红烧鱼块的做法是什么样的_红烧鱼块的做法是什么样的图片

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       希望我能够为您提供一些关于红烧鱼块的做法是什么样的的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。

1.怎么红烧鱼块好吃又简单

2.红烧鱼块做法及配料

3.红烧鱼块的家常做法

怎么红烧鱼块好吃又简单

       家常红烧鱼块简单又好吃的做法

       主料：草鱼（1000g）

       配料：生姜 大蒜籽 朝天椒 芹菜

       步骤鱼做法：

       1.准备好食材如下

       2.将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。

       3.热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。

       4.鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。

       5.两面煎好，倒入刚腌鱼用的佐料，稍微煎一下

       6.倒入半碗水，盖锅焖3分钟左右。

       7.加入芹菜梗子，轻轻翻匀

       8.加入芹菜叶子，少量盐，酱油，味精，收汁入味

       9.装盘出锅，把汤汁浇在鱼上面。

       经验分享：

       煎鱼前先腌一下，入味。煎的时候多放点油，不容易粘锅。经常转动锅子，不要翻动鱼，否则鱼容易散。收汁时不要烧得太干，留点汤汁更美味。

红烧鱼块做法及配料

       红烧鱼块做法

       食材:草鱼、豆瓣酱、姜片、葱花、小米辣、蒜片

       做法：

       草鱼洗净切块加姜丝

       一勺料酒、一勺生抽、盐、胡椒粉各半勺、一勺玉米淀粉抓匀腌制30分钟

       酱汁:

       两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和白糖搅匀

       鱼块下锅炸至金黄捞出

       油热蒜末小米辣炒香

       加一豆瓣酱翻炒

       倒入鱼块再倒酱汁炖煮收汁

       撒上葱花即

红烧鱼块的家常做法

       红烧鱼块做法及配料如下。

       1、主料：草鱼一条。

       2、辅料：姜、盐、葱、白糖、老抽、清水、料酒 。

       3、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。

       4、锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。

       5、放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。

       6、盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。

       7、大概烧十分钟左右，揭开盖子，调入盐，将汁再淋在鱼上面，大火收汁，出锅前撒上葱花。

酸菜鱼块

       将鱼洗净剁成块，酸菜也切成片，姜蒜切末，红辣椒椒切断，葱切成葱花；炒锅放油，放入姜、蒜、酸菜、红辣椒段炒出香味，放入料酒、加适量清水煮开。

       待水开后，加入鱼片，下盐、胡椒粉调味。将鱼片煮熟，放入味精，撒上葱段即可。

糖醋鱼块

       将鱼洗净剁成块，放盐、胡椒粉、食用油，腌渍十分钟。小碗放入番茄酱，苹果醋，糖，搅匀。

       将腌好的鱼块拍上淀粉炸制金**捞出，捞出炸好的鱼装盘。另起锅，把调好的汁加半碗水煮开勾芡，汁浇在装盘好的鱼块上即可。

       

红烧鱼块的家常做法如下

       1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。

       2.开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，用中火将鱼煎至两面金黄盛盘备用。

       3.在锅中倒入适量低油，用小火将豆瓣放入炒出红油，放入豆豉炒香，然后放入大蒜和生姜，葱节炒香，将煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，适量的盐，放入适量的水（浸过鱼身），大火烧开，小火炖8分钟左右。

       4.起锅前挑出刚才放着的葱节，放入适量味精，这道菜就算完成了，装盘散些葱花。

       好了，关于“红烧鱼块的做法是什么样的”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“红烧鱼块的做法是什么样的”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。