上海炸鸡柳_上海炸鸡柳图片

1.魔都最难抗拒的街头美食(魔都小吃街)

2.干窑买炸鸡柳的地方在哪

天气相对南方是比较干燥的，所以夏天来的话请做好防晒用品。

带长袖衣服和长裤，西北地区普遍温差大，早晨和夜晚比较凉，穿短袖是不行的，还有就是蚊子咬后要必备的的东西，防止痒痒的哈。

宁夏的小吃很多的，宁夏的回族小吃很不错的。

宁夏的羊肉很出名，以同心和盐池羊肉最为好的，宁夏的手抓羊肉很好吃，没有膳味，银川的老毛手抓里的不错。

好有炒胡勃（一种面食，出自同心）

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转子别人总结的宁夏小吃

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银川小吃搜索(凉皮串串麻辣烫火锅)篇：

金凤区新城正街原商业大厦侧巷，有天字号美誉的“丁记凉皮”，凉皮肉厚，微黄，入口有浓浓的芥末香；据说偶尔离开银川的航班会有丁记凉皮的身影（现在不行了，液体禁止登机了）--防伪特征：老板是个笑呵呵的老姨妈还有个漂亮的女儿。

金凤区新城贸易巷，陕西岐山擀面皮。够筋道，正宗的河北大名府香油和芝麻酱调制！！辣椒更是够味！

景岳小学旁边的海霞串串香，现在搬家了，从上小学就在他家吃“脏”串串 ,现在搬家了搬到原来老湖滨**院的那个巷子口还有建材巷口也有一家，老奶奶现在已经不做了都交给了儿女，价格贵了点。

展览馆西侧有一家“旺薪”，凉皮和麻辣烫，凉皮全是根皮，很有现代感，美食都是老板用浓浓的乡音通过麦克风喊出来的。

十六小对面的麻辣烫，很实惠，味道不错，好像叫“旺旺”

百斯特后面 有一个凉皮店他们家有银川独一家炒凉皮 ，不过现在步行街时尚广场旁边那家凉皮店也有了炒凉皮了。

步行街时尚广场旁边那个巷子口还有个卖炸鸡柳的味道也很赞。

少年宫对面在往公园内个方向走一点有一个天天凉皮

汉中凉皮,玉皇阁往北直对下来的街,往北走,第'二个十字路口处附近,人超多,味道挺过瘾

新华百货商场3层的凉皮(香!卫生还不伤胃)

宁大南门口的唐老鸭酿皮（力推!宁大人都知道）

萍萍麻辣烫大家都知道，不过现在搞的很贵

仁义巷再往北走就是花溪王牛肉粉

九中东面十字路口的刘四炸串，在往东一点点的小咖喱鱼丸，还有小鱼饼

老二中对过巷子里的刘四炸串

在湖滨西街立新巷有个光明小火锅，香辣虾味道很有特色，价格便宜量又足，推荐大家去试试。这家店好多年了......

金凤区紫园小区的红满堂火锅、开发区的孔亮火锅

西夏区电视台美食街的君思火锅、金帝火锅

兴庆区东方红七楼的东港火锅、清河街的大丰收火锅、大大火锅、朝阳大厦对面的太阳宫、朝阳大厦对面还有个小肥羊原汤原味，味道很好哟！

阳光酒店南边西巷子里有个忆棒香火锅，主推里面的羊棒骨火锅，和鸡翅鱿鱼虾锅超赞，量大实惠而且价格也不贵，老板银川第一个搞出羊棒骨火锅的。而且老板也是个很好客的小伙子。

锦绣园南门附近的阿郎休闲烤吧，素鸡、板筋，肉筋之类的烤的都不错，而且价格公道，童叟无欺

虹桥后面益民巷有个名滋烧烤，啤酒鱼和炒鸡爪子尤为出名！非典期间该老板顶风开我带兄弟们顶风去吃，可见...

遍布三区的玉霞砂锅居

湖滨西街，少年宫斜对面的口口香的馅饼，感觉不错！那家的面也可以！

建设厅边上的早市,北安早市,沙湖宾馆的咖喱牛肉味的,唐来市场那边也有家馅饼

湖滨街青青冰激凌

湖滨街瑞奇冰激凌

老二中边上的孟记小吃，兰州风味，好吃（有分店了在老大楼后的巷子里）

老2中旁边的巷子开了个烤翅膀的店.小小的!在孟记小吃边上!可以在孟记要吃的，在到他家要烧烤吃!味道还凑活!

