绿豆包的做法家常做法窍门_绿豆包的做法家常做法窍门

1.绿豆菜素包的做法

2.绿豆芽素包怎么做好吃

3.学校食堂端午做的这6款花样美食

绿豆糕的两种做法

方法一

第一步

绿豆洗干净后，在水里泡两个小时或者不泡。泡了更容易煮。

第二步

浸泡后，在绿豆中加入一些水，在高压锅中煮沸。我通常用高压锅煮10分钟左右。

第三步

放入搅拌机中搅拌直至破碎。

第四步

然后倒入炖锅，加入黄油和糖，小火煮至填满豆瓣酱。如果用筛子剥了再炒会更好吃。但是营养会稍微流失。

第五步

油皮材料(低筋面粉100g，水50g，猪油30g)混合均匀，好的面团一定要有粘性。然后，可以在案板上敲打，如图，可以摔成长条。

第六步

糕点材料(70克低筋面粉和35克猪油)也混合均匀。冬天需要更多的猪油，夏天更软，需要的猪油更少。把它揉成一团就行了。让皮和糕点静置30分钟。

第七步

然后把油皮和油酥分成10份。

第八步

油酥点心

第九步

然后推出来。

第十步

卷起

步骤11

盖上保鲜膜，静置15分钟。站立的目的是为了让背部站得更好。

第十二步

然后擀开，卷起来。再静置15分钟。

第十三步

然后取一粒小药丸，压平，卷成一圈。

步骤14

用绿豆馅包装(绿豆250克，白糖50克(根据个人口味添加)，黄油30克，每个绿豆馅45克)

第十五步

扣上

第十六步

将包好的绿豆饼放入烤盘，口朝上，放入烤箱预热至190度，中层烤20分钟左右，中间把饼翻过来。

绿豆菜素包的做法

内容如下：

首先将绿豆清洗几遍，倒入电压力锅里，再加入比绿豆高1.5厘米的水，然后煮熟。

煮熟后，倒入碗中，放入50克白糖，搅拌成绿豆泥，在锅中倒入50克玉米油，然后放入绿豆泥。

炒至水分蒸发，绿豆变干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成团做成水油皮，盖上盖子饧20分钟。

在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成团做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。

