简单的生日蛋糕做法_超简单生日蛋糕

1.怎么制作DIY生日蛋糕

2.生日蛋糕制作方法步骤

3.怎么做生日蛋糕好吃又简单的做法

4.怎样在家自己做生日蛋糕？用什么材料？

5.真的生日蛋糕怎么做呢

做生日蛋糕需要的材料：做蛋糕用的鲜奶，水果，鸡蛋，面粉。

做生日蛋糕需要的工具：雕花嘴和雕花用的袋子，烤箱。

具体做法如下：

1、按照配方里蛋黄糊的配料，除低筋面粉以外的配料先搅拌至混合，最后再筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，注意别上筋了，那样会影响口感。

2、按照蛋清糊的方子，蛋清四个里面滴几滴白醋，然后低速打发！有鱼眼泡了加20克糖，再打至有纹路出现在消失状态加入第二次20克糖，再打至关闭打蛋器提起有蛋白挂在上面到下垂，这时加入第三次20克糖！打到提起打蛋器有短而小的尖尖挂在上面不变形即可。

3、分三次将蛋白糊加入蛋黄糊，每次翻拌均匀后再加入下一次，然后放入阳极模具中，30里米高度震一下。

4、放入烤箱，145度，60分钟左右。

5、凉的过程继续准备夹心馅料和奶油。

6、草莓芒果馅儿，蛋糕中间切开，摸上一层奶油，然后放水果。

7、然后在水果上油，后摸平。

8、奶油喜欢甜一些的，可以在多加一些糖粉。

怎么制作DIY生日蛋糕

生日蛋糕的做法步骤

生日蛋糕的做法步骤：1 1蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里，用分蛋器或用手分都可以

生日蛋糕的做法步骤：2 2蛋黄搅匀，加入色拉油、牛奶，让三者充分融合

生日蛋糕的做法步骤：3 3先筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉

生日蛋糕的做法步骤：4 4用橡皮铲充分搅拌，再分两次拌入全部面粉

生日蛋糕的做法步骤：5 5蛋清中滴入几滴白醋，先放进总量三分之一的白糖，打发至初步发泡

生日蛋糕的做法步骤：6 6再放入其余一半的白糖，继续打发至蛋清类似奶油状的质感

生日蛋糕的做法步骤：7 7再放入其余一半的白糖，继续打发

生日蛋糕的做法步骤：8 8最后放入剩余的白糖，打发至硬性发泡，即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力，搅起少许蛋清，尖角直立

生日蛋糕的做法步骤：9 9取一小部分即约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀

生日蛋糕的做法步骤：10 10之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中

生日蛋糕的做法步骤：11 11将混合物全部充分拌匀

生日蛋糕的做法步骤：12 12蛋糕模具四周抹层食用油，倒入蛋糊，也可垫油纸，易脱模

生日蛋糕的做法步骤：13 13烤箱提前预热3、5分钟，上下各160度，开热风，烤约40分钟

生日蛋糕的做法步骤：14 14我这个蛋糕胚做了两次，第一次用6吋蛋糕模烤的，着急了点，半个小时就关火了，没熟透，于是改用这个一次性的锡纸模（接近8吋）又搞了一个，这个锡纸模就不用刷油