展览馆向西 干炒瓜子（最近很贵）

展览馆边上肉夹馍（牛肉和鸡肉两种）很香，是肉和青椒炒的；

百货大楼（老大楼）对面迎宾楼里的冰点、酸杨汤。冬天就是涮羊肉，每次去都没位子。（在这里没吃过冰点） 不过现在那里的涮羊肉味道也一般，而且人还是死多。

中医院对面小巷子里的"南方烧鸡"(只外卖)

永康南巷三中往北走有一家西安腊汁肉加馍，味道是我吃过最棒的。肉很香，一吃就知道有独门秘方。店主全家都是西安过来的，所以保证正宗。他们家的西安油泼辣子面也是最有特色的，一到饭点儿爆满，进都进不去。

唐徕小区位置在唐徕市场的外面的右侧铁板鸡排

石油城 大维对面的肉夹馍，一绝！！！从小吃到大，一碗豆腐脑，两个夹馍，太爽了！！

石油城 傻儿鱼庄又一绝！！比老城新市区的呛锅鱼猛多了，又便宜又好吃！！

我去过那地址是在宁大南华美食街江西炒粉店

湖宾东街有个玉麒麟酒吧,里面烤翅膀也好吃呢!

卖豆沙包的地:海宝西区大门的左边50米有个大包子店!里面还有汤包!

洪三灌汤包 在中山街和新华街交叉路口的西北角就有一家店！（不错，尤其是蒸面皮，八宝粥必点）

西夏区区党委对面的家属院有一家隐蔽的小面馆，晨辉面菜馆，老板是有宁夏第一削之称的侬再来面馆的第五个也是唯一一个继续从事餐饮的徒弟。这个话匣子一打开就收不住了，侬再来的面绝对是削面中的极品，老板是个上海老太太，用秘制肉汤炒制的削面，可惜老板年事已高无人继业，现在的晨辉也只能达到侬再来一半的味道。今年的大年初五我来到晨辉吃面的时候还以为到了火车站售票大厅，这些老面迷真的连五天都熬不住么...有时间大家也去品尝一下！

西夏区中医院对面巷道的红雷老王拉面，没有门头，不开票全凭拉面师傅也就是老板一个人记！只有早上开门，早上去的时候尽量不要开车，没地方停啊！

西夏区贺兰山西路海宁超市斜对面的九九香拉面馆，干拌面味道很簒！

西夏区宁大十字路口的晓坚贺兰山野生蘑菇面，搓面的价格山珍的野味，色香味俱全，而且出面的速度超快，一般都是没有交完钱面就已经端上桌子了！

金凤区新城中岗楼向北小区门口，侯记面馆，刀削面做的像道菜，加肉一两三元，肉是用油煸干的，很有嚼头，就是这两年给的量越来越少了...

西夏区文化宫的陈家面馆，虽然面条没几根能煮熟，但还是味道不错

兴庆区村门口的朱老大酸菜面馆，没吃过就是银川人一大憾事！

兴庆区丽园东区，红满堂的巷道里有个回味轩，地道的同心风味面食，炒糊钵，炒揪面，mia 西地很！

开发区中央大道的凤城面馆，我大学时代的食堂，是他，带给我肿肿的身材！现在每当我体重略有下降的时候，还是会去回味一下固原风味炒面...

老2中对面的巷子里也有家西安面庄,青豆土鸡面

还有富源面馆的羊肉小揪面,羊脖子那巷子里还有个卖夹菜饼的,相当的好吃，只在早上卖!北头也有家卖馅饼的,不过味道一般!

永康南巷，三中（好像就是三中，反正旁边是一个学校）那，一家面馆，西安的。油泼辣子biang biang面

北京中路地震局附近的健身牛肉拉面

宁夏职业技术学院（原宁夏粮校）对面的进财牛肉拉面。

紫园小区徐老六牛肉拉面（在金凤区正对的那个街上）

丽园园小区行子里面好像是叫百姓砂锅面。做的相当不错，平时人也多，还相当的实惠。

妇幼保健院的李子拉面

中山北街有家唐徕搓面

十六小对面羊排小揪面，味道也是相当够，可惜关门营业时间比较短，晚上有时候吃不到。

9中往西走巷子 永红家常菜（吃过 味道不错，第一次吃是下乡前跟自治区某副省级领导去吃的，当时呼啦啦一大帮人，不过很好吃，家常菜不错 分量也很足呢 而且还不贵） 永红对面有个小川菜,有个土豆丝那种的塌塌饼,也好吃呢!

