烤面包的做法 烤箱_烤面包的做法烤箱

烤面包的做法 烤箱_烤面包的做法烤箱

       在接下来的时间里，我将为大家提供一些关于烤面包的做法 烤箱的信息，并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下烤面包的做法 烤箱的话题吧。

1.家庭烤箱如何烤面包

2.烤面包用什么烤箱温度和时间合适？

3.像云朵一样松软的面包

4.如何在家用烤箱自己烤面包吃？

5.如何用家用小烤箱做面包呀？越简单越好

6.家用电烤箱烤面包的做法

家庭烤箱如何烤面包

       1、和面，发酵。面包粉可以选择自带酵母的，比较省事。为了增加口感，可以用温鲜奶和面，没有鲜奶，用30℃左右温水和面一样，活面后等其发酵成两到三倍大。

       2、发酵好之后把面团分成小块，根据自己的喜好整理形状。

       3、在面团上划几刀，烤出来的面包会更有造型，更加好看。整理完了，放置十分钟左右。

       4、烤箱预热180℃，面包整理的过程中开始预热就行。烤箱差不多也预热好了，给面包涂一层全蛋液，然后放进去烤25分钟左右。

       5、到时间后取出，为增加风味，还可以在面包上撒上一层薄薄的糖粉。

烤面包用什么烤箱温度和时间合适？

       面点师教你在家做面包，不用黄油，面包松软可口，一个烤箱就够了

       爱情要有的，但是面包也很重要！

       面包也称麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉后，加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

       听起来是不是感觉做个面包好复杂，其实不然。今天，阿飞就分享一个家常面包的做法，不用黄油，不用高筋粉，只要家里有个烤箱，就能轻松做出松软可口的面包来。

       话不多说，我们开始操作！首先，取温水280克，放入3克酵母，搅拌化开。

       倒入普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克。

       先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团。

       这个面团要和的比较软，才能做出来蓬松柔软的面包。

       面团和好后， 盖上锅盖 ，让面团发酵20分钟。

       20分钟以后，掀开锅盖，加入猪油20克，家里有黄油的，加入黄油做出来的面包颜色更好看。

       首先把猪油揉进面里面，这个时候最好是把面搓揉出筋膜来。

       我们把面团取出来，放在案板上多揉几分钟。

       面团很软，要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜。盖上锅盖，发酵一个小时。

       一个小时以后，拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了。

       这时候，面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉，防止面团粘手，把面团从面盆中取出。

       在案板上面继续揉搓面团，给面团排一下气。然后，把面团揪成六个大小相等的面剂子。

       用手揉成圆面坯 ，搓揉好的6个面坯，外形要一个模样。

       然后放在烤箱方盘中，这个时候先不要通电，把面坯再次发酵1个小时。

       1个小时以后取出来，在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会变的金黄。

       全部刷完以后，再撒上芝麻。

       现在我们把烤箱通电，我用的烤箱比较小，180度，需要烤35分钟。

       若是家用大烤箱，25分钟差不多就熟了。

       35分钟以后，取出面包。大家看怎么样，是不是能和蛋糕店的有一拼。

像云朵一样松软的面包

       烤面包：160度，烤25分钟即可烤好。

       烤面包的做法：

       主料：面粉300克，酵母5克，鸡蛋1个。

       辅料：奶粉40克，糖40克，葡萄干少许，油适量

       烤面包的做法：

       1、奶粉和鸡蛋放进容器里。

       2、加入面粉和成面团。

       3、和好的面团揉一下排气，擀成牛舌状。

       4、用刀切成三根，上面不要断，然后像编辫子一样编起来。

       5、烤盘上铺上吸油纸，放入辫子面包，二次发酵。

       6、发酵好以后是这样的，然后刷上一层蛋液，放上葡萄干。

       7、烤箱150度预热五分钟，然后放入面包，160度，烤25分钟。

       8、烤面包的成品图。

如何在家用烤箱自己烤面包吃？

       面包

       食材：

       高筋面粉1000g，白糖120g，玉米油60g，鸡蛋3个，酵母粉10g，盐3g，牛奶450g，蛋黄1个，白芝麻适量。

       做法：

       1、除蛋黄和白芝麻外，所有食材放入一起揉成面团，我偷个懒用机子揉的，直到可以拉出手套膜。

       2、放在温暖的地方发酵到2倍大以上，蜂窝状态不回缩就好了，然后揉面排气（这步我也是偷懒用机子排气5分钟）然后揪成大小一致的剂子，揉圆放入烤盘。

       3、放入烤箱38度二次醒发20分钟，烤箱里面放一碗开水，帮助发酵还可以让面团保湿。醒发好后表面抹蛋黄液，放少许白芝麻，烤箱165度预热5分钟，然后烤20分钟就好了。

如何用家用小烤箱做面包呀？越简单越好

       制作方法：

       用料：面粉300g；酵母(干)3g；鸡蛋1个；白糖20g；奶粉20g；黄油50g；食盐适量；调和油适量。

       步骤：

       1、出黄油之外的所用材料揉面。

       2、揉至面团起筋。

       3、加入软化的黄油，使劲快速的揉。

       4、继续揉，揉好的面团放在盆里。

       5、盖上保鲜膜或者湿布，放置温暖的地方发酵至面团的2倍大。

       6、醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长。

       7、擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从一边向另一边卷起来，卷成一个长条。

       8、把卷好的长条放进土司模里，在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，再次发酵40分钟左右，发酵到8分满。

