红糖琥珀核桃仁的家常做法_红糖琥珀核桃仁的家常做法窍门

红糖琥珀核桃仁的家常做法_红糖琥珀核桃仁的家常做法窍门

       在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于红糖琥珀核桃仁的家常做法的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于红糖琥珀核桃仁的家常做法的话题，我们开始讲解吧。

1.琥珀核桃的做法

2.琥珀核桃仁的做法窍门

3.核桃糖浆怎么做？

4.美味酥脆的琥珀核桃，都有哪些简单易学的做法？

5.孩子不爱吃核桃，核桃该怎么做好吃？

琥珀核桃的做法

琥珀核桃的正宗做法如下

       1.将核桃洗净控干水分。

       2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！

       3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。

       4.放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！

琥珀核桃仁的做法窍门

       琥珀核桃仁的做法

       1.

       把核桃仁平铺在盘底，放进微波炉高火叮熟。

       2.

       尽量去掉外衣，这样口感更好。嫌麻烦可以省略。

       3.

       炒锅放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖浆。

       4.

       熬糖时要不断用锅铲搅拌，直到粘稠，锅铲搅拌感觉到有阻力。

       5.

       放入核桃仁，不断翻拌。

       6.

       直至核桃仁被糖浆包裹，始终要保持小火。

       7.

       关火，撒上芝麻即可，盛出摊开晾凉。

核桃糖浆怎么做？

       核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

       之前就知道很多核桃的好处，但是剥开直接吃会有一种苦涩的感觉，通常也就想不起来吃。

       自从学会了制作了琥珀核桃，感觉一天吃了以前一个月的量~~~

       不过还是提醒下大家，核桃的脂肪含量很高，琥珀核桃还有很多的糖粉，一定要控制量。

       如果给孩子吃，尽量每天1-2块即可，甜食吃多了，以后无糖不欢就不好了。

       在网上学了几个版本，后面我会把之前失败的原因给大家分享一下。

       食材明细

       核桃、冰糖、蜂蜜、白芝麻、水。

       1、剥出核桃仁，挑出比较大，完整的。

       2、煮10分钟，煮过的核桃就没有那种很苦涩的味道了（煮核桃的水可以加些蜂蜜喝，有温肺定喘，清理肠胃的效果）。

       3、煮过的核桃晾干，我为了快一些，直接放在烤盘120度5分钟（不要烤的过干，表面没有水分即可）。

       4、冰糖砸碎一些，可以节省熬糖的时间。

       5、蜂蜜如果冷藏的，提前拿出来化开。

       6、锅内倒入水和冰糖，小火熬制到起泡（冰糖均匀分布即可，不要搅拌，否则容易让冰糖反砂，之前失败就是因为搅拌的太多）判断是否熬到位的方法：起小气泡，颜色有一些发黄，用筷子蘸下糖水，筷子头感觉有凝固，而不是水滴迅速滴落。

       7、加入蜂蜜，化开后直接倒入核桃仁（蜂蜜不需要熬太久，之前制作的蜂蜜熬久了，成了“拔丝核桃”）稍微收收汁就可以出锅了。

       8、放在一个光滑的容器内。

       9、准备个炸锅，放油（能没过核桃仁即可），小火，油7成热下锅，变色就捞出，出锅后随着温度颜色还会更深一些。如果炸出深棕色，出锅就悲剧了~~~ 基本上就是糊了，不要问我是怎么知道的…… 可惜了我好几块核桃仁。

       10、出锅后放在容器内，趁热撒上白芝麻（熟芝麻）。

       11、自然冷却即可，完全冷却后，把粘在一起的掰开。吃起来很脆，很香，很想停，但是停不下来~

       12、好吃到停不下来。

美味酥脆的琥珀核桃，都有哪些简单易学的做法？

       冬天最喜欢吃各种坚果了，家里不仅有花生、瓜子、开心果和杏仁，还有很多核桃，平时我们家买的都是脆皮核桃，非常好剥，用夹子一夹就能夹开，每次吃核桃的时候孩子就拒绝，因为核桃吃起来有点苦，有一种做法可以让核桃不苦，吃起来还非常香甜，就是做成琥珀核桃，琥珀核桃外面裹上了一层糖浆，所以吃起来很香甜，这种做法做出来的核桃，吃再多也不会腻。核桃直接吃有点苦，裹上糖浆做成琥珀核桃，吃着甜甜的还不腻。

       琥珀核桃的做法很简单，只要学会了这个做法，在家一个人就能完成，核桃仁剥出来之后要先焯水，很多人都不知道这一步，核桃仁焯水之后就不苦了，然后把核桃仁再烤干，最后把晾凉的核桃仁倒入糖浆中就可以了，如果想要核桃仁吃起来更脆，就要把核桃仁晾凉，完成这三步，好吃的琥珀核桃不但不苦，还非常的香甜可口。分享核桃不苦的吃法，三步就能完成，方法比较简单，吃着还香。

       核桃是一种非常有营养的食物，核桃里面含有丰富的维生素和蛋白质，经常吃还可以让头发变黑，平时有空的时候就可以吃上几个核桃，也不用吃太多，吃上四到五个就可以了，如果嫌直接吃太苦，那就做成琥珀核桃，一次性可以多做一点，吃不了的可以放到真空袋或者密封罐里，想吃的时候直接吃，方便又干净。

       首先准备五百克的核桃仁，将核桃仁倒入热水中，焯一下水，这样能去掉涩味，准备一个烤盘，在烤盘上铺上一层锡纸，将炒好水的核桃仁放在锡纸上，全部都要平铺，不要都聚在一个地方，将放好的平盘放入烤箱中，烤箱提前预热，上下都调到一百五十度，烤十五分钟，将烤好的核桃仁取出晾凉，这样更脆。