生日蛋糕的做法步骤：15 15烤好后倒扣脱模

生日蛋糕的做法步骤：16 16准备水果：猕猴桃、金桔、圣女果切片，火龙果切小丁

生日蛋糕的做法步骤：17 17将蛋糕胚从中间一分为二

生日蛋糕的做法步骤：18 18高脚盘垫上蛋糕纸，放在转盘上

生日蛋糕的做法步骤：19 19盆中放冰水，就是凉水中加几块冰

生日蛋糕的做法步骤：20 20将盛奶油的盆坐在冰水盆中

生日蛋糕的做法步骤：21 21加入适量白糖，用打蛋器打发

生日蛋糕的做法步骤：22 22打发至膨胀。

生日蛋糕的做法步骤：23 23将一片蛋糕放在高脚盘上，抹一层奶油

生日蛋糕的做法步骤：24 24洒上火龙果丁

生日蛋糕的做法步骤：25 25盖上另一片

生日蛋糕的做法步骤：26 26再舀出一大勺的奶油，置于蛋糕上部，转动转盘的同时，用奶油刀修成蒙古包状

生日蛋糕的做法步骤：27 27再继续转动，同时用奶油刀下压这个“蒙古包”，直至均匀覆盖整个蛋糕胚

生日蛋糕的做法步骤：28 28裱花袋剪小口，放入裱花嘴

生日蛋糕的做法步骤：29 29然后把袋架在杯子上，盛入奶油

生日蛋糕的做法步骤：30 30取下后将奶油慢慢充满裱花嘴

生日蛋糕的做法步骤：31 31用裱花袋在蛋糕顶部挤上一圈奶油花

生日蛋糕的做法步骤：32 32再放一层猕猴桃片，金桔点缀四周

生日蛋糕的做法步骤：33 33将圣女果摆在里面一圈，中间挤上奶油

生日蛋糕的做法步骤：34 34最后在蛋糕底部和四周装饰一圈奶油

生日蛋糕的做法步骤：35 35生日蛋糕就OK啦！

生日蛋糕的做法步骤：36 36我这个因为是在家用膳，直接放高脚盘（带罩）了，宜家的；

生日蛋糕的做法步骤：37 37如果生日蛋糕要带走吃，就准备一个盒子，制作时，把纸托（垫上蛋糕纸）放在转盘上

生日蛋糕制作方法步骤

原料：低筋面粉100克，色拉油40克，牛奶70克，鸡蛋黄5个，鸡蛋白5个，白砂糖60克

一、制作蛋糕底

生日蛋糕步骤1

色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉

8寸戚风蛋糕横剖成两片

步骤2

生日蛋糕的做法大全

加入蛋黄，搅拌均匀

我没有转盘，做了一个简易的，砧板下面放一个大碗，OK

步骤3

蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可，不要打发过度)

淡奶油500毫升加糖35克打发

步骤4

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油

步骤5

将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀

黄桃和樱桃罐头取出控干水分，切小块放在奶油上

步骤6

倒入模具，轻震几下震出大的气泡

盖上另一片蛋糕片

步骤7

生日蛋糕怎么煸

提前预热烤箱145度，下层，30分钟，然后转160度30分钟

在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花装饰即可

步骤8

生日蛋糕怎样煸

取出蛋糕，倒扣，放凉脱模

二、裱花

减肥饮品炸酱面素菜家常菜

怎么做生日蛋糕好吃又简单的做法

做生日蛋糕的方法步骤1

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

鸡蛋5个 低筋粉85g

食用油40g 牛奶40g

柠檬汁适量 蛋白用糖60g

蛋黄用糖20g 各种水果自定义

淡奶油300ml

1. 食材都准备好 这里先做八寸的戚风蛋糕底噢?

2. 蛋黄分离 分别盛放开

3. 蛋黄加入白砂糖用手动打两分钟左右

4. 均匀后加入食用油继续搅拌至充分融合

5. 加入牛奶 我后来用的是自己的奶粉冲泡成的

6. 筛入低粉

7. 上下切板或左右十字滑动 切记不能画圈搅拌 至充分融合放一旁待用

8. 蛋白里滴入几滴柠檬汁 没有也可用白醋替代或者不用

9. 打蛋器高速打发至粗性泡沫后放入三分之一白砂糖

10. 继续打发加入白砂糖 分三次加入

11. 第三次加入白砂糖 蛋白打发到提起有尖勾

12. 可用筷子测试 能插着不倒就打发好了

13. 把打发好的蛋白糊分次放入蛋黄糊中 也是上下切拌或者左右划 烤箱预热上下火150度

14. 充分搅拌好以后倒入八寸磨具中 五厘米高往下摔使它震出气泡

15. 放入烤箱上下火150度 50分钟 可在最下层放盆水防止蛋糕开裂

16. 戚风蛋糕完成后倒置放凉脱模

17. 这个时间用来打发奶油和准备水果 我用的是安佳淡奶油个人认为雀巢的不好打发 300ml淡奶油用高速打发四五分钟即可 自己看着点别太过了 看有阻力有纹路就可以了