玉皇阁的炭火菜馆，实惠，每次去顾不上说话，不停的有人在你身边晃着等座位...火急火燎的吃完就走。想喝酒的朋友最好喝好了再去...

永康北巷最北端宝林轩海鲜楼，好吃不贵，独具匠心的清真粤菜，最费解的是老板常年在国外，生意还能如此火爆！

丽娜餐厅，银川辣爆系列的创始者！辣爆小龙虾，辣爆小公鸡...以前号称银川的美女集中营

喜子辣爆，现在满街都是，总店是东门药店楼下那家

蓝山名邸美食街的盐池一品香，盐池美食的历史也是源远流长...

（地点同上）大食客东北风味，口味独特

（地点同上）尙元坊精致装修，精致菜肴，就餐环境温馨高雅，如果有吊床就更好了！

金凤区福宁南街的古味餐厅，古香古色，美味实惠！

新疆老回民，总店在紫园小区那，分店在宁大本部那，他家有一个“土鸡炖小花卷”，超级喜欢，鸡肉很有味，里面的小花卷吸收了鸡的肉汁，很好吃啊很好吃。他家的拔丝红薯做的也很好（面也不错 ）

毛家饭店的红烧肉也不错，就是太少了，而且又贵。

火车站对面一直走，花园宾馆旁边的那家居仁府的汉餐相当~~相当的~~赞。价格实在，量足，味道又好。居仁府在仁义巷（步行街附近）有一家，也是大家都知道的，但据说大厨是在火车站这家 最爱它家的一品红烧肉，那叫一个香！是用那种小木桶装的，满满的，上面肉下面是豆角啊什么的，底下还有鸡肉，一桶才不到30块。

圆圆沙锅，湖滨体育馆对面，运动营旁边的一家老店，沙锅还有特色菜都很好吃；（就是老板脾气不好）

宁园后门有一家铜锅，很好吃，不管要烧肉还是条子肉的都很好吃，送的小菜也很好吃，韭菜豆干，素菜做的跟荤菜一样，服了；

老一中（新华街那），就是从福炉，老树酒吧穿过来这个巷子旁边有一家清真的大盘鸡

元亨大酒店的旁边欢乐家庭堡仔饭(推荐红烧丸子尤其好吃,)

元亨大酒店的旁边还有一家华西牛肉粉，还有云南过桥米线味道也相当的不错。

西花园华联商场边上小巷子里,有家叫,川妹子的鸡煲

吃鸡煲的地老城也有,民族北街,重庆鸡公包

永宁观桥的白氏驴肉大全，味道比五渡桥姜光头的酱驴肉好多了（想去尝尝）

民族北街牡丹园门口亨茂园的剁椒鱼头，是银川最早引进此菜系的中档餐厅，老板是小影都的大厨！所用的剁椒是老板亲自从重庆某厂定的，强烈推荐！

进宁北街独一味的秘制烤鱼，在宁夏经济适用房开发公司的左面，特色烤鱼，味道不错

妇幼保健院对面有个川菜馆,里面的水煮鱼

湖宾永丰巷的香葱鲤鱼烤坊(味道不错，实习的时候老去吃)

湖宾丰收巷的铭唯居的酸菜鱼

家园附近的三家:木屋,藏密,那个啊瓦山寨的鱼头还一般

中山北北街,很北的,有个邓士火锅,全鱼锅,味道相当好,就怕吃完拉肚子

进宁街麻辣方程式（超级推荐 5点去吃比较好，有座位 而且师傅有时间和心情把鱼烤的焦黄 这样才好吃。）

元亨酒店附近有个绿色牌子的火锅店,叫什么微利鱼庄的

展览馆后面的大丰收，水煮鱼相当地道，就是环境有点嘈杂...