然后擀成皮，包上绿豆包，压成圆饼的形状，在平底锅内刷上一层油，开始烙绿豆饼，烙至两面金黄，绿豆饼就做成了。

绿豆芽素包怎么做好吃

材料

4～5片，豆芽50克，胡萝卜1/2根，粉条1小把，豆腐干3块

做法

1.放在温水里，加入少量食盐浸泡10分钟，用清水冲洗干净沥干水分

2.放在案板上，用刀把帮和绿叶部分分开

3.把刀放在绿叶的刀切面位置，也就是刀面与的长度呈垂直角度

4.把叶切成粗细均匀的丝，不要太细也不要太粗

5.这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶，吃起来口感带脆

6.帮放在案板上，左手压着帮，右手握刀，使刀面与帮成平行状态插入帮中

7.把帮分割成厚薄均匀的几片，片数根据帮的厚度决定

8.顺着帮的长度，也就是也就是刀面与的长度呈平行状态插入帮中

9.把帮切成粗细均匀的丝，不要太粗也不要太细

10.切好的帮丝像火柴棍一样支棱着，且粗细均匀

11.如果帮不切片直接切丝，切好的帮丝横截面比较粗

12.如果把刀放在帮的刀切面位置，也就是刀面与的长度呈垂直角度，切出来的丝短有弯度不直立

13.锅里放水大火烧开，豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中，大火煮制

14.煮熟的豆芽捞出，用凉水冲凉

15.粉条放入开水锅中，大火煮制

16.煮熟的粉条捞出，用凉水冲凉降温

17.胡萝卜洗净去皮，用刀切成粗细均匀的丝

18.豆腐干切成粗细均匀的丝

19.切好的丝放入凉菜盆内

20.过凉的粉条放在丝上

21.豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上

22.撒入1/2茶匙食盐

23.撒入少量椒盐

24.大葱的葱绿部分切成丝

25.大蒜去皮放在碗中，用擀面杖捣成蒜泥

26.大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内

27.炒锅内放适量食用油，放入花椒和干红辣椒，小火炸至香料变色出香味

28.炸好的香辣油沥掉杂质，浇在盆里的食材上

29.沿凉菜盆的边缘淋入约1/2汤匙山西老陈醋

30.香菜洗净切成段

31.香菜段放在凉菜盆内

32.用筷子搅拌均匀即可

学校食堂端午做的这6款花样美食

原料：面粉750克、绿豆芽菜400克。辅料：豆腐果100克、肉末200克、黑木耳几朵、豆角100克、酵母10克。调料：水375克、油130克、白糖95克、盐23克、葱10克、姜10克、老抽10克、料酒5克。做法： 面粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、盐3克)揉成面团，上面盖保鲜膜备用 准备其他馅料：绿豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳几朵、豆角100克、盐20克、糖20克、油100克、葱10克、姜10克、老抽10克、料酒5克 豆芽洗净后焯水，过凉水切段 豆角去掉两头，焯水，过凉水，切末 所有馅料放一块儿 加入老抽之类的调料搅拌好 将面团分成50克左右的剂子 取其中一份，擀圆 上面放馅 包好 放蒸笼上醒30分钟 中火蒸20分钟即可 1、面团揉好后，就可以放一旁醒上。但要注意盖盖。 2、芽菜之类的准备要速度，防止这边料还没做好，那边已经发过了。 3，50克的剂子是我的标准，你也可以根据你各人的喜好来制作包子的大小。 4、同样口味的选择，也根据各人喜好来。 5、为了防沾，可以在蒸笼上刷一层油。这样蒸好的包子就不会粘。 6、如果你在第一步的时候，醒的时候够长，那么第二次醒的时候，时间要减短。

工艺：蒸

口味：咸鲜味

时间：<60分钟

热量：较高热量

配料：

面粉750克、绿豆芽400克 、 油豆腐100克、猪肉馅200克、黑木耳适量、豆角100克、酵母(干)10克 、 水375克、色拉油130克、白糖95克、食盐23克、葱10克、姜10克、老抽10克、料酒5克

烹饪步骤：

1.面粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、盐3克)揉成面团，上面盖保鲜膜备用

2.准备其他馅料：绿豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳几朵、豆角100克、盐20克、糖20克、油100克、葱10克、姜10克、老抽10克、料酒5克

3.豆芽洗净后焯水，过凉水切段

4.豆角去掉两头，焯水，过凉水，切末

5.所有馅料放一块儿

6.加入老抽之类的调料搅拌好

7.将面团分成50克左右的剂子

8.取其中一份，擀圆

9.上面放馅

10.包好

11.放蒸笼上醒30分钟

12.中火蒸20分钟即可

烹饪小贴士：

面团揉好后，就可以放一旁醒上。但要注意盖盖

芽菜之类的准备要速度，防止这边料还没做好，那边已经发过了

3，50克的剂子是我的标准，你也可以根据你各人的喜好来制作包子的大小

同样口味的选择，也根据各人喜好来

为了防沾，可以在蒸笼上刷一层油。这样蒸好的包子就不会粘

如果你在第一步的时候，醒的时候够长，那么第二次醒的时候，时间要减短

学校食堂端午做的这6款花样美食

水晶粽子

食材

西米，紫薯，红薯，抹茶粉.粽叶做法步骤

I.粽叶煮两分钟，洗净备用

2.紫薯，红薯切粒，分别放入西米中，拌匀备用，

3.同理，为了做五彩缤纷水晶粽，西米中还可以根据喜好放入抹茶粉，红枣等食材

4.用粽叶把各类西米包成粽子，下锅煮30分钟即可!

艾草芋圆

食材

木薯粉，艾草汁，白糖

做法步骤

I.艾草洗净去根.取尖部和叶子.加三克小苏打.焯水一分钟捞出.放入凉水中

2.放入破壁机.加适量清水打成泥.滤出艾草汁.下锅煮沸

3.艾草汁倒入木薯粉，拌匀.揉成团.再搓成条.切成小颗粒

4.撒上干木薯粉.下锅煮熟.捞出可以配牛奶红豆等一起吃.绝了!

绿豆糕

食材

脱皮绿豆仁，无盐黄油.白砂糖做法步骤

I.脱皮绿豆仁300g.洗净泡水2.沥干水，上锅蒸90分钟

3.趁热把绿豆仁，黄油，白糖一起放入绞肉机，搅成绵密状

4.捞出团成一个个小团子，用模具压成一个个绿豆糕，巨好吃可以放冰箱密封保存

茶叶蛋

食材鸡蛋.八角.桂皮.香叶

小茴香.红茶，生抽.老抽做法步骤

I.鸡蛋洗净冷水下锅，水开再煮三分钟.捞出.冷水浸泡一会2.每个鸡蛋用勺轻轻敲出裂纹3.八角，桂皮，香叶，小茴香.红茶下锅加水煮开.再加糖.盐.老抽.生抽一起煮

4.放入鸡蛋.小火慢煮I5分钟.浸泡一晚更加入味哦!

炸糖糕食材

面粉，白糖，水，食用油做法步骤

I.盆中准备I60克面粉2.280克水加20克白糖.煮至沸腾，全部倒进面粉3.顺时针搅拌成光滑的面团，再分成一个个小团子4.里面包裹上白糖和面粉馅几.封口揉圆.轻轻拍扁.下锅炸至金黄即可!

糯米蛋

食材咸鸭蛋，糯米，肉丁，胡萝卜

青豆.玉米.香菇

做法步骤

I.糯米浸泡半天.加入香菇丁

猪肉丁.青豆.玉米.胡萝卜

2.加生抽，老抽.料酒，耗油.拌匀3.咸鸭蛋洗净.一端开个小口，塞入糯米馅料.轻压填平，包上锡纸，上锅蒸三个小时

超级香!味道绝绝子!