18. 把戚风切三层准备开始装饰啦

19. 最后一层抹上奶油放上水果 水果可按自己的喜好阿

20. 然后再抹上奶油盖上一层蛋糕开始第二层水果再盖上

21. 最后一层放好后在表面抹上奶油 用裱花嘴弄出花边可自定义

22. 我又放了水果上去 然后撒了可可粉装饰

23. 完成啦 奶油容易化没吃完要放冰箱冷藏

做生日蛋糕的方法步骤2

材料

低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。

做法

1.将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

2.接着将蛋清倒入白糖中，用打蛋器将它打成奶油状，直到蛋白能够竖立成形为止。

3.电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。

4.把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。

5.接着就等蛋糕凉了之后拿出来放入冰箱中降温，只有这样做放奶油的时候才不会被融化掉。

6.蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

结语：以上就是为大家介绍的关于自制生日蛋糕的做法的全部内容，从文中我们知道了生日蛋糕的制作过程，知道了生日蛋糕的制作方法。如果想要给寿星一个惊喜的朋友不妨自己制作一个蛋糕，来表达自己的诚意吧。

怎样在家自己做生日蛋糕？用什么材料？

生日蛋糕做法一，

材料

"海绵蛋糕 8吋","植物鲜奶油 适量","黑醋栗果酱 适量","马卡龙 适量","葡萄饼干 适量","奇异莓 适量","草莓 适量","糖粉 适量","缎带 适量",

做法

1:将海绵蛋糕中间平切开分两半

2:植物鲜奶油打发,1/3与黑醋栗果酱拌匀后,涂抹于切半蛋糕中间层在合起,将剩下的2/3鲜奶油涂抹于蛋糕外成层

3:发挥你的创意,将所有的饼乾马卡龙和水果摆出来

4:绑上缎带,撒上糖粉,完成

做法二，草莓鲜奶油生日蛋糕

材料

"鸡蛋 4个","细砂糖 80g","低筋面粉 80g","沙拉油 25g","牛奶 35g","新鲜草莓 酌量使用","鲜奶油 300g","蓝莓果酱 酌量使用","柳橙皮泥 约半个",

做法

1:柳橙皮用磨泥器，磨出适量的橙皮。烤箱预热上火摄氏150度下火140度。鸡蛋分开蛋白与蛋黄两钢盆。

2:细砂糖与沙拉油加热至砂糖溶化。加入牛奶拌匀后冲入蛋黄钢盆。

3:洒入柳橙皮屑，加入过筛后的面粉，拌匀成面糊。

4:打发蛋白过程中将砂糖分3次加入。

5:将蛋黄面糊与蛋白快速混匀，到入8吋圆形蛋糕模，入炉烘烤40分钟。

6:烘烤中注意蛋糕上色随时调整炉温。

7:出炉后倒扣置凉

8:夹层与表面用鲜奶油与新鲜草莓装饰，用蓝莓果粒排出生日快乐字体。

做法三，水果彩色生日蛋糕

材料

"蛋黄 6个","牛奶 50公克","食用油 45公克","盐 1/3茶匙","低筋面粉 100公克","红曲粉 1茶匙","蝶豆蓝花粉 1茶匙"

做法

1: 我使用冰鸡蛋，蛋白、蛋黄分开。红曲米磨成红曲粉、干燥的蝶豆蓝花磨成蝶豆蓝花粉，备用。蛋黄加入温牛奶+食用油+盐+低筋面粉轻拌匀，分成3等份。各个等份分别加入红曲粉、蝶豆蓝花粉，成为3种颜色的蛋黄糊(包括原色蛋黄糊)。