南熏路三林巷口斜对面的旺香源和旁边的（三牛三羊三鱼）烤鱼不错！

华商宾馆对面有个东北人开的馆子,图门江烧烤,里面哪个鱼是烤完以后又绘的菜还有宽粉一大堆乱78糟的进去吃!个人比较喜欢!上回去关门了,据说是在北环市场那边!满春家园还是春满家园南门那还有个分店!

斜对角还有家农夫烤鱼，味道很像烧烤鱼排，两面微黄上调料烤制，色香味美！再续瓶雪花...

幸福村哪里有个巷子,不知道叫什么,但是打车给司机说到他们天天吃饭的哪个巷子,他们就知道,有个大蒜捻鱼,味道还好,但是之前要给说少点盐,老板带个眼睛,很有书生气.

川渝人家的鱼头

君豪的哪个大鱼头堡

山水有个特色的鱼

北京路有个三峡人家,在金原大厦东200米左右,里面的鱼有好多种做法,吃过好几次也没吃全了

兴庆区玉皇阁北街市局对面的回春巷，两个热爱足球和美食的东北小伙开的大牛餐厅，招牌菜鲶鱼炖豆腐！（仅此一道即可..）刚刚地，不过速度有点慢，一般提前半小时电话约！

富宁南街阳光大酒店旁边有个小店，叫鲶鱼炖豆腐，他们特色菜就是鲶鱼炖豆腐，只是不知道为什么那里老是时常开门，时常关门的，也许老板也看心情吧!

石油城 傻儿鱼庄又一绝！！比老城新市区的呛锅鱼猛多了，又便宜又好吃！！

西夏区亚麻厂路口的炒烩肉，里面的伙计告诉我每天最累的不是端菜，而是往店里抬羊...

正源北街政兴园门口的纳三龙清真餐厅，越搬越偏，生意越来越旺，实惠，很有地方特色！招牌菜：咸菜炒肉丁，炒烩肉。

清河北街荣源宾馆楼下的黄渠桥羊羔肉，正宗黄渠桥味道，撩扎嘞！

民族北街牡丹园门口的亨茂园，道道招牌，口口生香！

湖滨体育馆旁边的甜甜烧烤（推荐羊蹄子） 老板娘是个挺有趣的老姨，待人不错。

三益轩的蒸羊羔肉,在东门附近.民生花园旁边有分店.

仁义巷ONLY专卖对面的金源面馆羊脖子

北门 莹莹火锅旁边 贺老大羊蹄 。（凯蒂龙向南走200米的样子，向左看，有个门洞，进去，再走200米）

怀远市场的哈记羊蹄

北方民族大学(原二民院)对面的"穆清斋"(清真,炒菜,味道不错)

铁路医院对面的老木瓜宁大(新市区)附近的"老木瓜"里的羊脖子,羊蹄子.附近还有家兰州小吃店也不错

西塔东门的谢记

湖滨体育场东边的秦味源，不推荐去银杏吃,味道实在不怎么地,还贵!

北京路的良益轩泡馍

文化街的陈义泡馍

永宁望远的忠惠楼，去吃烩肉

提到羊系列小吃不得不提的是羊杂碎，味道最好应当是富宁街的阿叶羊杂了，卫生放心，菜料加工的也粗细均匀容易入口，不腻不膻，尤其酒后吃使人精神焕发，神清气爽，有一种化腐朽为神奇的感觉！美中不足之处就是一进门先买单，老板发每人一个消毒碗，大家像乞丐一样拿着碗排着长队，在慢长的等待中踱步向炉子靠近，好似乞丐...要不是为了美食..nnd

金凤区新城团结杯有个丁记羊杂，银川仅有的味道依然不错的第二家老字号羊杂碎馆，最难忘的就是冬天去吃，店小，门口支的桌子，嘴稍慢点就庆住了，吆喝一声加汤，老板会忙忙的跑过来帮你化冰...

上海东路天成小区旁边有个隆安公寓（我家楼下）门口有个原西街羊杂碎味道也非常不错，辣椒炸的有点辣椒酱的感觉。

全聚得,呵呵大家都知道

鸭棚子汤,大家也都知道!

