海鲜粥的做法_海鲜粥的做法和配料

海鲜粥的做法_海鲜粥的做法和配料

       现在，请允许我来为大家分享一些关于海鲜粥的做法的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于海鲜粥的做法的讨论，我们开始吧。

1.在家如何做海鲜粥

2.干贝蛤蜊海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃

3.螃蟹海鲜粥怎样做 螃蟹海鲜粥的做法

4.关于海鲜粥有哪些做法 三款美味又营养的海鲜粥做法介绍

5.海鲜粥怎么做？

在家如何做海鲜粥

       海鲜粥!

       材料:A虾蟹沙虫车螺小虾米生蚝尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味)姜丝荽茜

       B盐鸡精料酒白胡椒粉香油煮好的白粥

       做法：1.先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。

       2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀

       3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉香油及荽茜

       鲜菇海鲜粥的做法

       材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1／8茶匙，胡椒粉少许。

       制作过程：

       (1)粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。

       (2)果皮浸软，洗净。

       (3)虾仁洗净，用调味料腌片刻。

       (4)泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。

       (5)米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。

       (6)冬菇或草菇洗净切粒。

       (7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食

       鲜虾粥

       材料：河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽

       1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。

       2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。

       3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。

       4、芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。

       5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺

       上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。

       海鲜粥

       材料

       鲷鱼片.....30g

       虾仁......20g

       葱、姜....少许

       哈蜊(壳)...40g

       米.......1/4杯

       作法

       1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。

       2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。

       3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。

干贝蛤蜊海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃

       用料 ?

       花蟹 2只，400克

       虾 400克

       元贝 3只，500克

       肉排骨 1条，300克

       冬菜 2小包

       香芹 2根

       香菜 2根

       葱 2根

       海鲜粥（潮汕砂锅粥）的做法 ?

       排骨砍成小段

       请点击输入描述

       加入砂煲，和5-6大碗水一起煲，水开後转小火，保持水微微沸腾就好，大火煲会把水煮乾，再加水就不好吃了。

       砂煲越大越好，煲粥的时候就不容易溢出。

       米和水的比例是1:5或者1:6，喜欢稠就少放点水，但稀的潮汕海鲜粥味道才更地道。

       下多少米？放多少水？

       广州大道与中山一路交界处的砂锅粥一条街，按人头收费的档口，一人大概能盛四碗，一般人足够了。考虑到煲排骨汤底和煮粥时水分会蒸发一部分，按一个人放五碗水、半碗到大半碗泡好的米就差不多了。

       千万不要觉得刚下米的时候太稀就马上加米，等米粒膨大後粥会变稠，又得再加水，这样就不好吃了。宁可多加水，也不要多加米。

       潮汕粥是很稀的！

       请点击输入描述

       大米洗净后，用水浸泡。

       请点击输入描述

       冬菜洗净后，用水浸泡。

       请点击输入描述

       将螃蟹对半切开，它们就不会耀武扬威，而是乖乖听人摆布。用牙刷刷干净蟹表面，特别是蟹钳和蟹腿附近，去除蟹腮，螃蟹就收拾好了。

       请点击输入描述

       蟹壳(背部)没有肉，先放进砂煲和排骨一起煲。

       请点击输入描述

       元贝破开，去壳和内脏。

       请点击输入描述

       在流水下，用牙刷轻刷元贝边缘，黑色的脏东西就能去除。然后把元贝片成两片，这样元贝肉不会因为太厚影响口感。

       请点击输入描述

       减去虾头，虾尾，从背部剪开，去除虾线。

       请点击输入描述

       收拾好的虾，收拾虾是最费时间的一步。

       请点击输入描述

       香芹切小粒。

       请点击输入描述

       冬菜切碎

       请点击输入描述

       葱切花，香菜切小段

       请点击输入描述

       材料全收拾妥当，排骨已经煲了大半个小时了。排骨汤底煲好了。

       请点击输入描述

       大米也充分吸收水分，加入砂煲，开最大火开始煲粥。

       请点击输入描述

       加入一汤勺花生油，可减少泡沫溢出。

       汤勺不断搅拌粥水，不让米粒粘锅，减少泡沫溢出。

       不断搅拌，待米粒快要开花的时候，依次加入螃蟹，虾，元贝，每次间隔一两分钟，因为壳厚不一样，煮熟的时间不一样，元贝在热粥里煮一两分钟就好了。

       加入螃蟹时，加入冬菜，姜丝。

       加入元贝时，加入芹菜粒。

       加入元贝后，加入两汤勺牛奶，这样汤汁浓白，还隐约透出奶香。

       请点击输入描述

       最后调味，两小汤匙盐，半汤勺生抽。

       就这两样调味品就可以了，真的！

       不需要胡椒，不需要鸡精，味精，不需要香油，耗油，放越多的调料越画蛇添足，影响海鲜鲜甜的味道。

       请点击输入描述

       最后加入葱花，香菜。

       一锅鲜到极致的海鲜粥就做好了，快和家人分享吧！

       请点击输入描述

       小贴士

       冬菜是潮汕砂锅粥独特味道的根源，和其他粥味道味道的差异就在于此。要不要放冬菜？放了才是潮汕砂锅粥，不放就是其他砂锅粥，就这个区别。

       如果没有冬菜，可以用完全泡软变成深褐色的甜蒜替代，切成甜蒜末，效果也不错。

       科普:

