水晶玉米糖怎么玩_水晶玉米饼的做法

1.水晶饺玉米淀粉和木薯粉的7比3比例是多少水晶饺玉米淀粉和木薯粉的7比3比例是多少？

2.怎么做水晶糕

主料

黄油(70g)低粉(300g)玉米淀粉(100g)鸡蛋(60g)白糖(适量)小苏打(半小勺)

调料

黑芝麻(适量)

厨具

电烤箱

1 材料准备：黄油、糖粉、鸡蛋3个、低粉、玉米淀粉、泡打粉。我这次加了黑芝麻做配料。其实这里的材料克数我没有量，因为我做的比较多，黄油与面粉比例多少决定饼干的口感酥软程度。

2 黄油软化，室温就可以了。

3 打发黄油，把黄油打成羽毛状就可以了。

4 加入白糖继续打匀。

5 打均匀的白糖黄油。

6 分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入另一个鸡蛋搅拌均匀。

7 变成黄油糊糊了哦~

8 加入低粉，玉米淀粉，小苏打，合成面团。

9 擀成片用刀整理形状。

10 撒上芝麻切成条条或者用模具做出其他形状。

11 烤箱180度预热几分钟，将摆好盘的饼干放入烤箱15分钟左右，要看你的饼干大小薄厚定时间。

12 烤好后把饼干放在凉盘上凉凉就可以吃了哦！

13 嘿嘿看看多可爱的饼干棒！

14 还有小馒头，一口一大把！

水晶饺玉米淀粉和木薯粉的7比3比例是多少水晶饺玉米淀粉和木薯粉的7比3比例是多少？

水晶饺子皮的做法，主要食用澄粉和玉米淀粉，然后用开水烫熟。比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时左右。澄粉是洗掉面筋的小麦淀粉。很多人会洗面筋，洗完面筋，盆里剩下的面糊，经过沉淀，倒掉水分，晒干后，碾碎的粉末就是澄粉。

澄粉颜色洁白细腻，但是和面会太软，所以要和玉米淀粉搭配，然后用开水烫熟。用这种面做的饺子皮就是像水晶一样的半透明，好看又好吃。

在网上有一种网红水晶饺子，蒸熟以后的饺子皮几乎是全透明的，可以直接看到里面的馅儿。又叫“玻璃饺子”，看起来非常漂亮，卖相特别好，曾经一度在网上特别火，很多人都爱吃。

配方是：土豆淀粉100克，玉米淀粉100克，用200毫升开水烫熟和面。这种面做出来的饺子皮就几乎是全透明的。但是也有一个缺点，就是饺子皮硬度比较大，蒸熟以后要尽快吃了，要不然稍微放凉以后就会发硬，口感不太好。

怎么做水晶糕

水晶饺玉米淀粉和木薯粉的比例是7:3，你的比例放3就可以了，既7：3：3即可。

一道水晶饺做法步骤

1、材料：面粉、木薯粉(或生粉)、开水;馅料(按自己口味提前备好)。

2、说和面，和这个面是万无一失的，我们这次说体积。面的体积，如澄粉、土豆粉(或生粉)、开水。他们体积的比例是1：1：1。这个的意思是什么呢?你如果用什么东西量，比如一个杯子，那么他们的体积澄粉、土豆粉、开水，都是一杯。

3、另外，准备所有粉的1%盐放进去和面。还要准备所有面的10%的油(先不放进去)，如果不喜欢油味大，就用油味小的

4、现在，用你那个量杯，也装一杯开水，迅速拌进去，直到看到成雪花状，没有干粉，现在是两种粉和盐已经充分拌匀。

5、然后，用保鲜膜或盖子盖起来，焖五分钟，封起来，五分钟后才揉。没准备馅料的，可以去准备。

6、焖好后，打开，把油放进去，然后趁热彻底揉匀，揉的过程，不能再加水哈。天然的三 光(面光，盆光，手光)

7、揉好以后，要用保鲜膜包起来静置20分钟，这个时候，就可以准备馅料了。

8、馅料可以自己准备。

馅料：马蹄打碎、黑豆腐竹泡软切碎，用油、盐、蘑菇精、料酒炒好，另外那个是水芹菜，洗干净切碎。像这样的新鲜蔬菜，不要先炒熟，切碎了，现包现和，这样才清香。然后就可以包起来了。

木薯粉是可以用来做饺子皮的，而且还是水晶饺子皮。

端午节期，用了半天时间和孩子在家玩面粉，做了两份点心。小妞最喜欢的就是这道蓝莓水晶糕，因为用模具制作，不需什么技巧，孩子玩起来就有成就感，我将馅料调好后，几乎都是小妞来完成压模。做好的水晶糕蒸一蒸就出锅，趁热吃口感筋道带着韧劲，柔软酸甜。小妞说比QQ糖还好吃哈哈，稍微放凉后有点像钵仔糕的口感，晶莹剔透精致诱人。

这次我用了蓝莓酱做馅料，蓝莓酱有点稀不好成型，调入少许淀粉拌匀后就能顺利捏成团，包入水晶皮里，经过高温加热，晶莹剔透的水晶皮隐隐约约可以看见紫色的蓝莓酱，非常好看。

食材水晶糕点粉500克、白糖100克、蓝莓酱80克、开水500克、玉米淀粉少许、模具1个

做法：

备好食材

盆中倒入白糖，再倒入开水将白糖溶解

加上400克水晶糕点粉，趁热搅均匀

拌好的面团放在案板上，再加上100克水晶糕点粉

揉至面团光滑柔软

平均分开若干个小面团、遮上湿布静置片刻

蓝莓酱倒进碗里，加上少许淀粉拌匀

取一个小面团，中间用拇指压一个窝，舀起一团拌好的蓝莓酱，包好搓圆

将小面团塞入撒有干粉的模具内

压出糕点型状

直至全部做好

蒸锅内放入适量清水，端午节没用完的粽叶铺在蒸架上防黏，将水晶糕摆好，遮上锅盖，大火蒸8分钟左右即可

食尚小贴士：

1.水量可以再增加100克左右，这样口感更加柔软。

2.没有模具直接用手捏成型也可以，馅料可以随意。

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