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菜花怎么做好吃(菜花怎么做好吃 家常)

佚名 2024-04-26 人已围观

简介将菜花做成美味的佳肴炒菜花好吃的五种烹饪方法菜花是我们生活一种常见的蔬菜,它具有物美价廉和经济实惠的特点,而且人们能够发挥智慧将菜花做成各种美味的佳肴。菜花棵茎较大,适合人多时食用,而且健康营养,但是,菜花怎么炒好吃

将菜花做成美味的佳肴 炒菜花好吃的五种烹饪方法

菜花是我们生活一种常见的蔬菜,它具有物美价廉和经济实惠的特点,而且人们能够发挥智慧将菜花做成各种美味的佳肴。菜花棵茎较大,适合人多时食用,而且健康营养,但是,菜花怎么炒好吃呢?下面跟随一起来看看。

菜花怎么炒好吃?

做法一:培根炒菜花

原料:菜花半颗,培根或香肠,大蒜四五瓣,小米椒三四根。油少许,老干妈豆豉酱一勺,生抽一勺,糖少许,味精少许。

制作步骤:

1、大蒜用刀拍破,小米椒切小圈,培根切片。

2、菜花去掉根茎,用刀从茎端劈开,成小朵。

3、锅中放水烧开,下入菜花,变色捞出。

4、炒锅放少许油,七八分热放入蒜瓣,小米椒炒香。

5、放入培根片,炒出香味,微微卷起。再放入一勺豆豉酱,翻炒均匀。

6、倒入焯过水的菜花,加生抽,糖,味精,大火快速翻炒均匀,出锅。

做法二:孜然肉末炒菜花

原料:菜花1斤,肉末1两,胡萝卜半根,葱,孜然粉,盐。

制作步骤:

1、菜花切小块,放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。

2、在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒,倒入花菜,等材料,起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

做法三:素炒花菜

食材:花菜,姜,大蒜,小米辣,蒜苗,盐,生抽,蚝油。

制作步骤:

1、将买回来的花菜切小朵,用清水加点盐浸泡一会儿,沥干。然后将大蒜切蒜片,姜切细丝,小米辣切圈,蒜苗切段备用。

2、热锅凉油,倒适量的油烧热,放入姜,蒜,辣椒爆香。

3、将花菜入锅,快速翻炒,2分钟后加2勺开水,中火焖至水干。

4、放入盐,生抽,蚝油调味,快速翻拌均匀。最后放入蒜苗翻匀即可关火。

做法四:麻辣香肠炒菜花

食材:菜花1个,麻辣香肠1根,油、盐、葱花适量。

制作步骤:

1、菜花洗净,撕成小朵,香肠切片备用。

2、锅中放油,烧热放葱花,放香肠。

3、花菜先用热水煮一下,然后放入油锅中煸炒,淋入一些水,盖上锅盖,加一点点盐,不加也可,麻辣香肠可以调味,翻炒几下,装盘即可。

做法五:干煸菜花

食材:菜花300克,猪肉馅适量,盐5克,葱5克,姜5克,蒜5克,花椒适量,干辣椒适量,生抽适量,植物油适量,陈醋适量,青椒少许。

制作步骤:

1、菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段

2、锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香

3、然后放入肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋这道菜就没味道了

4、最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末,我是家里刚好有就随手放了,没加肉末的也很好吃

菜花怎么做好吃?

炝菜花

材料:

白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。

做法:

1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净;

2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分;

3、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出;

4、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。

三鲜菜花

材料:菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。

调味料:盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。

做法:

1、猪肉剁泥,加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清,顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。

2、锅内坐油,将做法(1)挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。

3、菜花洗净,切小朵;木耳泡发后洗净;西红柿切块;香菜切小断。

4、锅内放少许油,下葱姜爆香后放入肉丸和木耳,放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味,加适量水。

5、水开后,放入菜花和西红柿,待断生后起锅,放入香菜碎即成。

番茄菜花

原料:

菜花1颗(500克),番茄1个(或者小番茄15个),番茄酱2大勺(30ml),葱花、盐、糖少许。

做法:

1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净。番茄洗净,切成小丁。

2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。

3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将葱花放入爆香,随后放入番茄丁翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸,小火将番茄炒至软烂。

4、将焯好的菜花放入锅中,翻炒均匀。

5、调入番茄酱翻炒几下,然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉,待汤汁收稠后即可。

咖喱菜花

原料:

1、菜花半斤,掰块。

2、咖喱粉一匙。

3、干辣椒四个,切段。

4、老姜一小块,切末。

5、盐、味精适量。

做法:

1、锅中加水烧沸,将菜花倒入煮至断生。

2、捞出沥干水份。

3、装盘后放盐、味精拌匀。

4、锅中放油烧至六成热,下干辣椒、姜末炒出香味后,改小火放咖喱粉略炒。

5、加一汤匙水,烧沸后铲出辣椒段不要,倒入菜花铲匀起锅即成。

菜花咖哩虾

≮美食原料≯

菜花1个,1罐口味较淡的椰浆,1包熟虾仁, 2瓣切成片的蒜,1小勺姜末,1小勺咖哩粉,2小勺植物油,3根青葱切成片,1片新鲜柠檬。

≮美食做法≯

1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热,加上蒜,姜,咖哩粉,煸炒1分钟;

2、锅内继续放入葱,菜花,盐,2小勺水,拌匀加盖焖4~5分钟直至熟软;

3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开;

4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。

虾子菜花

≮美食原料≯

菜花250克,虾子少许,熟猪油40克,盐2克,白糖5克,味精1克,葱花5克,酱油10克,湿淀粉15克,香油10克,鲜汤适量。

≮美食做法≯

1、将菜花用手掰成小朵,去掉老茎,洗净,投入沸水锅中焯烫断生,捞入冷水盆中浸凉后,控净水;虾子用清水漂洗干净;

2、锅架火上,放油烧至六七成热,先将虾子下入速炸一下,随即放入葱花,酱油,料酒,白糖和菜花,翻炒均匀,再放入适量鲜汤,烧开后改用中,小火,烧约3-5分钟,见菜花成熟,放进味精,,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻均匀,即可装盘。

≮美食特色≯

酥嫩味浓,鲜香适口。

菜花鸡肉锅

原料:

菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙。

做法:

1、菜花与西兰花切成小朵状,泡盐水及洗净。

2、鸡腿切小块,放入滚水汆烫1分钟,捞起、洗净;玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。

3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时,再将其余材料一起放入煮5分钟,最后加入盐和酒调味即可。

Tips:

1 菜花用盐水泡,可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。

2 煮汤用的鸡肉,一定要用柴鸡,不要用肉鸡,因为肉鸡煮出的汤有些腥味