牛蛙刚下锅就从火锅里跳出_牛蛙要在火锅里煮久了会不会老

1.仿写从百草园到三味书屋第2段怎么仿写

2.吃火锅的牛蛙有吗？

3.牛蛙煮火锅几分钟熟透 牛蛙煮火锅多久能熟

4.火锅牛蛙煮多久

在我们日常烹饪中，我们一般是做泡椒或者香辣牛蛙，以及仔姜或者椒盐这几种味型的居多，然后还有烤牛蛙，在这些制作方法之中相对来说，相对来说的话，做跳水牛蛙应该是难度较稍微高一点的做法。

首先讲解一下牛蛙怎么做才不会碎，不会烂。特别是烹饪新手！

首先第1点：牛蛙必须要新鲜，特别是冻过的牛蛙肉，肉质老且绵不易浆嫩，并且非常容易碎掉！

第2点：牛蛙宰杀之后，斩块的时候不要太小，特别是牛蛙腿上的肉，尽量的保持原形。斩好之后，第一时间用清水把里面的血水清洗干净，然后滤干，最好是吸干水分。

第3点：腌制牛蛙的时候，浆的时候尽量不要用力的去捏，直接将盐味腌进去就可以了，最好是用手轻轻的拍打。最后加入生粉拌匀就可以了，牛蛙肉本身很嫩，不用像酱牛肉什么的用力的去搅打它。很多新手浆的时候感觉没有黏液，就感觉牛蛙没有浆好，事实上不是的。

第4点：牛蛙最好是滑油，不要直接生炒！滑油的时候温度要稍微高一点点，第一时间将表皮凝固，还有时间要短，一般来说是5层油温大约是130~150度。牛蛙表层凝固之后，然后大约是七成熟之后马上就要捞出来。

第5点：炸好油的牛蛙在锅中炒的时候，最好是用铲子铲起来或者用翻锅的方法翻起来，避免牛蛙肉被勺子给砸烂了。

做好上面这几点基本上做的牛蛙肉就不会烂掉，不会碎掉了。

首先准备材料。

主料：牛蛙两只大一点的。

辅料：长条丝瓜1根。

小料：仔姜50克、青红小米辣50克、大蒜5克。

调料准备：泡酸菜梗大约50克，黄灯笼酱30克，酸辣鲜露10毫升，盐两克，料酒3克，胡椒粉1克，鸡精5克，白糖2克，鲜青花椒15克。生粉10克。

接下来开始制作：

首先第1步：牛蛙斩头去皮清洗干净，然后然后长成两厘米大小的块，特别是腿部，肉多的时候改一刀，肉少的时候要保留腿部整个形状。这样才可以让它肉不散不烂。

第2步：准备所有小料，仔姜切丝酸菜梗切丝，大蒜拍破小米辣切成丁。丝瓜去皮后改成长条或者圆柱形状也可以，圆柱形状的话，高度大概在1.5厘米左右。

第3步：腌制牛蛙这部很重要。牛蛙用清水洗去血水，然后滤干水分，最好是用厨房用纸吸干水分，然后加盐，胡椒粉，料酒腌制三分钟。三分钟以后用手轻轻的抓揉，然后加入生粉拌匀。

第4步：牛蛙滑油，锅洗净烧热，然后加入色拉油，油温5成热下入牛蛙，七成熟之后就捞出来。

第5步：炒锅洗净，下入菜籽油大约30毫升，下入大蒜籽煸香后，下酸菜梗扁香，加入仔姜丝、黄灯笼酱略微煸炒。然后下入高汤，或者开水大约500毫升大火烧开以后熬制三分钟，然后开始调味，白糖两克，鸡精5克，胡椒粉两两克，酸辣鲜露10毫升。

第6步：味道调完之后尝一下，如果酸味不够，可以稍微加一点点白醋进去。然后将丝瓜下入锅内，大约煮至八成熟，捞出摆入盘中。

第7步：把滑过油的牛蛙下入锅内。大约煮一分钟时间。捞出放入碗中。牛蛙表面放入切好的青红青红小米辣小米辣以及鲜青花椒。锅内洗净烧菜籽油，烧至7成热，然后淋入辣椒表面，最后撒入葱花即可。

