凉皮做法家庭版普通面粉_凉皮做法家庭版普通面粉怎么做

凉皮做法家庭版普通面粉_凉皮做法家庭版普通面粉怎么做

       作为一名AI机器人，我可以提供与凉皮做法家庭版普通面粉相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.普通面粉可以做凉皮吗

2.快速易做的凉皮怎样做才好吃？

3.自制面皮（凉皮）怎么做

普通面粉可以做凉皮吗

       普通面粉可以做凉皮，其实凉皮的做法并不难，只需要一碗普通面粉就能轻松做出来，只要掌握了其中的小窍门，做出来的凉皮张张透明薄如纸，软嫩劲道超好吃。首先碗中倒入300g普通面粉、1g食盐，混合均匀之后，倒入150g的凉水，将面粉搅拌成棉絮状之后，下手和成光滑的面团，然后放在碗中，密封醒发20分钟。

快速易做的凉皮怎样做才好吃？

       凉皮的做法 ?

       1、粉里加入盐适量的水调制絮状，然后揉成团，和面要三光，盆光，手光，面光。然后盖保鲜膜静置30分种。

       2、将醒好面团放入大盆清水中搓洗。剩下的面团就是面筋。必须洗到有弹性才算洗好。

       3、洗好的面糊过一下筛，除去颗粒。

       4、洗面水要静置6个小时以上，也就是前一晚上洗好，放一夜，第二天再做。

       5、洗好的面筋加入适量酵母（2克左右）反复揉搓，装入干净容器中，盖保鲜膜发酵一晚

       6、发酵好的面筋入蒸锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块备用。

       7、第二天将静置好的洗面水，把上面的清水小心倒掉，一定要小心，别碰到底下沉淀的面粉。调面糊这部是关键，倒掉清水后的面糊中加适量清水，用勺子搅拌均匀，最后调出的面糊可挂浆即可。

       8、准备好蒸锅烧开水。选批萨盘，模具摸油舀面糊放入，平置把盘底盖住。盘子浮在水面上盖锅盖蒸2分钟左右，起泡即可离开蒸锅。

       9、将烤盘放入水上降温，凉透后取出凉皮

       10、重复制作，做好备用。

       11调料

       凉皮切成大小合适的条状，加入切成小块的面筋。选自己喜欢的调料。麻酱，辣椒，蒜汁水，香菜，黄瓜，老干妈，按自己喜欢吃的口味调制。

       油面筋酿肉的做法 ?

       1、干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末。

       2、将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀。

       3、将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞。

       4、将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的。

       5、锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香，倒入生抽爆香,至生抽煮沸。

       6、将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右。

       7、打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可。

       小贴士

       小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透。

自制面皮（凉皮）怎么做

       快速易做的好吃凉皮

       一、做凉皮需要的食材：高筋面粉、水、食用盐、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝

       二、做凉皮的步骤

       1.面粉适量，水适量，食用盐少许

       2.和成光滑面团，醒置二十分钟

       3.将面团放入清水盆内抓洗，洗出面筋

       4.洗出的面筋水静置，沉淀至少两小时

       5.上锅蒸面筋。大火15-20分钟即可。

       6.蒸熟后的面筋晾凉，切块备用

       7.将沉淀后的面筋水表面的清水倒掉，剩下的沉淀物搅拌均匀。

       8.凉皮盘底部刷油，倒入适量淀粉水，放入开水锅中蒸一分钟左右，面皮起大泡就是熟了

       9.蒸好后的凉皮

       10.冷却后，凉皮切条

       11.凉皮、面筋块装盘，放入辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝

       12.调匀即可食用

       步骤

       自制凉皮的做法步骤11.先将面粉和成面团

       自制凉皮的做法步骤22.将面放放清水中一遍一遍地洗

       自制凉皮的做法步骤33.洗出来的面水倒入盆中

       自制凉皮的做法步骤44.水越来越多了，因为要洗很多遍，直到水变清为止

       自制凉皮的做法步骤55.面糊静置半小时(如有条件请静置一晚上，让面粉与水充分混合)，搅拌均匀，得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊，做凉皮用的面糊就开好了。（因为我们是随做随吃的所以我是直接看到面沉淀就搅匀开始做的）

       自制凉皮的做法步骤66.将沉淀好的面糊倒去清水，并搅拌均匀

       自制凉皮的做法步骤77.洗好的面筋备用

       自制凉皮的做法步骤88.蒸锅中加放适量的水放火上烧热

       自制凉皮的做法步骤99.准备一个平盘备用

       自制凉皮的做法步骤1010.将搅匀的面糊倒入适量在平盘中，晃匀

       自制凉皮的做法步骤1111.将平盘放入烧热的水中

       自制凉皮的做法步骤1212.随着水的热度看到了平盘中面糊的变化

       自制凉皮的做法步骤1313.越来越透明了

       自制凉皮的做法步骤1414.取出蒸好的面皮

       自制凉皮的做法步骤1515.准备一盆清水备用

       自制凉皮的做法步骤1616.取去已经蒸好的面皮放入准备好的一盘冷水中进行冷却

       自制凉皮的做法步骤1717.冷却后的面皮轻松就揭下来了

       自制凉皮的做法步骤1818.揭下来的面皮是不是晶莹剔透的？

       自制凉皮的做法步骤1919.将揭下来的面皮放在盘中并抹上油，抹过油的面皮亮晶晶的

       自制凉皮的做法步骤2020.一张一张地做，做好就抹上油

       自制凉皮的做法步骤2121.一共做了这么多哟！

       自制凉皮的做法步骤2222.锅中炸花椒、辣椒油备用（一会调面皮用哟）

       自制凉皮的做法步骤2323.炸好的辣椒花椒油

       自制凉皮的做法步骤2424.将洗好的面筋蒸熟

       自制凉皮的做法步骤2525.将面筋切成小块备用

       自制凉皮的做法步骤2626.将切好的面筋放入小盆中

       自制凉皮的做法步骤2727.绿豆芽洗净备用

       自制凉皮的做法步骤2828.将绿豆芽氽熟

       自制凉皮的做法步骤2929.将氽熟的绿豆芽也放到放过面筋的小盆中

       自制凉皮的做法步骤3030.将蒸好的凉皮切成自己喜欢的宽度

       自制凉皮的做法步骤3131.也加入到刚才放入面筋和绿豆芽的小盆中，加入备好的各种调料拌匀即可。

       好了，今天关于“凉皮做法家庭版普通面粉”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“凉皮做法家庭版普通面粉”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。