油 适量

       干辣椒 4个

       八角 1个

       花椒粒 数粒

       生抽 适量

       蚝油 适量

       一菜二吃“米饭杀手”爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤的做法 ?

       洗净的猪肚冷水下锅，放花椒，生姜煮5分钟。

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       辣椒切成斜段，生姜，大蒜切片，干辣椒切段，八角备用

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       捞出热水洗净，切成丝，生姜切片

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       放入压力锅内，加适量水，生姜片，胡椒粒，水量要盖住猪肚煲汤模式，也可以用砂锅煮开调小火1.5小时。

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       压力锅压好的猪肚汤取适量猪肚丝备用

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       其余的可以放适量盐，胡椒粉调味，撒点葱花(家里用完了?)

       一道原汁原味猪肚汤就0k了

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       锅中倒油，放入准备好的生姜，干辣椒，大蒜，八角爆香

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       放入准备好的猪肚大火翻炒均匀

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       放入青红椒，翻炒辣椒至断生

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       放适量盐，生抽，蚝油即可

莆田猪肚汤很好喝，是如何做的？

       胡椒猪肚鸡汤

       胡椒猪肚鸡汤的用料

       广西土鸡 1 只猪肚 1斤半白胡椒粒 1把党参 少许当归 少许黄氏 少许玉竹 少许红枣 6颗枸杞 少许姜 8片

       胡椒猪肚鸡汤的做法步骤

       步骤 1

       备用，猪肚用面粉洗干净，不要切太大的口子（别人不知道把我的猪肚切成半圆了）猪肚包鸡，一定猪肚别开肚

       步骤 2

       鸡里面放一半胡椒，姜片、（除了枸杞和红枣不塞进去）其他材料塞一半进去鸡里面，（我自己用白线用针缝起猪肚）

       步骤 3

       鸡塞入猪肚里面，剩下一半材料放入汤里（除了红枣和枸杞不放）我是用的电压锅调的牛羊肉功能煮45分钟消气开盖。

       步骤 4

       电高压锅煮45分钟的猪肚鸡，猪肚缝?的位置炸开了（大家记住要整个猪肚洗干净，小口缝?就不会炸开来，猪肚裹鸡，炖出来的鸡肉超级嫩）

       步骤 5

       鸡切小块，猪肚切丝，鸡肉还好嫩，猪肚还有点较劲，

       步骤 6

       猪肚和鸡再倒入干净锅中煮加入红枣，（推荐砂锅，就是家里没有那么大砂锅，只能用铁锅）

       步骤 7

       锅中煮十五分钟，差不多煮好后加入枸杞，枸杞不适合不停煮（还有如果猪肚硬，从高压锅捞出来后，倒入锅中煮的顺序可以先猪肚，合适的口感再加入鸡煮，这个鸡比老母鸡好炖，砂锅切块炖只需要45分钟口感合适）加入适量盐

       步骤 8

       把鸡油滤掉，超级鲜美的胡椒猪肚鸡汤

       工艺：炖

       口味：家常味

       时间：<60分钟

       热量：较低热量

       配料：

       烹饪步骤：

       1.食材准备、称取；先处理猪肚，用厨房剪刀把猪肚上面的脂肪仔细剪掉，冲洗。

       2.从猪肚弯弯的一边剪开，把里边翻出来，流水反复冲洗。

       3.加入12克食用盐，撒在里边黏液多的一面。

       4.仔细、反复搓洗粘液的那一面，翻面继续搓洗。

       5.清水仔细冲洗猪肚内外双面。

       6.一次性倒入玉米淀粉10克，同样以上做法，黏液的一面多花点时间搓洗，再洗外面，然后清水冲洗。

       7.倒入35克黄酒，稍微浸泡一会，同样以上做法，黏液的一面多花点时间搓洗，再洗外面，然后清水冲洗。

       8.深锅里加入大半锅清水，放入整个猪肚，中大火烧开。

       9.煮至猪肚出现部分卷起时，捞出，清水清洗干净。

       10.剪或切成2部分，放入高压锅里，加入小半锅清水，高压20分钟，煮好，捞出过水。

       11.处理三黄鸡，盆里注入清水，三黄鸡放入盆里，仔细把鸡皮上的东西清理干净，鸡脖子处的皮及皮下的东西全部去掉，鸡头、鸡屁股也弃掉不用，鸡脚趾去掉，从鸡肚子一面切开，清洗内部，内脏部分也仔细清洗处理，切块。

       12.处理好的三黄鸡，对半切开，取541克斩大件做猪肚鸡汤，剩余部分留作他用。

       13.处理好的猪肚取184克，切或厨房剪刀剪成条。

       14.处理好的鸡块焯水一小会，捞出冲洗干净。

       15.处理好的鸡块、猪肚放入锅里，注入1200毫升清水，中大火烧开。

       16.白胡椒清洗，一半压碎，一半保留完整颗粒，香葱清洗厨房剪刀剪或切成葱花。

       17.水开后，用漏勺把血沫撇干净，再加入白胡椒，盖盖，转小火煮25-30分钟。

       18.烹饪完成，开盖调入食盐、放入葱花。

       烹饪小贴士：

       我用的陶瓷玻璃锅，中小火煮就可以，其他锅具依实际情况煮，猪肚高压后可以用筷子戳检查

       猪肚的处理要仔细，反复搓洗，可以重复完整步骤2、3次

       所用的三黄鸡比较嫩，不用煮很久，如果用耐煮的老母鸡，请酌情延长时间

       市场购买新鲜猪肚，如果没有冰鲜保存的，建议一大早去购买，回家及时处理，分装冷冻

       调味可依个人喜欢增减，个人喜欢有一点咸味的白胡椒猪肚鸡汤

怎样用猪肚煲汤？怎样帮猪肚去除臭味跟腥味？

       不知道莆田的猪肚炖有什么特别的地方，但我可以教大家炖一道滋补养胃又很好喝的猪肚炖汤。请细看下面的做法。

       材料：猪肚，鸡半只，姜，胡椒十几个，山药，红枣三四个。

       做法：1,猪肚放入盆中，加入生粉，反复抓洗，（最好放两次生粉抓洗），完全清洗干净。

       2,鸡剁成块，姜切片，胡椒压烂。

       3,将整只猪肚，姜片，胡椒，干山药，红枣放入煲，加足水。

       4,大火烧开，撇掉沸沫，改小火熬煮一个小时。

       5,将猪肚捞出，掠凉一下，切片。

       6,将猪肚，鸡肉块一起放回煲里，加入少许花生油，大火烧开，小火再煲40分钟即可。

       7,加入适量的盐拌均匀即可关火。

       8,盛碗。

       主料：猪肚1个、黄豆100g

       辅料：生粉适量、盐适量、姜适量、葱适量、糯米酒适量

       步骤：

       1、准备好食材

       2、黄豆漂净，用温水浸泡半天

       3、用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净

       4、把猪肚淖5分钟

       5、再洗去杂质

       6、切成粗丝

       7、取烧锅，放适量清水，放入黄豆

       8、放入猪肚

       9、放姜，葱结

       10、放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90--120分钟

       11、放些盐，葱花即可

       12、成品

       今天关于“怎样炖猪肚汤”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。