仿写从百草园到三味书屋第2段怎么仿写

牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭，所以一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。

用高温将食材彻底煮熟才是真正安全的处理方法。爆炒、涮火锅等方法，往往无法将食材的某些部分彻底煮熟，很有可能因为无法彻底杀灭裂头蚴而成为安全隐患。加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。

裂头蚴在人体内是长不到成虫的，只有在蛙体内与猫狗体内才能长成为成虫，但是多数时候人都将裂头蚴的家给吃了，所以裂头蚴只好寄生在人体内；

可这也并不是裂头蚴想的，在人体内，裂头蚴只能一直保持青少年的状态，永远成不了成虫，可是没办法，因为之前的一个家被人吃掉了。只有极个别才能在人体内长为成虫，还有，可要小心裂头蚴，裂头蚴发起脾气来那可是区区人体抵挡不了的！

浙江在线-舌尖上的牛蛙：怎样吃才安全 在舟山很有市场

浙江新闻-7种水产品抽检 违禁抗生素为啥牛蛙身上有？

吃火锅的牛蛙有吗？

从百草园到三味书屋》第二自然段仿写精华展

不必说盛开的风信子，光滑的鹅卵石，高大的杨树，嫩绿的垂柳，也不必说喜鹊在天空长鸣，美丽的蝴蝶飞舞在花丛中，娇小的壁虎趴在墙壁上，脆绿的蚂蚱忽然从草丛中直窜出来。单是周围的墨绿的湿草地一带，就有无限趣味。蟋蟀在这里歌唱，蚂蚁们在这里搬运食物。翻开草来，有时会遇见蜈蚣，还有西瓜虫，倘若按住他的尾巴，它便会蜷缩成一团。葡萄藤和牵牛花藤缠络着，牵牛花有娇艳的花，葡萄有深绿的叶。有人说，牵牛花蜜很甜，所以我经常把牵牛花揪下来，放在嘴边吸吮，也曾因此弄秃了许多藤，但很少有蜜很甜的牵牛花。如果不怕虫子，还可以摘到如樱花般绽放的紫叶李。

不必说绿油油的菜田，高大的杨树，清澈的池水，美丽的花朵；也不必说鱼儿在池塘中嬉戏，鸟儿在树林中打闹，五彩的蝴蝶悠闲地点在花朵上，贪婪的吮吸着花的芬香。单是半人高的野草丛内就有数不尽的欢乐。这里是昆虫的音乐会，嗓音低沉的蟋蟀道出动听的歌曲，大肚子的蝈蝈儿也时不时唱出高亢的曲调，连萤火虫都提着灯笼，扇动翅膀为音乐会做出完美的配音；这里也是花儿的选美场，清秀的野菊随风舞动，自信的喇叭花举着喇叭向天空不停地吹着春之奏章，还有一些不知名的花儿也都在此争香斗艳，空气中弥漫着花的芬芳；这里更是鸟儿的竞技场，羽翼未满的小鸡练着拳击，优雅的喜鹊一蹦一跳地抢食吃，时不时还会听到麻雀啾啾地叫两声，然后成群的窜上蔚蓝的天空……（温悦）

到了爷爷家，不必说高峻的青山，满载果实的树木，金色的稻田，黄澄澄的橘子；也不必说青蛙在水渠中游动，无名的鸟儿在树枝上鸣叫，美丽的蜻蜓在空中翩翩飞舞。单是那清明的小溪，就给我带来了无限乐趣。簸箕的水草在这里尽情摇摆，婆婆的鱼儿在这里尽情玩耍。把水里的大石翻开，常有一两只螃蟹在这里慢慢爬行，用手猛地一捞，就可以抓到；有时还能遇到泥鳅，滑溜溜的，捉也捉不到，只能眼馋了；最少见的就是牛蛙，只能碰运气了，听说捉蛙的能手一整晚也只能抓几只而已。而且这种牛蛙的腿很有力气，可以把小蛇弄死，真想看看啊!（易旻）