       潮汕冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其腌制方法是将大白菜的芯瓣切成片，晒至半干，再用盐、大蒜等将其腌制而成。其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。

       早先潮汕冬菜皆由天津贩运而来，至抗日战争期间，澄海县的莲阳公平腐乳厂延聘天津技师，开始生产冬菜。自此，京津大白菜（又称冬菜）也被引进潮汕种植。潮汕冬菜仍以莲阳一带为盛产地，并以味美出名，每年都有相当数量销往海内外各地。

螃蟹海鲜粥怎样做 螃蟹海鲜粥的做法

       用料 ?

       蛤蜊干 适量

       干贝（瑶柱） 适量

       大米 适量

       姜丝 少许

       小葱 一根

       盐 少许

       胡椒粉 少许

       芝麻油 少许

       干贝蛤蜊海鲜粥的做法 ?

       适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。

       泡3个小时，让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。

       大米淘洗干净

       姜切成丝

       将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水（平日熬粥用量）混合，放入高压锅开火煮，上汽后，中小火20分钟。

       小葱切碎

       海鲜粥煮好后，锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀，盛到碗里，撒上小葱，香喷喷开吃喽！

       小贴士

       无难点，若是砂锅或电饭锅，时间适当加长哦！

关于海鲜粥有哪些做法 三款美味又营养的海鲜粥做法介绍

       

        1、准备食材：螃蟹1只、八爪鱼2只、大米30克、蛤蜊5个、干贝10克、红虾皮4克、海米5克、鹰抓虾10克、胡椒粉6克、姜5克、水适量。

        2、将大米洗净浸泡一会。

        3、将干贝和红虾皮洗净，沥干水份。

        4、鹰爪虾去头，洗净备用。

        5、八爪鱼去掉头里面的墨汁，去掉腿中间的牙齿，洗净备用。

        6、螃蟹掰开，去掉蟹腮、去掉蟹后面的这一块，洗净。

        7、将螃蟹切成4段，姜切丝。

        8、锅中放入浸泡好的大米，加入适量水煮开。

        9、先放入螃蟹，再放入姜丝，煮5分钟。

        10、放入蛤蜊，放入干贝，红虾皮再煮一会。

        11、放入鹰爪虾，放入八爪鱼，煮开。

        12、加入胡椒粉拌匀。

        13、再煮5分钟关火即可出锅。

海鲜粥怎么做？

       1、燕麦海鲜粥

        备好燕麦、鱿鱼、虾仁、洋葱、高汤、奶油、大蒜、盐和黑胡椒粒。将燕麦直接处理后洗好备用，鱿鱼和大虾处理干净，放入锅中烫煮后捞出。锅中加奶油直接将大蒜和洋葱爆香了，加高汤烧煮，将燕麦下锅煮开了。将鱿鱼和虾仁直接下锅，加上黑胡椒和盐调味后即可。

        2、干贝扇肉海鲜粥

        备好白饭、大骨、干贝、海虾、扇贝、芹菜、胡椒粉、生姜、盐和香油。将大骨加上水直接烧煮成高汤备用，干贝海虾扇贝处理后备用，芹菜切末。煮饭锅加上白饭和干贝，加上高汤直接烧煮半小时，再将大虾和扇贝下锅烧煮，加芹菜后即可。

        3、海鲜砂锅粥

        备好海蟹、海虾、大米、葱姜、盐和胡椒粉。将海蟹直接处理后洗好了，切成块，大虾直接去虾线洗好了，生姜直接切末，葱直接切段。备好砂锅，将大米下锅，加水直接烧煮开了，用中火煲煮，煲煮后加海虾和海蟹以及生姜。等待再次煮开后加盐熬煮四十分钟左右加葱和胡椒粉即可。

       海鲜粥

       食材：

       大米、虾、杂蔬、生菜、香菇

       做法：

       1、先来处理虾，去头，把头留下，去壳、去虾线，加料酒，胡椒粉，腌制十分钟。

       2、加点油，葱、姜、虾头下锅炒出红油，加两大碗清水，煮开后捞出虾头、葱、姜。

       3、倒入香菇，洗好的大米，中小火煮20分钟，煮至大米开花。

       4、加入杂蔬煮至浓稠，放入虾仁、适量盐、白胡椒粉。

       5、最后放入生菜，搅拌均匀。

       今天关于“海鲜粥的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“海鲜粥的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。