可可饼干的制作方法_可可饼干的制作方法与配方

可可饼干的制作方法_可可饼干的制作方法与配方

       可可饼干的制作方法的今日更新不仅仅是技术上的更新，更是人们生活方式的改变。今天，我将和大家探讨关于可可饼干的制作方法的今日更新，让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.可可咖啡曲奇饼干怎么做

2.请指点下超简单特浓巧克力饼干怎么做好吃？

3.可可杏仁饼干是怎么做的

4.巧克力夹心饼干怎么做？

5.可可黄油饼干怎么做

6.巧克力小饼干的好吃做法？

可可咖啡曲奇饼干怎么做

       咖啡曲奇

       主料

       黄油140克 糖粉90克 蛋液25克 速融咖啡粉6克 清水4克 低筋面粉200克

       咖啡曲奇的做法步骤

       1.?准备工作：咖啡与水混合调制成咖啡液备用；黄油切小块或者片，放在盆内，室温放至软化，手指按有坑即可；鸡蛋提前拿室温备用。

       2.?用手动打蛋器将黄油搅打均匀。

       3.?加入90克糖粉

       4.?用搅拌器搅拌均匀，糖粉较多，一开始的时候要轻一些，以免糖粉飞溅；一开始是这个状态，不用担心，慢慢划圈搅拌即可。

       5.?混和好的黄油和糖粉，搅打一会儿，此时黄油颜色发浅了，也不再是一开始的油亮。此时的混合物可以称为黄油糖霜。黄油的这个状态通常被称为:打发至羽毛状

       6.?一个鸡蛋放置室温，在小碗中搅拌成均匀的蛋液。

       7.?分次称量25克加到黄油中，每次加5克左右为宜。即蛋液分4-5次加到黄油中。

       8.?每加入一次蛋液都要搅拌均匀，让黄油糖霜和蛋液充分的混合。

       9.?混和好全部的蛋液和黄油糖霜，此时黄油的颜色更浅，体积也变大了。

       每次加入蛋液，搅拌的力度和力气都要大一些，用力将空气也混合进去。

       这个力度和力气有点儿像我们平时搅肉馅上筋时候的感觉。

       10.?加入咖啡液。

       11.?也充分的搅拌均匀。

       12.?将称好的200克低粉筛入咖啡黄油糖霜中。

       13.?此时改用橡皮刮刀，从盆底向上翻拌，手法像炒菜一样，轻而且快速的翻拌。

       14.?橡皮刮刀的前端非常柔软，要使些力气用刮刀头将盆边的黄油和面粉也混合在一起。

       15.?快且轻的翻拌到盆中没有干的状态，就可以了。

       16.?套好裱花袋。

       17.?将面糊装入其中，并挤到裱花袋口。

       18.?将烤盘中铺上锡纸，或者油纸，或者耐高温油布，将花嘴与烤盘垂直，距离大概0.5CM的位置开始挤，挤的过程中不要拉高花嘴，这样面糊自然会向四面溢出。

       19.?也可用花嘴在烤盘中画小圈，制作圆型曲奇。

       20.?挤好的奇放在烤箱上层，180度，15分钟。（根据各家烤箱情况调整温度和时间）

请指点下超简单特浓巧克力饼干怎么做好吃？

       低筋面粉175克，可可粉25克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克

       可可曲奇制作方法：

       1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。

       2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。

       3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。

       4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

       5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

       6、低筋面粉，可可粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

       7、曲奇面糊做好以后，把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出圆形曲奇。

       8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金**即可出炉。冷却后密封保存。

可可杏仁饼干是怎么做的

       材料

       低筋面粉80g无盐奶油45g蛋黄一颗糖粉30g可可粉10g

       做法

       1

       先把材料秤好那支分蛋器只是摆好看的，请忽略它

       2

       无盐奶油先放置室温软化后(就是手指压下去有指纹的那种就可以了)分三次加入糖粉(砂糖也可以)(每加一次都要先打匀喔)将奶油打至蓬松泛白

       3

       接着把蛋分次丢入搅匀，每次都要等吸收后再加(我个人是会先把蛋搅散，把蛋加到剩一点的量就先停，这么做的原因是怕面糊会太湿，反正最后面团要是太干的话可以再加一点下去)再加可可粉跟低筋面粉(一定要过筛！)之后搅成一坨屎照片是已经加了蛋跟可可粉之后的面糊(还没加低筋面粉)