不必说高大的香椿树，高大的石墙，蚊子叮的包似的小土山；也不必说前院的蜻蜓，更不必说躲在花儿里的蝴蝶，呆在树上练嗓子的小鸟，小野猫受到了惊吓飞快的响枪后跑去。单是后院里那堆杂草丛，就有无限的乐趣。蜈蚣在这里探险，蚂蚁在辛勤的搬着。这里是昆虫们的游乐园，它们在这里玩耍，有时会互相打斗起来，有的在走迷宫，真是一个有趣的地方。（曾威）

不必说一夜的北风使玻璃上结了一层晶莹的冰花。也不必说一夜大雪使城市变成了银装素裹的世界。单是漫山遍野的银色就让人心情舒畅，把一切烦恼抛之脑后。白雪将小树打扮得更加美丽。人们嬉戏于这银树之间，打雪仗，堆雪人，常使小树林中银屑满天，我们尽情享受着雪后的快乐。雪化了，又冻成了冰柱，挂在房檐下像一串珍珠，这景象真美！（张懿）

不必说碧蓝的海水和天空，金**的细沙滩，明亮清爽的阳光，高大的树；也不必说纯洁的海水，轻柔的摸着沙漠发出细嫩的有节奏的声音，贝壳连成了横海滩的一条小路，海鸟忽然低飞忽然向着太阳飞去，不时还在空中轻捷地做几个动作就窜入这半透明的窗里。单是这片短短的小海崖线，就有无限的风情。泛蓝的海水在这里伴奏，海鸟在这里吟唱，光着脚漫步在这潜水中，听着海浪轻柔的声音，享受着阳光的热量这种感觉除了在这儿，世界上其他任何一处都找不到的。海滩上有贝壳，很多很多，这贝壳在沙滩上，就像铺在沙滩上的一条金色的小路，路上有五颜六色，形状怪异的装饰品。平时有很多人来捡，但是不知为什么，这些装饰品怎么也捡不完，有时会想，这是哪里来的？是天空？是大海？还是……（郑凯中）

不必说阴暗的天空，料峭的春风，深黑的绸带，也不必说悼念的挽联，红肿的眼圈，桌上的焚香和遗像。单是洁白的绽放的雏菊，就有无限的伤感。爷爷在这里生活，在这里仙去。翻开回忆来，我们逗乐儿，调侃，还有哼唱，夏天的晚饭后，坐在院子里，扇着蒲扇，扇子扇出的风送来一声声轻快的悠扬顿挫。花茶的味道，洪亮的谈笑，和蔼的音容实貌，都被牵连不断地勾起。此刻，爷爷安详地平躺着，表情平静，脸上似有笑容。想起医院里他所受的痛苦，现在可以安息了。他的脸颊黑紫斑驳，但表情舒展多了，眼睛眯成一道缝，嘴微张，我总觉得他还没离去，躺着的是一尊幸福的活佛。

不必说光滑的藻石，繁密的海草，巨大的礁石；也不必说鱼儿在海里游来游去，水母在海中翩翩起舞。单是海的底滩，就有无限的乐趣。小鱼在珊瑚间穿梭。翻开藻石来，时常会看见虾；还有贝，轻轻碰它一下，它便扇动贝壳漂起来游走。海带是最常见的，它有扁而大，宽而厚的叶子。石花菜则有粗大的枝条。海带总是有人打捞，但它们往往不在浅海生存。若是不怕腥，你还可以捞到牡蛎。

