鸡蛋香菇韭菜饺子馅的做法_鸡蛋香菇韭菜饺子馅的做法窍门

1.香菇木耳韭菜鸡蛋水饺怎么做

2.韭菜香菇木耳鸡蛋饺子馅的做法

3.香菇素饺子馅怎么做好吃

4.红萝卜香菇鸡蛋韭菜拌馅做法 这样做特好吃

韭菜香菇猪肉饺子馅的做法：

1、提前把香菇泡发好，韭菜、芹菜洗净切碎，香菇切碎。

2、猪肉洗净，剁碎，用刀背剁。

3、剁好了，把1.2加在一起，拌匀，加点生粉，防止韭菜出水。

4、放油，盐，拌好就可以了。

饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。起源于南阳涅阳（今河南南阳邓州），相传为东汉张仲景发明。

香菇木耳韭菜鸡蛋水饺怎么做

香菇九菜鸡蛋饺子馅的做法：

1、食材:九菜一把，香菇4个，鸡蛋2个，盐小半勺，胡椒1勺，生抽2勺,芝麻油3勺。

2、方法：准备好九菜和香菇，把它们洗干净备用。

3、把九菜切碎，切九菜的大小可以根据自己的喜好来切，有的喜好切的更碎一点的。

4、香菇也给切碎点，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。

5、准备好2个鸡蛋，把鸡蛋打散备用。

6、锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散，把大块用锅铲切碎。

7、等鸡蛋凉一些后放入九菜香菇的碗里。

8、然后放盐、放生抽、胡椒、芝麻油拌匀，这样香菇九菜鸡蛋的饺子馅就做好了。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

韭菜香菇木耳鸡蛋饺子馅的做法

香菇木耳韭菜鸡蛋水饺的做法:

一，材料

饺子粉500克，干木耳50克，韭菜400克，鸡蛋4个，香菇10朵，油10克，盐5克，料酒5克，芝麻油5克，生抽5克，鸡精3克，胡椒粉3克

二，做法

1，准备好食材。

2，饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下。

3，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。

4，香菇，干木耳泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出。

5，韭菜洗净切碎。

6，鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火。

7，放入香菇，木耳。

8，放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等。

9，搅拌匀，馅做好了。

10，把面团揉成长条，切成大小一样的纪子。

11，再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮。

12，放入适量香菇鸡蛋韭菜馅。

13，包成饺子。

14，汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。

15，吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。

扩展资料

能啊。

几种做法;

一,韭菜木耳鸡蛋虾仁水饺

用料:

虾仁500克,鸡蛋3个,木耳,韭菜少许。

做法:1,韭菜切小段备用,切好后不要放盐。

2,虾仁剥壳去吓线,切成1厘米左右的小段备用。

3,提前泡发的木耳切碎,木耳至少提前泡3个小时,如果没提前准备也可不放。

4,将备料充分搅拌,加入香油鸡精盐生抽调味。

5,提前和好面团,可以醒一会,更有劲

6,将面团揉成长条,切段,揉成1元硬币大小,擀至薄厚均匀。大小适个人喜好而定。

7,包饺子时尽量每个饺子里都放一个虾仁。

二,韭菜胡萝卜饺子

用料:

韭菜300克,胡萝卜200克,油,盐,橄榄油,味精,面筋,木耳适量。

做法:1,面和好饧着

2,木耳泡好洗净剁碎

3,韭菜和胡萝卜面筋切碎放在一起

4,倒橄榄油

5,放盐

6,放味精

7,倒香油搅拌均匀

8,面做剂擀皮

9,包饺子

10,锅开开始煮饺子锅开后再煮2分钟出锅装盘

三,韭菜香菇大虾肉馅

用料:

猪肉馅400克,大虾200克,香菇3个,250克,韭菜150克,香油,盐,生抽,老抽,姜粉,花椒粉,葱末适量。

做法:

1,剁碎,挤干水分。

2,韭菜洗净切末。

3,猪肉馅放以上作料拌匀,放葱末。

4,放香菇,大虾粒,,韭菜,盐搅拌均匀即可。

四,圆虾仁饺子

用料:普通面粉,盐,清水,圆,韭菜,黑木耳,鸡蛋,虾,味极鲜酱油,盐,料酒,花生油,味精

做法:

1,和面:准备稍大一点的盆,放入面粉和2g盐搅拌均匀后,分多次加清水用筷子把面粉搅成大片的面片,再加少许清水用手和成稍硬一点的面团后沾水反复搋面,搋到看不到干面粉即可揉成面团盖上保鲜膜醒制;

2,五个鸡蛋打入碗中搅拌均匀,锅中放适量油开火炒成鸡蛋碎放凉;

3,圆,韭菜洗净,控干水,黑木耳用温水泡发;

4,圆的每片叶子掰开用清水冲洗干净;

5,锅中加适量水烧开,把圆焯一下变软后快速冲凉,捞出沥干水;

6,圆,韭菜和黑木耳切碎,圆挤去多余的水分,所有的菜和鸡蛋放在盆中,加3勺花生油把菜的外面裹上油,防止出水;

7,虾洗净,去皮和虾线,切成1厘米的段;

8,最后把虾放进盆里,加酱油,料酒,味精,盐调味拌匀;

9,包饺子。

香菇素饺子馅怎么做好吃

、材料

饺子粉500克、干木耳50克、韭菜400克、鸡蛋4个、香菇10朵、油10克、盐5克、料酒5克、芝麻油5克、生抽5克、鸡精3克、胡椒粉3克

二、做法

1.准备好食材。

2.饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下。

3.再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。

4.香菇、干木耳泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出。

5.韭菜洗净切碎。

6.鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火。

7.放入香菇、木耳。

8.放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等。

9.搅拌匀，馅做好了。

10.把面团揉成长条，切成大小一样的纪子。

11.再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮。

12.放入适量香菇鸡蛋韭菜馅。

13.包成饺子。

红萝卜香菇鸡蛋韭菜拌馅做法 这样做特好吃

饺子是我们中国传统的一道美食，饺子也是百姓最爱吃的面食之一，如果在平时我们懒得做饭或者想要改善一下口味，那么包个饺子什么的都是很方便的事。包饺子的话用到最多的馅就是香菇饺子馅了，接下来就让我们一起来学习一下香菇素饺子馅的做法吧!

素饺子材料：面粉、鸡蛋、盐饺子馅：韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜饺子馅做法：

1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。

2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。

3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。

功效：香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近几年，营养学家和医学界对香菇物质进行了分析，证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起着很大的功效。

香菇素饺子馅的做法就是上述介绍的这些，我们也知道，一般情况下，做饺子是比较方便的，但是它里面的馅料是比较讲究的，因此为了让我们能够尝到美味的饺子，那么我们不妨来学习一下上述香菇素饺子馅的做法吧!希望这道面食能够受到更多人的喜爱。

1、先把韭菜洗净控水，把鸡蛋煎了，煎鸡蛋的时候油不要太热，老了不好吃，油温热把鸡蛋放进去，用筷子搅拌凝固成块就ok，盛出备用，把香菇和胡萝卜切丁，别切太小，太小没味了，大蒜切沫备用。

2、坐锅，油热放蒜沫，出香放香菇和胡萝卜扁出香，关火放凉。

3、放鸡蛋进香菇里搅拌备用。

4、切韭菜，韭菜切短沫，姜切沫，把韭菜和姜沫放入香菇里，放调料，老抽（酱油也行）耗油，十三香，花椒油，香油，蔬之鲜搅拌均匀，盐最后开包的时候在放。

5、面搓长，用刀或手揪成小的面团压扁，擀成圆形（薄厚依自己喜好）。

6、把调好的陷放入皮里包紧边，以防下锅漏了，水开锅下饺子了，一般开两次就好了。