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饺子馅做法大全集图片_白菜饺子馅做法大全集
tamoadmin 2024-08-29 人已围观
简介1.大素饺子馅的做法2.饺子馅做法3.超好吃的饺子馅怎么做3种饺子馅的做法主料:小麦面粉适量辅料:猪肉适量、1棵、鸡蛋2个调料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵烹饪步骤编辑1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下,面团要在调馅前提前揉好,最好能醒1个小时左右)2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很
1.大素饺子馅的做法
2.饺子馅做法
3.超好吃的饺子馅怎么做3种饺子馅的做法
主料:小麦面粉适量
辅料:猪肉适量、1棵、鸡蛋2个
调料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤
编辑
1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下,面团要在调馅前提前揉好,最好能醒1个小时左右)
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)
3、洗净,切成很碎的末,葱和姜切末
4、切碎的放入干净的纱布,两只手用劲拧去的水分
5、去水分的加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的中拌匀,肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可
大素饺子馅的做法
素馅和胡萝卜、香菇、粉丝搭配比较好吃。做法如下:
食材:1斤、胡萝卜少许、干香菇几朵、粉丝1小扎、姜、香葱头、盐适量、食用油适量、生粉半勺、生抽一勺、蚝油适量。
步骤:
1、洗净的,先把帮拍烂,然后切成细条,再剁成细碎,装入盆里,加入1克盐充分搅拌均匀,静置腌制十分钟,让它自然脱水。
2、接着把胡萝卜切成薄片,然后切成胡萝卜丝,再剁成胡萝卜细碎;提前泡发洗净的香菇也切成细条,再剁成细碎;泡发好的粉丝也要切碎,备用。
3、碎抓干水分,放回干净的盆里,并把胡萝卜细碎、香菇细碎、粉丝细碎,也一起倒回盆里。加入适量食用油,用筷子充分搅拌均匀,起到锁住水分,避免馅料再次出现脱水现象。
4、准备小半碗清水,放入拍烂的姜拌均匀,并把姜水倒入另一个干净的碗里,同时加入适量盐、半勺生粉、一勺生抽、适量蚝油混合成料水。
5、起锅倒入适量油,下入香葱头细碎,用小火煸出香味后,倒入前面调好的料水,一边熬煮一边搅拌,慢慢熬煮成浓稠状就关火,再倒入素馅里,再次充分搅拌均匀,备用。
饺子馅做法
大饺子馅的做法:
备用食材:1小颗,面粉300克,猪油1勺,食盐少许,生抽1小勺,老抽半小勺;第一步,先把面和好再拌馅,300克面粉加上200克左右的凉水和面,面团稍微柔软一些,静置松弛一会;第二步,每片都洗干净,控水后,剁碎,加上点食盐杀出水,将其放入纱布中包裹起来,用力挤出水分;第三步,这个时候将面团整理成饺子皮,先将其揉搓光滑,然后分成小面剂子,再用擀面杖擀成边缘薄中间稍微厚一些的饺子皮,盖上保鲜膜防干;第四步,接下来拌馅,在处理好的中,加上猪油、生抽、老抽,如果腌制的时候加盐多,这个时候就不用放盐了,搅拌均匀,馅料就做好了;第五步,接下来便是包饺子了,将馅料放入事先擀好的饺子皮中,捏好成型,抓个下入在开水锅中煮熟。香喷喷的饺子就做好了!
超好吃的饺子馅怎么做3种饺子馅的做法
饺子馅做法如下:
材料准备:半肥半瘦猪肉500克、根300克、葱姜100克、十三香1勺、香油3勺、盐适量、鸡精1勺、蚝油2勺、生抽3勺、老抽3勺、酱油3勺、盆子、搅碎机、滤网。
1、猪肉馅放上盐,十三香,鸡精,蚝油,生抽,老抽,酱油,葱姜,香油,葱末和姜末上面倒上香油微一小会儿,再搅拌均匀。
2、大,用的是根部,把切成块状放入搅碎机搅碎。
3、搅碎后的大上撒一点盐,一定要挤去水分。
4、将猪肉馅和搅拌均匀。
5、然后就可以包饺子了。
1、猪肉馅:材料:猪肉、、香葱、香菜、生姜、食用盐、生抽、芝麻油。
2、制作方法:猪肉清洗干净,用刀成成肉末,清洗干净,剁成碎,香葱清洗干净,剁成碎末,生姜切成碎末。香菜洗净切成碎末。
3、取一个盆,把猪肉、生姜、葱末放入盆中,加入适量的芝麻油以及食用盐和生抽搅拌至猪肉上劲。
4、盆中加入碎,朝着一个方向搅拌,直至搅拌至碎和猪肉混合即可。
5、猪肉茴香馅的馅料:材料:猪肉、茴香、生姜、大葱、食用盐、五香粉、食用油、香油、蚝油、鸡精、料酒、生抽。
6、制作方法:猪肉洗净后切成碎末,茴香去除黄叶清洗后七成碎末,生姜切成碎末,大葱切碎待用。
7、盆中加入猪肉末、姜末、葱末、食用盐和鸡精等调味料搅拌均匀。
8、猪肉搅拌好以后,加入茴香碎末搅拌均匀即可。
9、芹菜牛肉馅:材料:牛肉、鸡蛋、芹菜、食用盐、料酒、大葱、生姜、五香粉、白胡椒粉。
10、制作方法:牛肉清洗干净,用刀剁成肉泥,或是直接用搅拌机搅成肉泥。
11、把牛肉泥放入空盆里,打入一个鸡蛋,加入适量的食用盐以及五香粉、胡椒粉和少许料酒。
12、生姜切成碎末放入盆中,芹菜摘洗干净七成碎末放入盆中。用筷子朝着一个方向搅拌盆中的馅料,搅拌至牛肉上劲即可使用。
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