不必说冰凉的冰粥，白花花的大米粥，大碗的紫米粥，热腾腾的火锅粥；也不必说枸杞子在冰粥里漫步，大米在大米粥里游戏，把糖在倒在粥上，洁白的粥里忽然窜上来几个气泡。宏状元不单单有粥，还有可口的菜，无限美味。这还是小孩在这“玩耍”，大人在这闲谈的好地方。再走近厨房的门，掀开布帘，有时会有好菜和直窜的火焰，倘若走进一步，厨师就会让你离开这个危险的地方。如不怕贵，可以要一盘芝麻饼，味道都比一般的饼好吃的远！

雪后的冬天，不必说那被冰封了的，平滑结实的像镜子般映出了一个雪世界的湖面；也不必说那晶莹剔透，形态各异的悬在屋檐上美丽的冰锥。单是覆盖了万物的那薄博一层白雪，就有无限趣味。可以把绵软的雪拍实了塑出各种各样的形态；还可以把雪捏成一个个小球互相仍来扔去；也可以发挥自己的想象力，用树枝在平整的雪上留下你自己的手笔；或印脚印，按手印，在雪上留下你到此一游的记号……（林若曦）

不必说那高大的杏树，火红火红的枫叶，花花绿绿的野花和紫红紫红的干果；也不必说那庞大的老鹰在碧空中翱翔，叫出沁人心脾的叫声，肥胖的山雀用它那纤细的嘴一根一根地梳理着自己的绒毛。单是周围那绿油油的松树，就能看出她顽强的生命力。鸟儿在这里自由飞翔，昆虫在这里快乐嬉戏，小溪在这里欢快唱歌，榕树在这里茁壮成长。有人说，这里仿佛有天上宫里的宫女下凡到这里玩耍一样，清晨像人间仙境一般。（杜嘉榕）

不必说小桥流水，古代房屋和光滑的石桥。也不必说人声鼎沸的街道，光滑的青石板路颇有一番古老的味道。单单是这四方街，就有无限的情趣，流水在伴奏，水车在歌唱。在晚上，漫步在这古老的街道上，脚踏青石板上，再望着皎洁的月光射在青石板路上，在倒映在两旁古老的建筑上，在这一刹那，白天的热闹和夏天一丝的燥热瞬间化为乌有。蟋蟀有节奏的在鸣叫，哗啦的流水声，这种感觉寂静又热闹，这种感受胜过北方夏夜的凉爽感觉。（常傲男）

春天来了，春姑娘脚踏着风飞来了。春天的景色真是美不胜收呀！不必说含苞欲放的迎春花，刚长出的小草，已经发芽的柳枝；也不必说喜鹊整天“叫喜”，大雁从南方归来，可爱的小麻雀在树上叽叽喳喳叫个不停。单是大院里的花丛中，就有着数不尽的乐趣。勤奋的小蝎子在草丛里“练功”，快乐的蟋蟀在草丛中尽情地舞动着，漂亮的金龟子在百花丛中显耀着自己优美的身姿……（狄蔚辰）

不必说碧绿的柳树，光滑的栏杆，高大的拱桥，五光十色的鲜花；也不必说鸣蝉在树枝上长吟，小小的蝴蝶在花丛中蜜。单是周围的草丛中就有无限的乐趣，蟋蟀们在这里弹奏曲子，蚂蚁在草丛中走来走去，身上架着食物，忙得不亦乐乎！湖里的小鱼在水中游来游去，好像在与路人打招呼。（丁瑜炜）

不必说宽广的操场，高大的篮球架；也不必说挺拔的大树，好玩的器材，长长的跑道。单是一片草坪，就有着无限的乐趣，蚂蚁在林中运物，蟋蟀在不停地跳着。有时有些蜻蜓在觅食，还有蜘蛛在草中穿梭。几个小朋友在草中玩耍，嬉戏，玩着不同的游戏。在松柏旁有时会看见有些小蘑菇，就像一把把小伞撑着，这些蘑菇真小巧，把它拔起，放在手心中，这真是有趣极了。（[/fly]