       锅里倒入七十毫升的清水，加入三勺红糖，一边熬一边顺着同一个方向搅动，等红糖完全融化后就加上一勺蜂蜜，继续熬煮一分钟，然后倒入烤好的核桃仁，让核桃仁充分地裹上糖浆，翻炒均匀就可以出锅了。

       做这个琥珀核桃有几个地方需要注意，第一点，核桃要先焯水，这样能有效地去除核桃里面的苦味，吃起来更加香甜，第二点，要把核桃用烤箱烤熟，烤熟之后还要再晾一会，这样吃起来更脆，口感更好，第三点，熬红糖的时候要顺着一个方向搅动，这样能让红糖快速地融化。

       只要注意以上几点，好吃的琥珀核桃就不会失败，平时我们在家的时候就可以用核桃做上一盘，这样做出来的琥珀核桃不仅味道比较香甜，吃起来非常酥脆，不潮也不软，看着也非常好看，每一块核桃外面都包裹着一层亮晶晶的糖浆，看着就非常有食欲

孩子不爱吃核桃，核桃该怎么做好吃？

       核桃是个好东西。而核桃有很多功能。很多人给孩子准备了一些核桃零食，因为核桃有健脑的作用。但是普通的核桃，很多小朋友都不喜欢，可以加工后再变香变脆变甜。教你琥珀核桃的正确做法，又甜又脆，好吃到停不下来！

       1.先将锅里的水烧开，水开时加入核桃，煮1-2分钟。煮核桃花生的水是红棕色的，正常。把煮好的核桃拿出来，沥干水分，放在微波炉里刺。

       2.将生芝麻倒入锅中翻炒(如果有煮熟的芝麻，可以省略这一步)

       3、另起锅，在锅里放白糖，加不加蜂蜜，加适量水，煨糖浆

       4.先把火烧开！继续用铲子戳，有点粘的时候可以放核桃(防止糖煮久了)。关小火，把核桃和花生均匀地裹上糖浆，慢慢地把糖浆煮到差不多，然后就可以关火了

       5、再来一个锅，开小火，在锅里放入适量的绿色山茶油，用手试试锅上面的温度，趁热把核桃放进去炒，来回翻动，不要烫着。

       6.1-2分钟左右取出，放在油纸或盘子上，撒上白芝麻。因为刚炒好，还不脆，凉了再吃。

       小提醒：

       1.糖浆煮沸后，夹核桃的步骤都是小火！

       2.油炸时要注意核桃的颜色，以防油炸时间长，核桃颜色太深

       在制作这道菜的过程中，核桃仁应该用热水煮沸，这样可以减少核桃皮的苦味。煮熟的核桃会再次炒制，核桃皮会脱落，使口感酥脆，苦味更少。核桃一出锅就要分开。时间长了糖会凝固，让核桃粘在一起。不方便吃。这个琥珀核桃最好用冰糖加蜂蜜做。不要用白糖，因为凝固后会粘在手上。如果味道不够，可以加点黄油，这样味道会更好。谢谢大家。

       其实，孩子不爱吃核桃也是有原因的，毕竟大人吃起来都有时候会有苦涩的感觉，何况孩子，核桃虽好，但是直接吃确实没有太多的兴趣，最近超市看到有卖琥珀核桃的，看起来很诱人，干脆自己也在家做吧，也把这些核桃消耗消耗，没想到，孩子居然特别的喜欢吃。而且加入了芝麻也更多了些营养，如果您家也有不爱吃核桃的亲人，不妨也来试试这个做法吧。

琥珀核桃仁

食材核桃仁270克，熟的黑、白芝麻15，黑、白糖20克，水15克，麦芽糖35克。

制作步骤1、生核桃，用核桃夹加出核桃仁，一个核桃的2片，最好再掰成2瓣，尽量让核桃仁大小差不多。

       2、把制作好的核桃仁，再簸去掉下来的核桃皮，去掉碎渣渣。

       3、准备好其他的食材，芝麻可以用双色搭配的也可以用单色。糖的话，最好加一些黑糖进去，更有色泽。

       4、把黑糖和白糖，倒入核桃容器中，这两个糖的比例不用很严格，也可以全部是黑糖都可以。

       5、倒入水，放入水的目的是让糖能融化，均匀地裹到核桃上。

       6、倒入麦芽糖，放入麦芽糖，做出来的核桃，有脆感，十分好吃。

       7、先把这些食材，用刮刀拌匀，尽量让每个核桃都裹上糖液。

       8、最后倒入黑白芝麻，加入芝麻吃起来也更香，口味也更丰富。

       9、继续拌匀，让芝麻均匀地分布。

       10、放入空气炸锅中，以180度烘烤8分钟，不要烤的时间太久，核桃很容易在短时间就变糊，口感就略发苦了。烤箱也是可以的。前提是一定要掌握了自己烤箱的温度。

       11、程序结束后，把核桃拿出来放入烤盘上，我是垫了油纸的，防止粘底，因为还是有温度，核桃之间会有点黏，我们尽量把他们分开。

       12、冷却后，表面变脆硬了，就可以放到密封容器中了，而且核桃之间也不会粘在一起。

小贴士

       1、核桃扮成类似大小的小块，缩短烘烤时间，而且大小一致的话，保持能在同样时间的成熟度。

       2、食材混合的时候，可以多拌一拌，尽量让糖都包裹核桃。

       3、烘烤时间一定要掌握好，一般这个大小的核桃180度，7-8分钟就可以了，再久容易糊。

       4、出炉后，及时把他们分开，冷却才不会粘到一起。

       今天的讨论已经涵盖了“红糖琥珀核桃仁的家常做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。