       9、发酵好的土司表面刷一层全蛋液。

       10、放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右。

家用电烤箱烤面包的做法

       1、将除黄油之外的所有材料(放入顺序:牛奶、蛋液、糖、盐、面粉和酵母)放入容器中开始揉捏，直到膨胀阶段，加入黄油，然后揉捏到整个阶段，然后放在温暖的地方进行基本发酵(大约一个小时左右，是发酵的两倍)

       2、基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟

       3、将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵（大概30分-1个小时，发酵到模具八分满即可）

       4、发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟

       5、取出后在烤网上晾凉即可

       面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

       面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和矿物质，如钙、钾、镁和锌。它口味多样，易于消化吸收，食用方便，在日常生活中深受人们欢迎。

扩展资料：

       谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

参考资料：

       百度百科-面包

在家里，用小烤箱怎样烤面包

       用电烤箱烤面包当然要有一个电烤箱，其次带上我们的教程就可以了，跟着步骤一起做，你会发现其实它并没有那么难。

       德普烤箱食谱--提子土司面包

       材料

       主料

       高筋面粉(1000g)，鸡蛋(100g)，黄油(100g)，牛奶(480g)。

       调料

       细糖(200g)，盐(10g)，酵母(10g)。

       做法

       1、首先将配方中的所有干性材料放到搅拌缸中，慢慢的搅拌2min。

       2、加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

       3、当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速。

       4、打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可。

       5、接着将准备好的葡萄干倒进搅拌缸内，慢速的搅拌直至均匀即可。

       6、将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min。

       7、面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组 码入土司模具中。

       8、将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可， 晾干表面的水份;刷上一层蛋液，撒上杏仁片。

       9、将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩。

       10、切片，怎么样吃都行。

       小诀窍

       一定要将面团打发至可以拉出膜。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食!!

       机烤白面包

       这是用面包机可以做的很简单又很大的一种白面包。适合用来做三明治和孩子的午餐。

       干酵母1?茶匙，高筋面粉275克，盐1茶匙，砂糖1汤匙，奶粉1汤匙，黄油1汤匙，软化，水175毫升。

       1、将所有材料按面包机上说明的顺序放进烤盘里，选“中档”，然后按“开始”。

       2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下。

       烤南瓜面包

       这是一款低热量的茶点，但味道一点都不差。因为有酪乳，所以保证口感柔滑，适合做下午茶点心。

       面粉200克，小苏打1茶匙多点，盐1茶匙，肉桂粉1茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，去籽南瓜255克，红糖200克，酪乳110毫升，鸡蛋1个，黄油2汤匙，软化。

       1、烤箱预热到摄氏180度。

       2、将面粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻粉筛进一个大碗里。

       3、把南瓜、红糖、酪乳、鸡蛋和黄油搅拌均匀，倒进23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整。

       4、在预热好的烤箱里烤1小时，或插根牙签到面包中心，如果取出来不沾渣，就熟了。

       香菜蒜烤面包

       厚白面包片4片，蒜碎4瓣，香菜适量，橄榄油3勺，盐适量。

       1、香菜洗净，切成小碎沫，放入碗中。

       2、放3勺橄榄油，加入切好的蒜碎、适量盐搅拌均匀。

       3、均匀的在面包片上涂一层，放在烤网上。

       4、烤箱中层150度15~20分钟，面包金黄即可。

       以下为小烤箱烤面包的做法：

       准备好用料：? 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油?

       1、拿了一个不粘锅当容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切记要洗手）

       2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方，发酵一个小时。如果室温太低，可以把锅移到电饭锅上面，用点点余温来帮助发酵。

       3、发酵到原来的一点五至两倍大。注意酵母要放够，等待时间要充足，这样后期的面包才能膨胀松软。

       4、拿出发酵好的面团，然后做出自己想要的形状。

       5、烤箱预热至60度，放入面包。如果觉得面包的发酵不完全，可以通过烤箱的温度协助一下二度发酵。过十分钟后，上调到200度。预计烤15分钟。

       6、面包的颜色偏淡，可以用刷子刷一层蜂蜜上去，能增加香味以及色泽。

       7、刷完蜂蜜后再烤8分钟左右（切勿离开，否则容易焦），颜色变得很好看。

       8、出炉后放在烤网上晾凉即可切片食用。

       烤面包的小窍门

       1、配方中牛奶的量要根据高筋面粉、全麦面粉和即食燕麦片的吸水性调整用量，软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。

       2、配方中可以随意加入自己喜欢吃的口味或家中现有的，比如：核桃、葡萄干、开心果、杏仁等等。

       3、家中没有厨师机的，可以用手揉或面包机揉面，制作软欧面团不需要揉至完全阶段，即拉出手套膜的状态。

       4、制作面包一般需要进行2次发酵和1次中间松弛，具体发酵时间要根据气温变化掌握时间，如果家中有发酵工具可以借助它们来帮忙，比较容易掌撑时间和温度。

       5、面包烘烤的时间和温度仅供参考，具体根据自家烤箱情况做调整。

       百度百科-面包（面包）

       好了，今天关于“烤面包的做法 烤箱”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“烤面包的做法 烤箱”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。