牛蛙煮火锅几分钟熟透 牛蛙煮火锅多久能熟

蛙类身上裂头蚴很多,这种生命力比较顽强,相对其他虫不太容易杀死在100度沸水下煮大概40分钟到1小时杀死。

野生的一般都会有, 在吃火锅,经过高温来煮的话,细菌一般都杀死了,而且人工饲养的会比较少,我们现在吃的一般都是人工饲养的,加热得当没事的,牛蛙体内的它细如发丝,却像蛇一样在体内乱钻,一旦占领人脑,极可能置人于死地。

浙江省疾病预防控制中心调查发现,田鸡体内有种,叫曼氏裂头蚴,人吃了没有熟透的田鸡或生吃蛇胆,很可能被染上。

扩展资料：

田鸡的营养价值：

田鸡的营养价值非常丰富,味道鲜美.每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。它的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸.其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。

另外,田鸡的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。

田鸡的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。田鸡的胆汁提取,加工后可作药用.蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

百度百科-牛蛙

火锅牛蛙煮多久

牛蛙煮火锅一般煮10分钟能熟透，但这个时间不是固定的，具体要看牛蛙的块头大小和火力大小。

以下是牛蛙火锅的食材清单和制作步骤：

食材清单：

* 牛蛙2只

* 青笋1根

* 莲藕1节

* 豆腐1块

* 鸭血1块

* 金针菇1把

* 宽粉1把

* 火锅底料300克

* 青蒜苗1根

* 大蒜几瓣

制作步骤：

1. 先将牛蛙洗净切块，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2. 青笋、莲藕洗净切好，豆腐切块，金针菇洗净备用。

3. 宽粉用温水泡软备用。

4. 热锅凉油，加入蒜瓣爆香，加入火锅底料小火炒香。

5. 加入适量的水、啤酒，煮开后加入芹菜，小火煮3分钟。

6. 加入土豆和其他蔬菜，再煮5分钟后加入虾。

7. 把所有的食材都放进去之后，再继续煮5分钟即可。

牛蛙煮火锅的时间取决于牛蛙的大小和火力大小，一般来说，煮10分钟左右即可。

火锅牛蛙煮5—7分钟。

火锅是中国人最喜欢的一种烹饪方式，它可以把食材的原汁原味保留下来，让食客们品尝到最正宗的美味。牛蛙是火锅中最受欢迎的食材之一，它们的肉质鲜美，口感鲜美，深受食客们的喜爱。

一般来说，火锅牛蛙煮的时间要比其他食材稍长一些，一般需要煮5—7分钟，这样才能保证牛蛙的肉质鲜美，口感鲜美。如果煮的时间太长，牛蛙的肉质会变得硬而不易嚼，口感也会变差，影响食客的用餐体验。

在火锅牛蛙煮的过程中，还要注意控制火候，火候过大会导致牛蛙肉质变硬，口感变差，火候过小则会影响牛蛙的熟度，影响口感。此外，在煮牛蛙的过程中，还要注意控制锅内的汤汁，汤汁过多会影响牛蛙的口感，汤汁过少则会影响牛蛙的鲜美度。

要让火锅牛蛙更嫩，可以尝试以下腌制方法：

1、用一小勺苏打水和一小勺盐搅拌均匀，抹在牛蛙肉表面，静置30分钟，再用清水洗净。这样可以去除牛蛙的异味和鱼腥味，同时软化肉质。

2、在腌制前，先将牛蛙切片或切块，均匀入味。可将牛蛙肉片放入腌肉酱汁中，腌制30分钟以上。腌肉酱汁的配方为：生姜、葱、料酒、生抽、白糖、花椒、辣椒粉等，按个人口味适量调配。牛蛙肉腌制好后，入冰箱冷藏1—2小时，让其更入味、更嫩。

3、腌制时不宜过久，以免肉质变硬。如果牛蛙肉腌制过度，可在火锅前放入淀粉水中浸泡5—10分钟，再拿出来放入火锅中。

注意事项：牛蛙的质地本身就较为嫩滑，腌制时不要过度处理，否则会影响口感。另外，如果不能忍受牛蛙的腥味，也可以在腌制后放入清水中焯一下，再入火锅中煮熟。