著名的浙大斜对面的怡香源,鸭子很多做法,味道很不错，价格廉价,就我知道很多领导都爱带着家人去那里吃饭,他家的鲫鱼豆腐也好吃!招牌菜：红烧鸭子，辣爆鸭肠，青椒牛键。

西桥巷开发行门口，红子鸭！味道比较独特

高尔夫对面有个满江红,里面也有红烧鸭子

有2家粥底火锅的里头也有鸭子,新华街,-福炉对面卢记粥底火锅 宁大南华市场也有

幸福村哪个箱子,有个老北京果木烤鸭

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2

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甜 食：公正巷（鑫隆商厦那条富人街中间的小巷子）

炒冰，灰豆子，冰渣滓，高蛋凉皮等。

每人每次消费5元足够

烧 烤：中银宾馆对面（靠南）

田螺，烤鱼，羊肉串，炒疙瘩，羊蹄，烤饼。

每人每次10元左右

冰淇淋：青青冰激凌（地球人都知道地方）

1块也能进

火 锅：消防队对面和邦鱼庄，糊辣鱼

没一个人去过，不知道怎么算帐

夹 馍：商城东边（商业幼儿园巷内）大肉夹馍

肉的2块，菜的1块还加积蛋

十八小（不是门口那家，是再往南5米的那家蓝色招牌的）菜夹馍

8毛到1块多的都有，我喜欢孜然牛肉的

西塔陈义泡馍馆，羊肉夹馍

好象是5块一个吧，很久没吃了

饺子：银川剧院东边巷内10米

粉汤饺子2两4块多

回 餐：银川宾馆北侧碳火菜馆

特实惠的地方，盘子好大啊……

汉 餐：佑民巷（商都西侧巷内20米，小区门口门房内，没有招牌）

不贵，但是盘子小，适合两三个人，可以多点几个菜吃，我喜欢，嘿嘿……

二中对面巷内50米红旗服装厂大食堂

盘子大，价低，实惠的很，但是味道不如下边介绍的地方

二中对面巷内50米虎旺烧肉馆

盘子小，相对于上面的地方来说贵了一些，但是味道好很多

羊杂碎：南门桥银泉宾馆北20米路西边的巷口，每天只卖100碗

2块4一碗，早点去啊，要不就没了

麻辣烫：展览馆北“甲由申凉皮店”内，炒米线也不错

大众价格

面 食：南环东路（原煤厂小铁路附近）富仁面馆，羊肉小揪面

5块一碗，千万别要拉条子，死难吃

大盘鸽子：永安巷牛街巷内20米 郭老大

16一只，面另算

小龙虾：毛巾厂对面的小巷内20米，路南，辣暴小公鸡和家常豆腐都做的不错

不是我付帐，不知道价钱，呵呵

串串香：草堂那条巷子走到头，电线杆在家门口的那家是正宗的

我一个人也就吃了百八是串，20打住了，呵呵

甜食： 塘崃小区的集丰甜食 有：炒冰，甜水，糕，还有水果茛……

二中对面巷子里有一个孟记，那里有甜霈，还有灰豆子，冰渣滓，高蛋凉皮

凉皮，根面皮，炒凉皮：新华街附近

中宁一品清炖土鸡往南走到头的东西街上的那家！

羊肉串： 东方商城旁边的新疆热和曼

冰淇淋： 青青冰激凌，就是原来少年宫的那个，现在开了一个总店，一个分店，总店在湖滨花园那，分店在少年宫前面那，快到光明广场了

火锅： 小肥羊（原汁原味）和和邦鲜鱼庄（调料非常棒，是我喜欢的豆豉）

肉夹馍： 大庙；西塔市场；西塔陈记

大肉夹馍：马胖子对面一家很小的店铺

孜然肉夹馍： 是到晚上才出来的在展览馆北面巷子那家

饺子： 仙鹤楼

大妈饺子馆的和百味饺子馆

大烩菜，酸菜炒羊肉： 郊区那三轮（可能是音译）

羊杂碎： 西塔，沙沙没说具体位置，应该是群艺馆斜对面那家。

哈家羊杂

麻辣烫： 萍萍，分店有在新市区的，西门转盘的，还有元亨往北走。

面： 臊子面：玉兰面馆（或者玉莲？我忘记了） 沙湖宾馆那里有，（还有别的地方有，我忘记街名了。）

拉条子：中卫的

野生蘑菇面： 宁大南门对面

小龙虾： 长相忆下面的簋街

串串香： 和平新村里的两家和游乐园的是一家

爆炒羊羔肉： 同和斋的，在九中附近。平罗黄渠桥也有好的

小羊肝： 也是同和斋的。

烤鱼排： 神农村

所知道的银川－－－美食篇

由于住在老城，介绍的东西很片面，也有局限性，请见谅。

下面，我就把自己所知的银川能吃到的美食介绍给外地的朋友们。

炒烩肉：

在永宁的望远经济区，就是过了多维药业100米，有个雪雁餐厅，那里的炒烩肉味道好极了，也很实惠，一斤24块。每次去那里，人都是爆满。他的烩肉也很棒，9元一碗。他的傍边就是永宁忠惠楼，在老城有分店，烩肉味道一般。

羊肉泡馍：

说道泡馍，陈义和袁志伟两家最有名，一口壮肉就上一瓣自制的糖蒜，爽！还有羊肉鲜汤，筋斗的粉条，叫人回味。银川的泡馍比西安的好，有个重要的原因是，银川的泡馍用的饼子是死面的，耐泡。西安的泡馍像碗浆糊，看了就难受。价格：小碗5块，大碗8块，加肉10块。陈义的店面主要有：西塔店，西门店，东环路店。袁志伟店面有：宁园店，西塔店，市委对面店。

羊杂碎：

在西塔北面，区群艺馆街口的“哈家羊杂碎”，很有名。羊杂碎最重要的是要放姜末，和上好的羊油辣子。我见过有人自己做羊杂碎不好吃，就是没放姜末，姜末去腥提味，一般人我不告诉，有时间DIY一碗羊杂碎吧。

牛肉拉面：

其实拉面不是银川的地方饭菜。提到拉面就想到兰州的，我的甘肃同学说，兰州拉面不是甘肃最好的，他认为临夏的拉面味道最好。但是我认为宁夏的拉面也很好吃。

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各地特色小吃大全

1.台北：鸳鸯火锅

2.高雄：蚵仔煎

3.台南：炒鳝鱼

4.香港：烧腊

5.哈尔滨：得莫利炖活鱼

6.大连：咸鱼饼子

7.梅州：客家酿豆腐

8.齐齐哈尔：杀猪菜

9.湛江：本地鸡

10.延安：羊腥汤

11.西安：凉拌驴肉

12.湘潭：毛家红烧肉

13.广州：老火靓汤

14.顺德：菊花鱼生

15.延吉：狗肉火锅

16.长春：地三鲜

17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

18.沈阳：四川火锅

19.呼和浩特：蒙古烤肉

20.北京：水煮鱼

21.吉林：狗肉汤

22.深圳：重庆老火锅

23.珠海：黄骨鱼

24.厦门：水煮活鱼

25.龙岩：酒醉河田鸡

26.成都：泡椒墨鱼仔

一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛

焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（椒），要

选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的

味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

27.宜宾：黄辣丁鱼火锅

长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不

能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火

锅，肉质鲜嫩，无比。

28.长沙：干窝带皮蛇

2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙

虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，

把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大

火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉

紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香

气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

29.海口：砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左

右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的

米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影

响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

30.三亚：红咖喱金瓜加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲

究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以

小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉

鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖

喱与金瓜，更显活色生香。

31.南昌：藜蒿炒腊肉

鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这

道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。

藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀

虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸

香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。

32.赣州：赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒

鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流

行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼

尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。

色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

33.萍乡：辣子炒薰肉

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，

据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，

使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。

34.吉安：井冈山烟笋烧肉

八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，

因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

35.安顺：炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风。把饵块切成寸方小薄

片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣

椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

36.银川：雪花羊肉

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白

羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的

细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋

清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾

芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"