2: 冰蛋白+细白沙糖(分3次加入)打成湿性发泡蛋白。发泡蛋白分成3等份，分别加到3种颜色的蛋黄糊，成为3种颜色蛋糕糊；蛋糕糊轮流加入适量入烤模中间，每次加入蛋糕糊，一定要从烤模中间加入，这样才能清楚分别出各个颜色的蛋糕糊，才有层次感。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。

3: 进入已预热的烤箱，上下火150度烤30分钟，上火改160度烤20分钟，上火改170度烤20分钟，上火改180度烤10分钟，取出倒扣放凉。这是圆型的蛋糕模做的蛋糕体。

4: 蛋糕体横对切成两半，抹鲜奶油。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。

5: 加入芒果丁，再抹鲜奶油。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。

6: 把另一半蛋糕体合体。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。

7: 这是圆型的蛋糕模做的蛋糕体。

8: 最后抹上鲜奶油，挤鲜奶油花，加入水果装饰。这是圆型的蛋糕模做的蛋糕。

9: 最后抹上鲜奶油，挤鲜奶油花，加入水果装饰。这是心型的蛋糕模做的蛋糕。

真的生日蛋糕怎么做呢

在家自己做生日蛋糕做法：鸡蛋（不带壳）100克

绵糖50克（不要用砂糖，不好操作）

蛋糕油5克（在市场上买添加剂的地方都有买，也叫SP）

面粉200克（不要买做面条的粉，要低筋粉，这样做出来的蛋糕不至于太干）

色拉油20克

牛奶20克（也可以用水，但牛奶比较香）

蜂蜜适量（可有可无）

步骤：

1） 把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。

2） 把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量。（这个要花点力气和时间，最好让男生帮忙吧。不要气奈，一定可以的。

3） 把面粉加进去继续搅拌到一倍量。（加了面粉后，液体会马上回落到原来的量，不要担心，这个是正常的。只要继续就可以达到一倍量了。）

4） 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去，边放边慢慢的搅拌。

5）把油慢慢的边搅拌边放进去，搅均匀就可以了，不要多搅，否则烤出来的蛋糕会出现油在底部，而上面却很干。

6） 可以装模具了，选择你喜欢的形状，而且可以入微波炉的就可以，在模俱里面垫上一层锡纸（锡纸在大超市可以买到，注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满，装6分满就可以了，否则烤的时候就会发太大而爆开了，那样形状就不好看了。）

7） 可以烤了，烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。在这里说不清楚的。（看是否烤好有个小技巧：把手在蛋糕面上轻轻摁一下，如果马上弹起来，恢复平坦就表示熟了。

上面装饰的奶油可以去蛋糕店买一些，做起来有点困难哦！如果一定要做就买蛋糕专用的液体奶油会来自己用手用搅拌器搅到象搽脸的面霜一样就可以了。

你可以试一下的！

用料

主料

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低筋面粉133g

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黄油35g

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荷兰乳牛乳酪牛奶50ml

生日蛋糕的做法

1.全蛋加糖和水麦芽坐入45度温水中

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2.用电动打蛋器打至能划出线条不立即消失的状态

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3.加入过筛的低粉，橡皮刮刀翻拌均匀

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4.加入融化了还温热的牛奶和黄油

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5.用橡皮刮刀翻拌混和

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6.倒入模具中，轻轻震出大气泡

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7.放上烤盘，160度烤40分钟

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8.烤好后倒扣放凉。

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9.水果洗净用厨房纸巾收干水份

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10.在一块蛋糕上面抹上打发好的奶油

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11.放上适量的水果

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12.在水果上面抹上适量的奶油，略抹平

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13.放上另一块蛋糕片

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14.在蛋糕片上放上蛋糕体积1/3左右份量的奶油。

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15.修至三角形。

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16.再把奶油修至平面。

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17.把抹刀抹开净，放平抹刀，把表面的奶油抹平。

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18.把加上的奶油抹平。

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19.再把奶油填入侧面的空隙处

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20.把侧面抹平。

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21.把顶角位置的奶油修平。

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22.如发现蛋糕上的奶油不够厚的话，可以再加适量的奶油在表面。

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23.重复之前的步骤再作一次加厚修整。

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