       4

       开始这个步骤前，先把烤箱预热170°然后就不要怕手脏的把屎拿起来！(误)捏一些些的面团起来搓成球再压扁再放到烤盘上。

       5

       把饼干送进烤箱里面170°烤个15～20分

巧克力夹心饼干怎么做？

       前言

       温暖的阳光，香浓的咖啡，搭配几块儿酥脆的可可杏仁饼干，享受冬日的下午茶时光吧。

       材料

       主料：低筋面粉130g、可可粉20g、黄油80g、糖粉50g、全蛋液30g；

       辅料：杏仁片50g、小苏打一丁点

       可可杏仁饼干

       1

       黄油软化，加入糖粉打发至蓬松的羽毛状

       2

       分次加入全蛋液，拌匀

       3

       低粉、可可粉、小苏打，全部过筛备用

       4

       过筛的粉类加入打发的黄油里。拌的差不多的时候，加入杏仁片，拌匀，否则杏仁片就全碎了。

       5

       揉成团。天气太冷，手太冰，所以不太好成团，如果天气暖一点，手暖一点，成团绝对是没有问题的。

       6

       填进整形神器，整成方形条条，丢进冰箱冷冻30分钟。（整形是我的弱项，所以借助道具了）

       7

       切成4-5mm的片片，丢进烤箱中层烤。170度，中层。10-15分钟。

       小贴士

       TIPS

       1、这个方子的糖量刚刚好，不是很甜，所以，不需要再减糖了。

       2、因为担心使用整形神器按压过猛导致饼干不酥，所以加了点小苏打，如果您直接整形的话，小苏打也可以免了哈。

可可黄油饼干怎么做

       巧克力夹心饼干

       配方：

       饼干：

       黄油：110g

       糖粉：80g

       全蛋液：40g

       低筋面粉：150g

       可可粉：16g

       泡打粉：1g

       巧克力夹心：

       巧克力：120g

       淡奶油：20g

       做法：

       1、黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。加入全蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉揉成团。

       2、擀成薄片，冷藏20分钟，用模具压出形状，放在烤盘中。

       3、烤箱预热，155度烤20分钟。

       4、巧克力加淡奶油，隔水加热融化，搅拌均匀，装入裱花袋备用。

       5、取一片饼干，挤入巧克力夹心，盖上另一片饼干。

巧克力小饼干的好吃做法？

       用料

       鸡蛋 一只（小型）

       盐 1g

       奶粉 20g

       低筋面粉 130

       可可粉或咖啡粉 5g

       泡打粉 3g

       砂糖或糖粉 60g

       黄油 65g

       柠檬汁 几小滴

       可可黄油饼干的做法

       黄油65，砂糖或绵白糖或糖粉60g，盐1g，鸡蛋1个，低筋面粉130，可可粉或咖啡粉5g，奶粉20g，柠檬汁小几滴，奶粉20g，泡打粉3g。可可黄油饼干的做法 步骤1

       黄油65g，温室软化，打蛋器打发膨胀。

       低筋面粉，泡打粉，奶粉过筛。

       柠檬汁滴几小滴于鸡蛋内。鸡蛋加入盐和砂糖（用砂糖制作烤出来的饼干表面会有糖粒状，甚是点缀）或糖粉或绵白糖，打散搅拌打匀。

       搅拌好的鸡蛋倒入黄油中继续搅拌均匀后倒入过筛好的低筋面粉，奶粉，泡打粉。

       将所有材料（用刮刀）搅拌均匀呈无颗粒 光滑面团，倒出放于毡板，取出50g黄油面团与可可粉或咖啡粉混合。将剩余的黄油面团动用擀面杖擀成大致3厘米厚度，厚薄均匀的大面饼。

       加入可可粉或咖啡粉的面团，撕成小块撒于大面饼上，再用擀面杖擀压平整。

       用饼干模具制作各种图案后垫放入烤箱，中层，上下火，170度，10分钟（烤箱温度根据各自烤箱情况而定，随时注意烘烤情况，上色过深应加盖锡纸）

       食材

       黑巧克力 3块

       黄油 4块

       鸡蛋 1颗

       雀巢美禄 10ml

       蔓越莓 手抓了一把

       富强粉 2杯

       小苏打 一丢丢

       牛奶 大概20ml

       三块黑巧克力！黄油和巧克力叮一分钟融化，在融化的过程中把鸡蛋打散，筛面粉小苏打玉米淀粉（我也不知道为什么放玉米淀粉真的不知道为什么把淀粉筛进去！唉唉唉唉）鸡蛋，黄巧一起混合搅和匀倒面粉继续搅匀，蔓越莓切碎碎放面糊糊里面搅！

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       没有照片了，找到刚才做蛋糕照片，塑料袋里面装的是黄油（有盐黄油），三分之一块

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       带把的杯子两杯面粉过筛，筛一筛呀筛！牛奶剩的多直接喝掉，牛奶我放了榨豆浆的量杯一量杯！头一回儿做！都是大概齐！

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       小苏打放两勺。上面照片有一个**小勺，在超市拿的八喜冰淇淋的勺子，嘿嘿嘿嘿

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       看着大小不一特别像“翔”唉-没辙，用刮刀直接刮然后放烤盘上面所以样子臭到想扔掉！蔓越莓大颗的按到上面！烤箱180°预热10分钟，上下加热烤盘放中层烤20分钟，要是感觉没干再烤10分钟然后就可以出炉！

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       6

       烤好出炉了！自我安慰感觉像趣多多

       好了，今天关于“可可饼干的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“可可饼干的制作方法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。