这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

37.柳州：螺丝鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之

处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

38.泸州：鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许

多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不

燥火，川南风味突出。

39.敦煌：双塔鱼

敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一

道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化

之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请

西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、

“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

40.泉州：姜母鸭

泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图

方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母

鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不

腻，口味独特，流香溢彩。

2005-11-11 09:47

41.彭州：九尺板鸭

彭州的鹅子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有

养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，

运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭，它已

是四川名“鸭”级的美食了。

42.南阳：镇平道口烧鸡

一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛

割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里

出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

43.邵阳：爆炒猪血丸子

邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵

阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再

将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香

油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几

天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下

用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，

否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

44.西双版纳：傣味拼盘

北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归

线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该

品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

45.天水：天水杂烩

天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到

天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。

在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受

欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、

花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板

肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤

多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

46.周庄：万三蹄

万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万

三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐

以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥

烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而

出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。万三蹄已经

成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄

走。

47.乌鲁木齐：手抓羊肉

手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地

的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮

之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

48.伊犁：马肉

伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片

之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂

贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

49.喀什：馕坑肉

“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口

都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑

内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。

50.郑州：鲤鱼三吃

郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三

吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里

面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过

一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意

思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

51.开封：芝麻翅中翅

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，

妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋

汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

52.洛阳：连汤肉片

洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中

不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木

耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

53.安阳：扣碗酥肉

中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，

安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不

了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实

最能代表安阳饮食的特色。

54.石家庄：抓炒全鱼

从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，

其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见

石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一

盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

55.大同：烩菜

大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子

的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道，土

豆、、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

56.秦皇岛：清蒸海鲜

到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上

水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底

开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年

来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，

只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

57.太原：过油肉

太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小

吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。

选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸

炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香

而不腻，值得一试。

58.南京：芦蒿炒香干

盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这

鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有

南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。

南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香

干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相

混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

59.苏州：葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说

有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道

菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。

虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

60.无锡：肉骨头

无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉

骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头

都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往

车上提。

61.扬州：清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早

茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶

了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头"，

用扬州话说是大?肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面

再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调

羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

62.南通：天下第一鲜

63.徐州：sha汤

干窑买炸鸡柳的地方在哪

魔都上海是有名的旅游城市，所以这里有非常多好吃好玩的，尤其是上海街头的美食更是数不胜数，那么接下来就让我们来详细了解一下魔都最难抗拒的街头美食都有哪些吧!

魔都最难抗拒的街头美食

1.生煎

2.炸鸡柳

3.粢饭团

4.排骨年糕

5.小笼包

6.柴爿馄饨

7.葱油饼

8.豆腐花

9.绿豆饼

10.糖糕

1.生煎

上海生煎在全国都非常有名气，更是上海十大名吃之一，薄薄的皮在经过油煎之后，金黄薄脆口感特别好，一口下去后里面全是鲜美的汤汁，真的是非常好吃。

2.炸鸡柳

炸鸡柳是魔都最难抗拒的街头美食，金黄酥脆的炸鸡柳，在配上特色的酱料，真的是好吃极了，一定会让你吃的非常过瘾的。

3.粢饭团

粢饭团的口感非常棒，而且营养丰富，是非常好的早餐选择，就算是外地人也特别喜欢吃粢饭团，所以一定不要错过了哦。

4.排骨年糕

上海十大网红小吃之一，排骨年糕把酥脆的大排和年糕搭配在一起了，这是一道历史悠久的美食了，非常受上海人喜欢。

5.小笼包

小笼包鲜美多汁，尤其是云南南路和金陵东路路口的那个，绝对是最好吃的街头小笼包了。

6.柴爿馄饨

柴爿馄饨其实就是上海的小馄饨摊，尤其是在的时候，吃一碗小馄饨浑身都非常舒服。

7.葱油饼

葱油饼在上海老弄堂里面是非常常见的美食了，也是很多人的早餐主食之一，葱油饼热乎乎的超级像，在搭配一碗豆腐花，真的是棒极了。

8.豆腐花

豆腐花软软滑滑的，绝对是上海当地人最喜欢的街头美食之一了，而且豆腐花还非常便宜，所以不要错过了哦。

9.绿豆饼

绿豆饼香甜酥软，入口即化，绝对是魔都最难抗拒的街头美食之一。

10.糖糕

上海糖糕比较类似北方的油炸糕，酥酥的外皮在蘸一点白糖，真的是非常好吃，而且里面还可以放馅料，比如说豆沙的。

嘉兴市嘉善县叶新路。根据查询百度地图显示，干窑买炸鸡柳的地方在嘉兴市嘉善县叶新路。店铺叫凡仔汉堡(干窑店)。嘉兴，别称禾城，浙江省辖地级市，是长三角城市群、上海大都市圈重要城市、浙江大湾区核心城市、杭州都市圈副中心城市、长江三角洲中心区城市，院批复的中国具有江南水乡特色的旅游城市。