冬瓜排骨汤的做法加玉米好吃吗_冬瓜排骨汤的做法加玉米

1.冬瓜玉米排骨汤的做法

2.冬瓜玉米排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃

3.排骨汤如何做才好喝

4.冬瓜玉米排骨汤的做法家常做法

主料

冬瓜

适量

玉米

一根

排骨

500g

辅料

姜片

4－5片

盐

适量

步骤

1.准备好材料

2.加适量水，凉水放入排骨，放入姜片，大火煮开撇去血沫，血末撇干净后转小火慢煮

3.炖煮四十分钟后放入胡萝卜和玉米

4.放入冬瓜，加入适量盐继续煮10分钟左右即可

冬瓜玉米排骨汤的做法

　冬瓜玉米排骨汤是老百姓家中非常多见的一道美味汤品，这道汤选用的是新鲜的玉米和冬瓜，再加上猪排骨，一起炖的汤。经常喝这道汤的朋友可能都知道，冬瓜玉米排骨汤是非常具有营养价值的汤，可以利水除湿、能减肥能抗癌，保健价值非常高。

　 烹制冬瓜玉米排骨汤如何选购食材

　 排骨选购方法：

　冬瓜玉米排骨汤需要优质的排骨，那么我们挑选排骨需要看哪些方面呢?买排骨的时候，应该选择外观鲜红色的，不能太红或者白，可以用手按压一下排骨，如果上面的肉能够迅速复原的话，说明是比较新鲜的排骨。大家还可以闻一闻味道，略带腥味是正常的，但是如果闻起来有异味甚至是臭味，就说明是变质了，千万不要购买。

　 冬瓜选购方法：

　冬瓜玉米排骨汤必不可少的就是冬瓜了，因为冬瓜是非常适合利尿消肿的食物。冬瓜是我们常吃的一种食材，一般有青皮、黑皮和白皮三种类型，黑皮冬瓜的肉厚，可食用的部分比较多，而白皮冬瓜的肉薄，质地比较松软，容易入味，而青皮冬瓜则是介于两者之间，建议大家煲汤可以选择黑皮冬瓜。买的时候用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，一般7~8月吃冬瓜最好。

　 玉米选购方法：

　制作冬瓜玉米排骨汤需要选择甜玉米。而真正的甜玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的明**玉米，普通**玉米则排列不规整，颗粒凸凹不平。真正的黏玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平。

　 冬瓜玉米排骨汤

　原料：排骨，姜，白醋，玉米，冬瓜，盐，胡椒粉，葱花。

　冬瓜玉米排骨汤的做法：

　1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

　2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

　3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。

　4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

　5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。

　6.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

　冬瓜玉米排骨汤对人们来说，是一道既美味还营养的汤。冬瓜玉米排骨汤中的蛋白质、脂肪和多种维生素含量非常丰富，尤其是铁、锌、钙等含量更加丰富。这些营养成分是人体必不可少的，而且人们常食用冬瓜玉米排骨汤，能够帮助调理身体器官功能，加快新陈代谢，有利于润肠通便、抗癌防癌，利水消肿、滋养皮肤。

冬瓜玉米排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃

冬瓜玉米排骨汤的做法如下：

主料：排骨1根、冬瓜1段、玉米一个。

辅料：葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。

1、排骨一根，剁成段，回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！

2、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。

3、清洗干净的排骨、冬瓜一段、玉米一个。

4、锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。

5、倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。

6、期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用。

7、中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜、玉米继续炖煮。

8、五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟。

9、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大。

10、等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗。

排骨汤如何做才好喝

主料排骨500g冬瓜500g新鲜玉米200g 辅料油适量盐适量胡萝卜适量

步骤

冬瓜玉米排骨汤的做法步骤11.准备食材：冬瓜，玉米和胡萝卜。

冬瓜玉米排骨汤的做法步骤22.买回的排骨斩块然后飞水。

冬瓜玉米排骨汤的做法步骤33.煮锅将排骨和胡萝卜加水煮开。

冬瓜玉米排骨汤的做法步骤44.然后盖上锅盖煮半小时。让排骨更酥烂些。

冬瓜玉米排骨汤的做法步骤55.当排骨祝得合适自己的口感时加入冬瓜和玉米，并入加少许盐和鸡精大火烧开。

冬瓜玉米排骨汤的做法步骤66.由于玉米和冬瓜很容易熟，所以几分钟之后可以熄火。

煮好的冬瓜玉米排骨汤清甜滋润，秋天喝最好！

冬瓜玉米排骨汤的做法家常做法

冬瓜排骨汤

“众所周知广东人喜欢喝汤，炎热的夏天，来一个清解解暑的排骨冬瓜汤。冬瓜清热解暑、解渴、利水、消肿、不含脂肪、热量低，健康优质食品。薏米祛湿消水肿，枸杞清热明目，玉米健康杂粮。”

用料

主料

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排骨500克

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冬瓜800克

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玉米300克

辅料

薏米

50克

枸杞

10克

盐

5克

生姜

3克

冬瓜排骨汤的做法

1.

排骨洗净，斩成小段；

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2.

清水煮沸，放入排骨，去漂物、捞出沥干水；

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3.

冬瓜去皮去籽切块，玉米切段，薏米洗净浸泡，枸杞洗净，所以食材准备好；

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4.

把排骨、玉米、薏米、枸杞、生姜放入锅中；

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5.

加适量清水煲30分钟；PS：水要盖过食材；

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6.

加入冬瓜，再煲8分钟；

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7.

放盐拌均，即可。

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冬瓜排骨汤成品图

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烹饪技巧

1.冬瓜皮可以不去，或把冬瓜皮用盐搓，洗净放入锅中一起煲；

2.薏米洗净浸泡能煲的更烂；

3.冬瓜容易熟，放入锅中5-8分钟即可；

猪排骨300克、玉米2根、冬瓜200克、盐10克、八角1个、鸡精半勺、五香粉10克、姜3片、枸杞子1把、花生油适量。

做法：把玉米洗净切成块，排骨洗净切成段、冬瓜去皮洗净切成片备用。锅中烧水，放入排骨大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。

锅中烧水，放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞大火煮开，加入盐和少许的油转中火焖煮1个小时，开盖放入枸杞继续炖煮5分钟。放入香菜即可食用。